わたしのブログ

昨日はホワイトデーだったのでロールケーキを焼いてみました、とは言え我が家にはオーブンというものが無いので、トースターとフライパンを使って焼くのです。
スポンジ・・玉子５個分の白身を丁寧に泡立てます、きめが細かい方が良い、砂糖を60g加えしっかり泡立てます。小麦粉を良くふるって60gぐらい、泡立てたメレンゲの中へサックリと混ぜ合わせます。フライパンにクッキングシートを敷いて、生地を薄く伸ばします、後は弱火でゆっくり焼きます。途中でひっくり返して表面を軽く焼いて出来上がり。冷ます間に生クリームをホイップします。スポンジが冷めたら生クリームを塗ってイチゴを並べ、くるくるっと丸めます。
ちょっと焦げが出来るのはご愛嬌！
甘くて美味しいちょっと小さなロールケーキが出来上がり！！