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  ミルクブレッドでくるみパン♪

  珍しく2日連続ｗミルクブレッド生地でミルクブレッドとクルミパン。くるみパンも食べたいし、サンドイッチにもしたいし～ってことで１つの生地で2種焼き、これおすすめ。ソフトな感じに焼き上げたので驚くほどふわっふわです。クープはね、躊躇せず一気に入れるのがポイント。​【最大2,000円OFFクーポン 20日20時～】両刃カミソリ刃(10枚入) ES-2​【最大2,000円OFFクーポン 20日20時～】プラ柄カミソリ刃ホルダー ES-1これを組み合わせて使ってます。​​くるみはローストしてパンに入れると香ばしさが増して美味しいです。​【最大2,000円OFFクーポン 20日20時～】cotta 生クルミ 250g​この空気感、ふわっふわです。あぁ～また食べたくなってきた♪このパンのレシピはこちら↓​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン　使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓

  July 21, 2024

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  ご無沙汰しております

  いったいいつぶりだろうかってくらい久々のブログです。もう誰も見ないだろうけど、せっかく2006年から書いてるのだからたま～には記録として載せようかな。4月7日以来で自分でもびっくり！！何をしてたかって？普通にいつも通りパンとお菓子を作る生活はしてるのです。ただね、本を出したあとに燃え尽き症候群で新しい個人的なレシピを作る意欲が湧かなかったんです。でも仕事のレシピを作ったりはしてるんです。仕事レシピを作っていると個人的な楽しみで作る時間も消費もできないのでね。ただ食パンとか食事になるパンばっかり作っていて食パン極めそうですｗ​【最大2,000円OFFクーポン 20日20時～】ニップン あすもやわら 1kg相変わらずあすもやわらが好きでこれ一択。​もっぱら松永さんの本格派1斤型を使って。​【最大2,000円OFFクーポン 20日20時～】松永製作所 シルバー本格派1斤食パン型​インスタでも書いたけど、最近このトマト＆アボカド＆ハムのサンドイッチにハマっています。しかもね、トマトってハズレだとめっちゃすっぱいじゃないですか？それが美味しいフルーツトマトに錯覚できるように輪切りトマトにほんの少しの砂糖と塩をパラパラしてそれをサンドに使うとまるでフルーツトマト。めちゃ美味しいのでやってみてほしい♪手作り食パンのサンドイッチ最高！これを飽きずに毎日食べてます。このためだけにトマトを買ってきます。ちなみに食パンレシピはレシピはコチラのミニ食パンを2倍にすると普通の食パン↓​あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン　使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]この本いいのよ（笑）そろそろやる気を取り戻さないとね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓​

  July 20, 2024

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  ぽてころパン

  昨日焼いたパンその名も「ぽてころパン」かわいい♪中味はポテト、ベーコン、玉ねぎを炒めて、軽くつぶしたポテトコロッケを包んで、ポテトコロッケをイメージしたパンです。でも今回は本物のポテトコロッケの中身を入れたけど。一緒にとろけるチーズも入っています。レシピはコチラに載せていてネット未公開です。↓​あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン　使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]​これがね、揚げてないのにめっちゃさくさくで美味しいの！はい、焼きたて～♪このチーズがとろ～りを味わってほしいからこれは焼きたてを食べてもらいたいです。こんな感じで120gの粉だと毎日焼きたての食べきりパンが焼けるってわけです。少人数家族だと普通の量だと食べきれないのよ。私毎日作りたい派だからね。もちろん家族食べ盛りです！って方は倍量で焼いてもらってもＯＫです。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓

  April 7, 2024

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  揚げないサクサクカレーパン

  もうあと15分で今日が終わるというのにこんな時間にこんばんは＾＾ちょっと前に焼いた「揚げないサクサクカレーパン」の話。これ揚げてないんですよ！めちゃめちゃ美味しそうじゃないですか？←自分でアピールしちゃいます。白いパン粉をつけただけではこの色はつきません。その経験があるからこそある下準備をしてこの色を付けてます。​あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン　使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]​これに載ってますｗカレーパンとか焼きたて命みたいなパンは当日中に食べきりたい。揚げてないけど、これは使ってます。​冷凍 弘乳舎ポンドバター 加塩 450g​　このバターをちょっぴり乗せて焼いてます。この有塩バターがめっちゃ美味しいんです♪塩味とコクがたまらない美味しさ。このバターもちょっと細工して揚げた風を演出。中味はこんな感じ。カットしたときにつぶれちゃったけど、もう焼き立て食べてほしい～～！​銀座カリー 中辛(180g*5箱セット)【明治 銀座シリーズ】​使ったカレーはこのレトルトです。以前はこっちを使ってました。​銀座キーマカリー(150g*5箱セット)【銀座カリー】こっちもよかったけど、キーマは容量が少ないんですｗなので中辛なら180g入りで中にたっぷり入れられるので。カレーにもちょっと一工夫して包みやすくしています。チーズ入れても絶対美味しいんだけど、カレーだけでも多くて包むの難しくなるから今回はやめました。でもインスタではこれを作ってくださる方の中にチーズ入れてる方もいるので私も今度はチーズいれようかな。そんな「　＃あいりおーの毎日焼きたて食べきりパン　」はインスタで300件を超えました。まだ発売してたった3週間。これってすごくありがたいことですよね。しかも3週間でコンプリートしてくださった方も。本当に本当にみなさん作ってくださってありがとうございます。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓​

  April 6, 2024

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  ヴィエノワと嬉しいお知らせ

  珍しくブログを続けて更新（笑）私の大好きなヴィエノワ。「ウィーン風のパン」という名前がついたフランスのパンです。クープを2次発酵前に入れるのでクープは入れやすいです。​VICTORINOX ペティナイフ（ブラック）​このパンに限ってはこのナイフでクープが入れやすいです。本にはクープが苦手って方でも入れやすい方法書いてます。それ以外のクープはこれで入れています。↓​★★単品購入で送料無料★★両刃カミソリ刃(10枚入) ES-2​2次発酵終了後はこんな感じです。裏面はこんな感じ。このサイドの白っぽいところが好きです。このパンは生クリームとバターミルクパウダー（スキムミルク可）でリッチ目な生地なのだけど、生クリームを使うのが困るという方もいらっしゃるんです。確かに少量の生クリームを準備して、残りはどうするのか？美味しくなるから使っているけど、そういうお声ももちろんわかります。なのでこんな方法あります。↓生クリームをそのまま冷凍すると分離しちゃうけど無糖でホイップして、使い捨てのオーブンペーパーにパンのレシピごとに重さを量って冷凍するととっても便利です。なんでオーブンペーパーかというとくっつかないから。これを直接ラップにホイップした生クリームを乗せて冷凍するとラップにくっついて凍ってどうしてもロスが出る。。これを避けるために天板にオーブンペーパー敷いて、その上にパンレシピごとのクリームを置いて冷凍するんです。一旦凍ってしまえば、それをクレラップやサランラップで包んで保存。なぜクレラップやサランラップかというと素材です。ポリ塩化ビニリデン（ＰＶＤＣ） 食品の鮮度保持に不可欠な酸素や水蒸気のバリアー性（遮断性）が高く、食器との密着性も優れる。とあります。これが安いラップだと冷凍庫臭がついちゃうから。この方法で生クリームが入ったちょっと困るパンを作っていただけたら。そして嬉しいお知らせとはこの本が重版されました（泣）←号泣のほうね。3月14日に発売して3週間ほど、そろそろ新刊の旬も終わりかな～と思ってたさみしいころ。こんな嬉しいお知らせをいただけるとは思ってなかったんです。今までの本に比べてかなりレビューが少ない。小心者だからこの本だめだったのかな？とか弱気になるじゃないですか。そんな凹み気味の私に元気をくれました。これも購入して作ってくださったみなさんのおかげです。ありがとうございます。​あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン　使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]​Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓

  April 3, 2024

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  全粒粉のテーブルロール♪

  大好きなパンのひとつ「全粒粉のテーブルロール」です。長く伸ばして結ぶだけなのだけど、なんともかわいい♪こう見えてふわふわパンです。今回は試してみたいことがあってシルパットの上で焼成。​【ネコポス対応 送料無料】cotta シルパット（240×360）【洗える 繰り返し使用可 シリコンマット ベーキングシート ベーキングマット クッキー シート メッシュ シルパット 焼き菓子 お菓子作り 焼型 シリコン型 高品質】​なぜシルパットで焼いたかというと底をソフトに焼きたかったから。まぁまぁではないでしょうか。最近の目標は引きを弱めるです。CMとかでもあるけど、食パンを割って生地がびろ～んって伸びるあれあれをあんまり伸びない、歯がすっと入る生地。​KS HM　全粒粉（ホールホイート）200g パン ケーキ お菓子 手作り製菓材料 料理数ある全粒粉の中でもこれが結構粒つぶ感があって香ばしくて美味しいです。​​あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン　使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]​これにも載ってるささみサラダとキャロットラぺのサンド。これが美味しくておすすめです♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓

  April 2, 2024

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  こがしマヨたまとホットドック

  前回のブログで本でます！って書いてから2週間くらいすぎて、久々にブログを書いてみました。ブログを書く時間があるってことは暇ってことですｗパンは毎日焼いて楽しんでいます。今日は新刊から​あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン　使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]　「こがしマヨたまパン」と「コッペパン」です。この本は基本生地、ソフトフランス生地、全卵生地、ハード生地の４つとアレンジ生地（抹茶とか、ココアとかトマトとかいろいろ）なんて構成からできていて同じ生地なら組み合わせて焼いてもOK！むしろ1つの生地から2種楽しめるって使い方もおすすめです。​私焦がしマヨたまトーストが大好きで、そこからできたのがこのパンです。卵を冷凍してから使う変わった使い方だけど1個は多すぎるって時に冷凍して半分ずつ使えるのが火の通りがとってもよくておすすめなんです。生の卵は卵黄をきれいに半分にできないから。この卵をマヨの土手の中に入れて、パン生地と一緒に焼いて特におすすめなのがミニバーナー​ガスバーナー 炙りマスター プチ KC−401WH/業務用/新品/小物送料対象商品このバーナーで炙ると怖くないし、マヨ以外を焦がしすぎずめっちゃおすすめ！​この半熟加減がめちゃめちゃいいんです。翌朝用とかって場合はもっと卵を常温に出しておくなど好みの加減をねらってください。マヨネーズは断然これがおすすめ。↓​ピュアセレクトマヨネーズ400g​マヨネーズはいろんなブランドがあるけど、ピュアセレクトは酸味が穏やかでコクがあって私は一番好きです。これじゃないなら、ダイエット用は焦げないのでおすすめじゃないです。ダイエット用はポテトサラダやドレッシングに使うのはいいけど調理用油脂としての役割を兼ねた普通のマヨがおすすめです。同じ生地でコッペパンも。同じパンが４つももちろんいいけど夫婦2人とかだと違うパンを食べたいじゃないですか。そんな時にこの作り方はおすすめ♪今回使った強力粉は​ニップン あすもやわら 1kg​ニップンさんのあすもやわらです。名前の通り、明日もやわらかい！おうちパンって次の日固いってイメージあるかもだけどこの粉はしっとり柔らかいです。これのおかげもだけど、配合にもこだわりました。とにかく毎日焼きたてのフレッシュなパンを食べられるのと毎日今日は何パンにしようかな～って考えるのも楽しいです。全ての工程を撮影したので誰でもどんな状態で？って悩まず作れると思います。良かったら本屋さんで見かけたら手に取っていただけるととっても嬉しいです。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓

  April 1, 2024

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  パンのレシピ本出ます！

  みなさんお久しぶりです。なんと1月4日以来の更新に自分でもこんなにブログ放置したのは初めて！とにかく忙しくて更新すらできませんでした。というのはこの本を作っていたからです。​あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン　使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]​まだ楽天ブックスは表紙が出てないけど、予約は始まっています。この本を作るきっかけになったのは我が家の家族が減ってパンが消費できなくなって、作りたいけど作れないってことで今まで200g粉で作っていたパンを120gに減らして毎日パン作りを楽しもうとしていたところをインスタで見つけてもらったことです。120gって中途半端でしょ？理由があるんです。パン作りをしたことがない、あまりしないって方でもマフィン型や18㎝のメジャーなパウンド型なら持っているんじゃないか？ということで使う型はこの２つだけ。できるだけ気軽にパン作りを初めてもらいたい。この２つの型にぴったりサイズが120gだったわけです。​ブリキパウンドM​​垂直マフィン　オリジナルマフィン型　6取 マフィンカップ 焼き型 焼型 ケーキ型 マドレーヌ フィナンシェ 焼き菓子 洋菓子 ケーキ ケーキ作り お菓子作り くっつきにくい 道具 菓子道具 手作り おうち時間 ハロウィン パン作り かわいい おしゃれ カフェ 本格​この2個を使っているパンとあとは天板直置きで焼くのでたくさんの型を準備する必要はありません。表紙は青か白か2パターンがあって私はこっちが好きだったけど白になりました。ちょっと見にくいけど、レシピのラインナップはこんな感じです。たとえばこのやみつきガーリックソフトフランス。これがめちゃウマです！にんにくを手軽に美味しくローストして作ったガーリックバターが美味しいです。ミートソースパンもパン生地とミートソースにトマトジュース1缶で作る工夫をしています。余らせないを意識して作っているのでなんでも使い切り、食べきりです。まだまだ話足りないのですが、こんな感じでおうちで作りやすいを意識して作ったレシピ本です。これからパン作りをはじめてみようって方も、もうずっと作ってきた方にもパン作りの輪が広がってほしいなと思って作りました。インスタに少量パンを今までＵＰしているのでよかったら参考にしてみてください。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓

  February 18, 2024

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  こればっかり焼いてる！

  年が明けてひっそり少量パンを焼いています。って言ってもこれ年末に焼いたパンだけど＾＾；最近ソフトクッペばかり焼いています。きれいなラグビーボールみたいになるのが難しい。ソフトクッペなので、ハードパンではないです。​cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】​ハードパンやこの手のパンにはやっぱりリスドオルです。クープがまた難しい。​★★単品購入で送料無料★★両刃カミソリ刃(10枚入) ES-2​​プラ柄カミソリ刃ホルダー ES-1​　このカミソリ刃でクープ入れてます。なんか最近クープナイフの柄の上の方を軽く持つ方がクープに変な力入らなくて入れやすいかも。違うパンだけど。そしてクッペは照り焼きポークサンドに。しゃぶしゃぶ用の薄切り肩ロース肉を軽くソテーして醤油、砂糖、みりんで味付けしてトマトとレタスとマヨでサンド。トマトの酸味と肩ロースの脂がちょうどいい感じです。3月に向けて今頑張ってます。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓

  January 4, 2024

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  2024年！

  あけましておめでとうございます。きーちゃんがいなくなってからすっかりブログを放置してましたが2024年に変わったので気持ち新たに。と思った矢先に昨日の地震。。。どうかこれ以上の被害が広がらず、地震がもう起きないでほしい。今年はもうおせち面倒だし、やめようかな～と思ったけど次女が帰省するし、おせち食べたいっていうので面倒と言いつつ、作りました。毎年変わらぬラインナップだけど、かまぼこ以外は全て作ったのでおせちは作ると達成感がありますね。お雑煮が入ったお椀はこちら。↓​汁椀 おしゃれ MATEVARI マテバリ 椀 我戸幹男商店 【 クッチーナ 】 お椀 日本製 お椀 木製 お椀 おしゃれ お椀 高級 汁椀 日本製 木製 漆 山中塗 天然木 ウレタン 塗り 漆 塗り お椀 夫婦 結婚祝い おわん 食器 木 おしゃれ かわいい プレゼント ギフト 雑貨​家族が健康で、無事に1年過ごせますように。そして災害がない世の中になりますように。のんびり、放置気味なブログですが、2006年から続けているので週1くらい更新できたらｗ18年目もどうぞよろしくお願いいたします。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓

  January 2, 2024

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  ばいばいキーちゃん♪

  眠れなくて起きています。私の大切な家族が12月12日AM2時30ごろ虹の橋を渡ってしまいました。10歳8か月、ずっと一緒にくらしてきたインコのきーちゃん。写真はお迎えしたばかりのころ。水色のぴーちゃんと黄緑のきーちゃんとずっと一緒だった10年8か月。とってもかわいくて、とっても癒し系。鳥生の半分は病院通いだったけど、10歳までよくがんばったね！卵管脱や石灰化した異物がお尻から出てきたりで出血したり最後は痛風で力尽きてしまいました。。。この写真のころはまだ赤ちゃんでそんな日がくるなんて思ってもいなかった。11月に入って足が赤くふくらんで痛そうにしてるから病院へ行ったら痛風結節で足が腫れているとのこと。たぶん腎臓が悪いのかもとお薬で治療してきて亡くなる2日前からは同じ部屋で一緒に寝てずっと看病というか、見張っていました。亡くなる最後はカゴから出たい出たいって騒いで、大好きだったキッチンへよたよた歩いて。でも保温しないと命取りだからすぐにカゴへ戻して寝かせたけどまだ出たい出たいって言って最後に小さく鳴いて動かなくなってしまいました。。保温して体を冷やさないようにって思ってカゴに戻したけど出たい出たいってそばにいたいって言ってたのかも。とっても痛そうな足でよくがんばったね。きーちゃんと過ごした10年は私にとって幸せな時間だったよ。7歳くらいで飛べなくなって部屋を歩き回るようになってもごはん大好きでよくキッチンの下で待ってました。そんな大好きなごはんも水も受け付けなくなって覚悟はしてたけど体調が悪くなって1か月でいなくなっちゃうなんて。老鳥になってからは毎朝お尻を温かいコットンで拭いて、お薬飲ませて、いわゆる介護だったけどそんなお世話も全然苦じゃなくて、生きててくれるだけで嬉しかった。今日はもうそんなお世話もできないなんてぽっかり大穴。。悲しくて全く寝られなかったからこんな超早朝に心を書いてます。きーちゃん10年と8か月幸せをありがとう♪大好きだよ♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　「クリスマスレシピ特集」​↓私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓

  December 12, 2023

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  わたしのおすすめ大理石回転台♪

  ​今日はよく聞かれる回転台の話。ヾ(´︶`♡)ﾉ私が使っているのは大理石の回転台で、いつもは25センチを使っていました。でもそれが廃盤になっちゃって。。私は持ってるけど、これオススメなのにー。。紹介できないって思っていたらやっとやっとです。いつか復活してほしい！って思ってたら、cottaさんで12/7から少し大きくなって新発売になりました！👏👏👏↓​​​cotta大理石回転台​​​直径30cmでおうちで作る15〜21cmは余裕で作れます‪‪*°♡ もちろん12cmだってヾ(´︶`♡)ﾉ15㎝を乗せるとこんな感じ。18㎝を乗せるとこんな感じ。なぜこの回転台を気に入っているかというと①回転が滑らかでスムーズ②大理石で冷たくてクリームがダレにくい③適度な重さでズレない大昔は白いプラスチックの回転台使ってた時もありました。それも悪くはないんだけど、回転ボール？リング状のボールがガラガラ鳴ってちょっとうるさいのと、回転にガタつきを感じていたので、このスムーズな動きは感動しました！ナッペの腕が格段に上がる気がします。(∗ˊᵕ`∗)コームを使いやすい！​TC STデコレーションコウム クリスマス​私は洗う時はなるべく回転軸は濡らさないようにして洗っています。これからクリスマス🎄1年で1番ケーキ作る機会なんじゃないかなー。ぜひこの回転の滑らかさを体感してほしいーー(ˊ˘ˋ* )♡このケーキはもちろん本のレシピよ📕(∗ˊᵕ`∗)​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​練乳入りのミルキークリームとイチゴが合う合う🍓Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　「クリスマスレシピ特集」​↓私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓​​​

  December 8, 2023

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  マフィン型でお尻パン

  ふわっふわでつぶれそうなお尻を焼きました。箸やめん棒でぐりぐり筋つけるよりは簡単です♪​垂直マフィン　オリジナルマフィン型　6取 マフィンカップ 焼き型 焼型 ケーキ型 マドレーヌ フィナンシェ 焼き菓子 洋菓子 ケーキ ケーキ作り お菓子作り くっつきにくい 道具 菓子道具 手作り おうち時間 ハロウィン パン作り かわいい おしゃれ カフェ 本格 クリスマス​これで焼いています。当日はもちろん、明日もふわふわ♪​ニップン あすもやわら 2kg クリスマス​この粉、国産小麦なのに全然ベタベタしないし、ボリュームも出るし、なによりも焼いた翌日もふわふわなんです。ほわほわでしょ♪この量が今私がはまっている少量パンです。美味しいうちに食べきれて、またパン作り楽しめる♪これで餡バターもサイコーです♪私のお気に入りの有塩バターはこれ！めちゃめちゃ美味しいです。​冷凍 弘乳舎ポンドバター 加塩 450g クリスマス　餡はこれが特に美味しいです。私が感じるに赤福の餡みたいな美味しさです。​​伊勢製餡所 こしあん 300g▲【夏季クール便】 クリスマス　今日は娘が旅行に行ってパンの消費が私1人なのでさすがに少量シリーズでも6個あるから焼けません( ﾉД`)ｼｸｼｸ…Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　「クリスマスレシピ特集」​↓私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓​

  November 29, 2023

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  お菓子本3刷重版しました！

  昨日嬉しいお知らせをいただいたのでこちらにも(∗ˊᵕ`∗)‪‪*°♡ 私のGmailはKADOKAWAさんとスマートEXにしか使ってなくて、そのGmailがピコン📢って鳴って、またスマートEXか。。って開いたらKADOKAWAさんで！まさかまさかの3刷重版しました！という連絡🥹‪‪*°♡ うそでしよー！発売してもうすぐ3ヶ月だけど、もう遥か昔のような。重版なんてもうないと思ってました。。だって、世の中は秋冬に向けてお菓子の新刊が続々と発売されて、どんどん最近新刊だったものは埋もれていくこの世界。もれなく私の本も埋もれてまして🤣そりゃそーだ！1回重版できたらいいと思ってたし、神様はそれを叶えてくれたし、ワガママ言いません！って思ってたもん。そんなまさかが起こりました。料理と違ってお菓子もパンも毎日は必要じゃないから、わたしの大好きな世界はニッチな世界だけど、それを楽しんでくださる方がいてこそ。昨日のインスタではみなさんのつくれぽ動画を投稿しています。それはタグ付けしてくださって投稿してくださったみなさんの作品です。500件を超え作っていただき、それはレビューみたいなものでとてもありがたく拝見しています🥹🙏本を購入して、そこから作って、楽しんでくださって本当にありがとうございます😭🙏名の知れたパティシエでも、店のオーナーでも、先生でもないけど、おうちのオーブンを使ったおうちスイーツ作りをする人としてみなさんに近い存在なのがわたしなのかなと思っています。そんな人のレシピを使ってくださって本当にありがとうございます(*,,˃ ᵕ ˂ )･.｡*これからクリスマス🎄やバレンタイン💘がやってきて、お菓子作りが最高に楽しい季節です。ぜひぜひこれからもその季節を本と一緒に楽しんでいただけたらとっても嬉しいです❤️(∗ˊᵕ`∗)Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　「クリスマスレシピ特集」​↓私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓

  November 28, 2023

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  パンヴィエノワ

  今日はめっちゃ久々のおでかけ。2023年ほとんどどこにも行かずにがんばってきたから。久々のお友達に会ってくる♪そのためにスイーツ7品仕込みましたｗそんな私が最近作ったパンヴィエノワ今回めっちゃいい感じに焼けた♪もっと上手な人は世の中にいるんだけど、私にしては上出来です♪クープが入れやすいように生地を張らせながら成形するとなんなくクープ入れられます。こういうたくさんクープ入れるタイプはこのナイフのが使いやすい。​VICTORINOX ペティナイフ（ブラック） クリスマス​もともとはシフォンケーキ外してみようと思って買ったのにまだやってない。めっちゃ切れるからおすすめ。あすもやわらという翌日もふわふわの粉を使って焼いています。​ニップン あすもやわら 2kg クリスマスとっても美味しいパンが焼けた♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　「クリスマスレシピ特集」​↓私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓​

  November 21, 2023

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  コッペパンはムズイ

  最近クッペとコッペパンしか作ってないかも！コッペパンを型も使わず、まっすぐ焼くってなかなか難しい～💦でもロングウィンナーと手作りトマトソースとチーズをかけて焼いたらもうそれはご馳走♪​【冷蔵】よつ葉 シュレッドチーズ 1kg クリスマス​このチーズが超超おすすめです！！十勝産チーズを100％使用しています。風味豊かなチェダーチーズ、コク深いゴーダチーズ、糸引きの良いモッツアレラチーズ、北海道十勝産の３種類のナチュラルチーズをブレンドしました。セルロース（結着防止剤）不使用でチーズ本来の味をお楽しみいただけます。とのことでとにかく伸びるし、美味しいし、最高です。１ｋｇも入ってるけど、チーズ大好きだからあっという間です。なぜ焦げているかというと秘密兵器を使っています。​ガスバーナー 炙りマスター プチ KC−401WH/業務用/新品/小物送料対象商品​　これコンパクトでかわいいサイズで炎が怖くないです。実物を使った感じはこれなんですが、可愛いサイズでしょ。ガスの充填は卓上コンロに使うあの普通のガス缶から充填できるので便利。毎日なにかしら炙っているので出しっぱなしですｗ香ばしいってそれだけで立派な調味料ですね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　「クリスマスレシピ特集」​↓私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓

  November 18, 2023

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  オシャレなピックとシールの話

  今日は以前からちらりと見せてきたピックとシールの話を(∗ˊᵕ`∗)cottaさんのお仕事でモノトーンのピックとシールの特集写真の撮影を担当させていただきました。めっちゃ作った(笑)えらいぞー(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)こんなピックとシールが欲しかった！！本当に！シンプルでどんなケーキもお菓子も選ばないシンプルさが最高(*,,˃ ᵕ ˂ )･.｡*happy birthdayのピックと通年使えるもの、あとは半透明👈言い方！🤣🔨お菓子作りって作って楽しいはもちろんだけど、仕上げで楽しみ、ラッピングで楽しみ、食べて楽しみ、何度も楽しめてサイコーじゃない？そんな楽しみ格上げピックとシールの話でした‪‪*°♡ ​​​cottaさんのサイト​​​で見てみてください！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　「クリスマスレシピ特集」​↓私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓​​​​

  November 17, 2023

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  苦戦のクッペ

  最近クッペをよく焼いています。ハードパンじゃなくて、ソフトフランスのクッペです。ハードパンのクッペだとクープがバリっとなってるけどソフトだとこれくらいが限界かな～なんて思いつつ、カッコ良く焼けないか日々練習。練習って言っても消費しながらだから2～3日に1回くらいしか焼けないのだけど。。クッペっていろんな成形があるけど、難しい～～～💦とにかく生地を張らせないとクープはきれいに開かないでも引きが出ちゃう感じがして食感があまり好きじゃない。。どーしたらいい？最近スランプで昔のが上手じゃない？って思っちゃう。あんまり写ってないからわかりにくけど、左は一番不細工でｗ真ん中がきれいなラグビーボールみたいな。同じ人が意識して作ってもこれですよ。。。💦​cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】​使ってる粉はいつものこれ！照り焼きポークと卵サラダサンド。しゃぶしゃぶ用の薄切り肉を甘辛味つけに。甘辛醤油味って絶対マヨと合う合う！何年もパン作ってると妙に知識を意識して成形して余計に下手な気がする。。昔の特に何も考えてない方が楽しかったような。こんなことはインスタには書かないけど、ブログは見る人ほぼいないからｗHappy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　「クリスマスレシピ特集」​↓私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓

  November 12, 2023

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  クリスマスケーキ2023！

  ​​ついこの前ハロウィンが終わったばかりですが、気分はもうクリスマス♪私の今年のクリスマスはこれです♪cottaさんの​​​​「クリスマスの手作りレシピ特集」​​​​20000のレシピの中からとっておきのクリスマスレシピを集めた特集です。​↓​豪華なラインナップだからぜひご覧ください♪話はケーキに戻りまして​ピスタチオタルトとショートケーキの欲張りクリスマスケーキです🎉定番のショートケーキも食べたいし、タルトも食べたいし、ならば、合わせちゃう？こんなの大変そうだし無理ーーって思わないでー🤣タルトは前もって作って冷凍できるし、何ならダマンドも。ジェノワーズも焼いてスライスしたら冷凍できるし、ちまちま作っては冷凍したっていいんです。　　1日目　タルト生地作り　　2日目　型に敷き込む、ダマンド作っておく、ジェノワーズ焼いておく。　　3日目　タルト焼いて、ケーキナッペして乗せる。こうやって作業を分けたらそんなに大変じゃないんです。クリスマスだし、ちょっとリッチにピスタチオペースト使ってるけど、私のレシピにはピスタチオシフォンとか、ピスタチオムースもあるので、無駄にはさせません(๑˃͈꒵˂͈๑)ピスタチオダマンドのタルトとふわふわスポンジにとろける生クリーム♪​ピスタチオペースト 150g​これはヤバイ旨さです！！！​【着日指定不可】冷蔵 cotta ピュアクリーム42% 500ml​ぜひ作ってみていただきたいうまうまケーキです♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　「クリスマスレシピ特集」​↓私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓

  November 3, 2023

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  早くも11月、ロールパンでスタート

  もう今年もあと2か月。。あっという間に今年が終わってしまうんだろうなぁ～。ハロウィンを全く味わうことなく、11月を迎えましたｗ今日焼いたタイムリーなパン。ここ最近苦手なロールパンを練習。今日のパンは製パンコースで習ったロールパンをいつもの少量に計算し直して。そしたら全くはじけなかったんだけど？ｗこねてて感じたのは私の生地のが水分が多いことくらい。配合の割合では製パンコースのは卵の割合は多いけど全体の加水は少なくて、これがはじけの違いに関係ある？成型のやり方は特別変えてないんだけどなぁ～。ホイロも同じくらいだったし、何がはじけの原因だったのか。裏面はこんな感じ。いつもこうであってほしい～！断面はこんな感じで適度に空気感あってふんわりできたと思う。学校で使った粉はこれだったのでちゃんとこれを​強力粉 小麦粉 2.5kg 【 イーグル 2.5kg cotta 】パン 食パン ホームベーカリー 初心者 おすすめ 菓子パン ベーグル ピザ 餃子 餃子の皮 製菓用 製菓材料 業務用【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り】​ロールパンは卵サンドでしょ！卵サンド大好き♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓

  November 1, 2023

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  ソフトクッペ

  ちょっと前に焼いたクッペ。でも本格的なハードなクッペじゃなくて、ソフトフランスを使ったふんわりタイプ。そのまま食べても、サンドイッチにしても美味しいやつです♪変な切り口だけど、手でちぎったらこんな風になってしまった。この日間違って、石窯ドームの加熱水蒸気設定で、水を入れ忘れてなおかつ高温短時間で焼いたので底が焼けすぎ～💦水入れ忘れたくせに水抜きしようとしたら水がなくて気づくというね。。​東芝 ER-XD7000(K) グランブラック 石窯ドーム [スチームオーブンレンジ (30L)]​うちのはこのブラックだけど、本当は白が欲しかったｗハードパンはもちろん、ソフトフランスにもこれ​cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】​Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓

  October 29, 2023

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  マフィン型で塩パン♪

  今日焼いた「塩パン」、塩パン大好き♪塩パンはバターを包むから型に入れて焼くとバターを底生地が吸って無駄がないから型に入れて焼く方が好きです。​松永製作所 シルバーマフィン天板6P MS194天板 製菓 マフィン 焼き菓子 お菓子作り 日本製 手作り オーブン​今回はこちらの松永製作所さんのマフィン型で焼いています。たっぷりとバターを包み、この塩​cotta プレッツェルソルト 100g​これcottaさんに仕入れてほしいってお願いして入れてもらいました！焼いた時の見た目が可愛いです。ただ永遠に白いわけではなく、塩なのでパンの水分で翌日は少し溶けちゃうのだけど焼いた日はこのまま白くてかわいいのでおすすめ♪普通の岩塩とかよりめちゃめちゃいいです。今回痛恨の極みは天板ごと予熱するのが天板入れ忘れた～。。。本当はもっと底がカリっとするはずだった。。。とはいえ、バターシミジュワ♪生地はふわっふわです♪焼きたいパンが焼けて満足！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓

  October 28, 2023

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  久々のブログ

  また気が付けば10日もブログを放置していました～💦昔は毎日更新していたのに、インスタのが手軽でついそちらメインで。そのうちブログなくなりそうだけど＾＾；地味にパンは焼いていて、自分が食べる分だけの少量シリーズ。たった120gでも私1人だから2～3日かかるというね。食べ盛りの子どもや旦那さんでもいれば別だけど食べないお年頃女子と私なのでほぼほぼ一人暮らしｗこのパンはシナモンロール。本当はアイシングやホワイトチョコでおめかししたいところだけどこれお義父さんへの差し入れパンの１種。だから食べやすいように仕上げの粉糖のみ。それでも十分美味しい！むしろこのくらいあっさりでもいいかも。​垂直マフィン　オリジナルマフィン型　6取 マフィンカップ 焼き型 焼型 ケーキ型 マドレーヌ フィナンシェ 焼き菓子 洋菓子 ケーキ ケーキ作り お菓子作り くっつきにくい 道具 菓子道具 手作り おうち時間 ハロウィン パン作り かわいい おしゃれ カフェ 本格​これに入れて焼くのでクルクルが上にのびてくる。これはこれで可愛い♪パン生地にバター塗って、シナモンシュガーを振っているのでバターの風味とコク♪美味しいパンができましたー♪粉は最近もっぱらお気に入りのこれ​【ポイント10倍★24日20時～27日9:59まで】ニップン あすもやわら 2kg​これで焼くと次の日もその次の日も柔らかい♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​あいりおーのお菓子 何度も作ってたどりついた／あいりおー／レシピ【1000円以上送料無料】​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓

  October 27, 2023

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  ためになるベーグル♪

  昨日実家から帰ってきました。毎日母とはフェイスタイムで話すのだけど、やっぱり実際に会って話すのはいいですね。父の一周忌を無事終えて帰ってきたら、パン作りました（笑）洗濯とか、片付けとかしながらパンは合間合間にできるのがいいですよね。今回はマイレシピではなくて、タエさんのベーグル。タエさんが「タエのおうちベーグル研究所」というタグを作って日々ベーグルの研究をされていて、そのレシピを。私仕事柄なかなか誰かのレシピを作る余裕がないのだけどタエさんのは絶対作ってみたくて。タエさんシワ無し、つやピカベーグル焼いてます。翌日もシワなしのピカピカベーグルですごいんですよ！！加水が少し多めなのがいいです。ベーグルって加水が少なくて、捏ねるのも大変だし、とじ目が外れたり、なんて経験したことみんなあると思うけどそれが全くない！あとイーストがかなり少ないのもシワになりにくいのかな～とも。あとはケトリング時間が短いのもこのポイントかも。いろいろな発見があって誰かのレシピで作るのもいい！そして美味しかったです♪帰ってから作ったので、焼き上がりは夜。。自然光でしか撮りたくない私ですが、電気の元でもこの通り♪焼きたてを我慢できずにそのまま食べてパリっ、もちもちでとっても美味しかった♪タエさん美味しいレシピありがとう。タエさんのレシピはキタノカオリ​【ポイント10倍★16日0時～17日9:59まで】cotta 北海道産強力粉　キタノカオリ 100％ 　2.5kg 　きたのかおり​だったけど、我が家にはなかったので私はこれで​【ポイント10倍★16日0時～17日9:59まで】ニップン あすもやわら 2kg​あすもやわらで焼いたからか？余計にもちもちでした。いろんな粉で焼くのもまた勉強になるかも♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​あいりおーのお菓子 何度も作ってたどりついた／あいりおー／レシピ【1000円以上送料無料】​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓

  October 17, 2023

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  今季初の栗仕事！

  地味にひっそり栗仕事しました。毎年今年は無理かも～って思うのだけど、八百屋さんで利平栗が売ってて。いつもは何の名前もない地元の栗を使うのだけど、利平栗が近所で買えるなんて！これは買うしかないでしょ～ってことでちょっと大振りで飾り用には使えないと思ったけどせっせと栗しごと。から～の栗のパウンドケーキ。いつものバニラパウンドのレシピに栗100g。​松永製作所 メタリックテフロン付パウンド型18cm​いつもは16㎝でできるところ、栗100ｇ入れたから型を大きくして。ぴったり焼けた♪パウンドケーキが生地量多すぎて、食パンマンになるのは嫌だったので控えめに収まる感じに焼けてよかった。今回はいつもドルチェを使うところ、​cotta 薄力粉 バイオレット 1kg​これを使いました。いつもジェノワーズで使うスーパーバイオレットよりもちょっとだけタンパク含量は多いものの、ドルチェよりはタンパク含量少ないから軽く焼けるかな～って。そしてお試しでこれを使ってみた​オリゴ糖 入り 粉糖 1kg アイシング アイシングクッキー シュガーパウダー 材料 アイシングパウダーいつも細目グラニュー糖だけど、さらに細かい粉糖だからバターとのなじみが早い早い！イイ感じに焼けた気がする♪今日からこれを持って実家へ帰ります。留守は長女がしっかりうちの小鳥ちゃん達のお世話をしてくれるはず。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​あいりおーのお菓子 何度も作ってたどりついた／あいりおー／レシピ【1000円以上送料無料】​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓​

  October 13, 2023

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  一歩進んで2歩下がる

  またこやつを焼いてしまった。意識して作ったのでとんでもない生地の飛び出しはないけどまだまだ気を付けて作れるような納得度50％くらいのロールパンや～～。昔のが上手だったんだけど＾＾；最近涼しくなって捏ね上げ温度がぐっと下がってきて仕込み水が真夏とはだいぶ違ってきました。ホイロは60分取ってるので足りないって気はしないけど右側ちょっとメリっとはじけかけててまだホイロいる？それとも巻きがきつい？巻きはそんなきつくしてなくて、むしろやんわりなんだけどなぁ～。加水もまぁまぁあるよ。最近ロールパンに振り回されてるけど、なんの仕事でもなく自分が追及してるだけです。昔初めて習った先生が言ってました。照り（ドリュール）は塗れば美味しいってわけじゃないからたっぷりつける必要はなく、むしろ薄い方がクラストが薄くて美味しいって。本当そうだと思う。この日は水と混ぜるのが面倒で全卵茶こしでこしたの塗ったけどやっぱり薄めた方が好き。つやつやで美味しそうだけど、クラストを思えばそんな照り照りじゃない方がいい。何年焼いてても毎回100点ではないな。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​あいりおーのお菓子 何度も作ってたどりついた／あいりおー／レシピ【1000円以上送料無料】​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓

  October 12, 2023

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  キャラメルマドレーヌ

  パンブログだけど、お菓子の投稿です。お菓子ブログがあるのだけど、もうあれこれやってる時間がないのでこっちに。生クリームが中途半端に余っていて、ロールケーキもプリンもできない量。そうとなれば、キャラメルクリーム作ってそれを使うお菓子にしようってことで​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​こちらから「キャラメルマドレーヌ」を。こちら編集さんも自分で作って食べてくれるお菓子になりました♪自分が作る本のお菓子を実際作って食べてくれてそれを美味しいと言ってくれるのは何よりも心強い。私に自信をくれたお菓子です。使った型は大大好きな松永製作所さんの​シルバーマドレーヌ天板 8P マドレーヌ型 貝型 シェル型 焼き型 焼型 ケーキ型 焼き菓子 洋菓子 ケーキ ケーキ作り お菓子作り 道具 菓子道具 手作り おうち時間 ハロウィン パン作り かわいい おしゃれ カフェ 本格​おへそもぷっくりです。焼きたての外側サクっと、中のしっとり感。これは作り手だけが味わえる特権です。全部1人で食べられるけど危険なので1個で我慢（笑）Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​​↓

  October 11, 2023

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  ミニ食パン

  ちょっと前に焼いたミニ食パン♪​【ポイント10倍★10/10限定】ブリキパウンドM​これで焼く小ぶりなパウンドです。ふわふわもちもちです♪​【ポイント10倍★10/10限定】ニップン あすもやわら 2kg​これだからね。なんか裂いた方が美味しそうだぞ！今悩んでいるというか、私の配合での葛藤。インスタントドライイーストを使うレシピなんだけど塩はいつもベイカーズパーセント1.8％イーストは1.5％だけど、これ粉120gにたいしてそれにすると塩2.2ｇ、イースト1.8ｇこの小数点を量れるスケール持っている人ってどのくらいいるだろうか？そもそも0.1ｇはかれるスケールがあったとしても小数点がいやって人いるよね？そこで妥協して塩もイーストも2gとするじゃないですか。比べない限りはきっとわからないレベルだけど前のパンの本でもイーストは1.5％でイーストが多すぎて大手の早く作るパンレシピだ！って言われたことがあります。1.5％ってそんなに多くないと思うんだけど、それがスケール事情で２ｇにするとまたそういうこと言われるかもしれないって思っちゃう。どっちがいいんだろ。。ちなみにイースト2gはベイカーズパーセントで言うところの1.6％いろんな人から何かを言われることを気にしたら一生何もできないよね。100人が全員賛成はこの世にない。だから我が道をいくよてい。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓

  October 10, 2023

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  やっぱりロールパンは難しい。

  ロールパンが最近になって急にうまく焼けなくなってきました。何が下手かというと、巻き目が裂けることが多くなってきて。。巻き目が裂ける原因としては・巻きがきつい・発酵不足・乾燥などかな～と思うのだけど、小さく作るようになって裂け気味なので生地量に対して、伸ばしが長くて本来ならそのダメージを回復するくらいのホイロが必要なのに、足りなかったのかなと思い昨日は生地量38gで伸ばしは22㎝くらいにして、ホイロも60分とりました。巻きも注意してきつくならないように。だいぶマシになったけど、学校で習ったコロンコロンのかわいこちゃんには程遠いけど、裂けまくりは回避できたのでまずは良しとしようｗ最近210度予熱で、ちょっとそれをオーバーしてるところに入れて200度7分半で出したのがこの子達です。めっちゃふわふわ♪空気感あるのわかりますか？これは前に焼いたイマイチ詰まったやつ。一見こっちのが腰高できれいに見えるけど、断然昨日の空気感ある方が美味しい。何年作っていても日々勉強だなと思います。次はこの生地量なら巻き数はあまりなく、優しい口どけの良さを優先したい。ロールパンって本当難しい！でもね、あすもやわらで焼いてるからめっちゃしっとりふわふわ♪​【ポイント10倍★10/10限定】ニップン あすもやわら 2kg​​東芝 ER-YD7000(W) グランホワイト 石窯ドーム [過熱水蒸気オーブンレンジ (30L)]​オーブンはこれの1個前の型Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓

  October 9, 2023

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  生後1か月おめでとう♪

  今日で我が子📖生後1ヶ月になりました(*Ü*)♡✐⋆꙳⋆Happy☻໌*✰☻ັBirthday☆+｡:.ﾟまだ1ヶ月だよ🤣🔨祝うには早すぎる(笑)親バカか🤣🔨はい、親バカですꉂꉂ (*ˊᗜˋ*)そのくらい命かけて生み出したのでꉂꉂ (*ˊᗜˋ*)たぶん、何年たってもかわいいのよ𓂃◌𓈒𓐍生後1ヶ月記念はフルーツバスケットシュークリームを作ってる動画🎥撮りました！※動画はインスタのみです＾＾；これを載せたいとめちゃめちゃ作ってきた子ですꉂꉂ (*ˊᗜˋ*)このシュークリームが大好きで、ネットでは公開していないレシピなのでそれくらい大切に育ててきました。​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​本屋さんにはほぼ置いてない幻の本ですが(笑)本当に本屋さんでは棚差しで１冊見ただけなので、気になる方はAmazonや楽天ブックスがおすすめです(笑)〇〇ＴＡＹＡには絶対置いてないです。そしてみなさんのおかげでインスタのタグ🏷️づけして作ってくださった方が325件になりました！​ありがとうございます😭🙌これも動画が​​​インスタ​​​にした載せられないのでよかったら見てみてください。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓​​​

  October 8, 2023

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  ふわふわコッペパン

  昨日焼いたパン。めちゃめちゃ地味なコッペパンｗでもこれ意外と難しいのよ。まっすぐに焼くことや、ふわふわに焼くのが。ふわふわに焼けるよう今まで少し温度を下げたけど、逆に高温短時間にしてみました。210度で8分。焼き色も全体にきれいについて、なおかつホワイトラインのあるふわふわ。粉はこれのせいかな～。​ニップン あすもやわら 2kg​コッペパンといえば、ホットドックだよね。でもホットドックにするには短いウィンナーしかないので2本入りで、気持ちばかりのキャベツｗケチャップをデルモンテのリコピンリッチに変えたら甘くて、酸味が少なくて美味しい！​デルモンテ リコピンリッチ トマトケチャップ(485g)【デルモンテ】​昨日は大仕事をひと段落終えて、抜け殻。でもやることはまだまだあるのでぐーたらしていられないのだけど全くやる気が湧いてこない＾＾；誰かで中押して～～～！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓

  October 3, 2023

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  ツイストクリームパン

  もう2年以上前のレシピ。​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​この本の発売特典で作ったレシピで、どこでも公開されることなくそれっきり。それではもったいないくらい美味しいんです。なのでリニューアルしているところ。当時はこれを使って焼いてたんです。​★★単品購入で送料無料★★新IFトレー丸 110これで焼くとまん丸に焼けていんだけど、今回は誰でも焼けるように使ってません。この黄色のクリームがカスタードシートでこれを自分で作ってパン生地で包み込んでねじって焼くだけ。どこを食べてもクリームに当たるのでどこから食べても美味しいんです。​ニップン あすもやわら 2kg​​最近ずっとこれで焼いてるからめっちゃしっとりふわふわ♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓

  September 28, 2023

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  りんごちゃん♪

  最近作ったパンその名も『りんごちゃん♪』です。これは第一回目の試作なので、改善点もりだくさんですが見た目と味は合格。じゃ何を改善するのか？いや、枝がプリッツじゃないですか、これ最初から刺して焼くと焦げまして（笑）取り替えてるんです。でもこの枝のためにプリッツ買いたくないわけですよ。だから2回目以降はプリッツじゃなくて、パン生地から作りました。そしてその枝パンをいつ焼くかとかまた問題が出まして＾＾；かれこれ4回くらいもう焼いてます💦焼き色としては申し分ないかな。あと、なかのリンゴの量も私の中でひと悶着でしてこれも数回作る原因に。コロンと可愛く焼けているのはこれで焼いたから​垂直マフィン　オリジナルマフィン型　6取 マフィンカップ 焼き型 焼型 ケーキ型 マドレーヌ フィナンシェ 焼き菓子 洋菓子 ケーキ ケーキ作り お菓子作り くっつきにくい 道具 菓子道具 手作り おうち時間 ハロウィン パン作り かわいい おしゃれ カフェ 本格​ちょっと包むの下手すぎてリンゴ偏ってるけど（笑）とにかくこういう改善点が見つかることで最終的にこれサイコーってレシピになります。今日でＯＫということにしたので今後またりんごちゃん出てきますｗ最近ふわふわに焼けるこの強力粉にハマってます。​ニップン あすもやわら 2kg​めっちゃふわふわで翌日もふわふわです。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓

  September 26, 2023

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  あみこみかぼちゃパン♪

  ​​最近週に1回、または月に3回程度しかブログを更新していないかも。インスタだけは毎日更新しています。また気づけば1週間ほど過ぎてしまいました＾＾；今日はcottaさんで秋の企画​『​ほっくりしましょ。いも、栗、かぼちゃ​』​の企画でレシピを作らせていただいた新しいパンです。↓​​​​『編み込みかぼちゃパン』この編み込み成形がツボです。​​​めちゃめちゃ自信作なのでよかったら作ってみてくださいね♪生地にも餡にもかぼちゃの美味しいパンです。そのほかいも、栗、かぼちゃレシピ揃ってます。​↓​話は変わってこちらの本が1週間ほどで重版となりました。​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]お求めくださったみなさまのおかげです。本当にありがとうございます。週末は楽天ブックス品切れしていましたが、補充されました。気になっている方はよかったらチェックしてみてくださいね♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓​​​​​​​​​​​​​​​

  September 25, 2023

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  本当に焦がしマヨたまパン

  最近ブログさぼりすぎて気づけばもう8日も過ぎてました。＾＾；私マヨネーズ使ったパンが好きで、特に食パンで焦がしマヨたまトーストが大好き。だから作っていたんだけど、焦がしって言えるまでは焦げないわけですよ。だからパンが焼きあがって自分であぶって焦がすことにｗめちゃめちゃいいものをgetしました！​新富士バーナー ガスバーナー　炙りマスター　プチ　KC−401WH​これで焦がしてます。めちゃめちゃコンパクトでガスの充てんがカセットコンロで使うガスからできる♪こんな感じ♪これでグラタンも好きなように焦がせるし、あぶりサーモンみたいのも作れる♪これめっちゃよかった～～！！お店みたいなナポリピザ風も楽しめます♪なかなかオーブンだけでは部分的な黒い焦げが出来ないからおうちでこんなドーピングで楽しめるっていいじゃない♪お菓子本が出て10日たってやっと安心感がでてきたところです。​Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​​​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​​   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓

  September 18, 2023

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  お菓子の本が発売されました。

  先日9月7日に無事お菓子のレシピ本が発売されました。パンの本から2年、実は夢だったお菓子の本。パンの本の後にじっくり時間をかけて納得するまで焼き続けたお菓子達を1冊に。子どもの誕生日ケーキを自分で作りたいから始まったお菓子作りはもう成人式も終えました（笑）私のお菓子はプロ目線の現場のお菓子ではありません。家庭のオーブンでキッチンで作ることを前提で作っています。食べきりの量で、ハンドミキサーとかおうちにある道具で作ります。昔自分がどうしてこうなるんだろう？とかどうしてこんな風に作るんだろう？とか疑問に思ってきたことやこうやって作ったら腕が疲れないとか、きれいにできるなんてことを書いています。普通のレシピ本だったら工程を全部写真で追うのはページがいっぱいになっちゃうけどこれはどうしてもこうやって写真を載せたいとお願いしてたくさん写真を使っていただきました。写真がたくさんあると仕上がりまでの作り方がイメージしやすいしどんな状態が出来上がりの目安とか知りたい、知ってほしいから。そんな1冊になっています。​↓​そしていつもお世話になっているcottaさんで本で使っている道具から材料までsaleしていただいています。使う道具でどうしてもこれはおすすめってものは載せていますが、なくても作れるけど、各段に美味しくなるものはおすすめしています。例えば、クッキーやタルトで使うと格段に美味しく焼けるシルパンみたいな。オーブンシートでももちろん焼けるけど、シルパンを使うとよりサクサクで軽い焼き上がりに。この機会にぜチェックしてみてくださいね♪​​Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓お菓子の本ご予約受付中～。↓​​〔予約〕何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子／あいりおー【1000円以上送料無料】​​パンのレシピ本発売中～​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓

  September 10, 2023

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  気づけばもう9月

  こんな時間にこんばんは。しかもこの前の投稿からだいぶだってました。気づけば9月なんて、すっかりブログさぼりすぎました💦そんな9月、いよいよお菓子のレシピ本が発売となります。2021年からひっそり進めてきたこの本。2023年9月に誕生ってどれだけ長いことやってきたのかと思うと感無量。いつかお菓子のレシピ本を作りたいとひっそり思っていてそれを口に出したことはありません。だって作れるわけないじゃーん。。って弱気だから。でもいつかいつかと話もないうちからお菓子本作るならこれは絶対載せたいと思っていたのがこれ。クッキーシューからのフルーツバスケットシューです。これも何回作ったかわからないほど作りました。配合、クリーム、焼き方、個数とかとにかくいっぱい！正直にいえば、材料３つからとか、時短、簡単とかそういうお菓子ではないです。美味しいにはそれなりに手間もかかるし、ある程度の材料も必要になるけどそれをかけても上回るhappyな時間や気持ちになれる気がします。ちゃんとしたというと語弊があるけど、美味しさ、可愛さ、作った達成感を感じる自分をほめてあげたくなる、そしてそれを食べた人を笑顔にできるようなお菓子かな。お菓子って毎日のごはんのように絶対必要なものじゃないけど心の栄養になるような、自分の自信につながるような、幸福感があふれてくるそんな効果がお菓子にはある気がします。シュークリームを膨らませるためには、疲れないように作るにはそんな私が実際何年も作ってきて感じた経験からレシピに落とし込んでいます。フランスに渡ってみたいな凄腕シェフじゃないけど、おうちをベースにやってきたからおうちスイーツをとびきりのものにしたいと思って作っています。​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]9月7日に発売します。​​Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓お菓子の本ご予約受付中～。↓​​〔予約〕何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子／あいりおー【1000円以上送料無料】​​パンのレシピ本発売中～​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓

  September 4, 2023

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  cottaさんのマフィン型に芯サイズが登場

  大人気のcottaマフィン型に中サイズが登場しました♪(*Ü*)♡今までのサイズも十分きのこ型に焼けて可愛かったのだけど普通のマフィン型の分量できのこサイズにならないか？そんなmizukiさんのアイディアに私もご一緒させてもらいこの度待望の絶妙なサイズのきのこ型に焼けるマフィン型（中）が新しく仲間入り♪‪‪*°♡ 中はこの写真の真ん中のものです。このサイズ、1個食べても罪悪感のない大きさで、見た目も可愛く焼けていいんです。左から大、中、小となっていて、中サイズ絶妙じゃないですか～？そんな嬉しいマフィン型にレシピbookがつくことになりました♪このマフィン型（中）を購入の方にもれなくmizukiさんと恐れ多くも私のレシピも載ったレシピbookをプレゼント。合計8品のレシピがついてきます。(*˙˘˙*)ஐ対象期間は8月21日～9月14日16時まで。そして同一マフィン型を2個購入の方は割引価格で購入できます。​↓​そしてSNSキャンペーンも開催中！期間中マフィン型を使ったお菓子やパン、お料理のいずれかをSNSに「マフィン型が好きになる」ハッシュタグをつけて投稿し、応募フォームから応募してくださいね！抽選で50名様に4000円相当分の景品をプレゼント！こちらも開催時期は同じです。大好きなmizukiさんとまさかのレシピbook作りなんて夢みたいな話ですよ‪‪*°♡ (๑´︶`๑)‪‪*°♡ 起きたら夢だったなんて長い夢だったらどーしよー！(๑˃͈꒵˂͈๑)以前5月に東京に行って憧れのmizukiさん、vivianさんにお会いしてキャーキャー言ってたのはこれのためだったのです。日々の努力を怠らない、こんなに有名人なのにファンに優しいもちろんどの料理を作っても美味しいmizukiさん、今後も大好きは変わりません(*˙˘˙*)ஐそしてブログが全盛期だったころからの憧れのvivianさんにもこの時お会いできました‪‪*°♡ クープの鬼で当時から写真もパンもピカイチでこれからも永遠の師匠です (*ˊᗜˋ*)‪‪*°♡ もちろん大好きです♪そんなお2人にまた会えるご縁を結んでくれたこのマフィン型（中）！一生大切にするよ～！！！ってくらい可愛いマフィン型です＾＾ペラペラページでは早くて見られなかったって方はぜひcottaさんのHP見てきてくださいね♪​Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓お菓子の本ご予約受付中～。↓​​〔予約〕何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子／あいりおー【1000円以上送料無料】​​パンのレシピ本発売中～​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓

  August 24, 2023

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  マフィン型で小ぶりなお尻パン

  昨日焼いたマフィン型を使ったお尻パン。お尻パンってお尻のラインが消えちゃって残念ってことがあるけどマフィン型に丸めた生地2個入れたら筋が消えることはなくだれでもお尻パンに♪​垂直マフィン　オリジナルマフィン型　6取 マフィンカップ 焼き型 焼型 ケーキ型 マドレーヌ フィナンシェ 焼き菓子 洋菓子 ケーキ ケーキ作り お菓子作り くっつきにくい 道具 菓子道具 手作り おうち時間 ハロウィン パン作り かわいい おしゃれ カフェ 本格​今回使ったのはこちらの型もう少し焼成温度を上げた方が良かったかなぁ～という気もするけどふわふわな子ができました♪​ニップン あすもやわら 2kg​最近あすもやわらで無敵♪やわやわ伝わるでしょうか♪今日は型を変えてまた作ってみました♪​Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓お菓子の本ご予約受付中～。↓​​〔予約〕何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子／あいりおー【1000円以上送料無料】​​パンのレシピ本発売中～​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓

  August 19, 2023

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  クルクルロールパン

  今日焼いたタイムリーなパンもちろん手ごねでせっせと作っています。あと1分短くてもよかったかなぁ～なんて。あすもやわらとドルチェのブレンドで歯切れの良い生地にしています。​ニップン あすもやわら 2kg​​cotta　薄力粉　ドルチェ　1kg クッキー パン ケーキ お菓子 製菓材料​　ロールパンってただでさえ伸ばしてクルクルで引きが強くなるので引きが弱くなるように薄力粉をブレンドしています。反省点としては気持ちゆったり巻いてあと5分後に焼いてもよかったかなぁ～なんて。腰高に焼けたけど、新作りすぎたか？年々メモが増してます（笑）見た目、食べて、断面見てどうだったか？クラストの厚みはいいかな～とか。ここが分厚いと口どけ悪いしね～。またすぐにでも焼きたい♪あすもやわら、本当に柔らかくておすすめ！当日は当たり前に柔らかいけど、次の日、さらに次の日も柔らかい♪​Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓お菓子の本ご予約受付中～。↓​​〔予約〕何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子／あいりおー【1000円以上送料無料】​​パンのレシピ本発売中～​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓　

  August 16, 2023

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  かぼちゃパンってムズイ！

  昨日焼いたかぼちゃパンの少量バージョン。かぼちゃって品種によってかなり水分量が影響されるじゃないですか。それがパンにするとネックでねぇ～。。。そして水分量もさることながら、塩味は増やさないといけないことを痛感。今までちゃんと塩味をプラスしていたのに、うっかりそのことを忘れてそのままの塩味で作ったらなんかグルテンが弱いというか。塩の役割はグルテンの粘りと弾力を強めてくれる。それがかぼちゃの増量分少なく感じたの。なので今まさにリベンジかぼちゃパンを作ってます。発酵の合間にブログ更新。昨日のも塩は入っているけど、ちょっと物足りない感じ。もっと上にボリュームが出てもいいなぁ～って。今日はさらに良くなりますように！毎日手ごねしているとなんかいつもと生地感が違うって感じるんですよね～。使った粉は↓​ニップン あすもやわら 2kg今日食べてももちろんしっとりやわらかかったです♪​Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓お菓子の本ご予約受付中～。↓​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​パンのレシピ本発売中～​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓

  August 13, 2023

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  アスパラベーコンフランス

  昨日焼いたソフトフランス生地で『アスパラベーコンフランス』アスパラベーコンも大好きだし、ソフトフランスも大好き♪どっちも一度に食べられる優秀パンです。１つ間違ってチーズが上に見えるように成形してしまったけど、あれはあれでチーズ感満載で美味しいかも♪クープはあえてがっつり入れてベーコンとアスパラが顔を出すようにしています。あまりの美味しさに焼きたてを2個も食べてしまった～！着々と脂肪を蓄え中～（笑）美味しいもの食べたらカロリーごときで後悔しません。ソフトフランス生地には​​cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】​​パンチでつなげていくような作り方だとバリバリのフランスパンみたいな生地になるししっかりこねて、砂糖や油脂も入れたら歯切れの良いソフトフランスにできるし万能！ななめにカットしているから薄い感じに見えけど全然そんなことないです。本来狙ったのはチーズが底にあって、アスパラベーコンが上に見える成形です。ピザ用のスライスチーズを忍ばせているので焼きたてはチーズぴろ～んと。私は撮影して最後にカットなので冷めてましたｗここがブロガーなのよねぇ。残念。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓お菓子の本ご予約受付中～。↓​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​パンのレシピ本発売中～​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓

  August 11, 2023

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  ブルーベリーとクリームチーズのスイートブレッドその後

  またこのパン焼きました。パンを器にしてクリームチーズとブルーベリージャムを乗せて焼き上げる。パンのふちにクープ入れて模様にしたらあら可愛い♪リム部分をもっと狭くしようと思ったけど、あまり変わらなかった～💦今回かなりクラストを薄く焼けたと思います。こういう歯切れの良いパンを目指していたのでなかなか良きかな。​●【冷蔵】北乳 リュクス クリームチーズ 1kg​今回ももちろんこのクリームチーズです。大好きすぎるこのクリームチーズ。まったりクリーミーでおだやかな酸味が食べやすい！本当はもう少しジャム多くてもいいかな～と思うんだけど焼く前はジャムが溢れたらと思うとこれ以上増やせない感じ。最近ずっとお気に入りのこれと↓​ニップン あすもやわら 2kg​　​cotta　薄力粉　ドルチェ　1kg クッキー パン ケーキ お菓子 製菓材料​　これをブレンドすることで歯切れのよい食感にしています。これいちごの季節はいちごのジャムでもいいと思います。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓お菓子の本ご予約受付中～。↓​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​パンのレシピ本発売中～​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓

  August 9, 2023

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  1本クープの小さめフィセル

  昨日の夜に捏ねて冷蔵庫でオーバーナイトしたフィセル。捏ねると言っても、ボウルでパンチを入れてつないでいくタイプの生地作りです。野菜室は9度、普通の冷蔵庫は5度しかない。。昨日は冷蔵庫で発酵させたけど、さっきまた生地仕込んで今度は野菜室で少し成長したら冷蔵庫へ移そうか計画。久々すぎて長さもまちまち。。なんだかな～って感じだけどサンドイッチにしたからめっちゃ美味しい♪粉はもちろん​cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】​​cotta モルトパウダー 50g​リスドオルにはモルト入っているけど、よりパリパリ感にしたくて入れました。めぐちゃんにもらった生ハムがあるからね、今日のサンドはサイコーに美味しい♪​あす楽★即納★【KALDI】カルディ　生ハム切り落とし　120g×2個【冷蔵】​​この生ハムの塩気がちょうどよくてとっても美味しい♪めぐちゃん美味しい生ハムありがとう♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓お菓子の本ご予約受付中～。↓​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​パンのレシピ本発売中～​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓​

  August 8, 2023

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  全粒粉のふわふわテーブルロール

  最近焼いためっちゃお気に入りのパン♪びっくりするくらいふわっふわ！！これは腕が上がったのか？それとも粉のおかげか？​ニップン あすもやわら 2kg​　　＋　　​KS HM　全粒粉（ホールホイート）200g パン ケーキ お菓子 手作り製菓材料 料理この「あすもやわ」国産粉なのにめっちゃ手ごねしやすくてべたつかないし明日も明後日も柔らかい！今までイーグル派だったけど乗り換える勢いで気に入っています。それと全粒粉はいろんなものがあるけど、この全粒粉が一番ザクザクというかプチプチというかとにくかく食感が好き♪これで焼くクッキーは最高に美味しいです。ほら、つぶつぶでしょ♪これが焼くとざっくりして美味しいんでしょね～♪この成形長く伸ばす練習もできるし、形も可愛いし、サンドしても美味しい♪卵サラダ、レタス、ペッパータン、トマト​【ふるさと納税】010-076　日本ハム　ミートデコレ　切り落としスモークタン　76gX10パック ≪タン スモーク おつまみ 肴 サラダ≫​​お手軽なこれ。お酒は飲まないけど、きっとつまみになるタイプのやつです。フワフワ過ぎてヤバイパン♪昨日秋に発売になるお菓子本の表紙見本と色校が届きました。今まで実際の紙とは違う紙で印刷されたものやPCで見てきたものとは違う本の赤ちゃんみたいなもの。これが表紙かぁ～と感慨深い。「本を作るとしたら」という本作りますって約束もないところから2年と少し。とは言っても私の推しレシピは大昔から何度も何度も作ってより良きものにとマイナーチェンジを経てやっとここまできたものです。前のパンの本の1.5倍くらいの厚みがあるかも。結構分厚いといった印象です。お菓子を作り始めてもうだいぶたつけど、今でも初めてお菓子を作ったころの気持ちは忘れません。粉や卵や砂糖をどうにかして混ぜて焼くとこんな素敵なお菓子になってオーブンから出てくる感動。これまでの失敗して、どうして？なぜ？を追求してここが知りたいを載せた本になったかなと思います。​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]お菓子は1日でもできるけど、日を分けて作ることもできるから意外と時間を自由に使える気がします。まだ8月で暑くてバターが秒で溶ける季節だけどそれが少し落ち着く秋の発売です。あとちょうど1か月後、めっちゃドキドキするけど買ってくださった方のお菓子作りが楽しく、美味しい時間になることが一番うれしいです。この本のこと書いたら1日じゃ終わらないのでこの辺で♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓お菓子の本ご予約受付中～。↓​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​パンのレシピ本発売中～​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓​

  August 6, 2023

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  ブルーベリーとクリームチーズのスイートブレッド

  今が旬のブルーベリーをジャムにしてクリームチーズと一緒に焼きあげたパン。お友達のお母さんの育てた新鮮なブルーベリーをた～～っくさんいただいたのでそのまま食べるだけではなくならないくらいいただいたので贅沢にさっとジャムにしてパンに乗せようと。ジャムとクリチは王道の組み合わせでめっちゃ美味しい～～～！​●【冷蔵】北乳 リュクス クリームチーズ 1kg​このクリームチーズが一番好きで、ずっとこればっかり。くぼみ部分がもう少し広くてもよかったかな～＾＾；キレイにカットできてないけど、こんな感じ。最近はあすもやわらとドルチェを組み合わせる歯切れの良い生地がお気に入り。​cotta 薄力粉 ドルチェ 2.5kg クッキー パン ケーキ お菓子 製菓材料​​ニップン あすもやわら 2kg​　この薄力粉とやわらかさが続くあすもやわらを組み合わせると最高に美味しい。もう少しパンのふちを減らしてリベンジしたいかな。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓お菓子の本ご予約受付中～。↓​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​パンのレシピ本発売中～​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓

  August 3, 2023

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  ゆっくりリュスティック

  久々にハードパン（笑）しっかり捏ねなくていいから楽なのに、なぜかあまり焼かない＾＾；とっても美味しいのにね！​cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】​パリッとしたクラストを味わうならフランスパン用強力粉がおすすめ。リスドオルにはもともと粉末麦芽が入っているけど私は追いモルトしちゃいます♪​【ネコポス対応 送料無料】cotta モルトパウダー 50g​ハードパンは砂糖が入らないから、イーストが発酵する時糖を養分として取り込み、アルコール発酵をして炭酸ガスを発生させて膨らむお手伝いをしてくれます。焼き色をきれいにつけてくれてパリっと焼き上げてくれます。大麦から生まれた天然食品です。全部がこのくらいメリっとしてほしいのだけど、メリっとしなかったリュスは違うところから割けました～💦残念・・・。焼きたてパリっとして美味しい♪あと10度上げて焼いてもいいかな。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓お菓子の本ご予約受付中～。↓​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​パンのレシピ本発売中～​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓

  August 2, 2023

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  アスパラベーコンフランス

  もう7月が今日で終わりなんて早いですね～！！毎日があっという間に過ぎ去っていきます。とはいえ、毎日のように少量パン焼いています。1人で2日でなくなる嬉しいサイズ。アスパラが美味しい季節だからアスパラベーコンをソフトフランスに入れて焼いてみました。本当はもっとクープからピンクとグリーンが見えるはずだったけどちょっと見え方が足りない💦もっと見えてほしかったなぁ～。使った粉はこれ↓​★★単品購入で送料無料★★cotta フランスパン用準強力粉　フランス　2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】サクっと焼きあがって美味しいです♪ケーキクーラーの上のイマイチ見えていないのはチーズを包む時の順番を変えたら見えなくなった。やっぱりね。。思った通りだけど試せてよかった。実はチーズも入っていてコクがあります。これも少量レシピリストに入れるつもり＾＾Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓お菓子の本ご予約受付中～。↓​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​パンのレシピ本発売中～​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓​

  July 31, 2023

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  編み込みみるくパン

  昨日焼いたパンでこんにちは＾＾前日の寝る時にふとんの中でこんな成形したら可愛いかな～とか妄想したものを実際にやってみた。ちょっとラインが薄いからもう少しはっきりラインがわかるともっとかわいいだろうなぁ～♪​cotta cottaオリジナルマフィン型(6個取) グレー 26×17.5×3.5cm 85667​この型を使って焼いています。焼く前はこんな感じ♪このままくっきり焼けてくれてもいいんだけどー！粉をかけたのがダメだった？ほわほわです♪いつもは絶対食べない長女に朝ごはん食べる？って聞いたら「うん」というので張り切ってこれ2個とスクランブルエッグを。うちの朝ごぱんは毎日365日チーズ入りのスクランブルエッグとパンと野菜ジュースです。（笑）Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓お菓子の本ご予約受付中～。↓​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​パンのレシピ本発売中～​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓

  July 27, 2023

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  濃い味コーンパン♪少量バージョン！

  コーンが美味しい季節がやってきました！最近滅多にスーパー行かないんだけどｗこの前行ったら新鮮なコーンが売られてて、もうこの季節かぁ～♪早速大好きなパンを焼きました。パン生地に粉末コーンスープ入れて、フィリングにもコーンを入れています。生地に粉末スープってところがちょっと本格的とは言いにくいけど私がレシピを作る時に大切にしていることは誰もが再現しやすいということ。これがパン屋さんなら秘密のレシピでフレッシュコーンをペーストにしてとかでいいと思うけど粉末スープってところが水分量を気にしなくていいところ。​味の素　クノール　カップスープ　コーンクリーム　18．2g　1箱（30食）​　クルトンはそのまま食べてｗ生地にこれを入れてるので美味しいです。表面にコーンがたっぷり出てくるように成形しています。ふんわり生地にクープを入れて、昨日は200度9分で焼きあげました。この1分がクラストにかなり影響ある気がする。やっぱりこれ美味しい♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓お菓子の本ご予約受付中～。↓​何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]​パンのレシピ本発売中～​あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓　私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。​↓

  July 25, 2023

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