つくば市の日本酒・地ビールの居酒屋《笠真》、店主の日記です

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• 移転

  笠真店主の日記は下記へ移転します http://ameblo.jp/kasamatensyu/ ちょっとずつ慣れていきます。

  2011年12月11日

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• 到着

  鳥取県大山山麓のブルワリーより直送クール便にて、大山Ｇビール・バーレーワイン2010《限定品》大山Ｇビール・ヴァイツェン《WBA2011部門世界一受賞酒》大山Ｇビール・スタウト到着しました。ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年12月09日

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• 到着

  鳥取から大山Ｇビール、会津から馬肉各部位、それぞれ到着しました。今夜は貸し切り。９日金曜、１０日土曜、今のところ空席あり。１１日日曜店休。１２日月曜貸し切り。１３日～１７日今のところ空席あり。ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年12月08日

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• ８日木曜貸し切り営業

  ９日金曜、１０日土曜はいずれも空席ありとなっています。ご予約ご来店切に雄町しております。１１日日曜は休みます。

  2011年12月08日

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• 完売御礼

  クリスマス来福３本目完売しました。 飲んで下さった皆さん、毎年この企画に協力して下さる来福さん、ありがとうございました。 目隠しで飲んでもそれとわかる超個性派のお酒で、賛否両論なのかと思われましたが、概ね好評でした。 また来年もクリスマス来福が扱えるよう、がんばります。 明日８日木曜は貸し切り営業となりました。 ９日金曜からのご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年12月07日

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• 到着

  会津より、馬肉各部位到着しました。1件もらい1件断り、もう1件もらい、結局2件キャンセルと、大いにバタバタした明日８日木曜は、救いの神が現れ、貸し切り営業となりました。ありがとうございます。９日金曜１０日土曜空席あり。ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年12月07日

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• 満席御礼

  カウンターまで埋まりました。 来てくださった皆さん、ありがとうございました。 たすかりました。 クリスマス来福３本目はラベルがパート２になりますが、中身はバナナ来福で、パート１と同じです。 残り僅か、明日にも完売になりそうです。 クリスマスまでに売り切れそうでよかったよかった。 来週は大山Ｇビールのクリスマスエールがきます。 こちらは販売期間が短いので苦戦するかもしれません。 もし２５日過ぎても残ってたら、知らん顔でお付き合い下さいお願いします。 明日水曜空席あり。 明後日木曜ふた組キャンセルで予約ナッシング。 ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年12月07日

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• 到着

  北海道から、カチョカヴァロ、那珂市のブルワリーより直送で、常陸野ネストビール、それぞれ到着しました。今夜はカウンターに席はありますが、念のためお出かけ前に空席確認をお願いします。明日は空席あり。明後日は結局ふた組キャンセルになり空席ありまくりになりました。ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年12月06日

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• ６日火曜要空席確認

  座敷は埋まっています。カウンターに席は少しありますが、念のためお出かけ前に空席確認をお願いします。７日水曜は予約の宴席の人数が大幅に減りましたので、空席ありになりました。是非お願いします。７日水曜からのご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年12月06日

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• ちょっと蔵へ

  昼からお馴染み来福さんへ。 ちょうど二升半のメガボトルに純米吟醸酒を詰めてるところでした。 今季の来福さんのお酒、笠真ではクリスマス来福からスタートしていますが、 アルコール度数を感じさせないお酒に仕上がっているように思います。 皆さん確かめに来てください。 ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年12月05日

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• 今日の買い物

  午後から龍ヶ崎へ。来福渡舟豊香鍋島黒龍美濃菊と購入。５デシの活性にごりは、大勢でお越しのお客さんに瓶ごといきます。スクリューキャップながらなかなかの爆発力らしいです。火曜と水曜は埋まっていますが、ほかは空席ありまくり(泣)。お客さんが忘年会で忙しくなるので、実は12月はさほどでもない笠真です。ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年12月04日

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• ４日日曜店休

  来週こそよろしくお願いします｡6日火曜､7日水曜は予約で埋まっていますが､その他の日は空いています｡ご予約ご来店切に雄町しております｡今日は石岡市の府中誉さんと､吉沼の浦里酒造さんにお邪魔してきました｡今年は蔵へ行く回数が多い一年になりました｡年間取り扱う本数がたいして多くもないのに､日本酒の勉強に付き合ってくれる蔵元さんに感謝しつつ､一人でも多くの人に､普通に日本酒を飲んでもらえるよう､笠真なりのｱﾋﾟｰﾙができるよう創意工夫に努めたいと思います｡

  2011年12月04日

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• 完売御礼

  お付き合いくださった皆さん、 ありがとうございました。 また来年、このお酒に巡りあえるよう祈ります。

  2011年12月02日

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• 到着

  馬肉各部位、たっぷり会津から、白いプリンが北海道から、それぞれ届きました。在庫量と来客数の反比例だけは避けたいところです。ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年12月02日

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• 正月来福の案内書

  大晦日の午前０時にしぼりはじめ、すぐに瓶詰め後発送、 一部地域をのぞき元旦に届くという、 『正月来福』 案内書が届きました。 実家に送っておくなんてのもいいかもしれません。 よろしくお願いします。

  2011年12月02日

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• 多数様来店御礼

  来てくださった皆さんありがとうございました。たすかりました。馬刺しが売り切れてしまい申し訳ありませんでした。明日たっぷり到着予定ですので、愛食よろしくお願いします。ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年12月02日

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• 大山Ｇビール到着

  お馴染み鳥取県大山山麓のブルワリーより直送クール便にて、大山Ｇビール・ペールエール大山Ｇビール・ヴァイツェンボック（限定品）大山Ｇビール・バーレーワイン2010（限定品）次かその次にはクリスマスエールも来るはずです。ご期待ください。ロンドンで部門世界一になったヴァイツェンは受賞後売れ行き好調らしく、今回は品切れだそうです。これを期に大山Ｇビールの需要がますます高まるよう願いたいものです。ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年12月01日

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• 師走

  12月こそ、よろしくお願いします。大吟醸企画を終え次第、今季新酒を随時案内していく予定です（一部すでに始めてますが…）。ともかく体調管理に気をつけて頑張ります。今週は週末まで埋まっている日はありません(涙)、龍月双虹あたりやりに来てください。ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年12月01日

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• 月末

  年に一回くらい、月末のない月が欲しいと妄想。12月も空いている日がまだまだタップリあります。ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年11月29日

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• 開栓御礼

  昨年は笠真の会に出品したので、通常営業でお出しするのは2年ぶりになる、十四代の限定品大吟醸。 安くないお酒ですが、お付き合いくださるお客さんに恵まれ、今夜無事開栓できました。 ありがとうございます。 なんとか今週中完売を目指したいところです。ご協力よろしくお願いいたします。 週末まで埋まっている日はありません(涙)、ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年11月29日

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• 今日の買い物

  午後から龍ヶ崎へ。来福来福村祐雅山流明鏡止水醸し人九平次不動十四代十四代と購入。毎年11月後半は大吟醸中心に紹介するようにしています。大吟醸企画中終了の後、今季新酒を出していきます。大吟醸企画へのご協力、ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年11月27日

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• 27日日曜店休

  つくばマラソンが開催されるので、市内の交通規制には充分気をつけてください。つくばマラソンにエントリーしてるお客さんが無事完走し福が来ることを、知可良を込めて祈ります。司会も頑張って下さいませ。笠真は休みます。『11月末こそ笠真で日本酒』ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年11月27日

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• いいです

  クリスマス来福開栓しました。 ちょうど『ヴァイツェンボック』が来てるタイミングなのがおもしろい。 今年のクリスマス来福は、まさに日本酒版ヴァイツェンボックといったところ。 ヴァイツェンボックと続けて飲んでいただくと、マッタリした気分になれるはずです。 このお酒は笠真でしか飲めないのが残念なうえ、数も僅か。 早めに飲みに来てください。 クリスマス来福、五百万石59%精米純米生原酒、スペック非公開。一合500円なり。 ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年11月26日

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• 25日金曜要空席確認

  埋まることもなさそうですが、念のため空席確認をお願いします。

  2011年11月25日

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• 大山Ｇビール到着

  鳥取県大山山麓のブルワリーより直送クール便にて、大山Ｇビール・ヴァイツェンボック《限定品》大山Ｇビール・ヴァイツェン《WBA2011部門世界一獲得酒》大山Ｇビール・ペールエール到着しました。ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年11月24日

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• 日本酒には水を添えて

  日本酒には水を添えて出すようにしています。 ワイングラスには常に水を注いでおいていただいて、 チェイサーとして日本酒と同量あるいは同量以上の水を飲みながらノンビリと飲みすすめてください。 毎度店で私が話すお決まりのプレゼン。 さすがに定着してきて、笠真で一番出るドリンクはいつも水になっています。 翌日に残さないように、日本酒のイメージを悪くもたれないように、そしてまた来て頂けるように、 これからも当然水は出していきます。 『クリスマス来福』解禁を記念して、今夜からなくなるまで、 日本酒に添えて出す水は、来福酒造さんの仕込み水になります。 お酒とともにお楽しみいただければ幸いです。 震災直後、ペットボトルが買えない状況のさい、 霧筑波・浦里酒造さんと来福さんに、仕込み水をご協力いただきたすかりました。 あらためて感謝いたします。 今週は週末まで埋まっている日は今のところありません。 ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年11月24日

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• 

  ハッピークリスマス

  クリスマス来福、今夜解禁！

  2011年11月24日

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• 馬肉到着

  夕方、会津から馬肉各部位到着しました。高たんぱく低カロリーの馬肉で栄養補給されたし。ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年11月23日

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• クリスマス来福登場

  ここ数年、季節品として登場する 『クリスマス来福』 今年のお酒が到着しました。五百万石59%精米純米生、あとは非公開。エックスとは違います。 クリスマスまでに捌けるかどうか、は毎年ながら大問題。がんばります。 今日は朝から『蔵見学会』で来福さんに行ってきました。 藤村社長、蔵のみなさん、対応ありがとうございました。 ４点マッチングの即席利き酒会、お客さんの目というプレッシャーのなか辛うじて正解でたすかりました。

  2011年11月23日

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• 奇跡的満席御礼

  来て下さった皆さんありがとうございました。たすかりました。懸案の七垂二十貫、ありがたくも月曜火曜で完売できました。この勢いでしずくも・・・。5人で2合だとひとり500円ちょい、わりとリーズナブルとも言えるかもしれません。いよいよ今月もあと一週間、『11月末こそ笠真で日本酒』ご予約ご来店切に雄町しております。月末まで埋まっている日はありません(涙)。

  2011年11月23日

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• オヤジナカセ

  大吟醸オヤジナカセ到着。 中身は兵庫県産山田錦40%精米の、鑑評会用に仕込んだ大吟醸が入ってます。 これからこのお酒がどう売られていくのか、大いに注目しながら大切に扱ってまいります。 愛飲のほどよろしくお願いいたします。

  2011年11月22日

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• 22日予約満席御礼

  お断りしたお客さんごめんなさい。たまの繁盛と笑ってお許しください。 あわよくば明日開栓したい年二回出荷の限定もの、『黒龍・しずく』。 七垂二十貫と共になんとか今週のうちに捌きたいところですが、 水曜以降の予約状況からするとかなり微妙。 どなたか是非お付き合いください。 ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年11月22日

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• 今週こそ

  今週こそ笠真で日本酒、よろしくお願いいたします。 早速開栓した『十四代・七垂二十貫』、安くないお酒ですが、この時期の限定ものですので是非お付き合いください。 ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年11月21日

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• 湯葉入荷

  午前中に湯葉の仕入れ。さしみ湯葉丸ゆば絹ごし豆腐すべて茨城県産のハタユタカという大豆を100%使ったもので、おかげさまで好評です。ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年11月21日

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• 今日の買い物

  午後から龍ヶ崎へ。知可良霧筑波来福来福渡舟文佳人豊香村祐黒龍十四代と購入。11月後半は毎年、大吟醸を多く扱う時期にしています。よろしくお付き合い下さい。

  2011年11月20日

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• 20日日曜店休

  天気の悪いなか、撃沈回避にご協力の来店ありがとうございました。たすかりました。20日日曜は休みます。11月も残り10日、12月は忘年会が多くて笠真に来れないというあなた、『11月末こそ笠真で日本酒』よろしくお願いいたします。来週は22日火曜日が予約満席御礼。それ以外は席に余裕がありまくります。ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年11月20日

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• 大山Ｇビール到着

  鳥取県大山山麓の醸造所から直送クール便にて、大山Ｇビール・ヴァイツェン（WBA2011にて部門世界一獲得）大山Ｇビールヴァイツェンボック（限定醸造品）到着しました。さすがに好評の世界一ヴァイツェンに加え、個人的に大好きなヴァイツェンボック。ビールも充実してます。ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年11月19日

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• 馬肉到着

  夕方、会津から馬肉各部位到着しました。バモツ第二弾、明日からストーブに乗ります。好評だった第一弾と同じように仕上げるべく頑張ってみます。明日土曜日空席多(泣)明後日日曜日店休。21日月曜日予約ナッシング(汗)22日火曜日予約満席御礼23日祝日来福さんに見学兼手伝い会、夜は予約ナッシング(涙)ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年11月19日

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• 大山Ｇビール到着

  お馴染み鳥取県大山山麓の醸造所から直送クール便から、大山Ｇビール・ペールエール大山Ｇビール・ヴァイツェン（WBA部門世界一獲得酒）到着しました。ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年11月17日

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• 17日の日記

  つくばは秋もさかり。 日本酒が恋しい季節ではないでしょうか。 『今週末こそ笠真で日本酒』 ご予約ご来店切に雄町しております。

  2011年11月17日

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• 後半へ

  11月も後半へはいりました。 撃沈なきことをひたすら祈りつつ、頑張っていきます。 震災で壊れたと思ってた加湿器、何回か叩いたら無事使えました。ちょっと運が向いてきたと前向きに考えます（笑）。 今日から土曜まで、今週は埋まっている日も忙しそうな日もありません（泣）。 御予約ご来店切に雄町しております。

  2011年11月16日

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• 15日火曜貸し切り営業

  15日火曜は貸し切り営業になります。 16日水曜からの御予約ご来店切に雄町しております。 写真は、今夜お付き合い下さるありがたいお客さんに恵まれ無事開栓となった〆張鶴大吟醸金ラベル。 毎年この時期に年一回出荷される限定品で、 年一本買うようになって4、5年になるでしょうか。 笠真ではこのお酒が、暮れにかけて出る限定モノの大吟醸のさきがけになっています。 決して安くないお酒ですが、縁起物でもありますので是非ともお付き合い下さいお願いします。 明日の貸し切りには出さない予定ですので、水曜木曜に御予約頂きたいところです。 ひとまず水曜の撃沈回避を祈ります。

  2011年11月15日

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• 蔵見学兼蔵仕事体験会開催

  11月23日祝日早朝より、筑西市村田の『来福酒造』さんへ、蔵見学兼蔵仕事体験へお邪魔します。 午前9時半現地集合です。 昨シーズンは行けなかったので、お客さんと行くのは2年ぶりになります。 参加希望のかたは店主までご連絡ください。 会費は無料です。

  2011年11月14日

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• 今日の買い物

  酒午後から龍ｹ崎へ｡知可良来福渡舟ﾒﾛｰ〆張鶴松の寿一喜十四代を購入｡限定ものの大吟醸が出てくる時期です｡お付き合いよろしくお願いします｡

  2011年11月13日

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• 13日日曜店休

  今夜は多数様のご来店ありがとうございました。たすかりました。楽しい会話がより弾むようなお酒や料理が出せるよう、精進してまいります。今後ともよろしくお願いいたします。15日火曜貸し切り営業あとは来週は空きまくり（涙）です。御予約ご来店切に雄町しております。

  2011年11月13日

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• 馬肉到着

  会津より、馬肉各部位到着しました。今月の検査も検出せずでした。馬刺し、焼き馬、バあらびきウインナー、バモツ煮込み、そして桜鍋、どうかよろしくお願いします。御予約ご来店切に雄町しております。

  2011年11月12日

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• カチョとプリン到着

  北海道より、相変わらず好評の半硬質ナチュラルチーズ『カチョカヴァロ』、日本酒との相性も評価してもらえつつあります。短い賞味期限との闘いのはじまり『白いプリン』、今回こそ・・・。カチョ、プリン到着しました。食べに来られたし。13日日曜店休15日火曜貸し切り以外は空きまくり（涙）。『来週こそカチョ』御予約ご来店切に雄町しております。

  2011年11月12日

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• 大山Ｇビール到着

  日頃の愛飲に心より御礼申し上げます。大山山麓のブルワリーより直送クール便にて、大山Ｇビール・ヴァイツェン《ＷＢＡ部門世界一獲得》大山Ｇビール・ペールエール大山Ｇビール・スタウト到着しました。明日日曜日は店休。『来週こそ笠真で日本酒』よろしくお願いします。御予約ご来店切に雄町しております。

  2011年11月12日

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• 12日土曜要空席確認

  カウンターは空いてますが、念のためお出かけ前に空席確認をお願いします。来週は火曜以外空きまくりの厳しい状況。『来週は必ず笠真で日本酒』よろしくお願いします。

  2011年11月12日

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• 11日金曜要空席確認

  冷たい雨なので、埋まることもないと思いますが、念のため空席確認をお願いします。明日12日土曜日はカウンターは空いてますが、座敷は慈悲深い方々からの予約で埋まっています。13日日曜は店休日。14日月曜空きまくり（涙）。15日火曜貸し切り営業。16日水曜以降週末まで空きまくり（泣）。御予約ご来店切に雄町しております。

  2011年11月11日

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