季節の風を感じ畑仕事もゆっくりと３

きょうは和裁の日、いつものようにお昼は辻が花バイキングです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そこに出されたホヤの酒蒸し、私は家でやったことがありません。とても美味しい一品でした。

ホヤのてっぺんを外さずに殻ごと２つに切って中をきれいにしたら、お皿にお酒を入れて　　　　　　　　　　　蒸し上げたそうです。今までホヤを食べたことのない人も好評でした。

今までホヤは酢の物にしか作ったことがない私は、料理屋の女将だった彼女の話すホヤ料理、　　　　　　　煮て冷凍もいいとか、ご飯に炊き込んだり、テンプラもいいなど　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次々に出てくるホヤ料理にびっくりしました。早速やってみましょう。

いつもながらにあちこちやることが多くて和裁が進みません。

みなさんはとても熱心です。きょうからお教室にも冷房を使い始ました。