感じたこと、思いついたこと日記。

今月の教室は、
年に1回の「ぱん」

パティシェがつくる「ぱん」ってなことで、
リーッチな配合のクロワッサン＆パン・オ・ショコラ＆クグロフっす。

教室では、ひとり1台ミキサーがあるから、
ぺったんぱったんしなくても確かにいいんだけど、
やっぱり、生地にバターシートくるんで
のばして、たたんで、のばして、たたんで
きゃー、生地からバターがでてきちゃった！

ってなクロワッサン生地は、たいへんだな～。

でも、こんなんできました～。




ほら、いっぱーい♪




たくさんできちゃったから、
すぐ友だちにメールして
「明日のランチは、ぱんもってくから、持ってこないで！」

で、ふたりでもりもりランチにぱん食べたの～。

っといっても、
クロワッサン1個と、クグロフ一切れ。
あとは、カフェオレいれたの。
それだけで、けっこーボリュームあってねー。


ショコラどうする？？
半分個する？？？
って、半分渡したら、電話かかってきちゃったから私は電話でしゃべってたのよ。
しらた彼女は先にショコラ食べ始まって
「もっとよこせ！！！」の目で訴えかけてきたので、
残り半分も渡しましたー。
こわかったのよ（＾＾；

ってなことで、これが
ショコラー♪


クロワッサンとショコラは同じ生地で作ったんだけど、
折込用バターがなんと粉の70％！！
聞くも恐ろしい、カロリー多そうな感じじゃーん。

でも、やっぱりこれがおいしいのよー。

ちなみに、私の手元にある、他のぱんのレシピだと
折込用バターは粉の50％、多くても60％

たしかに、70%おおい。。。
でも、脂ぎってる感じないのよー。
せんせー、すごい配合するなー。


もちろん、ぜんぜん食べきれる量じゃないから
常務にも差し入れしみてましたー。
したら
常務ったら。。。

常務。ショコラのチョコレート、
お洋服についてます。。。
そんなにはしゃがずに。。。。

そうなの、ショコラのクロワッサンも
トースターであっためて食べたから、
ショコラのチョコレートがゆるーってでてきたのね。


ケーキのときも、
それなりにいわれるんだけど、
なんと今回のクロワッサン＆ショコラは
「次いつつくるの？？？？」っと言われる、言われる(^^;

って、ケーキよりやっぱりたいへんなんだよー。
バターシートだって、塊からのばすとこから始まるんだもん。。。


また作るのも
クグロフなら。。。って
つい思っちゃうのよねー。