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2019/05/26
カテゴリ：日本酒
 暑い 佐賀県 佐賀市 窓乃梅・特別純米 MadoNoUme TokubetsuJunmai 窓乃梅酒造株式会社 Madonoume Shuzou KabushikiGaisha 佐賀県産米100％(精米歩合60％) 2018年7月製造 日本酒度 +1.5 アルコール度 15 購入価格：869円(1242円の商品入れ替え特価)(720ml) 香りは水飴、薄いリンゴ、薄いメロン？ まあまあ普通。吟醸香とまではいかないが、果実感らしきものを感じた。 甘味と旨味がバランス良く起伏をつくる。 余韻にほんのり酸を感じる。 それなりに綺麗な雰囲気。 吟醸酒ならもっと甘味が澄んだ感じになったのか！？ 余韻の ほのかな酸味のおかげか、意外と厚みを主張する部分も見られる。 最初は温度が低過ぎたのか、あっさりした感じも強かったが、温度が上がるにつれて徐々に旨味のノリが明確に。(室温23℃、湿度54％) 香りがパッとしないのが惜しいな。 でも吟醸酒じゃないし、そこはほぼ難癖。 うっすら果実香に近いものを出せてるだけ上出来。 総合的には良いバランスの酒。 そのバランスの中に旨味のボリューム感が有り、そこに個性と特徴が有る。 余韻の酸が補強。甘味は斥候として口当たりで様子を窺うだけ。 甘味より旨味。軽やかな飲み口だが、酒の厚みも楽しめる適度な複雑さも持つ。 料理は和食全般OK。 刺身、漬け物、野菜天麩羅、佃煮、酢の物、塩焼き、大体合う。 軽く苦味を感じる春野菜とは相性良し。酒の甘味が苦味を和らげ、旨味が相性を探る。 煮魚とかとは合わないかも。煮汁の味で甘味と旨味が潰されるからかな。 元の1242円で値段相応。 「佐賀県の酒」「特別純米」という属性も込みだが、1200円強でそれなりに納得させるものを持ってる。 1000円の純米酒の、明確にワンランク上。 ★楽天検索 窓乃梅 特別純米★ 楽天扱い約2件 佐賀ん地酒屋で1242円 こだわりグルメFOOD BOX便で1350円 1升瓶で2538円より 佐賀県佐賀市よりふるさと納税で1升瓶7000円(送料込) 1200円台で買うのが妥当。 「佐賀の酒」という点に興味は必要になると思うが。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2019/05/27 06:17:59 AM
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