今日読んだ本 "It Ain'tAll About Cookin” ポーラデイーン著
きょうは同僚の誕生日だったので、ポーラデイーンノウエブサイトにあるトップ10レシピの中から選んで、GOOEY BUTTER CAKEをつくりました。
みんなおいしいといって喜んでくれましたが、私にはリッチ甘すぎました。
http://www.pauladeen.com/
Gooey Butter Cake
Ingredients & Directions: Cake: 1 18 1/4-ounce package yellow cake mix 1 egg 8 tablespoons butter, melted
Preheat oven to 350 degrees F.
Combine the cake mix, egg, and butter and mix well with an electric mixer. Pat the mixture into the bottom of a lightly greased 13 by 9-inch baking pan. Prepare Filling
Filling: 1 8-ounce package cream cheese, softened 2 eggs 1 teaspoon vanilla 8 tablespoons butter, melted 1 16-ounce box powdered sugar
In a large bowl, beat the cream cheese until smooth. Add the eggs, vanilla, and butter and beat together. Next, add the powdered sugar and mix well. Spread over cake batter and bake for 40 to 50 minutes. Make sure not to over bake as the center should be a little gooey.
Yield: 6 to 8 servings Preparation time: 30 minutes Cooking time: 40 minutes
ポーラさんの経歴をここに載せて起きますね。彼女の本を読むと勇気が与えられますよ。
ポーラさんは南部のジョージア州で生まれおばあさんの手料理が大好きでした。おばあさんは、料理のテクニークだけでなく、人生について、愛についてなど笑い一杯、楽しく教えてくれました。 高校で知り合ったハンサムな男性と結婚し、その後永遠に幸せに一生暮らすつもりでしたが、現実はそれほど甘くありません。ポーラさんが23歳で2人の幼子を抱え、弟のババは16歳の時まず父親が他界、ついで母親も他界しました。それから17年間ポーラさんはアゴラフォビア(広場恐怖症)にかかって、家から出られなくなりました。そのあいだおばあさんの手作り料理を作るよう台所で料理に懲りました。自分の人生は自分でコントロールしようと決め、少しずつ勇気を出して外出するよううになり、ポーラさんは、夫からもらった200ドルで”バッグレデイ”というサンドイッチを売る商売を始めました。
息子2人は、毎日母親ポーラさんの手作りのサンドイッチをさまざまな事務所に売りに歩きました。大評判でビジネスは上昇していきました。そこでポーラさんは、ベストウエスタンホテルの中にレストランを開店しました。クックブックも出版しました。USATodayの料理編集者がたまたまポーラさんのレストランにきて、ベストランチの賞をいただきました。今日、ポーラさんは、フードネットワークでテレビ番組2つ、レストラン2つを経営しています。また弟も、”ババのオイスターハウス”というレストランを営んでいます。
アルコール中毒だった、最初のだんなとわかれ、現在はとてもやさしい、マイケルと再婚しています。長男が結婚して孫ジャック君が2006年に生まれ、ポーラさんはとても幸せです。
広場恐怖で20年余りも家に閉じこもっていたポーラさんがその恐怖を乗り越え成功をつかんだとこ、本当に感激でした。是非ウエブサイトへ行ってみてください。この本お勧めです。
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