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2019/04/08
カテゴリ：日本酒
 もらいもの 埼玉県 深谷市 菊泉・純米酒 Kikuizumi JunmaiShu 滝澤酒造株式会社 Takizawa shuzou KabushikiGaisha 長野県産美山錦100％(精米歩合65％) 2018年9月製造 日本酒度 +3 酸度 1.5 アルコール度 15 参考価格：1100円前後(720ml) 香りは蒸し米、綿、線香の煙？ ちょっとむさ苦しいw感じの香り。 今回冷や(室温20℃程度)で飲んだが、冷酒(8℃以下)でならもう少し香りの出方をシャープに絞れるかな。 思ったよりも酸味がはっきり出るなぁ。 甘味と苦味が同時に出て、厚みを感じつつもあっさり。 余韻の旨味と酸味で押して、ボリュームを演出。 何かいかにも辛口の日本酒らしい日本酒って感じ。 甘味も苦味も酸味も旨味も全部乗せで一気に寄ってきてすぐに退く。 分かり易い傾向の辛口。甘味は有るけど、メインに絡まない。 正直、美味いとも不味いとも言えないな。 甘味と苦味は綺麗に出るが、後に続く苦味と旨味が酒の甘味を乱しがち。 一方で、余韻の苦味と酸味はボリューム要員なので、全体では邪魔って事もない。 各要素が自分の役割を真面目に果たした結果、必ずどこかで何かの邪魔をしてるw。 普通の純米酒だな。ある意味バランスは良いのかもしれない。 長所と短所が互いを殺し合いつつも、支え合ってる。 それをどっちつかずの味と取るか、万人向けと取るかは飲み手の好み次第。 料理には悪くないかもね。 刺身、焼き物、煮物、漬け物、酢の物、何でもOK。 出来れば味は濃いめがいい。酒の味の乱れを料理の味の勢いで制御出来る。 値段相応。 約1000円、可も無く不可も無く。 単独だと難しいが、食中酒としては結構良い仕事するはず。 ★楽天検索 菊泉 純米酒★ 楽天扱い約4件 1217円～1275円 ん～、1200円からか・・。 気が向いたらどうぞ、ってとこだな。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2019/04/09 08:00:58 AM
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