kimamasewing

山芋、長芋、自然薯だの
ねばねば系の芋は
千切り　か　おろし　が美味いと思うのですが、

我が家の男共は痒くなる、と食しません。

確かにあくが強いもんね。

で、仕方がないので焼きます。



シンプルに網焼き、
ワサビ醤油か、七味、塩、などが合います。
マヨネーズでもいいですけどね。

フライパンでバターソテーもいいですが
不評でした。
美味しいのにな・・・

根気があるなら
丸ごと皮ごとぶつ切りを、塩をまぶしてアルミホイルで包み焼きにします。

揚げ物は面倒くさいです。
おろして海苔で挟んだ磯辺揚げ、大好物なんですけど＾＾；

加熱でねばねばがなくなると、
もちもち、さくさく、加熱時間と、お芋の種類で
いろんな食感が生まれて楽しいです。

生が一番うまいと思うんだけどなぁ・・・