ken2137のワイン記録(たまにワインじゃないのもあるけど)

　ボルドー
　バロン・ド・レスタック・ブラン2015　Baron De Lestac Blanc
　カステル社　Castel
　ソーヴィニヨンブラン、セミヨン　割合不明
　オーク樽熟成
　アルコール度12％
　輸入：サントリーワインインターナショナル株式会社　購入価格：1017円

色は黄色がかった薄い金色。
香りはレモン、蜂蜜、グレープフルーツの皮、クリーム、セロリ、石灰？パセリ？
味は酸味を伴う薄い苦味と薄い甘味。余韻に苦味と苦味を伴う薄い甘味。


美味い。安ボルドーなのに南フランスの樽熟シャルドネの様な雰囲気。
柑橘香に蜜香、クリームの様な乳製品香、一応野菜的な青臭い要素も絡み、
ボルドーの白である事を思い出させる。
酸と苦味の軸に香りに因る(？)甘い雰囲気がノり、余韻の苦味で引き締める。

苦味と甘味のバランスが丁度良い。
多分、ソーヴィニヨンブランとセミヨンの割合が良いのかな！？(セミヨン多め？)
冷静に味わってみると、味自体はさほど主張は無く、香りの誘導が強いのかもしれない。

あえて悪く言うと、ボルドーの白っぽさが薄いかも。
香りの樽感(？)が想像以上に顔を出し、味の甘味を必要以上に強調してくる時が有る。
この香りが味の統制を担ってるから、悪く言うのは本来筋違いだろうが、ボルドー白の個性を奪ってる様にも感じる。

　20分程の時間経過で香り出力減退。(室温21℃、湿度46％)
　温度上昇も原因として大きいと思うが、酸味が弱くなってる。
　苦味の伸び方に綺麗さが無くなってる。冷温キープが無難。
　やっぱりこれは1000円の白ワインだわ。(謎の？納得感w)

いくらか樽の利いた白ワインが好みの人なら、大体気に入ると思う。
ボルドーで、辛口の白を求めて、このワインを選ぶと微妙に噛み合わないかな。
一応好きか嫌いかで言うと、自分は大好きですw。
シャルドネを使ってる事だけがウリの安白ワインよりも、余程個性と特徴を見せてくれる。
ミネラルの張りと引き換えに果実感を伴わせた安シャブリ、みたいな白ワイン。


野菜系のマリネや白身肉のソテーに向く。
揚げ物や旨味の強い肉でなければ、大体OK。
ワイン側に酸味や甘味が必要になる料理でなければ大丈夫なはず。
意外と(？)酢牡蠣みたいな酸とミネラル満載のツマミに合いそう。ワインに味の補填がされる。

値段以上。
これが1000円なら十分。抜栓直後なら、最大で1400円前後までイケそうな気がする。
下手な水っぽいだけのシャルドネよりも、ずっと飲み応えと面白さを感じる。
流石ボルドーでも最大手クラス(？)の会社。


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楽天扱い約9件　1028円～1770円　平均1300円前後

バロン・ド・レスタックは1000円が基準。取っても精々1180円前後。
赤白共通で1000円ボルドーの基準であり見本であり、同時に壁。
「樽熟の白ワイン」を求めてて、さらに「ボルドー」である事に意味と理由が有るのなら、このバロン・ド・レスタックの白が最高レベルのコスパを誇ると思う。