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2012/02/15
カテゴリ：日本酒
 鳥取県 東伯郡琴浦町 鷹勇(たかいさみ)・鳥姫(とりひめ)・純米 大谷酒造株式会社 奥村 豊(出雲杜氏) http://www.takaisami.co.jp/ 鳥取県産鳥姫100％(精米歩合75％) 協会9号酵母 使用 日本酒度＋4 アミノ酸度 1.4 酸度 1.3 アルコール分 15 購入価格：1230円(720ml) 香りは甘くないメロン、炊きたての米、薄めたユズ果汁？ 控えめな出力だが、悪くない出方。 口当たりは割りとスッキリした甘味だが、余韻で苦味がジワジワと迫ってくる。 で、この苦味がスッキリした甘味を底から支え、不思議な厚みを生み出している。 この苦味の出方・感じ方によって、粘っこさ というか、しつこさ を感じ易くなってる気がするな。 これに近いイメージの日本酒と言えば、岩手県のあさ開き・純米を思い出す。 あちら同様、ツマミ一つで解決出来るレベル。 まあまあ上出来の純米酒。 香りにもう少し華やかさが欲しかったところだが、吟醸酒でもないし、そこは仕方ない。 甘味のスッキリ感 と 独特の重みや厚みが特徴の、ちょっとトリッキーな雰囲気の有る日本酒。 ツマミは煮魚か天婦羅向け。 生魚に合わせるには、どうも味のクセが読めない。 豚肉の生姜焼き に 野菜漬け物なんかが揃えば、良い働きを期待出来そう。 素材の味を活かす様な物ではなく、何かしら火を通した物になら上手く合うと思う。 値段相応。 香りは穏やかで、甘味は基本スッキリしてる。 個人的な好みを言えば、似た味でもう300円安い あさ開き・純米 を選ぶが、 もう少し味に厚みや重みを追求したい人になら、この鳥姫・純米は悪くない日本酒。
ま、気が向いたらどうぞ のレベルだな。 980円なら個人の好みの選択肢の一つに入ったと思うが。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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