お菓子と旅と日常と・・

ちょっと前に届いた実家からの荷物
両親が韓国に行ってたので　そのお土産を届けてくれたのですが
畑で作った白菜や大根　そしてレモンも入ってました

ちょうど　柚子で酵母を起こそうと思ってたので　レモンの酵母も一緒に作ってみました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

起こしはじめた直後の画像
左からレモン酵母　柚子酵母　そして種継ぎのレーズン酵母

数日前に完成したので　今日　レモン酵母でリュスティックを焼成

　　　　　　　　　　　　　　

クープは失敗したけど　そこそこの焼き上がり・・かな？
仕込み水の半分を酵母液に置き換えたのもあったのか　レモンの香りがすごいです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

気泡はあんまり出てないけど　これくらいでも食べやすい気もするし
香りはレモンだけど　味はいたってシンプル
この酵母のパンでブルスケッタとか作ったら合いそうだな～
とりあえず　明日はこのパンとシチューが私の夕飯になりそう
ちょっと楽しみです♪


なんだかんだといいつつ11月ももう下旬になってしまいました
年賀状も作りたいし　シュトーレンもそろそろ焼きたい
でも　そういうのを放棄して昨日も日帰りで主人と遠出（笑）
いろんな用事はぼちぼちでいいよね！　と自分に言い聞かせている私でありました