|
|
|
2012/02/16
カテゴリ：日本酒
 二夜連続の鷹勇。 大吟醸並みの精米歩合に興味を持ったので買ってみた。 鳥取県 東伯郡琴浦町 鷹勇(たかいさみ)・美田秋(びでんしゅう)・純米 大谷酒造株式会社 曽田 宏(出雲杜氏) 山田錦60％、玉栄40％ (精米歩合50％) 協会9号酵母 使用 日本酒度＋3 酸度 1.4 アルコール分 14 購入価格：1200円(720ml) 香りは梨、未熟メロン、グラニュー糖、パイナップル？ 精米歩合に恥じぬ直球の吟醸香。 綺麗な甘味で、クリアーかつシャープ。 ただの純米酒とは明らかに違う、香りと甘味の出方。 50％の精米歩合は伊達じゃないな。 軽い口当たりと、それでいて ほのかな苦味と酸が上手く起伏を演出。 温度が上がると苦味が出易くなる感じ。 最初の甘味のダッシュで押し切れる程度の出方だが、当初の甘味のクリアーな感触が乱される様で、ちょっと気になる。 とりあえず冷温キープが無難。 総合的には十二分に立派な純米酒。 苦味の伸びも、甘味の出しゃばりのブレーキ役と捉えれば、言う程悪いものでもない。 万人受けしそうな味で、昨夜飲んだ鷹勇・鳥姫・純米よりも 甘味の出方と香りの質が上等で自分好み。 ほぼ同価格ならこっちを優先して選びたい。 出汁の味と相性が良く、料理は煮物や鍋物に向いてる。 ただし、軽目の甘味がポイントなので、塩や醤油の味が効き過ぎてると、噛み合わないかも。 焼き鳥、煮魚、赤身魚の刺身ではイマイチ。 だが焼き物でも、甘めの玉子焼きとかならハマると思う。 あえて値段相応。 だが、純米大吟醸並みの造りであるのを考えれば、1200円はむしろ安い方と思える。 どこぞの純米吟醸酒より上を行ってる部分も有る。 等級を知らずに飲んだら、1400円～1800円位に感じたかもしれない。 ★楽天検索 鷹勇 美田秋★ 楽天扱い1件 鳥取いいもの広場のみ。 箱付き四合瓶で1502円。 一升瓶で2709円 まあ普通ならこの位はするものだよね。 それでもやっぱり1500円なら悪くないと思う。 こちらは機会が有ればまた買ってみたい。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2012/02/17 02:35:21 AM
コメント(0) | コメントを書く
[日本酒] カテゴリの最新記事
|
