kimamasewing

季節の変わり目は眠くないですか？
だるくて１人のお昼は簡単に済ませがちです。

これじゃいかん、と、
夏の疲れをひきずる身体が
元気になるように、
暖かいものを食べるようにしています。

お鍋１つで出来る手抜きだけど
野菜盛りだくさん、サッパリ味。

時間がある時は豆類を戻しておいて、
さらに雑穀類も洗って吸水させておき、
だしのとれる乾物も戻しておきます。

だし汁（乾物の戻し汁）に冷蔵庫の残り野菜、
（主に根菜、かぼちゃ、だいこん、とうがん、ごぼう
にんじん、いも類、たまねぎ、などなど）
だしのとれた干ししいたけや昆布も刻んで
豆も雑穀全部まとめて煮込んで

あれば、ネギやキノコ類や豆腐も入れます。
お醤油で和風に仕上げる時もあり、
トマトやセロリが余っていた時は洋風に仕上げるし
味も具もその時々で様々。
ボリュームが足りない時は
ごはん、うどん、すいとん、餅、なども入ります。

作りすぎて余った時は、とっておいて
晩酌後のパパの胃を癒しています。
ポイントは、お肉や油を使わないこと。


雑穀は五穀、十穀などのブレンドも便利
だけど、単品で揃えて自分でブレンドしたり
使い分ける楽しさもあります