Khushi Shanti　愛しの花ぱん

お庭のプランターと水耕栽培両方で育てているエルバステラ。​



イタリア語で「星の草」という意味らしいです。かわいいお名前ですね。
草の広がり具合の感じからなのか、草の先のギザギザな見た目からなのか。いわれてみたらなんか星っぽい。

宿根草で、外側の葉からかきとり収穫していけば、ほったらかし栽培でも何年も生きていてくれています。

うちで種まきしたのは確か、、、４、５年前くらいでしたでしょうか。

雑草のように強いし、虫はあまり見かけないしで、育ててとても楽ちんです。

オオバコの一種だそうです。

水耕栽培のこの子も２年目です。
３月後半の今、お花が咲いてきちゃいましたね、花芽はみつけたら随時摘み取ります。

収穫。

生でいただくとサクサクな食感が食べていて楽しいです。
繊維を感じるしっかりした食感なのでベビーリーフなどの柔らかめのものと合わせることが多いです。

お味はワイルドな草っていう感じ。すこーしナッツっぽい。

あとはさっと卵とじにしても、ペペロンチーノに混ぜても美味しかった（写真ないけど）。

栄養素は調べたところ、各種ビタミンに加えてカリウムやカルシウムを含んでいるそうです。

花ちゃんとナナちゃんがお空に行ってしまった今、我が家の長女はめらたんです。

かわいいなー。

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