季節の風を感じ畑仕事もゆっくりと３

今年の梅の収穫は2回になってしまいました。初めは6月27日で、すでに塩漬けしてシソも入れました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　遠くの畑の梅はまだ小さかったので１０日ほど待ってきょう収穫しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　思えばこの梅の木は畑の梅の木の下に芽を出した実生苗でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５年ほど経った今年、こんなにたくさんの実が生るとは驚きです。

１回目の梅にはもうシソを揉んで漬けこみました。「梅干し漬」はなかなか手がかかります。　　　　　　　　　　かつては赤シソも畑で育てたこともありましたが、シソが欲しい時期に間に合わないのでこの頃は　　　　　　店で買うことにしています。今年はとても良いシソが手に入りました

梅の量が多かったので、梅干しの他に梅を割って砂糖漬けも作ってみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅に布巾を被せて重い木槌で叩きます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　割れた梅を砂糖に漬け込みました。初めてなので出来栄えはいかがでしょうか？