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2010.09.17

夏もやっと終わりベランダの掃除をしていたらバジルがわんさか葉を付けていたので、今年もバジル漬けを作りました。

１、バジルの葉を洗います。日陰で１日干します。

２、一枚づつ水分を取りながらビンに数枚葉を広げながらひきます。その上に塩をふりかけます。目安は大さじ軽く１杯。
さらにオリーブオイルを葉が隠れるくらい流し入れます。

３、この「葉、塩、オリーブオイル」の層を繰り返してビンいっぱいになったら、オリーブオイルをビンの蓋まで空気が抜けるようにして入れて蓋をしめ、冷蔵庫へ。

パスタやビザなどに重宝しますよ～

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最終更新日 2010.09.18 08:30:40
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