空を見上げて風に吹かれるまま

我が家で欠かせない調味料といったら



ナンプラ-





ヌクナムとも言うのかな？

知識は全然ないんですが、大好きなんです。



タイ料理、ベトナム料理には絶対と言うほど使うのではないでしょうか？
って思い込んでます。



ナンプラ-は魚が原料の日本でいう醤油だね
どんなの？って聞かれると
とにかく臭いのｗｗそれだけで臭いをかいじゃダメ
私はなれたので全然平気だけど



タイ・ベトナム料理が好き！　そんなに種類はしりませんが。。。



私がよく行くお店にはテーブルに
唐辛子。ナンプラ-。砂糖。唐辛子が入ったお酢（間違ってるかな？）
の4種類が乗ってます


好みでこの4種類の調味料を料理にかけて食べるのですが


辛くして、甘くして、すっぱくして、香りをつけて食べるらしいです。



ナンプラ-は焼酎みたいに度数があって
お好みで使い分けるらしいですが


調味料のＹＯＵＫＩ（あってる？）から出てるナンプラ-が
容器も小さくデビューするにはちょうどいいサイズだと思います
度数は表示されてなかったかな？


家で使ってるのは25度と書いてあって
味も臭いもまろやかで結構気に入って使ってます

基本的に醤油の代わりに使うって感じでしょうか？


炒め物・汁物・何でも使っちゃいます。
皿うどんの具を作るときに使うのが今一番のお気に入り



お味噌汁に入れても美味しいといってましたよ
まだ試してないけど


パクチー・ツァーサイ・コリアンダー


これも慣れたら全然平気で食べれるようになっちゃったし



串焼きとかも美味しいんだよ～




あぁ　食べに行きたいーー；