この時期になると大好きなジェノベーゼが食べたくなります。

今年もバジルが元気に成長してくれました。


バジルににんにく、松の実、オリーブオイル、塩をフードプロセッサーでペースト状にします。


パスタに肉、魚料理に重宝します！

今晩は大好きなジェノベーゼ！




先日収穫したジャガイモを入れてみました。

味付は、ジェノバペーストに茹でたジャガイモと塩だけでです。

こだわりは「しおとオリーブオイル」



塩はシチリア島の岩塩、オリーブオイルはトスカーナ産！

たまに振舞う男の手料理、とことんこだわります。

仕上げに、パルミジャーノ・レッジャーノをタップリと入れて出来上がり！！





米ナスを頂いたので、嫁がトマトと一緒にオーブンで重ね焼きにしました。
ポイントはチーズの上にのせたパン粉。食感がよくなって美味しかったです。

それと、じゃがいものスープ。子どもたちに大好評でした！

今宵はワインがおいしい。。。