kimamasewing

他の方の日記で
自作切干し大根美味しい♪と
教えていただいてから、
せっせと干してますよ。

周囲がしわしわ～としてきて、
一回り小さくなった頃、
そのまま齧ると旨みが凝縮してて美味しい。

油揚げとたいてパパの酒の肴にちょうど良いです。

皮ごとスライス、
私はざるに広げたけど、
洗濯バサミで挟んで干した方が早い、
スライス後、縦に切ると
良く売ってる切り干し大根の、形。



シイタケも、時々忘れてて乾物にしてしまうので＾＾；
天日に当てて保存しておくようになりました。