|
|
|
2013/12/26
カテゴリ：日本酒
 鳥取県 八頭郡智頭町 諏訪泉・純米酒 Suwaizumi JunmaiShu 諏訪酒造株式会社 SuwaShuzou KabushikiGaisha 鳥取県産玉栄75％ 山田錦25％ (共に？精米歩合70％)、山田錦の米麹 アルコール分 15 購入価格：1155円(720ml) 香りは生米、濡れ布巾、お粥？ 味は薄い甘味と苦味。余韻に苦味。 普通だなー。 直球の米らしい香りに、ストンと甘味と苦味。 ただ飲むだけだったら、ちょっとした昆布的な旨味感が有って、味に奥行きがある感じ。 やや伸びる酸味と苦味が、日本酒らしい厚みを生み出す。 熟成日本酒と雰囲気が似てる。 食中酒としてはおよそ万能だが、飲んでてあまり面白くない。 まあ難癖なんだろうけど、甘味も苦味も旨味もバランスは良いけど、良過ぎて個性が見えない。 食中酒である事以上に日本酒的美味さを求めると、物足りなさを感じる。 ☆熱燗にしてみた☆ 蒸し米的な香りが強まり、味も酸味が強く出てくる。 甘味や苦味の出方は穏やかで、良い意味で大人しい味わい。 本来は燗酒に向いてる酒なんだろう。 良くも悪くも、普通の純米酒。 熱燗時の酸味や甘味の伸び方は悪くなかったが、個性を感じられるほどではない。 香りは野暮ったいし、あえてこの酒を選ぼうと思える決め手には乏しい。 微妙な古酒感を楽しめる人でないと、あまり納得いかないかも。 和食全般と相性良し。 出来れば、生魚よりも煮物や漬け物等の方が向いてると思う。 値段以下。 このレベルの日本酒なら1000円以下でいくらでも有る。 1000円以下でも見所は有ったが埋もれる類で、1000円以上だとコレジャナイ感が強いな。 これは多分、こういうのを狙って作ってるんだと思う。 変に個性を出さず、食中酒としての在り方を追求した感じの。 ★楽天検索 諏訪泉 純米★ 楽天扱い約13件 1155円～1208円 平均1160円 一升瓶は2220円から 日本酒古酒が好きな人なら、意外とコスパ高いと思うかもしれない。 ただ、熱燗が好きな人でなければそうでもないかな。 冷え や 冷やで日本酒飲むのが好きな人にはあまりオススメしない。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2013/12/27 03:43:55 AM
コメント(0) | コメントを書く
[日本酒] カテゴリの最新記事
|
