新着記事一覧 | 菊桂酒造の部屋

２００８年お世話になりました～

２００８年最後の更新です～今年は、いろいろな方々にお世話になり「ありがとうございました～」そして・・・「２００９年もよろしくおねがいします～」っあ！ちなみに写真は・・・「新年会」に使うのかな？？？樽の貸し出しもやってますよ～（一応宣伝（笑））

2008.12.31

「しぼりたて」発売中～

日本酒飲んでますかぁ～？？？この時期「おいしい」ですよ～っと・・・いうことで～年末です！！！ここから、まだまだ「お酒」を飲まれる時期が続きます！さぁ～働いている皆様～頑張っていきましょう～

2008.12.27

新酒ができてます～

お待たせしました？？？新酒ができました～毎年言ってますが～「美味しいです！！！」ちゃんとした商品になるのは・・・明日？？？もうちょい先？？？とりあえず、来週の出荷には間に合わせます～っと・・・いうことで～これから「しぼり」作業も加わり～楽しく仕事ができます（笑）

2008.12.20

新酒の発売日は？？？

まちがいなく・・・来週には・・・発売します～（汗）発注指定日とか配送の関係で、タイムラグはありますが～クリスマスの日本酒乾杯には・・・大丈夫かな？？？っと・・・いうことで～これからの「新酒」にご期待ください～

2008.12.18

新酒はまだかぁ～？？？

っという、お問い合わせが多々・・・っで、新酒の発売日は・・・「お酒に聞いてください（笑）」発酵は順調に進んでおりますので～過去のデータから推測しますと～来週中かなぁ～？？？っあ！瓶詰めしなきゃ～出荷できないね～っと・・・いうことで・・・販売は・・・まだ少し・・・先かな？？？とりあえず～もう少し～お待ちを～

2008.12.12

発酵は順調～

今は・・・朝の７時ぐらい・・・でも・・・気持ちは・・・夕方？？？っと、いうことで～お酒の管理をやってますと～日付とか時間の感覚が・・・おかしくなってます（笑）っで、写真はとあるタンクですが～泡ありの９号酵母の様子～ちょっとわかりにくいですが～「泡・あわ・アワ」が確認できるかと～ちなみに一番早いタンクは「落泡」になってます～って、ことはぁ～２０日頃には瓶詰めして・・・「しぼりたて」が販売できる？？？かな（笑）（今後の情報を待ってくだされ～）

2008.12.09

日刊県民福井に注目～

今日の「日刊県民福井」にまたまた記事が載っております～中日新聞様の福井支社なワケで写真は同じなんですが～扱いが違う～さすが、地元の新聞！！！感謝ですね！！！蔵元は喜んでおりますよ（笑）これで、今日のお酒造りも好調ですかね？？？

2008.12.06

お酒造りは１２月へ～

いつのまにか～１２月～とあるタンクは～こんな感じ～とりあえず、まだまだ続きますが～「麹」を食べながら頑張ります（笑）さて・・・今週末の福井県・・・どーやら「雪」の予報～こりゃぁ～「打瀬」と「もろみ」は最適な感じかな？？？「暖気」のやつは・・・困るかな？？？まぁ～どんな状況であれ～最適にできるようにやりまっせ～

2008.12.04

麹の食べすぎ注意？？？

お酒の発酵は～順調でございますぜ～っで、写真はとあるタンクの中～それにしても、連続「麹」になってるワケですが～これが・・・美味しい！！！ついつい、パクパクと・・・「出麹」の時なんか・・・もう・・・とまらない（笑）こりゃ～美味しいお酒になるな～っと、勝手に思っております（笑）

2008.11.29

中日新聞に注目～

福井県の限定なんですが～中日新聞に載せていただきました～わざわざ取材していただいて、ありがとうございます～感謝ですな！っで、日本酒造りも順調に進んでおります！！！また、紹介しますので～お楽しみに～（笑）

2008.11.25

暖気ですよ～暖気ぃ～

蔵元は・・・体調不良なのに頑張ってるようです（笑）そんで、とある酒母も頑張っております！この写真を撮った時は～「膨れ」ぐらいの時に「暖気」を入れてる様子？？？だったかな～最近の福井県は、昨日まで「雪」だったワケで～蔵内温度も９度ぐらいを保っており～「打瀬」は良いけど「湧付き」は困る・・・っという感じで、結局人工的に温度調整してます（笑）こりゃ～人間も温度調整しなきゃね～

2008.11.21

お酒造りは順調？？？

今日の福井県の天気は・・・異常ですね～朝から雷・大雨って感じで・・・雪でも降るのかな？？？こりゃ～「打瀬」が楽だね～なんて思ってたら・・・蔵内温度は・・・なぜか１５℃・・・まぁ～今日の夜あたりから、蔵内温度は下がると思われますが～やっぱりタンクを冷やす機械は、大活躍です（笑）っで・・・写真は「汲みかけ」の様子なんですが～手間をかけただけあって、順調に進んでおりますぜぃ～とりあえず１本でも仕込みを終えなきゃ～安心？？？できませんなぁ～

2008.11.18

「麹」造ってますぜ～

日本酒造りで重要な作業・・・そう！「麹」でございます～ちなみに、写真が「麹」なんですが～甘くて、美味しい感じになってます（笑）っで、まだまだ、お酒造りは続きますが～ぶっ倒れながら頑張ります～

2008.11.15

日本酒造りですよ～

お酒造りで、昼？？？夜？？？今、何時？？？みたいな感じになっていて、かわいそうな人もいます（笑）それにしても、最近の福井県・・・寒くなってきまして～お酒造りには最適！！！人には・・・最悪？？？ってな感じです～っで、写真は「お米」の吸水歩合を調整している画像です～例えばこのお米は吸水歩合２８％を目指そう！って、なってるとして～それになるように浸漬後に霧吹きなんかで調整するってワケですよ～今のところ、ほぼ予定通りで順調です！後は・・・酵母さんに聞いてください（笑）

2008.11.12

１１月ってことは？？？

さてさて「オバマ」で注目されてる福井県の菊桂酒造です（笑）まぁ～福井のローカルテレビでも「オバマ」さん関連で「小浜」の特集をバンバンやってますぞ～あとは・・・忘れられる前に・・・ちゃんと福井県にオバマさんが・・・来ることを・・・期待しておりますよ～っで、話は変わりますが～１１月になったということで・・・「お酒造り開始」でございます！！！これで・・・どばぁ～っと・・・２００８年が終わっちゃうのです～待ってくれ～（笑）（ちなみに写真は、お米をのせる箱ですぜ～）

2008.11.07

この時期は～瓶詰め続き～

さてさて、もう１１月は・・・すぐそこ！！！日本酒飲んでますかぁ？？？って、ことで～どんだけ瓶詰めしたんだろ？？？多分今年で１番ぐらいしたんじゃ～ないかな～この勢いで～年末まで突っ走りたいと思います～あとは・・・お酒造りですよ！！！また、その様子も報告しようと思いますが・・・写真を撮り忘れる率が高くてね～とりあえず・・・１１月中にどっか載せますぜ（笑）

2008.10.30

瓶入荷ですね～

福井県も雨ですね～今日は、全国的にだいたい「雨」らしいし～っで、本題ですが～これからの時期・・・やっぱ日本酒でしょ～って・・・ことで～「瓶」が「どばぁ～」っと入荷しました～今回は７２０ｍｌがメインで、「曙覧の酒」なんかに詰められる瓶です～これで、年末まで・・・もつ？？？かな？？？とりあえず・・・お酒を詰めますかな（笑）

2008.10.24

瓶詰めですね～

最近の福井県・・・暑いね～っと・・・いうより・・・全国レベルで、気温がおかしい？？？最近、イベントなどで県外におじゃまするんだけど・・・話題は・・・日本がおかしいとか、地球がおかしいとか・・・何話してるんだろうね（笑）っで、話は変わりまして・・・９月・１０月になって日本酒の消費量が増えたね～瓶詰めの頻度もあがり・・・オロ○○ンＣとか、チオ○タなんかを皆さんで飲んで頑張ってます～ちなみに、今週末はお祭りに参加予定～見かけたら～飲んでやってくだされ～

2008.10.17

イベントですなぁ～

今週末は～福井県・・・雨？？？っが、しかし～イベントは～雨天決行！！！っと・・・いうことで～イベントで使うお酒を箱詰めしております～（写真がそうなんだが・・・わかりにくいか～）他に県外のイベントでも、こっそり出品されてるので～物産展みたいなヤツが、お近くであったら～チェックしてくだされ～それでは、また来週（笑）

2008.10.10

純米吟醸瓶詰めですぜ～

１０月ですな～お酒造りの用意は・・・順調？？？ですぜ～っと・・・いうことで～今日は～どばぁ～っと瓶詰めしました～そのなかでも～純米吟醸を載せました～（とくに意味はないけど～）って・・・わかりにくいよね～まぁ～瓶がグリーンだってわかればいいかと（笑）ところで、今日の福井県・・・なぜか・・・暑い！！！でも、きっと・・・明日は寒いんだろうねぇ～とにかく～体調管理しましょう～

2008.10.03

寒いけど～生酒ですぞ～

つ・ついに・・・福井県の気温も・・・１５℃ぐらいになってきましたね～それでも・・・まだまだ「生酒」の需要があって～瓶詰めが確定になりました～暖かい食べ物に冷たい飲み物！！！わかりますぜ～美味しいですなぁ～っと・・・いうことで～また、よろしくお願いします～

2008.09.29

寒くなってきました～

麻生内閣も気になりますが～だんだん寒くなってきた今日この頃！「日本酒」の「燗」の時期ぃぃぃ～ここぞとばかり～お勧めしときましょう～昨日の夜で１５℃ぐらいだった福井県！「ぬる燗～熱燗」あたりでどうかな？？？でも・・・個人的には・・・まだ・・・「冷酒」かな（笑）

2008.09.25

なんとか瓶詰めですな～

「越前乃風」と「純米吟醸」の瓶詰めが～無事に終了しやした～まぁ～いろいろあったけど～うまくいってますなぁ～こりゃ～ツキがあるんだね～とりあえず・・・関係者の皆様に感謝！！！っで、明日もイベントでお酒が参加するので～どっかで、みかけたら～よろしくお願いします～

2008.09.22

好調～越前乃風！！！

台風の影響で福井県も少し雨降ってます～皆様もお気をつけください～っで、ちょっと前に瓶詰めした「越前乃風」なんですが～またまた、追加で瓶詰めすることになりました～ありがとうございます～少しは「福井県」の名が広がったかな（笑）っと・・・順調にみえたのですが・・・な・なんと「瓶」が足りない～まぁ～結論から言えば、納期に間に合いそうなんですが～いろんな業者様にムリをさせてしまったので・・・反省でございます（汗）とりあえず、まずは「瓶詰め」ですな～集中します～

2008.09.19

まだまだ「生酒」ですかね～

さてさて、まだ暑いですな～っと、いうことで～「生酒」の瓶詰めです～もう少し需要はありそうだね～っで！話は変わりますが～今、話題の「事故米」について書き込んでおきましょう～福井県の酒造組合から購入したお米は、大丈夫だそうです～まぁ～菊桂酒造さんは、個人契約はしてないので～大丈夫！！！ってことですな～とりあえず、ご報告です～

2008.09.16

イベントのお酒～

さてさて、今回のイベントのお酒は～な・なんと・・・ワンカップ！まぁ～一時的にブームになってましたが～別にブームじゃなくても～ちゃんと売れてますよ（笑）そーいえば～取引先様でも、昔「ワンカップコーナー」なんてやってましたなぁ～個人的にはワンカップとか３００ｍｌとかでの～「飲み比べ」が好きなんで～ブームでやめるんじゃなくて～継続的にやってほしいですなぁ～っと・・・勝手に思ってます（笑）

2008.09.12

越前乃風ですぜ～

朝から・・・ちゃんと仕事してますよ（笑）っで、総裁選も気になりますが～「越前乃風」も気にしておくれ～っと・・・いうことで～写真は「越前乃風」７２０ｍｌでございます～さぁ～見かけたらゲットしてください～あと～今月のイベントで～いろんな銘柄で全国に出品してますので～こちらもよろしく～

2008.09.09

お祝いにど～ぞ

選挙や結婚式で大活躍な樽ですが～ちょいと、資料作りに必要だったので～写真を撮りやした～っで・・・ついでに、UPしてみました～そして、全然話題は違うけど～今月はイベントが多いですな～また、どっかで商品を見かけたら～「っあ！」っと・・・気に留めてください（笑）

2008.09.05

９月になりました～っが！

９月になりまして～涼しくなった？？？っと・・・思いきや・・・福井県・・・暑いです！！！むちゃくちゃ寒い「貯蔵庫」に住みたいぐらいです～っで、今回はお酒を飲む「器」を入手したのでご紹介～器なんて・・・どーでもいい？？？そんなことないですぜ～お酒の種類によって使い分けると～また違う感じになるワケで～まぁ～そこまでしなくても～っと思うでしょうが～よかったら、いろいろ試して～遊んでください（笑）

2008.09.01

純米吟醸１８００ｍｌですな～

福井県も大雨だったですぜ～っと、いうことで～純米吟醸の季節？？？がやってまいりました～まぁ～個人的に言ってるだけですが・・・「燗酒」でも「冷」でもない気分の時にお勧めなんです～迷った時には～どーぞ「純米吟醸」で～っあ！そうそう～もう８月も終わりってことで・・・「夏季限定商品」終了のお知らせです～また、来年お会いしましょう（笑）

2008.08.29

純米吟醸ですね～

純米吟醸の瓶詰めですね～だいぶ気温も下がり、仕事もはかどります（笑）っで、これから日本酒消費量UPの時期！！！お酒造りともども頑張りますぜ～っあ！一応書き込んでおきますが～「夏季限定商品」の件ですが～もう少し在庫アリみたいなんで～まだ欲しい方々この前欲しがっていたSさん（わかる人だけで申し訳ありませ～ん）お急ぎください（笑）

2008.08.25

広島のイベント～

毎年恒例のイベント広島県で開催される「酒まつり」の出品協力がやってまいりました～っで・・・今年は・・・何を出品するかと・・・考えていたんですが～ズバリ・・・「吟醸」でいこうかと～なぜかって？？？？単純に～銘柄に～「越前」って入ってるから（笑）まぁ～福井県からもカナリ出品されてるし～わかりやすい銘柄でいいかと～今年は現地に行けるか、わかんないけど～毎年にぎわってるので～よかったら参加してくだされ～

2008.08.22

夏季限定商品・・・終了？？？

さてさて・・・残暑見舞い申し上げます？？？って・・・まだまだ暑いですな（笑）っで、夏季限定商品の吟醸生貯蔵「本」今年最後の瓶詰め？？？かな？まぁ～８月で出荷は終わる予定で在庫調整してたんだけど～もう少し需要があるようで～ちなみに、セット販売している純米吟醸生貯蔵「涼」も８月で終了予定ですぜ～そうそう！この休みで、お土産に買ってくれた皆様～また、よろしく～

2008.08.18

暑いけど～日本酒もよろしく～

最近、どこ行っても「オリンピック」ネタで～頑張って勉強している毎日ですが～この暑い時期・・・っというか・・・時期なんて関係なく・・・「瓶詰め」やってます～っで、「火入れ」の作業で・・・機械の近くにいると・・・暑くて・・・あつくて・・アツクテ・・・ダイエットに最適です（笑）っと・・・いうことで～さぁ～お盆でまた日本酒を飲みまひょ～

2008.08.12

酒粕ですな～

ここ最近の問い合わせが多かった「酒粕」ですが～昨日・・・タンク在庫が・・・なくなりました～まぁ～いろんな方々に協力してもらって製品になったワケですが～ありがたいことに～すでに予約振り分けで完売しそうです（感謝）っと・・・いうことで・・・市場にでることなく・・・ひっそりと・・・「酒粕」商戦は・・・終わります（笑）また、来年お願いします～

2008.08.08

８月になりまして～

７月の後半からの週末・・・毎週「お祭り」だったり「イベント」だったりで・・・いつのまにか～「８月」になってましたね（笑）っで・・・だいぶ「ギフト」の注文も少なくなってきまして～ここで、最後？？？の紹介といきましょ～吟醸と純米吟醸の生貯蔵！一応「８月」で瓶詰め終了予定になっておりますので～興味があったら～お早めに～

2008.08.04

生酒瓶詰めですな～

「生酒」の瓶詰めやってます～夏は、冷たいお酒！じゃぁ～「生酒」みたいな（笑）でも～「燗酒」の需要もあるらしく・・・ホント・・・いろんな方々がいらっしゃる～個人的には「燗酒」は好きなんで～どんどんやってほしいですね～

2008.07.31

大雨でも～

福井県・・・っというか「北陸地方」ハンパじゃない「雨」だったね～午前中「雷」なんぞ落ちて・・・途中だったデータが・・・ふっ飛びました（涙）っと・・・いうことで・・・話は変わりまして～最近「祭り」で活躍している「菊花」を紹介～もう「氷」でも入れて～飲んじゃって～（笑）

2008.07.28

梅雨明けしまして～

いつのまにか・・・梅雨明けしてましたね～まぁ～最近の福井県・・・県外ナンバーの車が多くて「旅行」？？？かなっで、そんな福井のお土産にお勧め「純米大吟醸」の「自適」ワタクシもお土産に持って行ってます（笑）

2008.07.23

梅雨明けしてないのにね～

もう・・・夏ですかね（笑）っで・・・気温が高いので・・・もう・・・「夏季限定商品」を・・・バンバン出荷してます～ちなみに～写真の商品は～「純米吟醸生貯蔵」ギフトでも出荷してますが～単品でも活躍中～もう・・・とにかく・・・夏！！！って、ことで（笑）

2008.07.15

売れるね～ホント（笑）

さてさて・・・売れるね～「吟醸生貯蔵」ちゃんありがたいことに・・・今週は・・・この瓶詰め・・・ばっか・・・だった・・・ような（笑）っと・・・いうことで～一応また紹介しときます～まぁ～「夏季限定」だしね～今だけ・・・だからね～ではでは、夏のギフトは～お早めに～

2008.07.11

生酒の季節ですなぁ～

こんなに暑い日々に・・・冷たい「生酒系」なんぞいかがでしょう～最近紹介している「純米吟醸」「吟醸」の生貯蔵なんかも～冷たくすると～美味しいですぜ～っと・・・今は・・・「３００ｍｌ」の紹介してるとこだった・・・っで、この写真は「吟醸」の「生」と「生貯蔵」なんだけど～個人的に、これぐらいを「ゆっくり」飲むのが好きでして～どーぞお試しあれ～（笑）

2008.07.08

やっと？？？販売開始～

前回紹介しましたがぁ～結局？？？やっと？？？吟醸生貯蔵「本」の瓶詰めをしやした～っと・・・いうことで～「生貯蔵セット」の販売が開始されたワケです（笑）夏季限定商品なので～この機会を逃さないでおくんなせ～

2008.07.04

夏季限定商品・・・スタート？？？

７月よりこの商品が発売！！！っと・・・思っていたんですが～とりあえず・・・純米吟醸生貯蔵「涼」だけ先行販売しました～（青いやつね）っで、もう１つ吟醸生貯蔵「本」は・・・まだ瓶詰めしてませんので・・・もうちょいお待ちくだされ～っつ～ことで～先行販売のお知らせでした～（笑）

2008.06.30

瓶詰めしてマス～

毎度おなじみ「本醸造」の瓶詰めです～最近行った飲食店でメニューに「日本酒」っと、だけ書いてあったので～頼んでみたら・・・でてきたお酒が「本醸造」だったほどメジャーな「本醸造」です（笑）（ちょっと長かったね～）っで、この時期ですから～「冷」「ロック」なんぞがお勧めですね～個人的には「吟醸系」を・・・さらに勧めるところです・・・っが！週に５日以上飲むなら・・・価格と財布の関係を考えて・・・「本醸造」でいっちゃいましょ～（笑）

2008.06.25

ギフトの旅～

このお酒をもって・・・取引先をまわったり・・・「旅」・・・してます（笑）っで、大きな店舗のギフト・・・まぁ～山積みなことで～ちなみに・・・日本酒コーナーは・・・そんなに・・・積んでませんでした（涙）頑張れ日本酒！！！

2008.06.20

夏のギフト商戦～

夏のギフト商戦！！！もう～並んでますな～菊桂酒造では～「生貯蔵セット」を勧めますぜ～この時期最適～っで・・・話は少し変わりまして～とある取引先様でもバタバタとギフトの用意・・・ワタクシも経験してますのでわかりますが～主役は・・・やっぱり・・・「ビール」もちろん日本酒ギフトもあったけど・・・やっぱり・・・「ビール」売れ筋は・・・やっぱり・・・「ビール」夏には・・・やっぱり・・・「ビール」なんだね（笑）

2008.06.17

今週末ですぞ～

取引先様の発注を見て・・・っあ！「父の日」っと・・・また再確認～どーやら「大吟醸」系の注文が多いようで～っで、一応この商品を紹介しておきましょ～大吟醸「雪の旅人」でございます！まだまだ間に合うので～迷っていたら～日本酒へ（笑）

2008.06.13

こんな商品もお勧め～

先週末にショッピングセンターをチェックしてみたのだが・・・「父の日」のコーナーが・・・少なかった（笑）っで、もう少し商品を紹介しておこう！！！っと・・・勝手に思ったワケで～今回は「純米吟醸」でございます～前回の「純米大吟醸」は７２０ｍｌのみ販売だったので～１８００ｍｌが欲しい方にお勧めでございます～

2008.06.09