エチカ 表参道 に入っているパン屋さん、ジャン･フランソワ（JEAN FRANCOIS）の
ご紹介です。



〇マナンド（294円）
　いわゆる、クロワッサンダマンド。
　形が三角形で面白い。
　ネッチリとしたダマンドクリーム、
　タップリのアーモンドスライスがカリカリと香ばしい。
　このお店のクロワッサンは美味しいですから、バターの香りもタップリ楽しめます。
　けやき坂ベーカリーとは別物、、、まぁ、お値段の違いでしょうか、ね。
　ちなみに私の一番好きなクロワッサンダマンドは、ジョエルロブションのものでしたが
　最近あまり見かけない！？


〇タプナード ノワール（215円）
　「タプナードソース」というのは、
　ブラックオリーブ、ケイパー、アンチョビ、胡椒などを使った
　南フランスの伝統的なオリーブのペーストのことのようです。
　「ワインによく合う」の言葉に思わず購入しました。
　パンの生地全体的にタプナードソースが混ざっていると思いきや、
　パン生地の側面に軽く塗られている程度でした。
　この「タプナードソース」なるもの、今度 家で作ってみようかしら。。。



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＜ブーランジェリー ジャン・ フランソワ（Boulangerie JEAN FRANCOIS）＞
　住　　　所 ： 表参道 Echika フードコート広場（MARCHE DE METRO）内
　電　　　話 ： 03-5413-7287
　営業時間 ： 8:00-21:00、無休