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2015/09/24
カテゴリ：日本酒
 「新酒」のシールが貼られてるが、特に新しくはない。 半年前の新酒。 石川県 鳳珠郡能登町 竹葉・能登純米 ChikuHa NotoJunmai 数馬酒造株式会社 Kazuma Shuzou KabushikiGaisha 上田伊一郎(杜氏) 能登産山田錦100％(精米歩合55％) http://www.kazuma.co.jp/product/33 2015年3月製造 日本酒度 +1 酸度 1.5 アルコール分 15 購入価格：980円(1400円の在庫整理品30％off)(720ml) 香りは梨、水飴、未熟なメロンの皮？ 程々の吟醸香。 なかなか甘味が伸びてくる。 味のキレはイマイチだが、この口内の余韻も悪いモノではなく、個性の範囲。 米の甘味が素直に送られ、余韻も綺麗。 特長とウリが明快で、気軽に飲める。 アレコレ考える前に、澄んだ甘味がサッと喉を流れてくれる。 特徴が甘味要素に偏ってるため、どうしても飽き易い雰囲気は有る。 この辺は山田錦の酒に共通するとこなので、仕方ない。 こういうのは、もう少し香り出力や旨味感が出れば、勢いで押し流せた部分だろう。 リリース直後ならもっと新酒的な瑞々しさ(勢い)が真っ直ぐ出てたのかな？ 開栓15分(温度上昇)で、もう少し旨味に近い苦味が伸びてきた。 これが最初の甘味と相まって、独特の厚みが感じられてくる。 これは冷え過ぎてない方が良さそう。(室温25℃、湿度60％) 良い意味で、無難に(？)美味い日本酒。 シンプルで無駄が無い雰囲気。 シンプルさ故に特別目立った個性(突出する要素)は無いものの、そこが逆に万人向け高汎用に属性を振る。 澄んだ甘味と滑らかな口通り感は、以前飲んだ喜楽長・三方良し・純米吟醸に近いイメージ。 和食全般OK。 刺身、焼き物、煮物、揚げ物、何でもイケる。 中華料理みたいな、多少しつこい様な味付けの料理とでも合わせられると思う。 980円なら当然値段以上。 通常でも1200円以上は確実。 米も水も全て「能登産」という、こだわり部分のレア感も含めれば、元の1400円もそこそこ妥当。 ★楽天検索 能登純米★ 楽天扱い約5件 1512円～1620円 一升瓶は3024円から 4合瓶1500円オーバーとなると結構高級な部類になる価格だな。 石川県の酒(＆全てが能登産)という点に理由が無ければ、あえて買おうとは思わない。 今回は3割引きで買えたからいいが、通常価格でまた買うか？と言われると、そこまでじゃないな。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2015/09/27 04:41:50 AM
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