kimamasewing

今夜は七草粥をいただきました。
実家では一度も食べた事が無く＾＾；
義理母も毎年作ってはいなかったそうなので
結婚してからの毎年の恒例行事です。

お粥は土鍋でことこと炊いています。
電気炊飯器はお話にならないし
圧力鍋は手っ取り早くていいけど
やっぱり土鍋の味に勝てません。
土鍋は普段もいろいろ重宝するものでもあるしね。

お米を研いで
２時間程おいて

米１：水６の割合で
最初は強火

沸騰したら中火～弱火
吹きこぼれるようなら蓋を少し開けて
割り箸などを挟んで隙間をあける。

ことこと炊くこと４０分。

七草を刻んで、
塩少々～好みで大さじ一位と大めでも美味しい。

再び蓋をして蒸らしたら出来上がり。

旦那はお粥は白いもの、と決めてるらしいので本当にシンプルなお粥です。
私は、卵やらお餅やらいろいろ入れたくなっちゃうんだけどね。

七草じゃなくて、生姜の千切り入れても美味しいよなぁ。