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2019/06/12
カテゴリ：日本酒
 高知県 高知市 酔鯨・特別純米酒 Suigei TokubetsuJunmaiShu 酔鯨酒造株式会社 Suigei Shuzou KabushikiGaisha 国産米、国産米麹 (アキツホ100％？) (精米歩合55％) 9号酵母(KA-1)使用 2018年8月製造 日本酒度 +6.5 酸度 1.4 アミノ酸度 1.35 アルコール度 15 購入価格：1134円(720ml) 香りは綿飴、薄いカボス、アイスクリーム？ ほんのり甘い香りに柑橘の雰囲気が僅かに載る。 甘味は有るがサッと退き、薄ら酸味と苦味の感覚が残る。 いかにも高知と言わんばかりの辛口日本酒。 ボリューム有りそうで、辛口のあっさり感がキレを生む。 辛口酒のお手本みたいな手堅い味わい。 正直、飲み応えが有るのか無いのかよく分からんなw。 酸の出方を思うと、もっとズッシリ来そうな気がするのに、辛口酒ならではのキレが途中でカット。 2つの良い部分が、互いの長所を潰し合ってる様な変な特徴。 これは酒のタイプと自分の好みが上手く噛み合ってないだけで、美味くないのではない。 食中酒としては万人向け、日本酒としては少々人を選ぶ部分が有る。 辛口の日本酒が好みの人なら大体気に入るはず。 だが酒に旨味や甘味の繊細さとかを求める人には、美味さが素直に分かりにくい気がする。 新潟の日本酒が米焼酎の雰囲気を纏った、みたいな感じ(！？)。 「究極の食中酒」を目指したと言うだけあって、料理との相性はかなり良好。 刺身、焼き物、揚げ物、煮物、酢の物、肉・魚・野菜と何でもOK。 酒は酒で楽しみつつ料理は邪魔しない、と考えれば、口当たりは一瞬厚みを感じつつ余韻はあっさり、という味構成も納得。 値段相応。 4合瓶約1100円。素直に納得。 「特別純米」の属性と「酔鯨」のブランド代も考えれば、コスパも良好な部類。 ★楽天検索 酔鯨 特別純米★ 楽天検索約60件以上 4合瓶1109円～1247円～2250円(送料込) 1升瓶2462円より 辛口の日本酒が好みで、ついでに米焼酎も好きということなら、結構オススメ。 日本酒の甘味がちょっと苦手だが、甘味が全く無いのも物足りない、という人にも結構オススメ。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2019/06/13 08:05:50 AM
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