先日、パパのバースデイプレゼントを買いに行ったときに
ふらりと立ち寄ったマルクトで
ずらりと並んだホワイトアスパラガス（シュパーゲル）がとてもきれいだったので
旬を求めて行って来ました。
マルクトには、何件もの八百屋さんがあるのですが
人だかりのお店で買うことに!
シュパーゲルが飛ぶようにキロ単位で売れていきます。
１キロ１０€。
決して安くありませんが
旬！今だけ！と言われると食べたくなってしまいます。
私はこれで３回目。
１回目は、旬の走りでギリシャ産。
２回目は、近所のビアレストラン。
シュパーゲルの皮を剥き
下２センチを切り落とし
ひたひたのお湯に砂糖、塩、バターを入れ
少し食感が残る様にゆでます。
取り出したあとに
さらにそのゆで汁に剥いた皮と切り落とした部分をいれ
シュパーゲルのだしをとり
その汁でリゾットを作りました。
本来ならそのだしで
シュパーゲルにかけるソース「ホランデーズソース」を作るのですが
手一杯!!
インスタントのソースを買ってきました。
（スーパーで最後の１個でした。）
シュパーゲルはハムと食べるらしいのですが
どれをどう買ったらいいのかわからず
近くのスーパーの対人コーナーで購入・・・
違うハムが欲しかったのですが
知っていたのがこのハムだった・・・
シュパーゲル満喫です！
シーズンが終わるまでにあと何回食べられるかな～
パパは「やっぱり和食がいいね・・・」と・・・。
