飲食店も廃業率が高い、昔は起業するなら飲食店であったのに。
飲食店も廃業率が高い、昔は起業するなら飲食店であったのに。原油高の影響を受けて、飲食店の原材料高が経営を圧迫している。特に、設備投資を、厨房にしてしまった起業は、商売が軌道にのらないとすぐに商売をあきらめてしまう。1、2年であきらめたら多額の設備投資の借金だけが残ってしまう。その厨房設備が中古市場を形成している。リサイクル業者が活況をていしている。その低額の厨房機器で新たに商売をする人が多くなってきている。リサイクルは衣料や備品も増えている。ふっと思い出したのが、バブル崩壊後の起業ブームであきらめた企業家の椅子や机が安価でリサイクル業者によって市場化したのを思い出した。原油高でも好業績な企業もある。ロシア、原油産地は好況だ。ロシアに輸出している企業は業績がいい。昔なら、奥さんと一緒にがんばればどうにかなっていた。最近まで短大で教えていたが、そこで学んだ料理技能で卒業後、開業したと案内状を多くもらった。今までは飲食店で起業した場合、なんとかなった。しかし、消費の低迷が、飲食店でも起業が難しくなった。正確には、起業、社長は、簡単になれるが、10年つづけることは、とてつもなく大変になってきている。借金や固定費が高いともたない。若い人には困難はあるが、そこで成功できれば、ステータスは、非常に高い。失敗を恐れず起業にチャレンジしてほしい。人生は無限の可能性がある。ブッシュ大統領が12兆円の経済対策をするというニュースを聞いた、米国の株が戻してるときく。やはり米国主導か。飲食店経営 2008年 01月号 [雑誌]失敗しない飲食店経営宇井義行/著作、伊藤俊介/ナレーター『初めての人の飲食店経営こうすれば成功できる』初めての人の飲食店経営・こうすれば成功できるオーディオブック 初めての人の飲食店経営