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2012/08/14
カテゴリ：日本酒
 高知県 高岡郡佐川町 司牡丹・零下生酒・本醸造 司牡丹酒造株式会社 日本名門酒会サイト アキツホ、コシヒカリ、山田錦、(精米歩合70％) 醸造アルコール 製造年2012年4月 日本酒度＋5 アルコール分16 参考価格：2000円(1800ml) 香りは糊、カボス、味醂？ どこかヌベっとした、普通の日本酒の香り。 これはいかにもな 分かり易い端麗辛口。 余韻にスッキリした甘味が、滑らかにゆっくりと迫ってくる。 意外と(？)苦味が出ず、甘味のスッキリ感を素直に感じ取れる。 まあ本醸造規格だから仕方ないが、もう香りがショボいわ。 味のスッキリ感と比べて、やたらとモタつく感じ。 香りを求めた酒じゃないから別にいいんだけど、味は悪くないから惜しい部分でもある。 総合的には飲み易い日本酒。 時間が経つと(温度上昇？)ちょっと苦味が目立ってくるが、この位は日本酒としては標準レベル。 それでいくらか大味になってしまった感は有るものの、基本的には料理を選ばない高汎用のつくり。 料理は結構何でもイケそう。 なま物系に相性が良く、カツオたたきに生姜醤油だったり、サバやイワシの酢締めだったり、塩辛も悪くない。 夏の季節の和食に合わせ易いというのは、この酒ならではの強みと思える。 値段相応。 相応だけど、もう200円位安くてもいい気がした。 比べる対象でもないが、しぼりたて新酒と比べてシンプル過ぎる味で、自分には飽き易い味。 多分食事向けという事で、普段から日本酒を飲んでる人には充分納得いくコスパなんだろう。
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最終更新日
2012/08/15 03:54:33 AM
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