季節の風を感じ畑仕事もゆっくりと３

畑の裏山からの筍掘りが始まって２週間りが経ちますが、そろそろ終わりです。

友だちが愛島の農家レストランで筍のカツを出されたと話してくれました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それで私も真似して作ってみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前もってお味を付けて置いた筍を輪切りにして粉・卵・パン粉をまぶして油で揚げました。　　　　　　　　　　　いつも同じような筍料理に新メニューが嬉しいです。

歯ごたえ風味、ボリュームもあって、なかなかです。和裁の人たちとのランチで楽しみました。