ゴーヤが食卓の主役

2020.07.18

ここ数年、我が家ではこの季節は、
正にタイトルの通りの食生活になります🎵

今年は日照時間が少ないからなのか、それともそもそも種類が違うのかな？
（夫が選んでいるのでよくわかりません）
いつもはとっても太くて大きい実がつくのですが、今年のゴーヤはスリムです。
長さはこれまでと変わらずたっぷり。
30cmは軽くあります

毎年ゴーヤ料理のレパートリーを増やしたいと思いつつ、なかなか増やせない。

こちらは初収穫した時に娘が作ったチャンプルー

「ねえねえ、片栗粉ってどのタイミングで使うんだっけ

　わかんなくなっちゃったから豆腐につけて焼いたよ」
「ん・・・・

　片栗粉って使わないけど・・・」
「えっっっ

」

えーっと、どうやら揚げ出し豆腐を作る手順とごちゃまぜになったようです。
出来上がったものは片栗粉のおかげで少し優しい味のチャンプルーになりました。

そしてこちらは今晩のおかず。

味噌漬けにしておいたとんかつ用の豚肉を細く切ってゴーヤと炒めてみました。
上には焼いた椎茸をトッピング。
味噌とゴーヤも合います

他には塩昆布と炒めた物もちょこちょこ作ります。
お弁当のおかずに丁度良いのです。

これから１か月ほどは、ほぼ毎日ゴーヤ料理で～す

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最終更新日 2020.07.18 21:35:00
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