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2014/02/18
カテゴリ：日本酒
 天気予報を見ると水曜木曜の雪は回避したみたいなので、せっかくだから雪繋がりの日本酒を。 新潟県 加茂市 越乃雪椿・花・純米吟醸 KoshonoYukitsubaki Hana JunmaiGinjou 雪椿酒造株式会社 Yukitsubaki Shuzou 山田錦、五百万石、こしいぶき(各精米歩合60％) 国産米麹 日本酒度+3 酸度1.5 アルコール分 16 購入価格：1080円(720ml) 香りは梨、水飴、カボス？ 結構甘い香りに、和風の柑橘感。 そんなに美味しくもないな。 香りは割と感じ良かったが、味が甘味も旨味も感じにくい。 良くも悪くも、「いかにもな新潟の酒」って雰囲気で、クセの無さや落ち着いた味わいは万人向け。 主張を抑えた味を香りでカバーし、澄んだ飲み口を演出。 余韻に苦味が残り易いが、元がそんなに強い味でもないので、ツマミ一つでどうにでもなる。 やっぱり、味がどうしてもパッとしないのが・・・。 甘味だけがすっぽり抜け落ちた様な味で、酸味や薄い旨味感がチョロチョロと顔を出す程度。 個性を生む様な、味の決め手になる要素が無い。 飲んでて面白くないね。 これでも全体のバランスは悪くないので、不味い事はなく、飲もうと思えば特に抵抗も無く飲める。 ただ、言う程強い出力でもない香り以外に何も良い部分が見えず、「普通」って感想も起きない。 甘味を料理で補おうとすると、面白くないなりに保ってたバランスを崩してしまう恐れアリ。 おでんとか、出汁の味を活かした様なソフトな味のツマミが必要。 他に、青魚の酢締め や 昆布締めみたいな、素朴で穏やかな味の生魚が有るといいかも。 値段以下。 自分の好みに合わなかった点は有るにせよ、味の伸びや拡がりが乏しい。 香りはともかく、味だけなら800円位の適当な純米酒や生酒の方が上。 ★楽天検索 越乃雪椿 純米 吟醸 花★ 楽天扱い約2件 丸石酒店で一升瓶が2324円 越後銘門酒会で四合瓶6本7151円 新潟の酒の悪い部分が目立ってる気がする。 何処かハッキリしない味。 オススメは出来ない。(しない、じゃなくて出来ない) お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2014/02/19 03:41:55 AM
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