香港転勤日記

香港での生活もあと２ヶ月ちょっと。

今のうちに食べたいもの、食べておかなきゃ・・・と思い、

チュン灣にある、お気に入りの刀削麺、

『山西刀削麺』へ食べに出かけました。


普通の麺と違い、

刀削麺は小麦粉の塊を専用の包丁で削りながら鍋に入れて茹でます。

削り具合によって、麺に厚みのある部分と薄い部分ができ、

その食感がたまらないんです。　

　　　　　　　　



　　　　　　　　特式冷刀削麺

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　麻辣冷刀削麺

　　　　　　　　麻辣手撕雛冷刀削麺


辛いもの好きなので、このお店に行くと、

いつも冷たい「麻辣」味の刀削麺を注文します。

細かく刻んだ生ニンニクがトッピングしてあり、

美味しいんだけど、食後が大変。

食べに行く時にはガムを持参しましょう。

『山西刀削麺』　分店

チュン灣沙咀道２４５號（東亜銀行の近く）
TEL　２４０９－１２０９
営業時間：　１１：００～２２：００