* * * Kentan Chu * * *

大根が安くなってきたこの季節にワタシがよく作るもの。
それは・・・『ゆず大根』ですッ。

ビールが大好きなワタシ。　おつまみにはよくお漬け物が登場します。
暑い時期は水なすの浅漬け、寒い時期はゆず大根が・・・最高っす！！

ホント簡単なので作ってみる価値ありです♪
スーパーで買うとけっこう高いですから。

【材料】
大根、ゆず、砂糖、塩、お酢、（あれば鷹の爪、昆布）←なければないで全然OK

【作り方】
　　1、大根（1/2本分）を適当な大きさに切る（太めの拍子切りがおすすめ）
　　2、ゆずの皮（適量）を千切りにする。
　　3、塩大さじ1、砂糖大さじ5、お酢50ｃｃぐらいを鍋に入れて少し加熱して塩と砂糖を溶かす。
　　4、以上を全てジップロックなどの袋にいれ、空気を抜いて冷蔵庫に放置。
　　　　　　　(鷹の爪、昆布があれば一緒に入れる。量は少しでOK)

大根から水分が出てきたら、ときどき袋をもみもみ。
1日経ったら出来上がり。
つけ汁ごと冷蔵庫で保存すれば10日ぐらいは保存できると思います。

ご近所や職場でも好評いただいております！！
1度お試し下さい☆