季節の風を感じ畑仕事もゆっくりと３

厳しい寒さが続いた今年の冬、数日前から陽射しも和らぎ
いよいよ畑も活動開始です。

畑の今までと違うフキノトウがいくつか出てました。
運ばれてきた土に混じってきたのでしょうか、大きくしっかりしたフキノトウです。


さっそくフキ味噌に仕立てました。
刻んでさっと油で炒めてみりん、赤味噌を入れて少し加熱して出来上がりです。
苦味もあって春の香り、湯豆腐などで楽しんでます。