先日、「豚バラと蓮根のパリパリ揚げ」なるものをつくりその残りの蓮根が
ありましたので、「豆と鶏肉と蓮根の色々煮」を作りました。
それが大量にできてしまったので、とうとう３日も食べ続けてます。
（昼もお弁当として持ってきてるほど）

さすがに飽きてきました･･･
今週中には食べ終わりそうです。
（腐らないように毎日火入れしてますよ！　冬でよかった）




■レシピ

豚バラと蓮根のパリパリ揚げ
・豚バラ
・蓮根
・片栗粉
・ゆかり

蓮根を皮を剥き、薄切りにして水に１０分くらい浸して水気をキッチンペーパーなどで
取って素揚げする。
豚バラを半分くらいに切って、片栗粉をまぶして揚げる。
ゆかりをつけて食す。

わたくしは、豚バラは脂っこいのでロースの薄切りを使いました。
美味しかったけど、ゆかりじゃなくても良さそう。
梅のたたきとかゆずコショウでも、美味しそうです。



豆と鶏肉と蓮根の色々煮
・蓮根
・ごぼう
・こんにゃく
・にんじん
・大豆（水煮）
・鶏肉（もも）

野菜は大豆よりちょっと大きめに切っておく
（ごぼう、れんこんは水に浸しておく、こんにゃくはちぎって一度ゆでるとアクが抜けます）

お鍋にちょっと油を入れて、一口大に切った鶏肉を炒める
色が変わったら、野菜を投入（硬いものから入れたほうがいいね）

さとう、しょうゆ、お酒なんかで味をつけて味がしみたら最後にごま油をちょろっと
食べるときに七味とうがらしなんかかけるとおいしいです。