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kenちゃん。の食べるのって楽しいな日記♪

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移転先決定！！

近いうちとか言っておきながら…、決まりました。移転先これからはこちらでがんばりたいと思います☆↓kenちゃん☆楽しく食べ歩記→http://blog.livedoor.jp/simaken0360/これから、もっと楽しいブログになっていきます！！どうかみなさんkenちゃん。のブログをこれからもよろしくお願いします(＾▽＾)♪

2007.08.18

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おしらせ…。

突然のことですが…、近いうち、楽天ブログから他のところに移転をしたいと思っています！！理由はいろいろあるのですが…、一番の理由はブログのテーマを食べ歩き一本に絞りたいからです。このブログを楽しみにして見てくださったみなさん、本当に申し訳ございませんm(_ _)mですが、やめるわけではありません！！より見やすく、より楽しくするために一からやり直したいのです。２ヶ月ちょっとの楽天ブログ生活でしたが、とても楽しく、何よりたくさんの仲間(*^^)人(^^*)に出会えたことが最高にうれしかったです！！ブログを移っても、ここでできた仲間さんたちとは仲良くやっていけたらなぁと思っています。みなさん裏切ってホントにすみません。。。自分のわがままですが、ブログを移ってもみなさんとは仲良くさせてもらってもいいでしょうか？？繰り返しになりますが、近いうちに楽天ブログではなく、他のところで「kenちゃん。の食べるのって楽しいな日記♪」はパワーアップします！！このブログを楽しみにして下さっているみなさん、ラーメンばかりの食べ歩きですが、これからもどうぞよろしくお願いします(＾▽＾) ↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.08.17

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べんてんＷＥＥＫ再開。　べんてん＠高田馬場

べんてん＠高田馬場ラーメン￥７５０７００←訂正させてもらいました。味付ゆで卵￥サービス今日から再開べんてんＷＥＥＫ今日もべんてんの味を求めて、９時４５分到着。開店時間まで、３５℃を超える炎天下の中待つこと、１時間２０分（~Д~;）これさえなければもっと気軽に通えるんですがね…（ ´ー`）いつも通り（？？笑）２０分遅れの１１時５分開店。ちなみに今日の並びも２０人越え。店内に入り店主さんと助手さんにご挨拶( ´ ▽｀ )ノコンニチハべんてんで未食なメニューは、「ラーメン」と「みそラーメン」。でも、「みそラーメン」はこの前食べた「みそつけめん」でだいたい味が想像できるので、今回は「ラーメン」を注文。待つこと５分、「ラーメン」が到着♪（写真は一番上）今回は特別に別角度からもどうぞ☆横からこの深い丼のなかにはべんてんの自家製麺がたっぷり入っています（＞▽＜）笑具は、小学生の手のひらほどのチャーシュー、メンマ、のり、刻みネギ、サービスの味付ゆで卵。早速いただきます♪スープ新発見Σ（・□・　）！！ラーメンは塩ラーメンと違って、仕上げに熱したサラダ油を使いません。塩ラーメンの時にはその油で消されてしまいましたが、油を使わないラーメンだと、べんてんのスープは魚介だけではなく強い動物系も感じることができます。しかし、こってりというワケではありません。そして、この魚介＆動物の濃いスープの中にも、醤油タレの味を感じることができてかなり好み♪コレに砂糖を入れて甘めにしたのがつけめんのつけ汁です。個人的には甘くないラーメンのスープが好きですねd(^0^)b麺絶品(≧ロ≦)！！今日の麺はかなりヤバイです！！硬いのですが、もちもちした食感がするという絶妙な湯で加減♪今までナンバー１な麺です（#⌒０⌒#）具は、なんの味のついていないチャーシューですが、これが実に肉らしい食感でうまいんです♪コリコリメンマと、濃い味付けのゆで卵も健在☆もちろん今日もおいしく完食です～♪べんてんはつけめんが人気のようですが、べんてんの魚介と動物の濃いスープが好きな自分にはラーメン系のほうがいいですね♪次は「塩ラーメンサラダ油抜き」で頼んでみようかな？？笑べんてんさん、今日もごちそうさまでした(*^０^) =3 ゲップ中華そばべんてん住所 :〒171-0033 東京都豊島区高田3-10-21営業時間 :10:45～21:00 土・祝:10:45～16:00（売り切れ次第終了）定休日日曜日TEL :03-3208-3790↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.08.17

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羽田空港にて♪

そらの小箱￥６５０今週は、べんてんＷＥＥＫだったのですが…、今日は北海道旅行中の両親を迎えに羽田空港へ行く予定。。。べんてん行きたかった（ＴｏＴ）泣でも、約束してしまったからしょうがない（；´д｀）なので両親を迎えに羽田空港へ☆帰宅ラッシュの真っ只中だと思ったのですが、そんなに混んでませんでした。両親が着いたのがちょうど１２時とお昼時。お腹が空いたので帰りの車でお弁当を食べることに♪そこで買ったのが、羽田空港限定そらの小箱。やっぱり限定に弱い自分（￣▽￣）笑（写真は一番上）中身はこんな感じで～す♪中身ご飯はホタテの炊き込みご飯で、おかずにホタテのフライ、煮物、空豆、栗などが入った和弁当です☆さっそく炊き込みご飯からいただくと、ん？？ホタテ（￣～￣；）？？醤油が強いので、あんまりホタテを感じられませんね～。。けど、和食らしく薄い味付けなのでこれはこれで好みです♪おかずは、煮物が印象的でした☆これも薄い味付けでちょい甘め。これが炊き込みご飯と相性バツグン(*^▽^*)これだけでも十分お腹いっぱい。でも…、万カツ￥忘れてしまいました。。万カツ～(≧∇≦)♪これ自分の大好物なんです♪羽田空港へ行ったらいつも即買いです！！笑甘いソースに、噛み応えのある肉厚のトンカツが…たまらん(o￣▽￣o)結局これも一人で完食♪笑久しぶりのラーメン以外の昼食☆けど…、やっぱりラーメンがいいかな♪笑笑↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.08.16

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べんてんＷＥＥＫ…？？笑　べんてん＠高田馬場

（油そば系）みそつけめん￥８００味付ゆで卵￥サービス先月やりましたね～、がんこＷＥＥＫこのときは、がんこ総本家＠池袋に週６回いきました。笑そして今回のべんてんは、月、火と２日連続で訪問中。なので…、今週は勝手にべんてんＷＥＥＫにしちゃいます( ￣３￣)～♪笑他のラーメン店巡りは来週から、必ずやりますので、今週いっぱいはべんてんレポにお付き合いくださいm(_ _)m（申し訳ございません。。）今日も猛暑の中並んできましたよ…１時間(；-_-) =3 フゥさすがに３日連続キツイッス…。。でも並んででも食べたくなるべんてんの味。１１時５分開店。店主さん、助手さん( ´ ▽｀ )ノコンニチハすると、店主「また来たのかい！？うれしいけどたまにはパスタとかでもいいんじゃない？？笑」いやいや店主さん、パスタも確かにうまいですが、ここの自家製麺の方がうまいっすよ（*＾＾*) 今日の目当てはハルヲさんのブログにあった「みそつけめん」♪なのでもちろん「みそつけめん」をオーダー(^―^)メニューを見ると「油そば系」と書かれていますが…どうゆうことだろう(￣~￣；) ？？２番目のロットだったので、できあがるまで少し時間がかかりました。そして待つこと１５分。「みそつけめん」到着♪（写真は一番上）つけ汁を見てみるとつけ汁あ…、そうゆうことね(°_°;)写真じゃわかりにくいですが、このつけ汁、表面がラー油の層になっています！！なるほど…こりゃ確かに油そばだわ(￣д￣)笑中には、白髪ネギ、刻みネギ、刻みショウガ、細切りチャーシュー、ノリ、メンマが入ってます☆まずはつけ汁だけでいただくと…、濃っ！！辛っ！！Σ(￣ロ￣lll)……ウマっ(〃∇〃)甘めの味噌タレがたっぷり入ってるので、思った以上に濃いです。そしてラー油独特のこってり感のある辛味も襲ってきます！！こってり濃厚ですが、ほのかに香るショウガがクドさをやわらげてくれます～♪この味噌タレとラー油、バランス絶妙ですよ（＾◇＾）♪けど…、自分の好きなべんてんのスープが感じられないのは残念。。。麺これこれ～＼（＞▽＜）／ワーイ今日もプリップリのもっちもちは健在ですよ～♪そして、これをこってり濃厚味噌つけ汁につけると、ナイスコンビネーション(≧ω≦)ｂ濃厚味噌つけ汁が麺に絡むといい濃さになっちゃいます☆麺が冷たい（ぬるい？笑）ので、なぜかこってりがあっさりいただけちゃう♪麺を全部食べ終えたらお約束の…、スープ割り♪これまた味噌ですね～☆べんてんの濃い魚介スープで薄めても、甘い味噌が強いです♪おっ！！後半は、魚介がひょっこり顔を出してきました♪〆にばっちりのスープ割りです（≧∇≦）♪今日もばっちり完飲＆完食！！味噌もおいしかった～♪でも、べんてんの濃いスープが大好きな自分は、「つけめん」や「塩ラーメン」の方が好みかもです。笑けど、たまに無性に食べたくなるような一杯でした！！しかし、べんてんの麺…、ホントに３５０ｇじゃ足りなくなってきたぞ。。どうしよ～。。。。。べんてんさん、今日もごちそうさまでした(*^０^) =3 ゲップべんてんＷＥＥＫ中ですが、明日は行けそうにありません＿（＿＿;）ゞなので、明後日からべんてんＷＥＥＫを再開したいと思っていますので♪（すみません。。）中華そばべんてん住所 :〒171-0033 東京都豊島区高田3-10-21営業時間 :10:45～21:00 土・祝:10:45～16:00（売り切れ次第終了）定休日日曜日TEL :03-3208-3790↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.08.15

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またまた…。　べんてん＠高田馬場

べんてん＠高田馬場冷やし油そば（スープ付）￥７５０味付ゆで卵￥サービス昨日に引き続きべんてんに来ちゃいました(#^.^#) エヘッいい加減他のお店行け（｀ー´）ノ！！って感じですよね～。でも…、塩ラーメンが絶品すぎたんだもん→塩ラーメンのレポ口の中に今でも残る、濃厚魚介塩スープ。あの味を求めて、今日も行列覚悟の連続訪問！！１０時５分到着、待ち１３人。開店時間の１０時４５分、待ち２８人。今日もありえないくらいの行列ですね。最後尾はどのくらい待つんだろう(￣_￣|||)？？店内に入ると、店主さんと店員さんが笑顔でお出迎え～♪こちらも負けじと( ´ ▽｀ )ノコンニチワ今日も塩ラーメンにしようか？？はたまた他のメニューにしようか？？本気で悩みました…。（優柔不断はＯ型の悩みです(。>_

2007.08.14

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塩ラーメン　べんてん＠高田馬場

べんてん塩ラーメン￥８００＊１００００アクセス突破しました～(*T▽T*)これからも頑張っていきますので、また見に来てもらえたらうれしいです♪昨日は、お気に入りのがんこ総本家で新作つけ麺の発表会。普段あまり食べないつけ麺ですが、がんこがやるとなったら食べるしかありません♪なので、もちろん食べてきました→新作つけ麺のレポでも…、麺が残念( ´△｀)でした。（つけ汁は最高でしたけど♪）なので今日は、おいしい麺が食べたい0(>__▽

2007.08.13

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新作つけ麺！！　がんこ総本家＠池袋

がんこ総本家＠池袋新作つけめん￥７００今日は第二日曜日毎度恒例、月に一度のがんこ総本家のスペシャルの日イエイ～♪（★＾▽＾）Vスペシャルとは変わった食材、例えばフジツボからとったスープなど、家元のオリジナルがフルに楽しめる日です♪でも今回はちょっと違うんですね～。今日はスペシャルに変わって、新作つけ麺の発表会♪（最初は新作塩ラーメンだったのですが。笑）実は、前回の新作醤油ラーメンの時、前売り券で「２番」をＧＥＴ済み(σ．∀．)σなので行列に並ばなくてＯＫなのです(v^ー°) ヤッタネ１１時３５分到着、とりあえず家元にごあいさつ～(^o^)ゞゞドウモあれ？？いつものにっこり笑顔が返ってこない？？今日もＦＩＬＥさん、塩哲さん、ＢＵＳＨさん、アミーゴさん、そして他のがんこの常連さんたちに混じってラーメン談義開始♪いや～みなさんホントにいい人たちで、居心地いいなぁ～(〃∇〃)そして気がつくと開店時間の１２時！！でも、まだ中に入れない。なぜ？？すると、みなさん「スープの出来が悪いんじゃないか？？」と心配しはじめる。。スープの出来が悪いと休業になってしまう。しかも家元は出来が悪いとスープを投げるとか？(ノ-0-)ノ　┫∵：．１２時５分なんとか入店。でも塩哲さん曰く、今日の家元は機嫌があまりよろしくないみたい。確かにいつものにっこりスマイルもなし（x_x；）でも、話し始めると、家元「ダメだ～、どうもうまくいかない。いっそのこと化学調味料いれるか！！」など、いつもの家元節が炸裂！！よかった…、あんまり機嫌はよくないけど、いつもの家元だ♪…って、がんこって無化調だったの～（≧◇≦）エー！未確認なので、今度聞いてみよう。そして、つけ麺が出来上がっ…たのですが…、今日はじめてだったからか、出来てからの効率が非常に悪い（；´д｀）つけ汁を作り、麺が茹で上がってから３～４分時間がたって登場。なので、スープ→ぬるい。　麺→水分でくっついた状態。で登場(ＴεＴ；）（写真は一番上）まぁ最初だから仕方がないですよね。笑とりあえずいただきます♪つけ汁（味玉はサービス。）ネギ、メンマ、背脂がはいってるつけ汁は、しょっぱうま～Ｏ(≧∇≦)Ｏがんこ特有の悪魔的しょっぱさなタレ、下品？に進化した激ウマスープ、砂糖と酢による甘酸っぱい酸味、これらのバランスがお見事(ノ*゜▽゜*)しょっぱすぎるくらいな濃さだけど、これはがんこらしくってＧＯＯＤ♪家元の作るスープはホントにすごい。。。太麺くっついている麺はやはり、ちょっとべチャべチャ感があり、柔らかい茹で加減。そして完全にスープ負けしてしまってる感じがします。。。スープが素晴らしいだけに、麺は非常に残念(～～。)　サッポロメンフーズさん頑張って～（≧∇≦）bサービスの味玉は今回は残念な出来で、完全にゆで卵。その代わり、チャーシューは素晴らしい！！いつもより厚切りでトロトロ感が半端じゃない('-'*) そして麺を食べ終えて…、スープ割りうめ～(￣Д￣;) スープで割ることで煮干し、カツオ？？などの魚介が一気に高まります☆でもなぜかしょっぱさは変わらずなんですね～♪このためだけにつけ麺を頼みたい。ホントそう思うくらいの素晴らしいスープ割り！！自分のなかではこれが今回の主役ですね！！いや～家元のつけ麺、非常に満足しちゃいました☆次は、スープ→温かい　麺→もちもちで食べたいな♪笑新作醤油より「がんこのしょっぱさ」を感じれると思うので、おすすめです(^∇^)でも家元はこのスープのどこが気に入らなかったのだろう？？自分には十分すぎるくらいおいしいのになぁ。。作業効率にしろ、味にしろ、まだまだこれからなつけ麺はこれからが非常に楽しみですね♪ 次回は第四日曜日の悪魔の日、今からたのしみだな～♪家元、今日もごちそうさまでしたがんこ総本家住所 :〒170-0013 東京都豊島区東池袋1-13-12営業時間 :11:30～15:00 17:00 ～22:00頃（売り切れ終了）第二日曜と第四日曜は12:00～定休日スープがいまいちなら休みTEL :？↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.08.12

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勉強収めはやっぱり…。　井之上屋＠春日部

井之上屋鶏そば￥８５０今日で一旦勉強収め（食べ歩きは続けますが。笑）自分のブログで最後の〆を飾る無化調のお店はここしかありません！！井之上屋自分、ホントにココの「塩」が大好きなんです(*´∀`)でも、井之上屋のメニューの中で一番紹介したい一杯をまだ紹介できていませんでした。。その一杯とは、鶏そば土日限定なのですが、この味に惚れこんで自分は自作を始めました！！「鶏そば」がまだ「井之上屋の塩」という名前だった時に出会い、その衝撃は今でも忘れません。。超こってりで、味が濃いラーメンが好きな（今も好きですが。笑）自分が「繊細なスープでこんなにうまいラーメンがあるんだ(゜皿゜;)！！」と感動したのを今でも覚えています。そんな思い出＆自作の目標の一杯を紹介したくて今日行ってきました♪東武線春日部駅西口をでて、春日部地方庁舎を目指してず～っとまっすぐ（１０～１５分くらい？）歩きます！！すると、春日部地方庁舎を過ぎたあたりの左手にあります。１２時１５分到着、店内２人。基本メニューは、「醤油らぁめん」「塩らぁめん」「つけめん」なのですが、土日は、「鶏そば」「旨塩らぁめん」「梅塩らぁめん」「梅塩つけめん」が増えます。めずらしく迷わずに「鶏そば」の食券を購入♪鶏そばのスープだけを味わいたかったので、「具ベツ」でお願いしました。（わがまま言ってすみませんでした。。。）そして、自作の話をしたいがために、店主さんの真ん前をＧＥＴ(σ･∀･)σでも、常連さんとの話に夢中とりあえず盗み聞きしてると（おいおい。。）、ラーメントークで盛り上がってる様子。これなら自分も入れるぞ！！よし、入…、れませんでした。。。勇気のない自分にイラだっていると、「鶏そば（具ベツ）」￥８５０が到着♪（写真は一番上です。）キタキタキター(≡ﾟ∀ﾟ≡)♪これが自分の一番好きなラーメン「鶏そば」です☆「とりあえずビール(ﾟ▽ﾟ*)！！」と言っちゃいたくなるようなビジュアルの具は炙り鶏チャーシュー、水菜、味玉、ノリです。バーナーで軽く炙った鶏チャーシューは、炙った部分がかなりいい感じ☆でも味付けは特になし。味玉はとろ～り濃厚な黄身の味がたまりません♪メンママニアな自分は、ここにメンマがあったら確実に「ビール」いってましたね～笑井之上屋の隠れた名物「海老ワンタン」♪海老のプリップリな感じが最高です～！！でもこれも味付けなしかな？？こうやって具だけみると、どれもスープを壊さないような味付けなのがよくわかります。さぁここからが本番！！この美しい丼をみてるだけで、また「鶏そば」が恋しくなってしまう。。麺は、気持ち柔らかい茹で加減の中細麺で、スープとの相性はいい感じ☆でも、もう少し「小麦っぽさ」がほしいかなぁ(´･ω･`)？？繊細なスープは、まず鶏の味がひょっこり顔だして、そのあとにほんの～り魚介（鰹節？？）の香りがします♪まさに上品の極みのスープ。半端じゃなくうまい、というか「美味」。こんなスープを目標にしちゃっていいのか？？オレ。。一気に自信がなくなってきました。。でも…、どうせやるなら目標はでっかくですね！！頑張ろうレンゲにとったスープを一口一口、じっくり味を楽しみながら完食＆完飲！！もちろん塩辛さなんて一切なし！！感動だぁ～☆そして、勉強にもなりました♪でも、店主さん曰く、今日の出来はイマイチらしい。コレでイマイチって…、出来がいいとき食べたらどうなちゃうんだろう？？食べてる途中店主さんと、少しだけですが自作の話ができました♪でも…、質問したいことがいっぱいあったのですが、緊張していてなにも質問できず。。。というか、食券を買うときにお釣りを取り忘れたり、話をしてるとき「ラーメン天神下大喜」の名前がでてこなかったりと、自分緊張しすぎ！！！もっとたくさん自作の話、したかったよ～つД｀)自作を「鶏そば」に近づけるには味を記憶するしかない。これから毎週土曜日の昼は「鶏そば」かな？？でもしつこいと店主さんに嫌われちゃうかも( ＞Д＜；)？？井之上屋さん、今日もごちそうさまでした♪井之上屋住所 :埼玉県春日部市大沼2-61営業時間 :平日11:30～14:00（土日祝日は15:00まで) 18:00～21:00 定休日月曜（祝日の場合は翌日）TEL :？↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.08.11

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自作のために…その４　九段斑鳩

今日も２号スープのイメージを膨らませるために勉強今日勉強のために行ったお店は、九段斑鳩ここは宮内庁御用達品である高級な食材をふんだんに使った、動物と魚介のＷスープで一躍名を轟かせたチョー有名店。さらに、驚くことに無化調ときたもんだ(゜皿゜;)！！でもその代わり、「原価率がもっとも高いラーメン屋」とも言われています。そんな高級なラーメンが食べてみたくて初訪問♪九段下駅５番の出口を出たら回れ右をして、少し進むと「目白通り」があるので、渡らずに右へ真っ直ぐ進む。ジョナサンを通り過ぎたら次の曲がり角を右に曲がったすぐ右側にありました。１０時５５分到着、待ち１３人。１１時ちょうどに開店。待ち３０人。ものすごい混むんですね。。。基本のメニューは、「ラーメン」昼夜各２５杯限定の「塩本鰹らー麺」「ガーリック油そば」などがあり、それぞれ＋２３０円で特製（チャーシュー、メンマが増え、味玉がつく）にもできます。期間限定メニューも多数あり。メニューには、「ラーメン」は利尻昆布や最高級本枯れ鰹などの魚介スープに豚や鶏の濃厚動物系をブレンドしたこってりして後味さっぱり。「塩本鰹らー麺」はさらに最高級本枯れ鰹のスープをブレンドしたトリプルスープ。麺はデュラムセモリナ粉や本枯れ鰹を練り込んだ特注麺。と書いてありました。食券制なので、限定フェチな自分は、昼夜各２５杯限定の「塩本鰹らー麺」を購入。さらにトッピングでは珍しい「とろろコンブ」も購入♪実は「とろろコンブ」大好きなんです☆店内は店主さんと若い店員さん３人で、みなさん笑顔で接客をしていてかなり好印象♪ですがラーメン作りを店主さんがほとんど一人でやっているため回転は若干遅め。でも、１杯１杯丁寧に出来上がっていきます。着席してから１５分、「塩本鰹らー麺」が到着♪塩本鰹らー麺￥７７０とろろコンブ￥１００ぶれてしまいました(　・ω・)。。「トンコツスープ」のようなスープに、キレイな盛り付けはとてもおいしそうです♪具は、チャーシュー、メンマ、ノリ、揚げ玉？？、揚げニンニクとネギ？？、シソ、刻みネギ（？は自信がありません。。）さっそくいただきます♪麺は柔らかい茹で加減ですが、このスープには硬めの方が合うかな～？？という印象。デュラムセモリナ粉と小麦粉の区別もつかず、本枯れ鰹を練り込んだ感じも感じられなかったです(´Д｀υ)ダメ舌な自分をお許しください。。。具のチャーシューは柔らかくてうまいのですが、ちょっと厚みがなさすぎかな？？シソや、揚げニンニクとネギはスープを様々な味に変化させてくれるのであきないです☆動物が強くて少々トロミがかったスープは、かなり濃厚でクリーミー♪そして、こんなに動物が強いのに、魚介（主に鰹）の味がしっかりします！！かと言って、塩気が多いわけではありません。無化調で、動物のスープに、魚介を効かせるなんて一体どれだけ魚介を使っているのでしょうか？？無化調をまったく感じさせないすごいスープです。このスープは個人的にかなりのＨＩＴです♪非常にうまうま(´∀｀*)♪食べ進めると、とろろコンブが溶けはじめ、トロミが増加☆これにより、スープが麺にまとわりつきます♪食べ終わった丼を見ると、レンゲを使ってないのにほとんどスープが残っていません∩゜∀゜∩笑当然残りも飲みほし完食ですよ♪笑いや～、並んででもまたぜひ食べたい一杯です♪次回はＷスープの「ラーメン」を食べたいけど…、「ガーリック油そば」も捨てがたい☆笑そして、帰りは店主さんの小さな声の「ありがとうございました♪」の笑顔に癒され店を後にしました～♪笑「素材をふんだんに使って、インパクトを出す。」また新しい「無化調の物足りなさ解決法」を勉強させていただきました。でも、この方法は、コスト面が問題だな～。。。九段斑鳩さん、ごちそうさまでした九段斑鳩住所 :東京都千代田区九段北1-9-12九段下ビル１階営業時間 :平日11:00～15:00 17:00～23:00 土曜日・祝日11:00～16:30 18:00～22:00（麺切れ、スープ切れ次第終了）定休日日曜TEL :03-3239-2622↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.08.10

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勉強したことを生かす！！　自作ラーメン

昨日、明日はどこに食べにいこうか決めていると、あることに気付く…、お金がない(￣￣|||)。。なので、朝から日雇いのバイトを入れました。。今日は「ラーメン休みの日」…、にはしませんよ!!笑昼がダメなら朝がある！！そう、今日は朝から自作を作りました♪寝る前に、冷凍保存しておいた「１号スープ」を２杯分外に出しておく。４時１５分起床。４時３０分自作開始。まずは、溶かしておいた１杯分の「１号スープ」に少し水を足し、沸騰させ、鶏モモ肉と鶏皮を入れて、沸騰しない程度の火で２時間「鶏ダシ」をとる。これは「ラーメン天神下大喜のとりそば」の煮干しの効いた鶏スープを再現できたらなと思い、やってみました。できたスープをそのまま飲むと、エグイ(つд・)鶏のダシは短時間の割にはしっかりでているのですが、１号の煮干しダシが消え、「エグミ」が残ってしまいました。。。飲めなくはないですが、今後の課題がまた一つ増えました。そしてこの１号＋鶏ダシスープを多目の塩のみでシンプルに味をつけます。これは、「まるきゅうらあめん」で学んだ塩気でインパクトを出す。ということを試したかったからです。そうして出来たのがこちら↓１号スープ＋鶏のダシ＋塩多め麺は中細麺を硬めにゆでました。早速いただきます♪スープは塩気によるインパクトがちゃんとでてますね～。思惑通りです☆でも、塩だけなので「塩辛さ」が、スープを完全に壊してしまいますね。塩気、つまり「しょっぱさ」でインパクトを出すには、やはり「化調」が必要なんだなと実感。＊アップしてみました♪鶏皮から出た「鶏油」は非常にいいアクセントでした♪続いて２杯目↓こちらは醤油なので、１号の煮干しを生かすべく鶏ダシは加えず、シンプルに醤油ダレで味付け。さらに「嗟哉」で学んだ油でインパクトを出す。ということを試すため、ネギの香りを移した「香味油」を多めに入れてみました。香味油を多めに入れたつもりなんですが、普通のラーメン屋さんより油が浮いてきません。もしかして、あっさりなラーメンとかでもかなりの油が使われているのかな？？ちょっとゾッとしちゃいました(・_・。)とりあえずいただきます♪おお～コレは今まで一番良い感じです(σ･∀･)σ♪少し足りないですが、香味油のインパクトは大正解！！やっぱり油＝旨みだということを改めて実感。でも…、自分のこれからの自作は自然の油、つまり「香味油」などに頼らず、鶏などからでてくる油以外使わないでおいしいのを作れたらなと思っています。（あくまで理想論ですが(´･ω･`)）今回の自作はかなりの収穫がありました♪次回の２号スープは、１号より「理想に近いラーメン」が作れるような気がします☆ストックの１号スープも残り２杯。この２杯で、２号スープのイメージを完成できたらなと思っています♪↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.08.09

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自作のために…その３　ラーメン天神下大喜

いつも自分の記事にコメントをくれて、自作を作る応援をしてくれるいなりさん（いつもホントにありがとうございます(´∀｀*)）そして自分でホームページを作ってしまうくらいのラーメン好き(*´∀｀*)→いなり★のカジカジ日誌そんなラーメン通のいなりさんが、おすすめしてくれたお店に遠征してきました♪向かったお店は、らーめん天神下大喜ここは言わずと知れた名店中の名店。化学調味料を一切使わない（無化調）お店でナンバー１の評価をされてるんではないでしょうか？？ずっと行きたかったのですが、埼玉からだとかなり距離があるので未訪でした。今回はいなりさんのブログで「絶対食べたほうがいい！！」と言われたので、ものすごく食べたくなり＋無化調の王道を学びに初訪問♪東京メトロ千代田線、湯島駅、３番出口を出たら左へ曲がり、信号を渡って左へ行くとすぐにありました。１１時ちょうどに到着、待ちなし。開店前待ちなんと２０人越え(￣￣|||)平日の昼間なのにものすごいです。。基本のメニューはしょうゆ味の「ラーメン」、しお味の「とりそば」、つけめんの「つけそば」、昼夜限定１５食の「冷やしとりそば」なんてのもあります♪やっぱり大喜では有名なのは「とりそば」ですよね☆食券を先に買って並ぶシステムで、Ｏ型の自分は最後まで１５食限定の「冷やしとりそば」か３０食限定の「とりそば」で悩みましたが、「とりそば」を購入。１１時３０分ちょうどに開店。先に食券を買ってあるのですぐに「とりそば」到着♪とりそば￥８５０ものすごいキレイなビジュアルは食欲をかなり煽ります！！そしてスープが澄んでいて「美しい」と言う言葉が似合うスープ☆具は、たっぷりの刻みネギ、白髪ネギ、カイワレ大根、刻んだ春菊、メンマ、ゴマ、わかりにくいですが鶏モモのチャーシュー、鶏そぼろ、ゆず皮？？（気のせいかも。。）早速いただきます♪大喜さんの自家製麺は、かなりやわらかい茹で加減。スープとの相性はかなりのものだと思います！！小麦の味や食感ではなく、スープとの相性を一番に考えている印象を受ける麺。具の鶏チャーシューは、特に味付けされておらず、歯がいらないくらい柔らかい。鶏そぼろには少し味がついていて、スープと一緒に食べるとかなりウマウマ(´ー｀)♪スープはキター⊂(ﾟ∀ﾟ*)って感じ！！ホントに塩を使ってるの？？と思えるほどの薄味のスープながら、ダシの旨みが凝縮されたスープは完全に自分の好みドストライク(*´∀`)♪どのくらい薄味かと言うと、具の春菊の苦味、カイワレ大根の辛味、ゴマの味、ゆずの風味、これらをかなり感じることができてしまうくらいです☆ダシは「とりそば」という名の割りに「煮干し」がかなり強く、あまり「鶏」を感じられませんでしたが、良質の鶏を使っているからなのか、口の周りに残る「鶏油」はさらっとしています♪この「とりそば」はこの繊細なスープのためだけに麺、具、味付けを用意しているんじゃないか？？と思ってしまうほどのバランスがいい一杯でした♪ダシの味にもう少し「鶏」がほしかったかな？？と思う意外完璧でした！！いなりさん、こんな素敵なお店をおすすめしてくれてありがとうございました♪かなり勉強になったので、早速自作に生かしたいと思います☆ラーメン天神下大喜さん、ごちそうさまでした＊帰りも並びは２０人越えでした。ラーメン天神下大喜住所 :東京都文京区湯島3-47-2営業時間 :平日11:30～15:00 17:30～22:00 （麺切れ、スープ切れ次第終了）定休日日曜（祝日は昼営業のみ）TEL :03-3834-0348↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.08.08

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自作のために…その２　嗟哉＠初台

今日も自作のために勉強しに行きました☆昨日はまるきゅうらあめん＠池袋で「鶏が主役のラーメン」を食べて、自作２号スープのベースを勉強したのでで、今日は「無化調のラーメン」を食べて、無化調のお店はどのようにして旨みををだしているのか？？を勉強したいと思います！！無化調といえば、自分のブログで毎度おなじみの井之上屋、不如帰、地雷源がありますが、いつも同じなので今日は違う無化調のお店に。今日向かったお店は、嗟哉「あなや」と読みます。ココは秋葉原にあった「玄」（閉店）という有名な無化調のラーメン屋さんで修行した人で、スープはもちろん無化調ですが、麺も自家製麺とこっています。そして、お気に入りの地雷源と原宿にある「元祖ばさらか」と言うお店の３店で‘‘コラボレーションヌードル’’を手がけて話題にもなりました。さらに、月曜日～木曜日の夜８：３０からは「ポークヌードル内藤」として「二郎なラーメン」を提供しています☆無化調で自家製麺、これはかなり勉強になりそうです♪期待の初訪問♪ＪＲ新宿駅から、南口をでて、右方向（ルミネ１の方）へ１５分ほどまっすぐに直進して、京王線「初台駅」へ向かいます。そしてオペラシティがあるので、オペラシティの西側の道を水道道路に向かって歩き、水道道路との交差点を渡った突き当たりにありました。１１時４０分到着、待ち０。自分が入るとどこからともなく人が押し寄せ、あっという間に満席＋待ち５人になりました(゜皿゜;)主なメニューは、濃厚魚出汁ラーメン、ラーメン（醤油、塩）、つけめん（醤油、塩）です。ランチ時は１５０円でミニ角煮丼かミニチャーシュー丼がついてきます。ここに来るほとんどお客さんは、濃厚魚出汁ラーメンかつけめんのようです。この前不如帰の店主さんが、「嗟哉さんがホントに出したいのは『玄』で学んだ塩ラーメンだと思うけど、無化調で塩や醤油はパンチが少ないから、趣味としてはいいけど商売としては難しい。だから豚骨のこってり感でパンチを出した濃厚魚出汁ラーメンやつけめんを看板にしてやってるんだよ。」と教えてくれました。無化調ってホントに難しいということを改めて実感。。。なので、看板の濃厚魚出汁ラーメンやつけめんではなく、塩ラーメンの食券を購入。店主さんと奥さん？？の二人体制で、黙々とラーメン作っています。「いらっしゃいませ」もナシ。ちょっと怖いですね(^_^;)程なくして塩ラーメンが到着♪塩ラーメン￥６８０塩ラーメンにしては濁ったスープで、油が多目なので湯気がたっていません。具はチャーシュー、青梗菜、メンマ、ネギ、ノリ。早速いただきます♪自家製の中細麺は、細いのに多加水目のモチモチした食感。細麺でこんなにもちもちは初めてです♪スープとの相性もまずまずです。ヤバイ…、自家製麺にも興味がでてきてしまった具は全体的に量が少なすぎる印象。チャーシュー、メンマ、はおいしいのですが「濃い味」なのでスープと合ってるとはいえませんでした。でも、ご飯と食べるならさぞおいしいと思います♪一番注目のスープは、油が多いのでアッツアツ。味は、魚介が強い印象。生姜の香りが良いアクセントです！！この香り…、癖になります♪そして、飲んでも不思議と「塩辛さ」がまったくない。これが無化調のいいとこなんです～(^皿^)♪無化調のお店を回ってみてどの店も「あるところ」に工夫をしてもの足りなさを解消していると思いました。なので次回の自作でその気付いた部分をいじってみます。こんなにおいしい塩ラーメンなのに、頼んでいるのは自分だけ。。。これが無化調の塩、醤油ラーメンの現実なんでしょうね。。。帰るときにいつものように「ごちそうさまでした♪」と言ったら無視されました。。２回も言ったのに。。。ラーメンはとてもおいしいですが、接客がもう少しなんとかなんないかな～？？と思いました。嗟哉さん、ごちそうさまでした嗟哉住所 :東京都渋谷区本町2-4-3営業時間 :平日11:30～20:30 （土曜～20:30）（売り切れ次第終了）定休日日曜月曜日～木曜日は20:30から「ポークヌードル内藤」として営業TEL :03-3375-8117↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.08.07

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自作のために…その１　まるきゅうらあめん＠池袋

昨日は友達と遊ぶため、池袋へＧＯ！！目的は映画「レミーのおいしいレストラン」を見るため♪実は自分、かなりのディズニー好き(*´∀｀*)♪早く観たいけど、ちょうどお昼時。お楽しみの前の腹ごしらえはもちろん…、ラーメン…いや、こんな時くらい違うところでランチでも、って思ってたんですよでも、「ラーメンが食べたい」って言うんですもん(*´∀`)しょうがないので付き合ってあげましたよ。笑←ホントは何よりもラーメンが食べたかったのでめちゃくちゃうれしかった(o^皿^o)「薄味のあっさり系」がいいということなので、間違ってもがんこ総本家だけは行ってはいけない(・∀・)笑→がんこ総本家について自分的に家元に会えないのは寂しいですが、今日は前から行きたかった「あっさり系」のお店に♪今日行ったお店は、「塩そば専門店　まるきゅうらあめん」ここは、鶏主体のあっさりした塩ラーメンをだすお店☆自分の理想の「自作」は「鶏が主役のラーメン」です。勉強させてもらうためにも初訪問(^^)v池袋駅の西武東口から外にでるとすぐに「ビックカメラ東口カメラ館」があります。そこから、「東急ハンズ池袋店」を目指しましょう！！そして、向かってる途中横断歩道を渡りますが、渡ったところが「サンシャイン通り」です。そこから一つ目の十字路（右手にケンタッキー）ではなく、二つ目の十字路（右手にオレンジ色で、大きな○の中に「質」の文字）を右折、某ラーメン屋とファミリーマートの先に「がんこ総本家」があり、左に曲がれるので左折。ファミリーマートが見えるのでそこの十字路の一本先を右に曲がればあります♪ちょっとわかりにくいので気をつけてください。。１２時１０分到着、店内２人。基本メニューは、「塩そば」と「塩つけめん」そして夏季限定の「冷やし」。この他に「玉子かけご飯」や「肉飯」のご飯メニューもあります。そして金曜と土曜は「鶏白湯の塩の日」なので基本メニューは「鶏白濁そば」と「鶏魚介つけそば」に変わります。店内は、店員であるおばちゃんのフレンドリー接客がとても印象的です☆初訪問のお店ではやはり基本の「塩そば」を注文。お客さんが少なかったので、すぐに「塩そば」が到着♪塩そば￥７００円透き通っているきれいなスープは、底の方にある麺まで写し出しています☆具は、炭火で炙った豚のチャーシュー、メンマ、ネギ、赤唐辛子、味玉？？味玉は頼んでなかったのですが、「暑い中来てくれたから♪」とおばちゃんからのサービスのようです♪ありがとうございました☆早速いただきます♪麺は、かなり細めのちぢれた麺ですが、小麦の味を感じることができる麺。この麺にはかなりの驚きでした！！具のチャーシューは、炭火で炙られてはいるのですが、ブタの脂が完全には落ちていないのでかなりの満足感があります(*´∀`)あっさりとした「油」が特徴の「鶏油（チー油）」が浮いたスープは、やや塩分が高いと感じたものの、鶏の味がかなりしっかりしていて、全体的にとてもおいしい♪このスープは自分の目指す自作に近い味です！！またまた勝手に勉強させてもらいました♪今日も完飲＆完食ですよ！！笑塩が大好きな自分は、まるきゅうらあめんの「塩そば」は、かなりレベルの高いスープだと思います。池袋においしい鶏ダシの「塩ラーメン」発見です☆帰りるときに、「ごちそうさまでした♪おいしかったです！！」というと、おばちゃんが満面の笑顔で「また来て下さいね♪」と言って深々と頭を下げていました。。ホントにいい接客をしてくれるおばちゃんです☆再訪問の時には、「冷やし」か、金土限定の「鶏白湯の塩の日」の、「鶏白濁そば」をいただきたいです☆まるきゅうらあめんさん、ごちそうさまでしたまるきゅうらあめん住所 : 東京都豊島区東池袋1-27-5関口ビル1F営業時間 :11:00～16:00、17:00～スープ切れまで/日曜:11:00～スープ切れまで（売り切れ次第終了）定休日無休TEL :　03-5952-3500↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.08.06

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解凍後の１号スープ＆不如帰インスパイア

今日の夜は、飲み会お酒が好きな自分にはたまらんイベントです(*´∀｀*)♪でも、食べ過ぎちゃうくせがあるので「自作スープ」でお腹を少し膨らましてから行くことにしました☆→関連記事はコチラ今回は２種類用意してみました。まずは茶色の右側のスープ。これは、小分けして冷凍保存しておいた１号スープと醤油ダレを割ったものです。コレを作った理由は、冷凍保存したことにより、スープの味、香り、風味が変わってしまうのかどうか？？が知りたかったからです。早速いただきます♪う～ん…、風味は少し落ちてましたね(^_^;)やはり作りたての方が風味、香りは強めです。でもなぜか煮干しは強くなってるんだよな～？？温めたからかな？？なにが起こってもおかしくない。これだから自作はおもしろいです♪そして左側。これは１号スープにハマグリからとったダシを４：６の割合で割り、少量の塩で味付けした「不如帰インスパイア」です☆笑（不如帰さん、すみません。。。）こちらは、完全に「お吸い物」になってしまいました(・_・。)こんなに「ハマグリのダシ」の扱いが難しいとは思いませんでした。。この難しいダシを「ラーメン」としてまとめてしまう不如帰の店主さんはホントにすごい人なんだと改めて実感。いや～ラーメンってホント難しいです(>_

2007.08.05

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限定冷やし♪　不如帰＠幡ヶ谷

昨日は、急遽ブタ祭りを開催しましたが、ホントは不如帰の「冷やし」が目的でした(・_・。)昨日からお気に入りのお店「そばはうす不如帰」で、８月の土日、昼夜限定１０食で「鶏とハマグリの冷やし汁そば」が始まりました。ＦＩＬＥさんのブログにものっていましたね☆昨日行ってたらお話しできたかもなのに…。。とっても残念でした。。そして、ＦＩＬＥさんのレポを見ると食べたさ倍増(=▽=;)今日は「自作の日」にしようとしたのですが…行ってきちゃいました♪笑不如帰が「冷やし」をやったらどうなるんだろう？？と思いつつ、チョー期待の４回目の訪問♪（同じところばかりですみません。。）いつもと同じく、新宿駅南口をでて、右方向（ルミネ１の方）へ３０分ほどまっすぐに直進。すると「６号通り商店街」という商店街（エネオスのすぐ横）がでてくるので、そこを右折、少し進むと「一英」と言うラーメン屋が見えるので、そこの狭い路地（ホントに狭いです。。）を左折してすぐにあります♪（京王線　幡ヶ谷駅からなら徒歩５分くらいです。その際には、駅をでて左に曲がり「６号通り商店街」を見つけたら左に曲がり、あとは上に同じ。）今日も不如帰がお出迎え♪笑１１時に到着、待ち１人。開店１０分前には１０人待ち休日は非常に混むようです。。並んで待っていると…ん？？あれは…Ｏ崎さんだ～(゜皿゜;)→Ｏ崎さんのブログこんなとこで「ラーメンのプロ」に会えるなんて感激です～店内に入ると店主さんといつもと違う女性が作業していて、とりあえず「こんにちは」と挨拶☆すると店主さんは自分に気づき、「ダメだよ来ちゃ。。」と一言。え？え？なぜですか？？この前なんか気に入らないことしちゃったかな～(>_

2007.08.05

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怒りのブタ祭り！！　二郎＠野猿街道２

昨日は友達の家に泊まり、そして朝から大喧嘩理由は、どこでラーメンを食べるか！！です。←くだらなすぎココの記事ににちょっと書きましたが今日から、お気に入りのお店「そばはうす不如帰」で、８月の土日、昼夜限定１０食で「鶏とハマグリの冷やし汁そば」が始まります。前回、地雷原で「鯵にぼ冷やしソバ」という感動の的な「冷やし」をいただき、「冷やし」にちょっとハマリ気味☆笑不如帰が「冷やし」をやったらどうなるんだろう？？めちゃくちゃ食べてみたい！！と思っていたので、自分は完全に不如帰モード。でも友達は、「二郎が食べてみたいんだよ！！」と完全に二郎モード。確かに…、最近「二郎」してないので、二郎も捨てがたい(・_・。)ラチがあかないので、サッカーゲームで勝負！！すると…、見事に惨敗ですよ(=▽=;)ハハハ……ものすごいショック…。。。「冷やし」食べたかった…。。。これは「二郎」を食べてストレス発散しないと気がすまない！！！で、どうせ行くならウマイところへ！！！ということで、臨休の可能性が怖いけど、前回フラれてしまった野猿街道２へ！！そして、向かっている途中事件が起こる…。。。友達「わりぃ！！今日彼女と遊ぶんだった。だから調布で降りるわ。」なんだとコラ～そして友達は、ホントに彼女のもとへと消えていった。。。戻って不如帰もいいけど…、このイライラは「食」にぶつけるしかありませんよ！！！！久々に怒りが頂点です。。。なので野猿のブタさんに癒してもらうべくそのまま一人で京王堀ノ内へ！！！でも臨休が怖いので、二郎の師匠であるKO-１さんにメール。すると「臨休でない」と連絡が♪（師匠ありがとうございました）なので安心して野猿へ向かいます♪京王堀ノ内駅下車、改札を出て左方向へ。そして十字路が見えるのでそこを右に曲がり大きな道が２つあります。１つ目ではなく２つ目の大きな道路の横断歩道渡り、右に曲がり、３分ほど直進するとありました♪１１時４０分到着。待ち９人。店内には店主さん、若い店員さん２人で作業していてとても回転が速いです。食券制で、「小ブタ」と和風ＢＢの「魚さんマーク」を購入。さらに食券を渡すときに１２０円とともに「ブタ増し」をお願いすると、店員さんは少し困っていました普通の人は「Ｗ」はやらないみたいです回転がすごく速いので、１０分ほどで着席。そして５分後「小ブタＷの方～」と言われたので、いつもの呪文の「野菜ニンニク」で。そして、小ブタ＋ブタ増し＋和風ＢＢ（野菜ニンニク）が到着♪小ブタ￥７７０＋ブタ増し￥１２０＋和風ＢＢ￥１２０（野菜ニンニク￥無料）え？？盛りが凄まじいような(￣￣|||)？？隣のカップルの「小ブタ野菜」より明らかに多い…。。カップルも「あっちの人の多すぎじゃない？？」とヒソヒソ話してます。。。一体なぜ？？とりあえずいただきます！！和風ＢＢとは野菜にかかった魚粉のことです。盛りがすごくてどうにもできないのでこの「魚粉野菜」で少し食べます。カツオの香りが野菜を引き立てますね♪和風ＢＢは正解でした☆そして…、とりあえず麺をひっくり返す「天地返し」をしました♪麺を食べると、ロットの最初だったからか、すごい固め。普通の麺なら「固め」が好きですが、「二郎麺」は柔らかいほうが好きかもです。。ブレてしまいましたが、スープは「乳化」していなく、完全に油とカエシが別れています。。。スープは非常に残念な出来でした。。。やっぱり自分はひばりさんのような「乳化スープ」が好きですね。油の熱でスープに溶けた和風ＢＢもあまり感じられず。。。そして、麺と野菜を全部食べて、ブタだけ残し、ブタ祭り開始この大量のブタを見てくださいよ♪かなり厚みのある角煮のようなトロットロなブタが９個、かたブタ１個、脂のかたまりブタ１個の３種類が合計１１個も入ってますやばい…、幸せすぎます+(*´∀｀*)+思わずアップしちゃいました♪厚みがすごい角煮のようなホワホワなブタさんです☆ブタトリプルにしたいくらです～大満足の完食です♪歴代の二郎の中で最高のブタさんに出会えました♪友達に対する怒りなんてどっかに飛んでっちゃいました☆二郎＠野猿街道２さん、ごちそうさまでした食べ終わって、丼をあげると、店主「全部食べやがったよ！！」と店員さんといっしょに驚いていました。。もしかして、ガリガリな男が小ブタＷを頼んだから「冷やかし」だと思われたのかも。。。その制裁として野菜も盛り盛りにされたのかな？？でも店主さん、甘いです。自分はまだまだ食べれますよ！！だって帰りに京王堀ノ内の駅のパン屋さんで、カレーパン２個、メロンパン１個、新宿のミスドでポンデリング３つ、家に帰ってスーパーカップの抹茶とバニラ、手作りチョコレートケーキ半ホール、そしてこれから夕食ですから。笑怒りに満ちた自分の胃に限界はありませんよ！！大ブタＷでも全然いけましたね♪って、ダイエットはどこいったんだか…。まぁ…たまにはいいですよね☆笑*ケセラさんのリクエストで「手作りチョコレートケーキ」の画像をのせてみました♪↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.08.04

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１号スープをラーメンにしました☆

お昼は朝の第一号スープをいじって、１号ラーメンを作りました♪朝のスープの反省点は、１、油が無さすぎて「あっさり」しすぎた。２、ダシを生かしたいがために、塩分をあまりにも少なくしすぎた。この二つを意識して、ラーメンにしてみました！！１、の反省の解消のためにやったことは、ブタの出汁を使うです☆家に「もち豚の肩ロース」があったので、それをフライパンで軽く焼き、沸騰した鍋にＩＮ！！沸騰しないくらいの火加減で２時間煮込みます。豚の油がでてきましたが、取らずにそのまま煮ます。そして２時間後、出汁を２００ミリリットル取りました。残った出汁と豚は、醤油、砂糖、酒、ミリンで味付けし、即席チャーシューにしました♪今回は２杯作る予定だったので、豚の出汁１００ミリリットルと、ベーススープ１００ミリリットルの１：１で割りました。そして、２、の反省点の解消のために、１杯目のドンブリの醤油ダレに塩５ｇを追加し、塩分をあげました。（実験のためにわざと塩を多めにしました。）２杯目には、塩２ｇ＋化調３ｇで調整。麺は、スーパーで売っている麺を使い、細麺がほしかったのですが、なかったので仕方なく中太麺にしました。そしてできた一杯目が、コチラ↓１号ラーメン（無化調、具ナシ）見た目はかなりキレイにできたと思います。一杯目は化調していないので、スープの味を確かめるため、具ナシのそのままでいただきました。でも豚が「肩ロース」だったのであまり油がでずに１、の反省点は解消できず…。。。気を取り直して、いただきます☆まず驚いたのが、スープが朝とはまったく違う(゜皿゜;)ということです。豚の出汁をいれたので、朝の「あっさりしすぎる」が「あっさり」くらいに変わりました！！少しの変化でこんなにも味が違うのはビックリ！！豚の出汁は正解でしたね♪でも、やっぱり油によるパンチがあまりにも無さすぎでした。。＊アップしてみましたが、少々ぼやけてしまいました。。。塩分はやっぱり上げすぎ朝はダシ（主に煮干し）の旨みがあったのですが、塩気が強すぎて旨みがぼやけました。確かに、一応「ラーメン」にはなってますし、食べれなくはないですが、塩分を強くしすぎたので自分ではまったくといっていいほど満足できず親が試食したところ、「普通にうまいじゃん！！朝よりいい塩加減だし。ホントにアンタが作ったの？？うそでしょ？？」と驚いていました。でも親は自分の理想である井之上屋さんの塩を「おいしいけど味が薄すぎじゃない？？」といっていたので、理想よりやっぱり濃すぎたんだと反省。。そして２杯目↓１号ラーメン（化調入り、具アリ）二杯目は、化調して、具も入れてより「ラーメン」っぽくしてみました☆汚いですが、盛り付けのベースは井之上屋さんのパクリです(^_^;)笑コイツは、さっきより(あくまでもさっきよりですよ？？)全然うまいですね(・▽・)少し化調しただけでこんなにも味が違うとは…(￣￣|||)塩辛さもあまり感じません。二つの１号ラーメンを比べると、ほとんどの人が「化調入り」がおいしいと感じると思います！！自分で作るとホントによくわかりますが、ラーメンは、少しの違いでまったく違うものになってしまいます。でも…、だからこそおもしろい(*´∀｀*) たくさん失敗もするし、納得いかないかもしれないけど、ラーメン作ってる時の自分はめちゃめちゃ活き活きしてます☆今回もたくさん反省点が見つかったので、これらを改善しながら少しずつ「理想のラーメン」に近づけていきますよ！！まだ始まったばかりですからね♪よ～し、がんばるぞ～↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.08.03

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記念すべき第１号完成♪

井之上屋の店主さんに、kenちゃん。鍋のことを伝えてみたところ、「趣味でやるなら、そのくらいが妥当」だそうです♪でも、本気でやるなら、やはり２０リットルは入る３０センチの寸胴は必要らしい(・_・。)自分はあくまで本気ですなので、とりあえずスープ作りの基本をkenちゃん。鍋で学び、基本がわかりはじめたら必ず３０センチの寸胴を用意する予定で行きたいと思います(^皿^)♪とりあえず昨日の夜、でかい鍋で初の仕込みをしてみました♪知識がなにもないので「失敗してあたりまえ」というチャレンジ精神でやってみました。今回のベーススープのテーマは「鶏と煮干し」です☆材料水６リットル、鶏ガラ２８０ｇ、鶏のウイング５本、ニンニク一片、ネギの青い部分、煮干し９０ｇです。鶏ガラとウイングをキレイに下処理し、ニンニクとネギといっしょにkenちゃん。鍋に入れて沸騰しない程度の火で２時間煮込みます。かなり灰汁がでるので丁寧に取り除きました。ここで、この鶏１００％スープを「タレ」のために５００ミリリットルとりました。そこに頭とキモを取った煮干しを投入！！そして、さらに煮込むこと２時間。ベーススープ完成。このままで飲むと、煮干しが明らかに強いですね(^_^;)ここまで、鶏が消えてしまうとは思いませんでした。鶏がダシとして弱いのか？？それとも煮干しがダシとして強すぎるのか？？まだまだ研究しないとダメですね(=▽=;)タレは醤油ベースにしてみました☆材料タレのためにとっておいた鶏１００％スープ５００ミリリットル、醤油７０cc、味醂１５cc、酒１５cc、昆布１０ｇ、干ししいたけ３個。鍋で味醂と酒のアルコールを飛ばし、そこに鶏スープを加えて沸騰させ、冷めるまで待ちます。冷めたらそこに昆布と干ししいたけを入れて戻し、戻ったところでごく弱火の火にかけ沸騰しそうになったら取り出し、そこに醤油を加え…、醤油タレ完成。う～ん、しょっぱくなりすぎを防ぐために醤油を少なめにしたせいか、塩分が足りない気がします。。。昆布と干ししいたけなのでかなり「和」な醤油タレになりました☆干ししいたけが少し多かったのが反省点。そして今日の朝、スープと醤油タレを約９：１の割合で割り、１号自作醤油スープ完成。やはり目立つのは煮干しですね～(・▽・)笑想像したのとはかなり違うものになりましたが、この煮干しが意外に今回のタレと相性がいいかもです♪塩分は足りませんけど…笑。あと、灰汁取りの際に油まで取ってしまってパンチがまったくないのも反省点です。。もっと鶏を生かしたかったなぁ～。。次回は原価的に厳しくなるけど、煮干しを少なくして鶏を増やすかな？？お昼はこの自作醤油スープをいじって、ラーメンにしたいと思います！！↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.08.03

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kenちゃん。鍋♪

井之上屋、不如帰、地雷源、と出会い、自作を作ってみたいと本気で思うようになりました！！でも素人の自分にはどうして良いかわからない。。。なので、井之上屋の店主さんに「本気で自作を作りたいなら何が必要ですか？？」と質問したところ、「最低でも３０センチの寸胴が必要」とのことなので、買いに行こうとすると、親「ふざけるな！！」と一喝(=з=)なのでうちにある一番大きな鍋を使うことにしました♪初登場の「ken。ちゃん鍋」です♪６リットルは入ります。井之上屋さんの言っていた「３０センチの寸胴」ってこれくらいの大きさでいいのかな？？とりあえず、これから「ken。ちゃん鍋」をフルに使ってラーメンを作りたいと思います(´▽｀)♪おいしいラーメン作り、ガンバるぞ～+(*´∀｀*)+↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.08.02

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うますぎる…、　地雷源＠方南町

今日は不如帰の店主さんが、「都内で一番の繊細なスープ」と言っていたお店に行ってきました♪そのお店は、我流旨味ソバ地雷源。→ホームページここは自分もずっと行ってみたかったお店です☆ホームページを見ると、店主さんはラーメンが大好きで、食べ歩きをしていたのですが、気づいたら自分で毎週のように作っていたらしいです(*´∀`)笑鶏、昆布、煮干し…すべての食材にこだわりがあり、完全無化調なお店。独学でここまでできるなんてすごすぎです。。。（自分もできるかな(;´Д｀)）勉強させてもらうために初訪問♪東京メトロ丸の内線方南町駅下車、環七方面の出口をでて右に曲がり、１０分くらい歩くと二股に分かれるので、右方向へ行きすぐの右手にあります♪１１時２０分到着。…これってラーメン屋さんですか( ´-｀)？？っていう外観です。店内はジャズが流れていて、ものすごいオシャレです。外観と同じくラーメン屋っぽくないですね(・∀・)笑そして炭火のいい香りです店主さんと店員さんの二人体制、店主さんはちょっと恐い感じです。。。基本のメニューは、「我流旨味ソバ」、「鶏油魚粉ソバ」、「潮の旨味ソバ」、「つけソバ」です☆この中でも一番基本の「我流旨味ソバ」を注文しよう…、としたのですが、FILEさんとマッハさんのブログで、平日限定５食というめちゃくちゃ敷居の高い「冷やしラーメン」の情報があったことを思い出す…。こんなレアな「冷やしラーメン」が今なら食べられる！！でも基本を食べてない…、二つ食べれる胃はあるが、お金がない。。。どうするよ…どうするよオレ(゜Д゜　)！！そして結局、「冷やし」を注文。Ｏ型なんで限定モノに弱いオレ。。。作り方を見ていると、井之上屋さん、不如帰さん、と同じようにとても丁寧に作業しています。チャーシューにいたっては炭火で炙って提供するというこだわり！！すごいです。。。待つこと少々、平日５食限定「鯵にぼ冷やしソバ」が到着♪鯵にぼ冷やしソバ￥８５０器、レンゲまでキンキンに冷やしてあり、見た目からも涼しさがすごい伝わっています♪具は、炭火で炙った生の鶏肉、白髪ネギ、太いメンマ、糸唐辛子。早速いただきます♪しっかり凍り水でしめられた細麺は、パキパキな食感♪固い茹で加減ですが、この冷やしにはこのくらいがベストマッチ(o^皿^o)この鶏肉半端じゃない(゜Д゜;)!!!!お刺身でも使えるんじゃないか！？っていうくらい新鮮な鶏肉を炭火で炙ったら…、うまいに決まってるでしょ(*´Å｀*)スープは、鯵の煮干しって言うより、昆布と貝（ホタテ？？）のダシを強く感じます。繊細なスープは、こんなに細い糸唐辛子の「辛み」でさえ強く感じてしまうほどです！！ほんの香りづけの鶏油（？）も良いアクセント♪ダシの旨みの塊のようなキンキンに冷えているスープはものすごいさっぱりでウマ～+(*´∀｀*)+途中で、器の端についている「ワサビ」溶かすと、ワサビのツ～ンがスープのダシ＆涼しさをいっそう引き立てます全体的にうますぎますよこれ！！不如帰の店主さんが、「都内で一番の繊細なスープ」って言ってたのも大納得です♪（不如帰の店主さん、ごめんなさい）電車代を入れると１０００円超えてしまうランチですが、近いうち、絶対再訪問しますよ！！井之上屋、不如帰、地雷源…、無化調のお気に入りのお店はどれも素晴らし過ぎます！！自分もこんなラーメン作れるようにガンバルぞ我流旨味ソバ地雷源さん、ごちそうさまでした住所 :東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12営業時間 :11:00～15:00 12:00～15:00 （売り切れ次第終了）18:00からは「濃厚汁つけソバＦＲＩＤＡＹ」として営業。定休日金曜TEL :　03-3325-1287↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.08.02

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勉強になりました！！　そばはうす不如帰＠幡ヶ谷

昨日の夜、財布の整理をしていると、「味玉」の食券を発見。なんだっけこれ？？………（考え中。。）あっ(゜Д゜;)!!!!不如帰＠幡ヶ谷の店主さん（裏不如帰訪問の時）にいただいた食券だ(*´∀`)（店主さん忘れててごめんなさい。。）「不如帰」って名前をみると…、絶品なハマグリのトリプルスープを思い出しちゃいます☆ホントにうまかったよな～。あの醤油味の「そば」。ん？？そういえば醤油じゃなく塩の「塩そば」ってあったよな？？ハマグリスープの「塩」…、ぜひ食べたい(;´Д｀)そして昨日のものすごいジャンキーな二郎で疲れた胃を癒してもらいたい。ということで、早くも３回目の訪問♪笑前回と同じく、新宿駅南口をでて、右方向（ルミネ１の方）へ３０分ほどまっすぐに直進。すると「６号通り商店街」という商店街がでてくるので、そこを右折、少し進むと「一英」と言うラーメン屋が見えるので、そこの狭い路地（ホントに狭いです。。）を左折してすぐにあります♪（京王線　幡ヶ谷駅からなら徒歩５分くらいです。その際には、駅をでて左に曲がり「６号通り商店街」を見つけたらルートは同じ。）かわいい暖簾が目印ですね♪１１時４５分到着、先客０。誰ももいないのにはビックリでした。。。不如帰の基本メニューは「そば」「塩そば」「つけそば」「塩つけそば」です。この他に「肉めし」やトッピングやおつまみ系といろいろあります♪（裏不如帰とは違います。）入るやいなや、店主さん「いらっしゃい！！おお！！久しぶり」と完全に覚えてくれていたみたいです☆うれしいな(≧∀≦)♪目当ての「塩そば」の食券を買い、前回訪問時にサービスでもらった「味玉」の食券と一緒に店主さんに渡します。作る前に「今いくつなの？？学生さん？？」と聞かれたので、少しおしゃべり♪そして、作り始めると店主さんは人が変わったかのように作るのに完全に集中しています！！なんか「職人」っていう感じがひしひしと伝わってきて、とってもカッコいい( ´-｀)奥さん？？（未確認なので。）は前回に引き続きドンブリを温めたり、チャーシューをお湯で温めたりと、丁寧な仕事。ここのラーメンはかなり安心して食べれます（＾＾）待つこと５分ちょい、「塩そば＋味玉」が到着♪塩そば￥７００味玉￥サービス塩にしては少し茶色く濁ったスープで、油がキラリと光っています。具は、味玉、チャーシュー、ネギ、穂先メンマ、メンマ、水菜、ホントに少量の揚げネギ。早速いただきます♪麺は、中細麺で少しだけ柔らかめですが、「三河屋製麺」の麺は、なぜか柔らかくてもモチモチするんですね( ･ω･)♪なので店主さんの茹で具合はバッチリです☆サービスの味玉は、色は濃い茶色ですが、味付けは非常にシンプルで、決して「繊細なスープ」を邪魔しません！！チャーシュー、穂先メンマも同じくシンプルな味付け♪チャーシューは相変わらず厚切りが一枚でコレでも十分満足☆穂先メンマはメンママニアな自分には泣いて喜べる一品スープは、無化調ならではの「繊細なスープ」は醤油と変わらないです「繊細なスープ」はホントに少量の揚げネギの味がしっかりするくらいです☆でも決して「味が薄い」わけではありません。ですが、塩の方が魚介の味が強く、ハマグリをあまり感じられません。これについて、店主さんに質問してみると、店主さん「醤油と塩のコンセプトが違うからね。塩にも同じくらいハマグリを効かすこともできるけど同じ味じゃお客さんはつまらないでしょ？？」だそうです。自分なりに表現してみると、ハマグリが効いている「そば」は和風。ハマグリが前に出過ぎない「塩そば」は洋風といった感じです♪「そば」と「塩そば」食べ比べると確かに全然印象が違います。同じなのは…、どちらもウマイ！！(*´∀`)ってことですかね。笑今日も完食＆完飲です♪食べ終わると、お客さんは自分だけなのでラーメンについて店主さんとたくさん話をしました♪自分の「自作」について真剣に話を聞いてくれて、的確なアドバイスまでたくさんしていただきました。でも、それによって自分の「自作」がどれだけ「お遊び」だったか実感させられました。。店主さんのレベルまできても、最近になってやっと「そば」と「塩そば」が安定してきたそうです。裏不如帰の「煮干しそば」にいたっては「まだまだこれから始まりだ。」と言っていました。プロが毎日これだけ苦労してるのに、自分は４回しか作っていない失敗したスープをまだクヨクヨしています。でも、今日不如帰の店主さんの話を聞いて、「自作」を作るのにマジで燃えてきましたこれからはみんなが食べて「おいしい！！」と言ってくれるような「自作」を「趣味感覚」ではなく「本気」で作ります！！ブログにもアップしたいと思っているので、よろしければお付き合いください。なお、不如帰さんでは８月限定で「鶏とハマグリの冷やし汁そば」を土日限定で、昼夜１０食やるそうです♪お気に入りの「井之上屋」さんがいろいろあって「冷やし」をやらなくなってしまったので、今年はおいしい「冷やし」には出会えないな。。と悲嘆にくれてましたが、もう一つのお気に入りの「不如帰」さんのが食べれるので、ちょっと元気復活です！！笑ちなみに店主さんのかなりの自信作らしいですよ♪あと、店主さんに「明日○○○というところに行くつもりです！！」と言ったら、店主「○○○まだ行ってないの！？じゃあ今すぐ行かなきゃ！！あそこは都内で一番っていっていいほどの『繊細なスープ』だよ☆」と教えてくれました♪「都内で一番」って言われたら行くっきゃないでしょってことで明日そこへ行ってみたいと思います♪笑店主さんおいしいラーメン＆いろいろな真剣な話をしてくれてありがとうございました！！これからもたくさん勉強させてもらいます♪不如帰さん、今日もごちそうさまでした住所 :東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12営業時間 :11:00～15:00 11:00～15:00 17:00～20:00 （売り切れ次第終了）定休日木曜（裏不如帰として営業）、金曜TEL :　03-3373-4508↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.08.01

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７月に食べたラーメン＆二郎

７月に食べたラーメン7/1栄児家庭料理＠板橋7/8麺屋宗sou＠高田馬場7/11べんてん＠高田馬場7/13麺恋処いそじ＠代々木7/14麺屋吉左右＠木場7/16,17,18,19,20,22 がんこ総本家＠池袋7/24北狼＠高田馬場7/25そばはうす不如帰＠幡ヶ谷7/26一汁三にぼし裏不如帰＠幡ヶ谷7/27井之上屋＠春日部7/30はるばるてい＠経堂今月は、がんこＷＥＥＫがあったので、がんこをよく食べました☆そして全体的に、どれも美味しく、ハズレがなかったです+(*´∀｀*)+この中でも特に印象に残ったお店は…、麺部門　麺恋処いそじ＠代々木→レポスープ部門　そばはうす不如帰＠幡ヶ谷→レポ総合部門麺屋吉左右＠木場→レポ機会があれば、ぜひ食べてみてください♪７月に食べた二郎7/4二郎三田本店＠三田7/6ラーメン陸＠経堂7/21二郎府中店＠府中7/28二郎ひばりヶ丘店＠ひばりヶ丘7/28マルジ板橋南町店＠池袋7/31のスた＠大井町特に印象に残った二郎は…、のスた＠大井町→レポ７月に食べた二郎系で、もっともジャンクで印象的でした♪８月もラーメン＆二郎食べ歩き、ガンバリマス♪笑↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.07.31

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二郎…、ポン酢？？　のスた＠大井町

昨日ko-1さんの記事に、大きなぶたさんが出ていました…。。。なので、食べたい！！ぶたさんをお腹いっぱい食べたい(>ε_

2007.07.31

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昔ながらの…、　　はるばるてい＠経堂

昨日の夜、バイトの準備を終え、朝早いので早めの就寝。朝起きて携帯を見ると…、あるメールが届いていた。「テス勉どうよ？？」は？？………（考え中）今日テストやん(゜皿゜;)！！！！まったく勉強なんかしていませんが、そんなことは言ってられない！！バイトの先輩に謝りの連絡を入れダッシュで学校へ！！テストを受けること９０分…。燃え尽きたよ…真っ白に(=▽=;)ハハハ……テンションガタ落ちでしたが、時計を見るとお昼時。バイトがないのでこのあとは暇。なので…、癒してもらいましょう。ラーメンに。今日行ったお店は、ラーメン激戦区である経堂にある、はるばるていここのご主人は「たんたん亭」という有名店で修行した人。激戦区経堂の中でもかなり評判の良いお店。キズついた心を癒してもらうべく初訪問☆小田急線経堂駅改札を左に曲がり「ジョイフル」方面へ。そしてそのまま少し進み３方向くらいに分かれるので、右斜めの道へ。するとすぐ左手に「はるばるてい」の暖簾が見えました。１時２０分到着、先客２人、後客１人。店内は店主さんと助手さんの２人体制で、ちょっと怖い店主さんでした。メニューは、支那そば￥６５０、ワンタン￥６５０、香麺（和えそば）￥９００ワンタン麺￥９５０などなど充実のラインナップ。￥１００円プラスで大盛りと塩味もできるそう。ここは麺料理以外にワンタンも有名なんです☆名物のワンタンも堪能したかったのですが、金銭面的にキツイので基本の「支那そば」を(・_・。)涙時間的にお客さんが少ないので、頼んでから２～３分で「支那そば」到着♪支那そば￥６５０油少な目のとってもキレイでクリアな透き通ったスープ。ライトの光でキラリと光っています☆具は、厚めに切ったチャーシュー２枚、のり、自家製メンマ、たっぷりのネギ。さっそくいただきます♪麺は硬めに茹であげられた中細麺。麺にこれといった特徴はないですが、スープとの相性はＧｏｏｄ♪具のチャーシューは、「煮る」のではなくオーブンで「焼く」ので、ものすごい硬い出来。でもしっかり味がついていて「チャーシュー」というより「ポークステーキ」という表現が合います♪初めての硬いブタさんでしたが、かなり好み自家製メンマは、しっかりめの味付けで、コリコリ感はかなりのものです♪メンママニアの自分は大喜びなメンマです！！キラリと光るスープは、口に入れると煮干しの香りが漂い、後に醤油ダレの味が来ます。味を表現するなら、自分の父親や母親が喜びそうな「昔ながらの醤油ラーメン」の味！！もちろん自分にもおいしい味です♪一口一口ゆっくり味わいながら完食♪食べ終えた感想は、なんだか心温まる一杯でした次はぜひ、ワンタンを食べたいし、塩味も気になりますね♪いや～、昔ながらのやさしい味わいに癒されて、テストのことなんてどっかにぶっ飛んじゃいました！！笑←おいおい(￣￣|||)。。昔ながらの醤油ラーメン。はるばるていさん。ごちそうさまでした住所 : 東京都世田谷区経堂2-15-15営業時間 :12:00～15:00、17:00～21:00（売り切れ次第終了）定休日なしTEL : 03-3427-3242↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.07.30

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マルジ＠板橋南町店

二郎＠ひばりヶ丘と、でっかいハニートーストを食べた自分はお腹いっぱい♪でも、みなさんから、二郎連食オーラを感じるでもトモさんからはこの恐ろしいオーラは感じられず、先に帰宅することになりました。そしてまださすがにお腹はすいていない自分たち４人は、池袋の「ハタボウル」に行き、卓球２回でカロリー消費と無駄な抵抗(^_^;)笑そして、ko-1さんとまだ会ったことがないロバートさんの到着を待つ時に、イケフクロウさんの家にお邪魔させてもらうことになりました。（気を使わせてしまいすみませんでした。。）お家はとってもキレイで、まさにモデルルームo(^-^)oウサギのマロンちゃんはフワフワの毛並みがちょ～キュートでかわいっかたぁ(^皿^)そして、７時すぎ、ko-1さんとロバートさんが到着したという連絡を受け、初の二郎連食へ出発♪ここでイケフクロウさんの奥さんは自宅で待っていることに☆５人で向かったお店は、マルジ＠板橋南町店。ここはイケフクロウさんのホーム♪イケフクロウさん曰く、マルジは「二郎であって、二郎でない味」らしい。。。期待しながら初訪問♪７時２０分到着、待ち１人。サッカー効果なのかかなり少ない待ち時間で入店できることに♪入店前に、お店の奥さん？？が「大きさだけ」とサイズを聞きにきたので普通でオーダー。ぶたまる師匠は、「ちょい増し」でしたけど(=▽=;)ハハハ……みなさん覚えておいてください。自分がオーダーしたのは普通ですよ！！店内に入店すると、食券を買うので、マルジラーメンと国産ニンニクを購入♪マルジの無料の呪文は二郎よりすごくて、「野菜、ニンニク、アブラ」以外に「生卵」が無料でさらに板橋南町店限定で、「しょうがダレ、ニンニクダレ」なんてのもあります♪今回の自分の呪文は「野菜ニンニクしょうがダレ」。程なくして、マルジラーメン普通盛り到着♪マルジラーメン普通盛り￥７００国産ニンニク￥５０野菜ニンニクしょうがダレ￥０いや…あの…この盛りはなんですか(￣￣|||)？？店主さん、「ちょい増し」はぶたまる師匠ですが？？…って師匠にはものすげぇのが(゜皿゜;)（画像はぶたまる師匠のブログにて。。）師匠もさすがに、引いてました。。。と、とりあえずいただきます！！麺は、小麦粉ＭＡＸな二郎麺。かなり二郎喰ってる感が強い麺です☆スープはカエシが効いている「しょっぱい系」、油がすごいと聞いていたのですが、確かに普通よりかなりの油の層でしたが、想定の範囲内でした！！笑油の層のおかげで、最後まで熱々です☆おいしいですよ♪でも、自分の好みの二郎スープは二郎＠ひばりヶ丘さんのようなブタさんが効いているスープですね！！ブタさんは大当たり♪ごろっと大きなトロブタが一つ☆もっと味わう余裕がある時に巡りあいたかった。。。食べ始めること５分…、これでもほんとかなり食べたんですよ(・_・。)上の画像では野菜が多いように見えますが、野菜がちょっとでほとんど麺なんです！！これは無理だ…、残そう。。と心が折れかかったその時…、救世主が現れた写真の右端のしょうがダレと国産ニンニクです！！味を変えようと使ってみたしょうがダレ、こいつがウマイ+(*´∀｀*)+ しょうがが、あっさりな味に変えてくれて、しょっぱさとともに食べやすさも一気にアップこいつのおかげで一気に食べ進め、残りはあと少し！！美味しいのですが、やっぱり味に飽きてきたのでここで、国産ニンニクを全部投入！！すると…、ニンニクの味しかしねぇ～(・▽・)笑ま、まぁニンニク大好きだからいいんですけどね(^_^;)笑そして、最後の力を振り絞り…、完食～！！！！ほんとに苦しすぎるけど、大満足です♪マルジ＠板橋南町店さん、ごちそうさまでしたこの後お酒を飲みに行く予定でしたが、家が遠いので先に帰してもらうことに(>_

2007.07.29

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パセラ（カラオケ）＠池袋

二郎＠ひばりヶ丘さんで、素晴らしくおいしい二郎を堪能した後、みんなで涼みにアイスがおいしいサーティーワンへ！！自分はさすがにお腹いっぱいでもトモさんとko-1さんはシングルでアイスを買い、イケフクロウさんの奥さんもフローズン？？を食べてました♪そしてぶたまるさん…、大ブタを食べた後にコーンでダブル食べてる(゜Д゜;)！！ホントにすごい御方です。。。みなさんここで一つ白状します。。ホントは自分もダブル食べたかったんですでも初登場でバク食いしてたら引かれてしまうと思い自粛。。。その後は、池袋に移動しカラオケで２次会♪向かったお店は「パセラ」。カラオケなのにフードメニューが豊富なお店☆ここで、大好きなハニートースト発見(^皿^)我慢できずに引かれるの覚悟で注文しようとしたら…、ぶたまるさんが目をキラキラさせながら先に選んでる(゜Д゜;)！！大食いの先生、まだ食べるんすか(￣￣|||)？？そして、ぶたまるさんは苺のハニートースト、自分はフルーツたっぷりのハ二ートーストを注文♪（名前忘れちゃいました。。。）トモさんのミスチルや、イケフクロウさんの奥さんのジュディマリなどを聞いて待ってると、苺のハニートーストとフルーツたっぷりのハ二ートーストが到着♪左、苺のハニートースト￥７２０右、フルーツたっぷりのハ二ートースト￥７２０さっきアイスを我慢したのですが、このビジュアルは我慢なんかできません♪大きなパンにはたっぷりのバターが塗ってありまだ温かい♪そして、上に乗るのは、キウイ、パイナップル、みかん、苺、ブドウなどなどたっぷりのフルーツとフルーツ餡、生クリームにバニラの葉、そしてど真ん中にはおっきなバニラアイスたまらないっす+(*´∀｀*)+ 早速いただきます♪食べ方はナイフで端っこを切り、上のフルーツたちをた～っぷりつけていただきます☆一口食べると…、甘～い！！うま～い(*´Å｀*)甘さ控えめなフルーツ餡ですが、濃厚なバニラアイスがあるのでちょうど良い甘さ♪そしてフルーツたちの酸味、お見事なバランス☆さっき我慢したストレスがあったので、歌うのには目もくれず、ひたすらかぶりつく！！（ノリが悪くてすみませんでした。。。）うまいよ～マジうまい(ノ∀｀*)最後は、パンの温かさでとろけたアイスをバターがたっぷり塗られたど真ん中の柔らかいパンにつけて…、フィニッシュ！！最後の一口こってりフワフワで最高な一口でした♪パセラさん、ごちそうさまでしたこの後は、みんなでカラオケを楽しみました☆みなさん普通に歌がウマイ。。ハニートーストでテンションがした自分も歌わしてもらいましたが、音痴ったらありゃしない。。。またみんなで行きたいなぁ。。。そしてカラオケを楽しんだ自分たちは、３次会へ♪笑↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.07.29

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二郎＠ひばりヶ丘

昨日は、ブログで知り合ったジロ友のイケフクロウさん夫妻、ぶたまるさん、トモさん、ko-1さんと一緒に、二郎してきましたみなさん、はじめまして～o(^-^)oぶたまるさん、黒ウーロンありがとうございました☆みんなで向かった二郎は、ひばりヶ丘店。ここは、二郎の中でも評判がよく、店員さんの激しい動きも名物なお店♪笑名物店主さんに期待しながら初訪問♪１１時３５分到着、待ち６人、店内待ち２人。みんなでおしゃべりをしていると、すぐに入店。ブタさんをたくさん食べたいので「小ブタＷ」を購入。ぶたまるさんが先に入店してたので、何を注文したのか聞くと、ぶたまるさん「お腹があまりすいてないので、普通の大ブタです。」自分「いや…、え…？？そ、そうですか。。。」ぶたまるさん…、ホントにすごい人です(^_^;笑店内に入ると、店主さんの動きはや(゜皿゜;)！？麺上げ、どんぶりの出し方、スープの入れ方、どれをとっても無駄な動きナシ！！しかも、市川海老蔵似☆笑。普通にかっこいいっす(*~∀~*)トモさんがお気に入りなのも納得です♪そして、デッカイ海老蔵スマイルで「ニンニクいれますか？？」こんな素晴らしい笑顔で言われちゃ入れちゃうわ～(=▽=;)イケフクロウさんは「ニンニクたっぷりで♪」と頼んで山盛りにしてもらってました☆笑ちなみに自分の今回の呪文は、「野菜ニンニク」。しばらくして、「小ブタＷ」到着♪小ブタＷ￥８００野菜ニンニク￥０なんかこのビジュアルにも慣れちゃいました(´□｀)=3（やばいですかね？？）早速いただきます♪麺は、自分の食べた二郎の中で一番の「ラーメン」っぽい麺♪極太麺は相変わらずですが、しっかりゆでた麺は小麦粉の味があまりしなく、決して柔らかいわけではない。海老蔵さん、茹で加減絶妙っす♪スープは自分的に大当たり♪ブタの味がしっかりして、カエシのしょっぱさがブタにとけこんでまろやかになっています☆味は「濃い」ですが、「しょっぱい」ではないので飲める二郎スープです！！（身体に悪そうなので自粛。。）ブタさんは、ゴロゴロとかたまりが５～６個。パサ豚ばかり＆量的に足りなかったので、ブタさんは残念でした。。。自分ブタ運なさすぎ。。。でも、非常にうまい！！うまいですよ！！海老蔵殿♪ワシワシ食べていると、あっという間になんなく完食です♪笑ここの麺とスープ、自分の二郎歴代ナンバー１です+(*´∀｀*)+ 海老蔵さんまた来ますよ！！二郎＠ひばりヶ丘さん、ごちそうさまでしたこの後は、旅の支度のために一時帰還するko-1さんに別れを告げ、５人でカラオケ（おやつ編）へ♪↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.07.28

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松阪牛焼肉Ｍ＠さいたま市

今日は、ブログを始めてから知り合ったみなさんと二郎。してきます(^皿^)その詳細は明日レポしたいと思っているので、今日は過去レポです♪7/24に家族内で、とってもめでたい出来事がありまして「食べたことないような焼肉食わせてやる！！」と豪語した親父。そんな親父が連れて行ってくれたお店が…、松阪牛焼肉Ｍここは本店が大阪にあり、最高級の松坂牛が味わえるお店。うちにこんな金あるんかい！？親父よ、ホントに大丈夫か(゜皿゜;)？？着いてからメニュー見ると、想像してたよりはリーズナブルなものの、牛○や安○亭より２倍は高い。。。ここからは頼んだものの写真を載せていきますね♪（取り忘れ多数あり。。。）空芯菜のキムチ、牛スジ肉のどて焼き、温キムチ豆腐、おまかせ盛り、カルビ、Ｍ特製ビビンバです+(*´∀｀*)+ この他に、塩タン、牛つくね、タンしゃぶ、お肉のお刺身、トロテッチャンなどなど…、食べ過ぎですね☆笑どれもこれもうまくって、カルビなんて口に３秒も残らないうちにとけちゃいますよ！！←おおげさ。。そして、最後にわがままを言って…、厚切りサーロインで～すこいつは半端じゃなかった。。。もう二度と味わえないだろう脂の旨みでした♪お会計をした親父の顔は真っ青まぁたまにはいいですよね！！笑松阪牛焼肉Ｍさん、ごちそうさまでした住所 : 〒331-0812 埼玉県さいたま市北区宮原町4-144-4営業時間 :17:00～24:00 （23:00 L.O.）定休日なしTEL : 048-654-0223 ↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.07.28

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井之上屋＠春日部

今日は、二日酔いプラス食べすぎで体調がすこぶる良くないなので東京に行ってラーメンの課題店巡りができない。。。でも…、ラーメンは食べたい(>ε

2007.07.27

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ダイエット中の飲み会

昨日行ってきました、飲み会。そしてお酒が入るといつもやってしまうことがあります。。。それはドカ食い昨日もから揚げ、トンカツ、焼き鳥、シーザーサラダ、焼き魚などなど…、これでもか！！ってくらい食べてしまいました。。。しかも夜遅くに。。。そして朝から胃がいっぱいで気持ち悪い。。。（二日酔いもありますが(^_^;)）このようにダイエット中の方もお酒が入ってついつい食べ過ぎちゃったって経験ありませんか？？確かにダイエットにとって、飲み会＝天敵です。でも、「ダイエット中だから！！」とか「太りたくないから。」とゆう理由で飲み会を断ったり、飲み会中に何も飲まない食べない行為、これはダイエッターがやってはいけないタブーです！！１回２回なら問題ないですが、毎回そんなことをしていると、この世で何よりも大切な友達や仲間を失ってしまいますよ(>_

2007.07.27

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一汁三にぼし　裏不如帰＠幡ヶ谷

今日行ったお店は、一汁三にぼし　裏不如帰ここは昨日食べた「そばはうす　不如帰」のセカンドブランド「そばはうす　不如帰」が週に一回、木曜日の１１時３０分から１５時くらいまで、「一汁三にぼし　裏不如帰」として営業してiいて、かなりの敷居の高さです。（敷居が高いというのは、訪れるのが難しいということ。）「そばはうす　不如帰」はハマグリ主体に、豚骨と魚介をあわせたトリプルスープでしたが、「一汁三にぼし　裏不如帰」だと、片口イワシ、ヒラゴ、アジの3種類の煮干しを使った煮干し主体のスープに、豚骨をあわせたＷスープです。行けるチャンスが滅多にないので、今日行ってきました♪お店の場所はいっしょなので、昨日と同じく新宿駅南口をでて、右方向（ルミネ１の方）へ２５分ほどまっすぐに直進。すると「６号通り商店街」という商店街がでてくるので、そこを右折、少し進むと「一英」と言うラーメン屋が見えるので、そこの狭い路地を左折してすぐにあります♪（京王線　幡ヶ谷駅からなら徒歩５分くらいです。）１１時２５分到着待ち０、後客２。今日のメニューは昨日とは違い、メインは、「煮干そば」と「煮干つけそば」の二つ。他にごはんモノで「にぼ茶めし」なんてのもあります☆「煮干そば」の食券を買い着席。すると、店主「昨日に引き続きありがとうございます。」と言われた。なんか照れます作っているのは、昨日と同じく店主さんと奥さん？？（かな？？）の二人体制。昨日と同じく、作る前に丼を暖めたり、チャーシューをお湯で温めたり、とっても丁寧な仕事。なので回転は少し遅め(>_

2007.07.26

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そばはうす　不如帰＠幡ヶ谷

何回か紹介していますが、自分の大好きなラーメン屋井之上屋ここの無化調（以前は醤油も無化調でしたが、現在塩のみ無化調。）の鶏スープが、まさに絶品なんです！！でも、東京で食べ歩きをしてから、無化調でときめいたお店は「中華そば　伊藤」の１軒のみ…。やっぱり無化調だと「ダシ」が命だし、手間も素材のお金もかかるので「おいしい無化調」ってとっても難しいんですでも、東京は数多くのラーメン屋がひしめく場所。大好きな「井之上屋」と同じような感動できる、むしろ「井之上屋」を超える無化調ラーメンが存在するかも！！なので今日は、無化調でおいしいという評判のお店に行ってきました♪今日行ったお店は、そばはうす　不如帰「ふにょき」じゃないですよ笑。これで「ほととぎす」と読みます♪ここは、「2006年、1月11日、11時11分11秒」にオープンした縁起のいいお店。店主さんは「永福町大勝軒」、「中田兄弟」と有名なラーメン屋さんで修行した人。ここの売りは、豚骨ベース、魚介ベース、そしてハマグリベースのスープの３つを割った、無化調トリプルスープです☆「ハマグリダシ」なんて珍しいですよね♪おいしい無化調を期待し初訪問♪新宿駅南口をでて、右方向（ルミネ１の方）へ２５分ほどまっすぐに直進。すると「６号通り商店街」という商店街がでてくるので、そこを右折、少し進むと「一英」と言うラーメン屋が見えるので、そこの狭い路地を左折してすぐにあります♪（京王線　幡ヶ谷駅からなら徒歩５分くらいです。）「鳴かずとも、鳴かせてみせう、不如帰」面白い暖簾です♪１１時３０分、開店と同時に到着。先客０、入ってすぐにお客さんが入ってきてすぐに満席。「そば」(ラーメン)と「つけそば」、それぞれ醤油と塩があり、「ぶためし」などのごはんメニューも充実♪さらに、トッピングも味玉、穂先メンマ、煮豚、南高梅、四万十青さのり、のりとかなりのラインナップ！！店員さんに、初めて人はどれから食べていいか伺うと、「そば」がお勧めらしいので「そば」とトッピングでお決まりの「メンマ」と「四万十青さのり」の食券を購入笑待つこと５分、「そば」が到着♪そば￥７００穂先メンマ￥１００青さのり￥８０わりと濃い茶色のスープ、少し煮干しやカツオの香りが漂っていて食欲を煽ります(^^)そして普通のラーメンよりスープが少ないです。具は、肉厚のチャーシュー１枚、穂先メンマ、メンマ、のり、ネギ。さっそくいただきます♪麺は、「井之上屋」で使っている三河屋製麺の細めの麺で、やわらかくもなく、硬くもない茹で加減。麺特有の粉っぽさを感じられる麺。スープは最初に甘めの醤油ダレがきてそのあとすぐにハマグリが…ハマグリだと「お吸い物」っぽくなるのかと思いきや、ちゃんとラーメンのスープになっていて、味わったことのない独特のうまみです♪これで無化調だとは…。。。具のチャーシューはホントに肉厚で、香ばしい香りもして美味♪穂先メンマとメンマも、ハマグリスープを邪魔しない程度のちょっとだけの味付けですが、味がよく歯ごたえたまりませんそして、「四万十青さのり」！！これが大正解！！後半になるとコレがスープに溶けて、ハマグリ＋磯の風味が…。この組み合わせが合わないはずがない(o^皿^o)スープが少なく、麺も多いわけではないので、ボリューム的にはありませんが、ごはんものを頼べば十分満足できると思います(ノ∀｀*)いや～無化調を感じさせない旨みをもつスープは「井之上屋」に似ています♪これは「塩」もぜひたべたいなぁ～。。。それに、隣の人が食べてた「つけそば」もおいしそうでした！！東京は再訪問したいお店があってたいへんです笑。無化調で、独特のハマグリスープ。そばはうす　不如帰さん、ごちそうさまでした＊無化調ラーメンとは？？無化調ラーメンとは「化学調味料（うまみ調味料）不使用」のお店で、子供や妊婦さんでも安心して食べられるラーメンのこと。しかし、「うまみ」を使わないということは「パンチ」がだせないので、おいしいラーメンを作るのはとても難しい。。。↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.07.25

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北狼＠高田馬場

自分は辛いものがとっても好きな辛党です。でも最近辛いモノを食べてない。。そんなとき、FILEさんのブログを見ていると、なにやら辛そうなラーメンが！！そして、レポを見るととってもおいしそう。。。これは行くしかないということで今日行って来ました♪今日言ったラーメン屋は、北狼。ここの店主さんは「山頭火」という有名なラーメン屋で修行を積んだ人で、普通のラーメンもありますが、特にあえめん系が人気なお店です☆俗に言う「油そば」です♪自分はこの「あえめん」目当てに初訪問♪高田馬場駅を降りて、右に曲がり、そのまままっすぐ進んで、明治通りまででます。そして、横断歩道を渡ったら右に曲がり、少し歩くと左手に「北狼」がありました。（麺屋宗souの近くです。）１１時４０分到着、待ち０、先客４人。店内は、清潔感があり、椎名りんごの音楽が流れてました笑。店主さんと、若いお兄さんの二人でやっています。メニューは、白（豚骨ラーメン）、黒（豚骨醤油ラーメン）、赤（辛いあえめん）、黄（カレーあえめん）、つけめんで、全部７００円。自分はお目当ての「赤」を注文。ランチタイムはライスが無料でつくそうですが、自分は無しで。待つこと５分ちょい、「赤」が到着♪ あえめんと豚骨スープが別で出てきて、あえめんの底には辛そうなタレがたっぷり♪唐辛子もたくさんかかってます☆辛そう～具はゴロチャーシュー、ナルト、メンマ、ネギ、メンマがとっても懐かしいです♪早速いただきます♪あえめんは、よ～く混ぜると真っ赤に変色。やわらかめに茹でられた中太麺はむちむちした食感♪味は、唐辛子の辛味とごま油の風味が見事にマッチしてめちゃくちゃおいしい(^-^)でも、辛党の自分としてはそこまで辛くはないかな？？という印象。チャーシューはごろっとしてるので、噛めば噛むほど味が出てきます☆柔らかい麺に、メンマのコリコリの食感がいいアクセントです♪でも、具が麺に対して少ない気が…。。。豚骨スープはまさに「山頭火」の豚骨です♪（いわゆる塩豚骨スープ。）実は自分は北海道に住んでいたことがあり、そこで週３～４日は「山頭火」に通ってたのでものすごく懐かしい！！まさに感激ですあぁ～北海道を思い出す。。。あえめん、豚骨スープ、それぞれを十分に楽しんだところで…、合体！！あえめんに豚骨スープを混ぜて、ミニラーメンの完成♪すると…まったく違う味に大変身さっきのあえめんと豚骨スープはどこいった？？って感じです。豚骨スープが、辛い油タレと混ざりこってり感が一気に増します。そして、温かいスープで、辛さも倍増！！自分でも結構ツライ辛さになりました。でもミニラーメン…、激うまです+(*´∀｀*)+ 一杯で３つの味を楽しめちゃいました♪こんな楽しいラーメンはなかなかないですよ☆こりゃぁもうひとつのあえめんの「黄」も食べないと…。カレー味のあえめんなんて考えただけでよだれがでちゃいます(*~∀~*)笑いや～、とってもお得でおいしい一杯でした！！北狼さん、ごちそうさまでした↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.07.24

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食べ物はプラスに考えよう！！

ダイエット中のみなさん、最近お肉食べてますか？？ダイエット中どうしても、脂が気になって食べないお肉。。確かに「脂質が多い」と言う悪い面だけみれば食べてはいけません。でも、この世のもののほとんどがそうですが、悪い面があれば、必ず良い面もあります！！例えばお肉の場合、牛肉や豚肉、ラム肉の赤身にはＬ－カルニチンという成分がたっぷり含まれています！！（鶏肉にはあまり含まれていません。。）これは身体の脂肪を効率よく燃やすためには必ず必要なものです！！なので、お肉を食べないと効率よく脂肪を燃やせないことになります。今回なにが言いたいのかというと、なにかを食べるときはプラスに考えよう！！ということです(^-^)ケーキでも同じですよ！！確かに、ケーキは砂糖と油からできていて、食べ過ぎたら太ってしまう原因ですが、甘いものは、胃を早めに満足させてくれるので、ケーキを先に１つ食べれば余計なものの食べ過ぎ防止になります！！このように、モノは考え方で、プラスにもマイナスにもなります。でもどうせ同じ食べるなら、マイナスではなくプラスに考えましょうそうすれば、食事をより楽しく食べれて、楽しくダイエットができると思います☆食べるものはプラスに考える！！今回はこれを覚えてくださいね♪↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.07.23

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がんこＷＥＥＫ最終日

今日は、ついにがんこＷＥＥＫ最終日。今日は家元の二十五年間作り続けてきた「スープ」が変わる日。とっても楽しみです♪１１時３０分到着、がんこの先輩が先に２人ほど着いていました。そしてここで、今回のスープはどのような感じなのかという情報をキャッチ♪なんと、新しいスープは「べんてん風」だそう(゜皿゜;)でも家元…、下品でダサい。って言ってましたよね(^_^;)？？いいのかな？？笑（ちなみに家元とべんてんのご主人は飲み仲間だそうなので大丈夫だそうです(^皿^)！）そのあとも続々と先輩のみなさまが☆みなさんといると、とってもアットホームな雰囲気で居心地がいいしばし、ラーメン話に花を咲かせてまっていると、１２時ちょうど、いつもの「骨」がぶら下がる。開店の合図です前売り券７番目の自分は２順目（席が５席しかないので…。。）待つこと１５分、常連の皆様がでてきました。そこで、来月の「新作塩ラーメン」の前売り券を買っていたので店に入る前に自分もダッシュ！！そしたらなんと２番をＧＥＴ！！先輩の皆様…、すみません。。。そして席に着き、待つこと５分、新作醤油ラーメン到着♪新作醤油ラーメン￥７００旧醤油ラーメンと比較すると、麺の太さ、スープの色の濃さが違いますね～。ビジュアル的には新作の方が好きかも♪早速いただきます♪麺は、「細ちぢれ麺」から「中太麺」に変わり、同じサッポロフーズの麺ですが、「がんこ総本家」だけの特注品だそう♪新麺は普通盛りで２００ｇあるため、普通盛りでも旧麺の中盛りとおなじくらいあるらしい。うどんのような強いコシを感じることができて、旧麺よりこっちの方が自分的にはかなり好み♪スープは、下品でダサいと聞いていたのですが…、全然飲みやすい(>ε

2007.07.22

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がんこＷＥＥＫのはずが…、二郎　府中店♪

今週はがんこＷＥＥＫ。の予定でした…が、はっちさん、ko-1さん、ロバートさん、ikefukurou2さん、いなりさんなどなど…。仲良くしてもらっている人たちのブログを見ると…、ちょ～二郎が食べたいという気持ちに襲われ（みんなホントにおいしそうなんですもん(>ε

2007.07.21

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ダイエットとお金

今日のがんこの帰り、時間があったので某電器店に寄ってきました♪すると、ありますね～ダイエットコーナー。ウォーキングマシン、ジョーバ、立ってブルブルするヤツ（←名前がわかりません。。）などなど…。たくさんあるんですね～。。そしてあることに気づく…、どれもこれも高い！！１０万円超えるモノもあったりするんですね！？ホントにびっくりでした。。でも自分は思います…、１０万円するウォーキングマシン、ジョーバ、立ってブルブルするヤツに３０分乗るのと、３０分外をウォーキングするの、どちらも効果的にいっしょじゃないですか？？あとダイエット食品もそうです。置き換えダイエットなどの商品ってかなり値段が高いですよね？？でも、それを買うなら高くておいしいモノを買った方が健康的には断然いいです！！真にダイエットにかけるべきなのは、お金ではなく、時間です！！お金をかけるのはもったいないです！！実際自分はほとんどお金はかけてません。運動にお金は必要ありません！！外をウォーキングするのって気持ちがいいですし、なにより楽しいです♪お金はかけず、楽しくダイエットしましょうね♪↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.07.20

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がんこＷＥＥＫ４日目

今日でがんこ４連食今日はテストで更新できない予定でしたが、案外早く終わったので、○○○○ラーメンのレポしたいと思います♪実はそのラーメンの名前がちょっとだけココに出てました笑（気づきました？？）その正体はホワイトラーメン！！牛乳を使った洋風スープなんです。でも、このホワイト、最初は好評で何杯もでたそうですが、２週間くらい前から一日３～４杯しかでなくなり、メニューから離脱。。。食べるのを諦めていたのですが、家元が、牛乳さえ買ってくれば作ってくれると言ってくれましたなので、早速行ってきました♪１１時５０分到着、店内満席、待ち３人。家元に食券はどれを買えばいいのか尋ね、￥７００のアッサリ醤油ラーメンの食券と近くのコンビニで￥１００の牛乳を買って店内へ。「ちょっと待ってなね♪」と言われ、できるまでもう一人のおじさんと楽しく会話♪待つこと５分ホワイトラーメン到着♪牛乳と合計で￥８００ラーメンらしからぬ真っ白なスープスープに浮いている油は醤油や塩のものとは違い、バターだそうです。そして、黒コショウもういています☆具はチャーシュー２枚、メンマ、のり、ねぎ、揚げニンニク。早速いただきます♪麺は、白くてわからないと思いますが、昨日、一昨日と同じ細ちぢれ麺。なんか最近細麺にハマってきてる♪具は、今日のチャーシューは脂身が少なかったので、トロけはしませんでしたが、口に入れるとホロっ崩れてしまい、またしょっぱいんだなコレが。笑そして問題のスープは…、うまぁ(゜Д゜;)ですけどこれってラーメン(・▽・)?って感じです。笑２５年間作り続けてきた家元のスープは牛乳にもあいますねぇ～プラス、牛乳ベースのスープにバターのコクがとってもいい相性♪自分的にはかなり好きな味♪でもこれってラーメンスープというより…、クラムチャウダー？？って気が…(^_^;)笑まぁおいしいからいいか笑笑もちろんスープまで見事に完食！！いやぁ～、非常においしかった♪かなりの満足度でも、食べ終わってもラーメンを食べた気にならないのは気のせいでしょうか？？笑家元が作る、ホントにおいしくて＆お茶目な一杯でした家元、こんな若造のわがままを聞いてくれてありがとうございましたそして、今日もご馳走様でした♪なお、ＦＩＬＥさんによるとまだ自分が未食の「油･坦々そば」は、味を変えても残るそうなので…、がんこＷＥＥＫとか言っておきながら、久々に「二郎」が食べたい自分がいるし、行きたい他の課題店もたくさんあるので…、明日はがんこ以外に浮気しちゃうかもですいい加減な自分が嫌いじゃ～。。。詳しいアクセス方法↓池袋駅の西武東口から外に出ます。外にでるとすぐに「ビックカメラ東口カメラ館」があります。そこから、「東急ハンズ池袋店」を目指しましょう！！そして、向かってる途中横断歩道を渡りますが、渡ったところが「サンシャイン通り」です。そこから一つ目の十字路（右手にケンタッキー）ではなく、二つ目の十字路（右手にオレンジ色で、大きな○の中に「質」の文字）を右折、某ラーメン屋とファミリーマートの先に目印である「骨」がぶら下がっています♪（なければ定休日。）

2007.07.20

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がんこＷＥＥＫ３日目

なんと今日でがんこ３連食でも不思議とあきない。そして今日も家元に会いたい♪ということで、今日はまだ未食の「アッサリ醤油」を目当てに行ってきました１３時ちょうど到着、５席の店内満席、待ち２人。がんこに来て始めての待ちです。待ちなのになんかうれしい♪笑ガラス越しには家元が忙しそうにラーメンを作っています。アッサリ醤油ラーメンの食券を買い、待っている間もう一人の店員さん（でいいのかな？？）の、おじさんと楽しくおしゃべり♪１５分ほど待って店内へ。家元は今日も「いらっしゃい」と笑顔♪忙しそうだったのであんまり話はできませんでしたが、ある張り紙に気づく…、「来る二十二日より二十五年に渡り続けて来た上品なラーメンが変り、下品なダサ～イラーメンになります」これって期待していいのかな？？５分後、アッサリ醤油ラーメン到着♪アッサリ醤油ラーメン￥７００昨日と違うのは「豚コラーゲン」があるか、ないかですね！！でも「塩ラーメン」と違い、液体の油が多いので、キラキラとテカっています。具は昨日と同じくチャーシュー３枚、のり１枚、メンマ、ネギ。ん？？一番左のチャーシューがなんだかこんもりしてる？？味付け卵￥サービスめくって見ると味付け卵が登場(゜Д゜;)!!!!家元を見ると何も言わずに、ニコっと笑顔！！またまたサービスしてもらっちゃいました。ほんとにありがとうございますさっそくいただきます♪麺は、今日が一番固めでした♪細いので歯ごたえがあります。これくらいが自分の好みです☆スープは…、ん？？昨日よりこってりしてる(>εД

2007.07.19

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がんこＷＥＥＫ２日目

今日も朝は雨なぜかがんこに行くときは天気が悪い。。。残るがんこメニューは、あっさり醤油、こってり醤油、油坦々そばの３つ。今日食べたのは…、こってり醤油！！あっさり醤油から食べようと思ったのですが、昨日の塩ラーメンがあっさりだったので今日はこってりいきたい気分♪今日も池袋東口からサンシャイン通りにでて、質屋が目印の二個目の十字路を右折すれば、ファミリーマートの先に今日も「骨」がぶら下がます♪１１時４５分到着、待ち０人、先客１人。先客はなんと自分と同じ年くらいの女の子その女の子が「一人で入れるラーメン屋ってここくらいです♪」と家元と楽しそうにおしゃべりしてました。すごいですねぇ！！さすが家元って感じでした♪店内に入る前にニューこってり醤油￥７５０の食券を購入。ん？？ニュー？？ってことは旧こってりもあったのかな？？今回はちゃんとお釣りは２５０円でした☆（昨日は￥１５０ほど多く返ってきました。。）店に入ると、今日も家元が笑顔で「いらっしゃい」とお出迎え♪食券を渡すと、「おっ！！やっとこってり食べてくれるんだね♪気合入れて作るから待ってね☆」家元…、覚えていてくらたんですねぇ～感激ですお客さんが少なかったこともあり、ラーメンができるまで家元が「おじさんはラーメンを作る天才なんだよ♪」とか、ニューこってりと旧こってりの違い、新作のがんこの味、などなどいろいろな面白い話をしてくれました♪笑そして５分後、ニューこってり醤油が到着。たまごは、先着３～５名までサ－ビスだそうです♪ニューこってり醤油￥７５０味付けたまご￥サービスがんこの「こってり」は、豚骨や鶏ガラの濃度が強いトロンとした「こってり」ではなく、背脂の量が多い「こってり」です。茶色のスープですが、キレイに透き通っていて麺が見えます。こってりなので油が多めで少しテカりがあり、たっぷり背油が浮いています♪具は味付けたまご、チャーシュー３枚、のり１枚、メンマ、ネギ。ん？？チャーシューが一枚多い…？？家元が小さな声で「サービスだよ♪」と一言。ありがとうございます！！！早速いただきます。麺は昨日と同じ細ちぢれ麺で、昨日よりちょい柔らかめ。自分的にこの麺は「柔め」より「固め」が好み。チャーシューは昨日と同じく箸でもてないくらいトロトロで、しょっぱい！！実にがんこらしい笑味付けたまごは。ちょい半熟程度ですが、こちらもまたしょっぱめの味付けがかなり好み♪スープは、しょっぱめを期待していたのですが…、しょっぱさあまりなく、むしろ甘さが感じられました！！ちょっとびっくりでしたがこれはこれでグ～家元のスープは醤油ダレでも変わらずにうまぁ(*~∀~*)です。このスープ、ぜひタレで割らないで飲んでみたい…。。そして昨日の塩は「しょっぱさ」というインパクトでしたが、今回インパクトを生み出したのは背油の油の甘み背脂の油の甘さが醤油スープにぴったり♪油の量が多いですが、不思議とあっさりでもりもり食べられちゃう(^皿^)しかし、家元いわく、これは背脂ではなく豚のコラーゲンだそうだ！！旧こってりは背脂を振りかけていたらしいのですが、ニューこってりは背脂のおいしい油だけを残して、胃にもたれる油を取り除いたものだそうです。確かにこってりですが、嫌なこってり感がありません♪今日もばっちり完食ですo(^-^)oいやぁ～がんこは醤油もかなりレベルが高いです♪でも自分は塩派かなぁ～？？がんこが始めての人にも「塩」の方ががんこらしさを感じられるかも？？です（＊⌒▽⌒＊）そして、がんこの新味についてですが、今のがんことは比べ物にならないくらい下品だそうです。何人かに試食してもらったそうですが、試食したみなさん全員が新味のほうがうまいと言ったそうです！！もちろん家元自身もお気に入り♪残るはあっさり醤油と油坦々そばの２つ。次はどんながんこに出会えるか、今からとっても楽しみです家元、今日もごちそうさまでした↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.07.18

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がんこＷＥＥＫ1日目

昨日予告したように、今週は、がんこWEEK。新一条流がんこラーメン総本家という自分の好きなラーメン屋が、いままでの味を今週いっぱいで全部変えモデルチェンジするというので、変わてしまう前に、今のがんこメニューを制覇したいとおもいます今あるがんこのメニューは、塩、あっさり醤油、こってり醤油、油坦坦そばの主に４つです。初日の今日は、塩ラーメンを食べにきました♪がんこといえば「塩」っていうくらい一番基本のメニューですからね☆いつものように池袋東口からサンシャイン通りにでて、二個目の十字路（質屋が目印です。）を右折すれば、今日も「骨」がぶら下がってました♪「骨」がぶら下がっていれば営業、なければ休みという変わったお店です。笑（注→定休日は決まっておらず、スープの出来が悪ければ営業しませんので。。。）１２時５分到着、先客４人。店内は５席しかないのでちょうど自分で満席です。塩ラーメン￥７００の食券を買うために、￥１０００円入れたところ、お釣りが４５０円でてきた塩ラーメンは￥５５０なのかな？？家元に聞こうと思ったのですが、忙しそうだったので聞けませんでした。。。でも、忙しくてもいつもの笑顔で「いらっしゃい。」は忘れない家元を本気で尊敬します。。お昼時は中盛り無料なんですが、今回は普通で。笑細麺なので注文してからすぐに「塩ラーメン」到着♪塩ラーメン￥５５０？？見た目はと～ってもキレイなスープ！！麺がくっきり見えますね☆ホントに少しだけ油が浮いている程度で、ホントに透明。こんな透き通ってキレイなスープ始めてかも…。。具はチャーシュー２枚、のり１枚、メンマ、ネギ、さっそくいただきます♪麺は、フジツボのときと同じ細ちぢれ麺、フジツボのときより少し固めの茹で加減。自分はこれくらい固めが好み♪具のチャーシューは始めは硬いのですが、スープの熱でどんどんトロトロに…、食べようとしたときには箸で持てないほどです。もちろん口に入れれば、あっという間になくなってしまいますスープはこの透明感から想像できないですが…、結構なしょっぱさ自分の出会った塩ラーメンの中で、１番にしょっぱいかも。。しょっぱいしょっぱいと言いながら…、麺より先にスープを飲んでしまった(゜Д゜;)自分でも「えっ！？」って思っちゃいました。。なんて言えばいいのか…、前回の油悪魔もそうですが、タレはしょっぱいのですが、割るスープが絶品なんです！！でもこの割るスープも、しょっぱみの強いがんこのタレじゃないと生きないような気がする…。とにかくこのタレとスープのいいとこ取りのこのスープ、うまぁ(*~∀~*)です♪だから麺が残ってスープがなくなるというありえない事態を起こしてしまいました。。もちろん残りの麺も食べ完食！！このスープ…、本気でハマってしまった。。残りはあっさり醤油、こってり醤油、油坦坦そばですが、ホントに楽しみです♪明日はどれを食べようか、今からわくわくですでもショックなことも、帰り際「来週から味変わるからね！」といわれた。家元…、悪魔の日にちゃんと聞いてましたよでもまだ３回しか行ってないから仕方がないんですけどね。笑でも今週はがんこＷＥＥＫ。家元、これからしつこいくらい♪訪問させていただきます！！顔を覚えてもらうぞ～家元、今日もおいしいラーメンと、やさしい笑顔ありがとうございました↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.07.17

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クリスピークリームドーナツ＠新宿

今日は代々木の友達の家に泊まって朝帰り。朝７時くらいに代々木駅から歩いて新宿に向かっていると…、ん？？あの大行列のドーナツ屋に行列がないぞ？？こりゃ買うしかない！！ということで、家族にお土産として買って帰りました♪１２個バラエティセット￥１７００円まずはオリジナルグレーズド（基本のドーナツ）からいただきます♪うほ！？甘～いそういえば甘いもの食べたのは久々です♪そしてなんと言ってもこのもちっフワって感じの不思議な食感がたまんないぃ～+(*´∀｀*)+新食感ってヤツです！！そして結局…、朝っぱらから５個のドーナッツを完食笑。いや～大満足♪また朝早くに通りかかったら絶対買おうと思いました☆（お昼時だと平日でも１時間３０分待ちが当たり前なので…。。。）そしてこれから消費のために早めに池袋へ行って、散歩したあと「がんこレポ」へ行ってきます♪クリスピークリームドーナツさん　ごちそうさまでした↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.07.17

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新一条流がんこラーメン＠池袋

日曜日は台風こんな時は家でゆっくりしてようかと思ったのですが、悪魔が私を呼んでいた。。。日曜日に「ちょ～お気に入り♪」とか言っときながら、あれから一回も行っていない新一条流がんこラーメンへ♪課題店がたくさんあるので、基本的に再訪問はしない自分ですが、なぜもう一度ここにきたのか？？理由は悪魔を食べたかったから！！新一条流がんこラーメンでは、毎月第二日曜日が「スペシャルの日」で第四日曜日が「悪魔の日」なんです。スペシャルとはこんな感じの珍しい食材を使ったやさしいスープ。逆に悪魔はすごくしょっぱいスープらしい。今回、第三日曜日なのですが特別に悪魔油そばをやるという情報をキャッチ☆なので初悪魔のために再訪問♪１１時到着、待ちなし。お店に着くと家元（店主さん）がいそいそと開店の準備をしています。今日は悪魔油そばのみなので、食券を買って待つことに。開店１０分前、がんこの常連であるＦＩＬＥさんたちが来ました。みなさんすごいいろんなラーメン屋の話をしていて、少しだけ自分も混ぜてもらいました。（みなさん慣れ慣れしく入ったりしてすみませんでした。。）１２時ちょうど、家元が悪魔油そばの試食を食べながらＯＫサイン。どうやらこれがオープンの合図のようです☆店内は、狭く、座席は６席ありません。なので外で１５分くらい待ちました。自分の番になったので食券を渡し、店内へ。中では前回と同じ笑顔で迎えてくれる家元家元「みなさん中盛りでいいですよね♪」ともうすでに麺をゆでています。そんなにたべられるかな？？そしていよいよ悪魔が到着♪悪魔油そば（中盛り）￥１０００麺がたっぷり(>_

2007.07.16

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知らないうち…。

今夜はカレーだぁ♪ご飯をよそって、カレーをかけてっと…ん？？炊飯器の中にご飯が少し残ってるぞ？？残すのなんてもったいないから残りも入れて…これでよしいっただっきまぁ～…ってちょっと待ったぁ～！！それって大盛りになってません？？少し残った程度でも、一緒にすると結構量が増えるんです。ダイエットしたいのなら、もったいないから食べちゃおうは禁止です！！じゃぁどうすればいいのか？？少しだけご飯が余ったり、おかずが残ったりしたら、自分はリメイクして朝ごはんにします♪例えば、残ったハンバーグをそぼろ状にして、残ったご飯と好きな野菜をいれて一緒に炒めて、味付けに残ったハンバーグのソースを使うとあっという間に、「ハンバーグチャーハン」の出来上がり♪残り物だからすぐできちゃいます☆こんな感じで、いつもリメイクを楽しんで朝ごはんしてます♪残ったら「もったいないから食べちゃおう」はダメですよ！次の日、自分なりのアレンジで、おいしく生まれ変わってもらいましょうね↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.07.16

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麺屋　吉左右＠木場

今日から嵐こんな日は普通は凹みますよね…、普通は。でも私みたいなラーメンマニアにはたまらない日♪なぜなら…、行列店に並びが少ないので、行列店を食べる絶好のチャンスだからなので、行列ができてなかなか行けない課題店へ☆お店の名前は、麺屋　吉左右。吉左右で「きっそう」と読みます。自分の読んでるラーメン本によると、「麺屋　吉左右」、「そばはうす　不如帰」、「ＭＩＳＴ」の三店は、今でも伝説的に有名な「くじら軒」、「青葉」、「麺屋　武蔵」の再来と言われていて伝説に名を残しそうな。お店です！！でも、その実力からか平日でも１時間待ちは当たり前というディズニーランドのスプラッシュマウンテン並みの人気店でもこんな嵐日には来ないよね♪っと初訪問。東京メトロ東西線、木場駅の２番出口をでて、右方向に行き、東陽３丁目交差点を右に曲がる。２つ目の曲がり角を右に曲がってすぐ右手にありました。開店時間５０分前の１０時４０分到着、待ち０、念のためはやめに出てきたら早く着き過ぎた(▼▼)開店１０分前待ち待ち３０人超え！！みなさん今日は嵐ですぞ？？５分前に、店主さんの奥さんが注文を取りに来たので、吉左右で人気の「つけめん」とトッピングで「メンマ」を…笑メニューはラーメンとつけめんというシンプルなメニューです♪１１時３０分ちょうどに開店。中はとってもキレイで今まで一番清潔かな？？、店主さんと奥さんの二人体制。ものすごいいい接客です(^-^)v１０分後、つけめんとメンマ到着♪つけめん￥７５０メンマ￥１５０見た目は、麺はツヤツヤ光ってて、つけ汁は見たことのないようなの色をしています。メンマは別皿に山盛り。笑期待できそう☆さっそくただきます♪麺は自家製麺で、多加水のもちもち麺。気持ち柔らかめな茹で具合でＧｏｏｄでも前回、素晴らしい麺に出会ってしまったので、物足りなかったけど、出会ってなければ間違いなく感動してました。絶品なのは麺よりつけ汁！！少しトロンとしたクリーミーなスープ。動物系と昆布などの和風ダシの合わせたもので、動物の余分な脂分は一切ないのですがゼラチン質のクリーミーさが物足りなさを完全にカバーしてます(ノ∀｀*)つけ汁を撮らなかったのホント後悔。。。この絶品つけ汁に自家製麺を組み合わせれば…、まさに至福の瞬間(*´Å｀*)最近ブログを見返すと、褒めてばっかだけど。。。うまいんだからしょうがないでしょってことで♪そして…、この店で麺を完食したら、絶対スープ割りしてください！！普通スープ割りは〆で飲むのですが、ここのはやっと主役が登場と言わんばかりのインパクト！！ゆっくり一口一口絶品スープを味わいながら完飲。いやー感動家から、電車を乗り継いで２時間近くかかったけど、それ以上の価値のあるうまさでした２時間かけてでもぜひぜひまた来たいっす。。。。麺屋　吉左右さん、ごちそうさまでした♪＊ちなみに帰る時の行列は４０人超えでした↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.07.14

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麺恋処いそじ＠代々木

昨日ＦＩＬＥさんのブログを見ていると、気になるお店が…。そこは、7/3にオープンしたばかりにもかかわらず、とっても評判がいいお店。名前は、麺恋処いそじ。ＦＩＬＥさんのお友達も、「いつか行列店になるだろう。」と言うくらい大絶賛してたので、今日初訪問♪ＪＲ代々木駅、西口をでたすぐのスクランブル交差点を渡り、代々木ゼミナールの右手側の道へ、そしてまっすぐ進んで最初に十字路を左折し、１００ｍくらいすると右手にお蕎麦屋さんがあるので、そこを右折してすぐにありました。青い暖簾で、外観はラーメン屋っぽくないのでご注意を（´・ω・｀）店内は、４０代後半くらいの店主さんと若いお兄さんの店員の二人体制。アットホームな雰囲気で自分の好きな感じです♪接客も良好♪メニューは、つけめんと中華そばがメインで、トッピングが多くなる徳つけめんと徳中華そばもあります。麺の量は普通（２１０ｇ）、中盛り（３１５ｇ）まで無料で、１００円増しで大盛り（４２０ｇ）にもできます。食券制なので、中華そばを。もちろんお決まりのメンマもトッピングで追加笑待っていると、店主さんより「ゆず、大丈夫ですか？？」と質問され、「はい！！」と答えると、ニコッとご主人の笑顔が(*~∀~*)なんとなく癒されてしまったそんなこんなで中華そば到着♪中華そば￥６５０メンマ￥１５０見た目は脂分が多いのが印象的で、ほのかにゆずが香ります。具は薄きりのチャーシュー２枚、のり１枚、ナルト、メンマたくさん。早速いただきます♪スープは、見た目通り、動物の脂分が強く、そこに魚介のスープが入るいわゆるダブルスープ。刻みネギと、魚粉、それと背脂？？っぽいのも浮いています。飲むと、こってりとして、魚介のおいしさも感じられる濃厚スープ♪おいしいけどちょっと濃いかな？？チャーシューは薄切りでハムみたいでした。チャーシューはちょっと残念。前回のべんてんでもそうでしたが、自家製麺が半端じゃなくウマイ(゜Д゜;)べんてんよりちょっとだけ太く、加水多目の麺なので、もっちもちこんなに加水が多い麺だとスープが絡まりにくいのですが、スープが濃い味なので、ちょうどいい加減になってます。だから素だと濃いのね(o^皿^o)総合的に、めちゃくちゃウマイっす+(*´∀｀*)+並ばないでこんなレベルのラーメンが食べれるなんて…。久々にスープまで一気に完食しちゃいましたいや～マジでウマイ。。。次回はこの激ウマな麺を存分味わうために「つけめん」を食べたいです♪東京で食べ歩きを初めて１ヶ月以上経ちますが、間違いなくトップ３に入ります♪今なら並んでも１０分くらいで食べれるそうです。行列店になる前にみなさんもぜひどうでしょうか？？麺恋処いそじさん、ごちそうさまでした↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.07.13

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教えてください…。パート２

たびたびすみません。。自分が書く日記は長くなってしまうので、「続きを読む」というところをクリックすると、日記が読めるようにしたいのですが、どうすればいいのでしょうか？？いつまでも初心者ですみません。。みなさんにとって読みやすく、面白いブログを目指して、少しずつ改造しようと思ってるのでご協力お願いします

2007.07.13

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気持ちって大事。

みなさんは好きな芸能人っていますか？？実は…、私はギャル曽根さんの大大大ファンなんです♪その理由は、何でもおいしいそうに食べるからですでもみなさん疑問に思いません？？ラーメン１０杯以上、お寿司なら１００貫食べるギャル曽根さんはなぜあんなに痩せているのか？？うわさでは胃下垂だとか、大食い以外全然食べないとか言われていますが、自分はそうは思いません。科学的にとかそうゆうもので説明できないのですが、きっと楽しんで食べてるからなんじゃないかと思いますギャル曽根さんが食べるときに、これ食べたら太りそうとかこんなカロリー高いの食べれないとかそんなくだらないことは一切考えていません！！これおいしそう～とかこんなに食べれて幸せ～とか、目の前の食べ物をとっても楽しんで食べています♪こうやって楽しんでたべると不思議と太らないものなんです☆逆に食べるものを「高カロリーだけど、食べないと悪いな」とか思って食べるとホントに太ってしまうものなんです。このように気持ちってすっごい大事なんです♪なので、どうせ食事をするなら楽しみませんか？？そうすればホントに太りませんから！！何度も言っていますが「食べることは楽しいこと！！」これ覚えときましょうね♪↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.07.12

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「麺・太・濃・多・美味・い」　中華そば　べんてん

今日はなんだか調子がいい。これなら二郎いけるな！と思ったのですが、ブログを見返してるとあることに気付く、つけめんが少ないなので今日は久々につけめんを♪笑二郎が食べれるくらい体調がいいので、がっつりしたつけめんを求めて向かったお店は、中華そば　べんてんここは、２００２年に雑誌「東京１週間」主催第３回ラーメンオブザイヤーつけめん部門で優秀賞を受賞したお店。ずっと気になってたのですが、うわさで、とんでもなく並び、とんでもなく量が多い！！と聞いていたので、後回しにしていた課題店。今日は体調万全なので量は問題ないし、雨が降ってるから並ばないだろうと思い、初訪問。高田馬場駅、早稲田口を出て右手の交差点をサガミドラッグの方へ左折し、神田川の手前のファミリーマートを右折した先にありました。開店２０分前の１０時２５分到着。待ち１１人！！雨なのにこの並びとは…、開店時間の１０時４５分より、遅れて２０分の１１時５分開店。待ち２５人越えうわさどおりの行列！！晴れた休日はどうなるんだろう…？？？店内は店主さんと助手さんの二人でとっても雰囲気のいい接客♪「つけめんま」を「あつもり」でオーダー☆作業を見ていると、一回にものすごい量の麺を茹でています(゜Д゜;)!!!!メニューには、普通で３５０ｇ、中盛り６００ｇ、大盛り１ｋｇと書いてある！！普通で二郎の小より少し多めですし（野菜がある分、二郎の方が多いかな？？）、大盛りの１ｋｇって…、想像がつかない。待つこと２０分ちょい、つけめんま（あつもり）が到着♪つけめんま（あつもり）￥９００めんま多(゜Д゜;)！！つけ汁いっぱいにめんまが！！そして麺も多い…、いけるか心配になりつついただきますつけ汁は、魚介が強めで動物系は少し感じる程度で、甘みが強い。油分はちょっと多いかな？？って感じで、結構好み♪具は大量のメンマ（注；かなりあります。）に、刻みチャーシュー。刻みチャーシューは、つけ汁の暖かさで溶けてトロトロでした♪メンマもこりこり♪特筆すべきはこの麺二郎を食べている自分にはちょっと細いですが、一般的には十分太く、何よりもっちもちとまりません☆麺をなんなく完食♪笑。この麺うますぎです最後にスープ割りをすると、甘みの強いつけ汁がちょうどいい濃さになってうまい☆ここは珍しくつけめん、ラーメンともに人気が高いのも納得です。とここで、にんにくのビンに気がつく…、ここもニンニクが入れ放題なので、これでもかと言わんばかりに大量に投入このスープ割りにニンニクうまぁ～+(*´∀｀*)+ぜひもちもち麺にからませて食べたかったです。。いや～とってもおいしいつけめんでした。再訪問のときは、すぐに売り切れてしまうという「塩らーめん」を食べたいです♪中華そば　べんてん、ごちそうさまでした。↑人気blogランキングへ参加中！応援クリックお願いします♪

2007.07.11

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「麺・太・濃・多・美味・い」 中華そば べんてん

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