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2019/11/13
カテゴリ：日本酒
 秋田県 由利本荘市 雪の茅舎・山廃純米 YukiNoBousha(Bosha) YamahaiJunmai 株式会社 斎彌酒造店 KabushikiGaisha Saiya ShuzouTen 兵庫県産山田錦、秋田酒こまち (精米歩合65％) 2019年7月製造 日本酒度 +1 酸度 1.8 アルコール度 16 購入価格：2484円(1800ml) 香りはカボス、水飴、餅？汗？ 果実的な香りがするが、渇いた汗ふきタオルの様な感じも有る。 炎天下に置いた洗ってないスポーツドリンクの空ペットボトルの中の様な感覚。 うおお、酸のコシと勢いがすごく強い。 香りには不穏な雰囲気も見えたがw、味の厚みと芯の存在感がガッシリ。 もう教科書の様な「山廃」の「純米酒」。 酸味が明快で、甘味と旨味が余韻に流れる。 なんか下手な熟成酒よりも、熟成酒に欲しい要素が自然に備わってるw。 でも熟成酒ではないから、サラっとした軽やかな飲み口。 香りに関しては慣れの問題だな。吟醸酒ってんでもないし。(室温26℃、湿度60％) 冷酒(15℃以下)か燗酒(上燗45～50℃)にしてしまえば「こういうもの」って受け入れられる範囲。 常温で飲むと、たまに香りの出方があらぬ方向に行ってしまうことがある。 美味いわ、これ。自分が「欲しい(欲しかった)物」を持ってる。 適度な厚みとボリュームを持ちつつ、飲み易さを両立してる。 日本酒に甘味を求める人にはイマイチ向かないかもしれないが、原酒ではない純米酒で、飲み応えや適度な伸びが欲しいにはピッタリと思う。 和食全般OK。 刺身、干物、焼き物、煮物、漬け物、大体何でもイケる。 あえて言うと、酢の物だけは酒の酸味とぶつかりそうな気はする。 その場合はネギとか生姜とか、何かしら薬味を絡めることで解決するはず。 値段相応。 相応だが、これで2500円弱は上出来。 「山廃」「純米」のお手本。 ★楽天検索 雪の茅舎 山廃 純米★ 楽天扱い約15件 4合瓶1296円～1540円 1升瓶2508円～2850円 4合瓶で税込1300円台なら、なかなかの良コスパ。 天狗舞や菊姫の山廃純米に次ぐ実力。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2019/11/14 11:03:43 AM
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