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k1037@ Re[1]:きのこシーズン(09/15) しばたけさん ＞おひさしぶりです。 ＞き…
k1037@ Re[1]:きのこシーズン(09/15) ジョンリーフッカーさん ＞タマゴタケ綺麗…
k1037@ Re[1]:きのこシーズン(09/15) 天目太郎さん ＞八丈は、まだ夏の空ですね…
しばたけ@ Re:きのこシーズン(09/15) おひさしぶりです。 きのことトコブシを一…
ジョンリーフッカー@ Re:きのこシーズン(09/15) タマゴタケ綺麗ですねー。このモドキでか…

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2007年12月06日
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今年のハム作り

(5)
カテゴリ：ものつくり
今日はおやすみでした
午前中に肉を仕入れて今年もハムを作ります
もも肉１本３．８ｋｇ　８９円/ｇです安いでしょ～

これがハム作りの材料
ワインはおまけ（笑）

材料

調味料の特徴はジュニパーベリー（杜松の実）を入れることでしょうか
あとはいたってシンプル
あ、今年は黒糖を使ってみました

調味料・スパイス

調味料を擦り込んで２～３週間ほど熟成させます

これから熟成

美味しいのが出来ると思います
冬の楽しみの一つです





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Last updated  2007年12月06日 17時05分16秒
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