香港転勤日記

先日ディズニーランドへ行った時に
昼食にレストランで食べた　トマトとたまごのスープ。
中国の家庭料理らしいのですが、シンプルな味でとても美味しかったです。
子供達も「このスープ美味しい～」と。

今まで作ったことがなかったので早速トライしました。
レシピが無いので、自分が食べた味を思い出しながら適当に作ってみましたが
美味しく作れました。


材料（４人分）：　たまご２個　　トマト２個　　乾燥わかめ　　塩　　胡椒　　（スープの素）

作り方：　トマトはくし形にカットする
　　　　　鍋に少量の油を入れ、カットしたトマトを軽く炒める
　　　　　お湯を注ぎ、乾燥わかめを入れ、少し煮る
　　　　　スープの素ｏｒ塩で味付けをし、溶きたまごを入れて出来上がり。

私がレストランで食べたスープは凄くあっさりとした味だったので
多分、塩や胡椒のみの味つけだったと思います。
でももう少し味をつけたくてスープの素を入れ、色合いが綺麗なように
ワカメも入れてみました。
写真を撮るのを忘れましたが、見た目も綺麗です。