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2013/07/05
カテゴリ：ボルドー白
  ボルドー グラーヴ地区 AOCペサック・レオニャン シャトー・バレ・ブラン2007 Chateau Baret Blanc シャトー・バレ エリティエール・アンドレ・バランド(？) Heritiers Andre Ballande ソーヴィニヨンブラン75％ セミヨン25％(？) アルコール分13.5％ 輸入：コルドンヴェール株式会社 購入価格：2480円 色はやや濃い金色。 香りはレモン、グレープフルーツ、ピーナッツ、オリーブオイル、カラメル、粉砂糖、煙、水飴？ 味は苦味と薄い酸味。余韻に薄い苦味と薄い酸味。 静かな味。 色が濃いのでヒネを覚悟したが、結構無事だった。 香りは柑橘とオイルに甘い雰囲気の要素が色々と湧き出てくる。 でも正直、期待した程ではなかったな。 味そのものは、そこそこ想定内。 甘味控えめ酸も控えめ、苦味の張りが枠を支え、香り主体で存在感を作る 2007年ボルドー白の典型。 この味の薄さは 悪く言えば水っぽさにも近いが、香りを活かす方向で行くなら、これはこれでアリ。 余計な要素を削ぎ落とした、スッキリした味とも言える。 2007年ボルドー白 唯一にして最大の長所である “香りの豊かさ” が振るわなかったのが惜しい。 一つ一つの内容は感じ取れるが、どれも単発で厚み や 拡がり、膨らみが無いね。 幅は有ったし、内容的には正統派で悪くなかったけど、伸び悩みが大きかった。 抜栓30分弱(温度上昇？)でヒネ香的なべっこう飴香が出始めてくる。 保管でしくじったかな？と思ってたら、これは数分で消えた。 味は酸が薄いなりに伸びてきて、香りが変化するのに対応して個性を工夫してくれる。 抜栓45分程でカラメル香が強まり、味にも薄く甘味が伴ってくる。 だが、この変化は微々たるもの。 柑橘、カラメル、オイルの感覚だけで、蜜感にまでは及ばない、 総合的には、割と普通に年代なりのボルドー白だった。 香りはそれなりに頑張ったが、意外と(？)安定感に欠ける。 味は決して悪くなかったが、悪くないと思うには多少経験が必要で、下手すりゃガブ飲みワインの延長扱いされかねない。 以前飲んだトゥール・レオニャン・ブラン2007みたいなものを期待してたが、そう上手くはいかなかったw。 料理は鶏肉系が合う。豆腐や厚揚げ炒めでもいい。 淡泊な食材を、塩味効いた感じに調理したものが向いてる。 なんなら、チーズと生ハムで適当に合わせた方が合う気がする。 とりあえず、値段相応。 相応だが、ヴィンテージ補正と香りの耐久力分が多分に付いた、という前提で。 「2007年ヴィンテージ」にこだわりが無い人にとっては、1980円レベル以下だと思う。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2013/07/06 02:47:49 AM
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