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2015/12/20
カテゴリ：日本酒
 石川県 白山市 菊姫・山廃仕込み・純米酒 Kikuhime YamahaiJikomi JunmaiShu 菊姫合資会社 Kikuhime GoushiGaisha 兵庫県三木市吉川町(特Ａ地区)産山田錦100％(精米歩合70％) 2015年4月製造(1～2年熟成させたものをブレンド) 日本酒度 -3 酸度 2.4 アミノ酸度 2.1 アルコール分 16 購入価格：1514円(720ml) 香りは蒸し米、綿、水飴？ 薄黄金色の酒色とも相まってか、適度な熟成してそうな香り。 口当たりからの酸味のアタックの後、薄く甘味が拡がっていく。 旨味の出力が一定で、これはかなり落ち着いた味わい。 アルコール分は16度以上だが 変に重苦しくも無く、サラっと口を通っていく。 なのに余韻がジワジワと進み、飲み応えを演出しながらもバランスは良好。 香りが野暮ったいのは普通の純米酒だし、そこに物申すのは筋違い。 果実香や澄んだ甘味を好む吟醸酒好き・吟醸酒慣れし過ぎてる程、美味さの判断が付きにくい酒かも。 自分もこの手の酒を美味いと思えるまでには、そこそこ経験が必要だった。(多分5年前の自分だったら分かってないw) ★熱燗にしてみた★(電子レンジ加熱で、体感45℃強位) 香りは大差無し。温かくなっただけ。 酸味が伸び、甘味もフワっとふくらみが出て、飲み応え増進。 山廃仕込みなだけあって、燗酒適性は申し分無し。 かなり完成度の高い山廃純米酒。 冷やで飲んでも それなりに、燗酒は言わずもがな。 以前飲んだ埼玉のひこ孫・純米清酒に近い美味さ。(まぁ流石に熟成酒としてはひこ孫が一歩以上 上だが) 料理は和食全般OK。 肉でも魚でも野菜でも焼き・蒸し・煮込み等調理法は問わず、何ならスルメとか骨煎餅とかの乾き物でも充分。 洋食系でも、よほど派手な味でもなければ大丈夫そう。 値段相応。 これは完成度も汎用性も高い。(でもコスパは標準か！？w) ただ、燗酒ファンでもない限り、日本酒初心者には向かないかも。 ★楽天検索 菊姫 山廃純米★ 楽天扱い50件以上 1436円～1749円 平均1500円前後 1升瓶は3020円から 値段には見合ってるが、特にお得と言う程ではない。 4合瓶1580円以下がライン。 少なくとも、燗酒好きなら納得いく。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2015/12/21 04:48:45 AM
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