[食品の安全、安心(ＢＳＥ含む）] カテゴリの記事

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  ０９年までに完全導入　米の家畜追跡システム

  ０９年までに完全導入　米の家畜追跡システム ☆アメリカは日本のように個体識別番号のシステムを進める方向で進めていますが、牛肉生産者団体などの反対で義務化は見送らた。後は農務長官のパホーマンスで将来的には牛だけでなく豚やニワトリなども対象で、４８時間以内に生産者などを割り出すことを目標にしている。これは日本向けの記者会見だけにしか、見えません。日本でも食品安全委員会の半数の６人が自ら、辞退しました。理由は政治的圧力が掛り化学的な検証が、できるような状況ではないと、はっきり記者会意見で不満を述べていました。このようにアメリカ産牛肉は安心安全が、処理システムでも、ずさんさが露呈されて、アメリカ政府は貿易関税を他の製品に掛けることをちらつかせながら、日本側に圧力を掛けつ続けています。このようにアメリカの圧力に日本が屈して輸入が再開されても日本の消費者は買うことは無いでしょう。 　【ワシントン６日共同】ジョハンズ米農務長官は６日、牛海綿状脳症（ＢＳＥ）など家畜の病気が発生した際に、出生地などをさかのぼって調べるための個体識別・追跡システムを、２００９年までに完全導入すると発表した。段階的に生産者などの登録を増やし、０９年までにすべての生産施設と新しく生まれた家畜の登録を目指す。　これまでに公表済みの計画から導入時期に変化はない。牛肉生産者団体などの反対で義務化は見送られ自発参加となるものの、ジョハンズ長官は記者会見で将来は義務化が必要との考えを強調した。　牛だけでなく豚やニワトリなども対象で、４８時間以内に生産者などを割り出すことを目標にしている。出典（共同通信）*********************************************************************************香港で再び米牛肉に骨混入　２件目、工場から輸入停止　【香港７日共同】香港政府は７日、米食肉加工工場から輸入した牛肉に牛海綿状脳症（ＢＳＥ）の感染防止のため禁止している骨が混入していたとして、この工場からの輸入を即時停止したと発表した。　この工場は食肉加工カーギル・ミート・ソリューションのカンザス州の処理施設。同社の複数の工場は米政府から対日輸出の認定を受けているが、今回の工場が認定されているかどうかは不明。　香港では３月、米食肉加工大手スイフト社の工場から輸入した牛肉に骨混入が見つかり、この工場からの輸入を停止したばかり。米側は「構造的な問題ではない」と弁明していたが、再び混入が発覚したことで米国の安全管理態勢への不信が強まり、日本での輸入再開協議に影響する可能性もある。出典（共同通信） - 4月7日21時13分更新 牛の固体識別　番号について　家畜改良センター 狂牛病Ｑ＆Ａ　正しく知るために　出典　神戸新聞社 ご感想をお聞かせ下さい。　　　　　　　　　木瓜の花 中国原産。・１１月頃から咲き出す花は 「寒木瓜（かんぼけ）」と呼ばれる。 これと春に開花するものとに分けられる。・実が瓜のような形であるところから「木瓜」。 「木瓜」を「もっけ」と呼んでいたのが 次第に「もけ」→「ぼけ」になった。 （「ぼっくわ」→「ぼけ」の説もある） 実は直径７ｃｍくらいに大きくなるのもある

  2006年04月08日

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  牛の品種ＤＮＡで判別

  牛の品種ＤＮＡで判別 日本国内で販売されている国産牛肉は店頭では１０桁の固体番号が義務つけられていす。しかしこの番号を偽装して販売している業者も度々検挙されています。消費者は国産牛肉だと思って買っていますが、ＢＳＥ（牛海綿状脳症）の牛の肉が入っていた場合だれが責任を持って保障してくれるでしょうか？ 消費者が安全の印としているものを偽装することは犯罪です。消費者を守り安全な牛肉を提供する為に神戸大学大学院自然科学研究所の万年英之*助教授は偽装販売を防ぐ為、ＤＮＡ鑑定で品種の違いを見分ける方法を研究しています。「畜産物の殆どが外国産由来だが、牛だけは日本固有の品種がある。日本の財産を守っていきたいから」と云っています。安全安心なおいしい牛肉を生産して供給していただきたいものです。 ☆ （読売新聞）は次のように伝えています。 国産牛の品種を販売した事件やＢＳＥ（牛海綿状脳症）問題で、牛肉の品質に対する消費者の関心が高まっている。神戸大学大学院自然科学研究所の万年英之*助教授は偽装販売を防ぐ為、ＤＮＡ鑑定で品種の違いを見分ける方法を研究している。国産肉用牛の約９０％が「黒毛和種」とよばれる。１９９１年の輸入自由化で急増した安い外国産に対抗するため、増加傾向にあるのが、乳用牛「ホルスタイン種」と黒毛和牛種を掛け合わせた「Ｆ１」だ。黒毛和種に比べ平均価格が安く、外見も見分けにくいことから、黒毛和種に偽装して販売するケースがあるという。そこで、両品種の細胞から識別可能な遺伝子領域を探そうと、約１００万箇所のＤＮＡを抽出し、４～６か所で違いがあることを突き止めた。これを基に開発したＤＮＡの型に照合することで、両品種の識別が可能になる。判定確度は９９％以上と云う。農林水産省が２００４年２月、全国の小売店を対象に国産牛の適正表示調査でも、１部でこの方法が採用された。現在、国産と豪州産との識別法も開発中で、８割が完成した。話題の米国産についても、輸入再開となれば研究を始める予定だ。このほか、味に関する遺伝子に着目し、おいしくて健康的な国産牛を育てる研究にも力を注ぐ。大学では、付属の牧場で育てた但馬牛を「神戸大学ビーフ」として東京の日本橋三越本店で販売する取り組みにも参加している。万年助教授は、国産牛の研究にこだわる理由を「畜産物の殆どが外国産由来だが、牛だけは日本固有の品種がある。日本の財産を守っていきたいから」と説明する。今後は、品種鑑定技術を生かしたビジネスも視野に入れているという。出典　（読売新聞） 牛の固体識別　番号について　家畜改良センター ご感想をお聞かせ下さい。 　　　　　 水　仙

  2006年03月27日

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  約７００検体で高病原性鳥インフルエンザウイルス不検出　渡り鳥の保有調査

  約７００検体で高病原性鳥インフルエンザウイルス不検出　渡り鳥の保有調査 環境省は、２００５年９月から０６年２月まで実施した、渡り鳥の高病原性鳥インフルエンザウイルス保有状況調査について、「得られた７００弱の全検体で高病原性鳥インフルエンザウイルスは不検出」という結果をまとめ、０６年３月１４日に公表した。　今回発表された調査は、シベリアや中国大陸・朝鮮半島方面から渡ってくる水鳥、陸鳥を対象に、小櫃川河口（千葉県木更津市）、谷津干潟（千葉県習志野市）、菅生沼（茨城県水海道市・坂東市）、対馬島（長崎県対馬市）、佐潟周辺（新潟県新潟市）、北浦（茨城県潮来市）、夏井川（福島県いわき市）－－の７か所で９回にわたって実施されたもの。　検体中、０５年１２月１５～１６日に新潟市で採取したハクチョウの糞からＡ型インフルエンザウイルスが確認されたものの、こちらはカモ類が高い確率で持つといわれる低病原性ウイルスであることが判明したという。　なお、この調査は０６年３月中に比屋根湿地（沖縄県沖縄市）で、東南アジア方面から飛来するシギ・チドリ類を対象にして、さらに実施される予定。【環境省】 記事に含まれる環境用語シギ・チドリ類シギチドリルイ 【英】shorebird ［同義］ シギチルイ シギ科とチドリ科鳥類の総称。「シギチ」と略称されることもある。コチドリ、イカルチドリなど日本で繁殖する種や、シロチドリなど越冬する種も一部いるが、多くの種は、春と秋の渡りの時期に、繁殖地と越冬地の間を移動する途中で日本の干潟や河口などの湿地に飛来する。このように多国間にまたがり季節移動するシギ・チドリ類を保護するためには、繁殖地、渡りの経由地、越冬地の環境保全が重要である。第6回ラムサール条約締結国会議（1996年オーストラリア・ブリスベン）で、「アジア・太平洋地域渡り性水鳥保全戦略」の推進を支援することが採択され、さらにこの保全戦略のもとに、東アジアから南半球にかけて渡りをするシギ・チドリ類を保護するため、「東アジア・太平洋地域シギ・チドリ類重要生息地ネットワーク」が発足。9ヶ国29湿地が参加して国際的な保護が図られるようになった干潟ヒガタ 【英】Tide Land 干潮時に沿岸域に現われる、砂や泥がたまった場所。内湾や入江など、外海の波の影響が少なく、河川が流れ込み砂や泥を運んでくる場所にできる。陸から流れ込む有機物を二枚貝（アサリなど）や底生生物（ゴカイなど）などが分解するため、水質浄化機能が高い。底生生物を餌とする魚類や水鳥などが数多く集まるため、藻場と同じように、多様な生き物が生育したり、餌を食べる場となっている。干潟は埋立・干拓がしやすいため、近年は工業用地や農用地の造成などに利用され、多くが消失した。残された干潟を保護するための住民運動などが各地で起きている。代表例に、長崎県諫早湾、愛知県藤前干潟、千葉県三番瀬、沖縄県泡瀬干潟などがある。水鳥ミズドリ 【英】Water Bird 海洋、河川、湖沼などの水域とその水辺を主な生活空間とする鳥の一般的な呼称。ラムサール条約（正式名称：特に水鳥の生息地として国際的に重要な湿地に関する条約）では、「生態学上湿地に依存している鳥類」と定義されており、主に湿地や干潟などの水辺に生息する鳥類を指して使われることが多い。ラムサール条約の定義に従えば、対象となる鳥類はアビ目、カイツブリ目、ペリカン目、コウノトリ目、ガンカモ目、ツル目、クイナ目、チドリ目である。中でも渡り性の水鳥は個体数の減少が報告されており、原因として越冬地・繁殖地の減少や環境悪化があげられている。出典　ＥＩＣネット　国立環境研究所鳥インフルエンザに関する情報 　最新情報 鳥イフルエンザの現状　　感染症情報センター 医薬品　医療機器等　安全情報　ＰＤＦ 最新情報 ご感想をお聞かせ下さい。 蘭

  2006年03月24日

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  イネに吸収されたカドミウムの動きを初めて観測

  　 イネに吸収されたカドミウムの動きを初めて観測 　詳細はここをクリックカドミウムは、亜鉛鉱石の中に副成分として含まれています。亜鉛鉱石は、鉛、銅などを掘り出した際に廃石として捨てられていました。20世紀の初め頃から、亜鉛製錬ができるようになり、亜鉛鉱石が大量に鉱山から掘り出されてきました。また、鉱石を製錬する製錬所も、鉱山に付属するものや海外の鉱山などから運んできた鉱石を製錬するものがあります。鉱山の坑内水や製錬所の排水・排煙、廃石などの堆積場からの排水などにカドミウムが含まれていました。これが、現在の土壌汚染の主な原因となっています。出典　農水省独立行政法人日本原子力研究開発機構（、以下「原子力機構」）と秋田県立大学（学長　鈴木　昭憲）は、原子力機構が独自に開発した植物ポジトロンイメージング技術を用いることによって、イネに吸収された有害金属のカドミウムが根から茎や葉へ輸送される様子のその場での観測に初めて成功しました。これは原子力機構量子ビーム応用研究部門ポジトロンイメージング動態解析研究グループの松橋信平リーダー、藤巻秀研究員らと、秋田県立大学生物資源科学部茅野充男教授、中村進一助手らによる研究成果です。 食品中のカドミウムに関する情報 農水省　　クリック イタイイタイ病とカドミウム汚染による人体影響 　クリック ご感想をお聞かせ下さい。　　　　　　　　 日本庭園 滝とカルガモ、中国交流のシンボルの建物☆日本庭園内部の池と花、鯉、上流には蛍も毎年見られます。池の中にはカルガモが住み着いています。岸辺にはひ鯉と真鯉が泳いでいます。毎年５月には教室が開かれす。テレビでも放映されています。平日には市民の憩いの場として賑やかです。観光客も絶えることがありません。平成１８年４月には政令指定都市として益々発展することでしょう。この日本庭園は大仙公園の中にあり約１００個の古墳が存在し世界最大の古墳と云われています。茶室のバックには堺市のシンボルである平和の塔が見えます。仁徳天皇陵、図書館、博物館、自転車博物館、緑化センターがあり観光客の絶えることことがありません。大仙公園周辺の案内図です。出典　堺市ＨＰより↓http://www.city.sakai.osaka.jp/arekore/place/koen.html#nihon 私の歴史の散歩道 最新版　スライドショーをご覧下さい 。

  2006年03月21日

• ＢＳＥ問題の米国からの回答が３月１４日公開されました。　　　出典　農林水産省

  ＢＳＥ問題の米国からの回答が３月１４日公開されました。　　　出典　農林水産省 ＯＩＧ報告書に係る米国からの回答についてＯＩＧ報告書に関して、２月１４日に米国政府に対し照会していた事項に対し、別紙のとおり米国から回答がありましたのでお知らせします。【問い合わせ先】消費・安全局動物衛生課　小倉代表：03-3502-8111（内線3202）直通：03-3502-0767********************************************************************************ＯＩＧ報告書に係る米国への照会事項に対する回答について１　今回のＯＩＧ報告書で指摘された不適切な事例が、日本向け認定施設で行われていたか否か。行われていた場合、以下の事実関係。（１）その施設の特定。（米国側の回答の概要）・ダウナー牛の扱いの問題が２施設で確認されたが、両施設とも日本向け輸出証明プログラムの認定施設となっていない。（２）当該施設における不適切事例の具体的な内容。（米国側の回答の概要）・2004年1月から2005年5月の間に発行された違反通知書の総数中､1,036の手順が、特定危険部位（SRM）関連規則違反と判定されたが、本報告書の公表以来、規定違反数は確実に減少している。（３）日本向け牛肉に不備(SRM混入等)がなかったと主張する根拠。（米国側の回答の概要）・OIG報告書では、今回の広範囲に渡る施設の調査やその他の現地調査期間中、SRMがフードチェーンに入った例は確認されていない。（４）本件を受けた日本向け認定施設における遵守状況の確認の有無。確認した場合はその確認内容。（米国側の回答の概要）・SRM除去の遵守状況の調査の後、１２施設のうち３施設が、日本向け輸出証明プログラムの認定施設となった。２　ＯＩＧ報告書で指摘された外傷等の記録がなく、と畜されていた２０頭のダウナー牛に関する事実関係。（１）２０頭のダウナー牛がと畜されたことについての発生要因等詳細な事実関係（米国側の回答の概要）・OIG報告で特定された２９頭（注：このうち２０頭については損傷に関する記録が保存されていなかった。）の牛は、当初歩行可能と診断され、その後、急性の損傷を負ったものである。（２）2006年2月までに発表予定のダウナー牛に関する指針の内容、検討方向について（米国側の回答の概要）・2006年1月18日、FSISは通知を発出し、と畜場で生前検査を受けた後、急性の損傷を負うといった極めて稀な事例に関し、その追跡・記録の改善に資するため、「U.S. suspect」の標識を付すよう公衆衛生獣医官に指示した。３　今後の強化サーベイランスの取扱い方針（１）国際基準に準じた規模のサーベイランスに移行するとされていることに対し、拡大サーベイランスの継続を要求（米国側の回答の概要）・ＵＳＤＡはあらゆる国際的な科学的基準を満たす強固なサーベイランスプログラムの維持を見込んでいる。（２）２月末までに実施される拡大サーベランスの分析結果及び今後の取扱い方針（米国側の回答の概要）・分析結果の報告書案には、拡大サーベイランスへの取組の統計学的な結果が含まれる。ＵＳＤＡは分析を行うに当たって、ＯＩＥのサーベイランス基準を慎重に考慮している。********************************************************************************* その後３月１７日には以下のような米農務長官の記者会見で日本を愚弄するでの発言が明らかになりました。　牛肉骨混入「どこでも見られる」…米農務長官　【ワシントン＝広瀬英治】マイク・ジョハンズ米農務長官は１６日、ワシントンで記者会見し、香港に輸出された米国産牛肉から、ＢＳＥ（牛海綿状脳症）対策で除去すべき骨が混入していた問題について「食肉処理で骨の小片が紛れ込むことは、世界中どこのどんな処理でも見られるものだ」と述べた。　「問題の肉を輸出した処理施設は、混入した骨の小片が許容範囲だったと考えている」とも述べた。　この問題が日本の牛肉輸入再開に与える影響については「問題になるとは思わない」と強調した。　しかし、日本側が米国産牛肉の輸出検査や手続きのずさんさに不信を募らせるなかで、長官がわずかな混入は許容範囲としたことは、今後の輸入再開をめぐる日米交渉にも影響しそうだ。　香港に牛肉を輸出した米食肉大手スイフト・ビーフ社の施設は、日本が昨年１２月に米国産牛肉の輸入再開をいったん決めた際、日本政府が査察したうちの一つ。査察では、ＢＳＥ対策のための特定危険部位の除去などは「適切に行われている」とされていた。出典（読売新聞） - 3月17日11時ご感想をお聞かせ下さい。 私の歴史の散歩道 最新版　スライドショーをご覧下さい 。

  2006年03月18日

• 現行診断基準では「変異型ヤコブ病を見逃す恐れある」ＢＳＥ（牛海綿状脳症）

  現行診断基準では「変異型ヤコブ病を見逃す恐れある」ＢＳＥ（牛海綿状脳症） ＢＳＥ（牛海綿状脳症）の最初の発症の地であるイギリスの英医学誌ランセットに掲載されたことに大きな意義があると思います。しかも「世界保健機関（ＷＨＯ）の診断基準を見直すべだ」とその内容は注目に値するでしょう。何故なら日本には化学的根拠にもと付いているからです。異常プリオン蛋白質を強力に不活化する新規酵素の発見によりＢＳＥの遺伝子を完全に無くした牛をすでに１６頭を飼育していると聞いています。ここまで日本の技術は進歩しています。 ☆（読売新聞）は次のように伝えています。【ワシントン＝増満浩志】ＢＳＥ（牛海綿状脳症）感染牛を食べて発症する変異型クロイツフェルト・ヤコブ病（ｖＣＪＤ）について、厚生労働省ＣＪＤサーベイランス委員会の山田正仁委員長（金沢大教授）が「世界保健機関（ＷＨＯ）の診断基準を見直すべきだ」と、１１日付の英医学誌ランセットに報告した。　昨年２月に判明した日本初の患者が、基準に合わない波形の脳波を示し、生前は別の病気と診断されていたため。山田委員長は「患者を見逃す恐れがある」と指摘している。　 問題の波形は「ＰＳＤ」と呼ばれ、現行基準は「ｖＣＪＤでは現れない」としている。この患者は死後の病理解剖でｖＣＪＤと確認されたが、発症から１９か月後の検査で見られなかったＰＳＤが同３０か月後に出現し、別タイプのヤコブ病と診断されていた。 （2006年3月10日出典 読売新聞） ヤコブ病見逃しの恐れ ここをクリック 異常プリオン蛋白質を強力に不活化する新規酵素の発見は　☆ 独立行政法人農業技術研究機構 動物衛生研究所　☆　明治製菓株式会社 共同で　ここをクリック ご感想をお聞かせ下さい。

  2006年03月14日

• ３例目のＢＳＥ感染牛か、米農務省発表・日米協議に影響も

  (3/11) ３例目のＢＳＥ感染牛か、米農務省発表・日米協議に影響も 　 牛海綿状脳症（ＢＳＥ）に感染した疑いがある牛1頭が米国内で見つかりアメリカ牛肉の輸入の再開には暗雲が立ち込めてきました。過去には簡易検査で感染の陽性反応を示した牛が確認段階で陰性となった例もあるようですが、結果的には焼却処分されているようです。日本でも依然としてＢＳＥの感染牛は発生しています。君子危うきに近寄らずのように用心して食べないことが、家族を守ることになるのではないでしょうか。 【ワシントン＝藤井一明】米農務省は11日、牛海綿状脳症（ＢＳＥ）に感染した疑いがある牛1頭が米国内で見つかり、詳しい調査を進めていると発表した。早ければ4日から7日以内に結果が出るという。確認されれば米国で3例目の感染牛となる。日本では米国産牛肉の輸入再開を巡る論議が再び高まっている時期だけに、調査の行方が微妙な影響を及ぼす可能性もある。　農務省の声明によると、感染の疑いがある牛は10日夜に判明した。牛の年齢や産地は公表していない。声明の中でクリフォード主任獣医師は「ＢＳＥを発見したわけではない」と慎重な判断を示し、この牛が食用や家畜の飼料として流通していないことも強調した。　米国では2003年12月、ワシントン州でＢＳＥの感染牛が初めて見つかった。米政府は04年6月から簡易検査と確認検査を組み合わせる形で調査を拡大し、その直後には簡易検査で感染の陽性反応を示した牛が確認段階で陰性となった例もあった。05年6月にテキサス州で２例目の感染牛が確認された。　出典 NIKKEI NET ニュース　より☆ 厚生労働省医薬食品局 ３月７日発表 牛海綿状脳症（ＢＳＥ）のスクリーニング検査結果について（週報）依然として陽性が出ています。症状を呈する牛　※１に注目 クリック　☆ご感想をお聞かせ下さい。

  2006年03月13日

• 米農務長官、牛肉問題で日本の定期査察容認

  米農務長官、牛肉問題で日本の定期査察容認 日本が再び米国産牛肉の輸入を停止したことについては、米国のＢＳＥ感染牛の発生が日本より少ない⇒　アメリカの検査体制がずさんだから日本より実際はＢＳＥ感染牛が多くても、分からないのが、現実でしょう、その証拠にアメリカ市民のＢＳＥ感染牛の存在を知っているのは２０％しかいないと世論調査を発表しています。又食肉加工組合の委員長も検査体制のずさんさをテレビで訴えていました。「米国で日本車１台に故障が見つかっても日本車全体の輸入は止めない。この問題は政治的ではなく、科学的に判断すべきだ」⇒　どうして車とＢＳＥ感染牛を比較対象にするのか、車の場合は改善すれば、即座に解決でき、ＢＳＥ感染は根本的に比較できない。ＢＳＥ感染は元来陰性と陽性の区別がはっきりと出来ない、ゾーンがあることは食品安全委員会の報告書は示しています。※牛海綿状脳症（ＢＳＥ）のスクリーニング検査結果について（週報）依然として陽性が出ています。症状を呈する牛 日本は毎週検査結果を発表しています。※ 食品安全委員会中間とりまとめ　ご覧下さい。ＰＤＦ 茨城県のスクリーニング検査陽性牛について、昨日までに実施されたウエスタンブロット法、病理組織学的検査及び免疫組織化学的検査の結果を精査したところ、非定型的なＢＳＥと判断された。　ウエスタンブロット法による検査結果については、異常プリオン蛋白が検出されたが、糖鎖パターン及びプロテアーゼ耐性が、これまで確認されたＢＳＥのものとは異なっていた。　なお、今後、伝達性など生物学的性状を確認するための実験動物への接種実験を実施する必要がある。 とこのようにコメントしています。このように不確定要素があることは、はっきりしています。 （読売新聞）は次のように報じています。マイク・ジョハンズ米農務長官は１日、ワシントンの農務省で読売新聞のインタビューに応じた。　長官は米国産牛肉からＢＳＥ（牛海綿状脳症）対策の不備が見つかり、日本が再び米国産牛肉を輸入停止している問題について「もし日本が米施設の定期査察や抜き打ち検査をしたいなら同意する」と述べ、輸入再開後でも定期的な米施設の査察などを受け入れる考えを明らかにした。　米側が先月日本側に示した１５項目の再発防止策で「安全性は十分確保できる」と強調し、「今こそ日米両国の協調が極めて重要だ」と、早期輸入再開に強い期待感を示した。　日本は現在停止している牛肉の輸入再開前に米施設を査察し、安全性を確認する方針だが、長官が事後の査察まで受け入れる方針を示したのは、再発防止策が適切なことを強調し、早期の輸入再開を促す狙いがあると見られる。　日本が再び米国産牛肉の輸入を停止したことについては、米国のＢＳＥ感染牛の発生が日本より少ないことなどをあげ、「米国で日本車１台に故障が見つかっても日本車全体の輸入は止めない。この問題は政治的ではなく、科学的に判断すべきだ」と、過剰反応との見方を強く示唆した。出典（読売新聞）ご感想をお聞かせ下さい。

  2006年03月07日

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  ２２頭目のＢＳＥ牛、初めて肉骨粉使用を確認…農水省

  ２２頭目のＢＳＥ牛、初めて肉骨粉使用を確認…農水省 肉骨粉が２００１年１０月から使用禁止となったため、現在は製造されていない。今回の感染牛は２０００年９月生まれで、規制の前に与えられていた。生まれて２年６ヶ月の牛ですが、その後も、肉骨粉の流れを把握していないのが、実情です。牛せき柱の肥料・飼料利用の禁止についてと飼料の安全関係を見ていただければ、理解できるでしょう。ブルーベリーで作った目に良いとされた製品ですが、不安になったので薬のメーカーに問い合わせましたが、肉骨粉で作られていますが、大丈夫ですかと確認しました。ところが１００万人に一人ぐらいしかＢＳＥには感染しませんよ、私も服用していますと答えが帰ってきました。本当に驚きでした。薬のカプセルは当初は話題になりましたが、最近は全く噂にもなりません。今囁かれているのが、３０代でも認知症（ぼけ）が出ていることです。ＢＳＥによるものか、認知症なのか区別、判定が不可能な状態が出ているようです。このように不安要因、所謂、不明の部分が多すぎます。現在の検査でも陰性と陽性の判定がつきにくいものも多くあるようです。日本では肉骨粉の使用禁止前の肉骨粉を使用した牛のＢＳＥ有無を調査を徹底することが不可欠です。 （読売新聞）は次のように報じています。国内２２頭目のＢＳＥ（牛海綿状脳症）感染が確認された北海道内の雌の乳牛（５歳４か月で死亡）について、農林水産省は９日、牛から作られた肉骨粉が飼料として与えられていたことを確認したと発表した。　肉骨粉はＢＳＥの有力な感染ルートと見られているが、感染牛への使用が確認されたのは初めて。　同省によると、飼料は札幌市内の業者が販売していた、商品名「ＣＰサプリメント」という混合飼料。鶏や豚、牛などが原料で、肉骨粉が２００１年１０月から使用禁止となったため、現在は製造されていない。今回の感染牛は２０００年９月生まれで、規制の前に与えられていた。　一方、北海道ＢＳＥ対策本部では、この牛と一緒に飼われるなど関連の深い牛４５頭を同日、疑似患畜に指定した。感染の有無などを調べたうえで焼却処分する方針。同本部は「肉骨粉が直接の発症原因かは分からないが、今後の原因分析などにつながるのではないか」としている。出典（読売新聞） 牛せき柱の肥料・飼料利用の禁止について ※ 牛海綿状脳症（ＢＳＥ）のスクリーニング検査結果について（週報） ※ 飼料の安全関係 ※ 食品安全委員会中間とりまとめ　ご覧下さい。肉骨粉の内容が明記されています。ＰＤＦ ご感想をお聞かせ下さい。　 寒椿

  2006年03月03日

• イソフラボン強化みそ「安全性確保できず」　食品安全委

  イソフラボン強化みそ「安全性確保できず」　食品安全委 イソフラボンは女性ホルモンに構造が似ているため、過剰摂取によってホルモンバランスが崩れる可能性を指摘されてから久しい。２００４年頃から話題になっていましたが他のニュースに打ち消された結果になっていました。大豆はもともと遺伝子組み換えの製品が全部といっても過言ではありません。理由は遺伝子組み換え大豆と表示しているものでも最低３％は含まれています。ＷＨＯでは５％混入していても遺伝子組み換えでない表示をしても良い事として国際的に合意が出来ているからです。私達が毎日使用している醤油にもイソフラボンは含有しています。特定保健用食品（トクホ）として申請しているみそについて、食品安全委員会の専門調査会は２０日、「安全性が確保されるとはいいがたい」としています。一般からの意見を募集し、安全委で正式に評価をまとめ、厚生労働省に通知されるが、トクホとしては認められない見通しだ。このような手法で私達の安全が確保されようとしています。食品安全委員会の意見を聞いて最終的には、政府が決定を下しますが、後は自己責任で対処するようになってしまいます。 ※（朝日新聞）は次のように報じています。　骨粗鬆症（こつそしょうしょう）や乳がんの予防効果があるとして人気の食品成分「大豆イソフラボン」を強化し、特定保健用食品（トクホ）として申請しているみそについて、食品安全委員会の専門調査会は２０日、「安全性が確保されるとはいいがたい」との評価案をまとめた。今後、一般からの意見を募集し、安全委で正式に評価をまとめ、厚生労働省に通知されるが、トクホとしては認められない見通しだ。　イソフラボン強化みそは、みそ製造大手「マルコメ」（長野市）が２年前にトクホに申請した。イソフラボンの一種「アグリコン」を、１００グラム中に通常のみその３倍近い１４１ミリグラム含んでいる。　安全委の新開発食品専門調査会の審議では、イソフラボンは女性ホルモンに構造が似ているため、過剰摂取によってホルモンバランスが崩れる可能性を指摘。まず、通常の食生活に加えアグリコンを摂取する場合、１日の上限量を３０ミリグラムとし、妊婦や１５歳未満の子どもには「追加摂取は推奨できない」との評価案を作った。　これを受けてイソフラボン強化みそについて（１）１日あたりみそ汁２杯分（３４グラム）をとると、イソフラボン（アグリコン）量が４８ミリグラムとなる（２）日常の食生活で通常のみそから摂取する量（６ミリグラム）より４２ミリグラム多く摂取することになる、と試算。「十分な安全性が確保されるとはいいがたい」とした。　また、別の２社からイソフラボン入りの錠剤もトクホとして申請されていた。これについて安全委の調査会は、１日あたり摂取量目安では３０ミリグラムは超えないため「適切に摂取する限りは安全性に問題はない」としたが、「妊婦や乳幼児、小児は摂取しない」と表示するよう求めた。　マルコメは、今回のイソフラボン強化みそとほぼ同様の商品「Ｄｒ・ＭＩＳＯ大豆イソフラボン」を０４年夏から一部の店で販売している。またアグリコンを３０ミリグラム以上含む錠剤やドリンク剤などの健康食品も出回っており、厚労省は、正式に決定した評価結果をみて、これらの取り扱いも含めた対応を検討する。※出典　（朝日新聞） イソフラボン Ｑ＆Ａ食品安全委員会 ご感想をお聞かせ下さい。

  2006年02月23日

• 背骨付き牛肉、日本の業者が発注　今日のニュースから

  背骨付き牛肉、日本の業者が発注　今日のニュースから このようなことは真実がどちらなのかはっきり分からないので、日本政府の対応を見る必要がありそうです。アメリカにも現時点では検査体制に不備があることは、認識しなければならないことは当然です。水掛け論にならないようにこの機会に国民が納得し、分かりやすい説明を、検査体制を洗いなおして公開と、ＢＳＥに感染した場合は誰が責任を取るのかきっちりしたシステムを作るべきです。それには固体番号も必要です。日本政府もここまで食の安全、安心の確立して輸入の再開に踏み切ってもらいたい。 ※（読売新聞）は次のように伝えています。日本に輸出された米国産牛肉にＢＳＥ（牛海綿状脳症）対策で除去が義務付けられている脊柱（せきちゅう＝背骨）が混入した問題で、この牛肉は日本の輸入業者が背骨付き肉を日米合意違反と知らずに米業者に発注したものだったことが、米農務省が１７日発表した報告書で明らかになった。　米国側だけでなく日本でも関連業界に米国産牛肉の輸入条件が徹底されていなかったことになり、日本政府に対し、国内の環境整備が不十分なまま輸入再開を急ぎ過ぎたのではないかとの批判が高まるのは必至だ。　報告書によると、この牛肉を発注したのは外資系商社の日本シイベルヘグナー（本社・東京都港区）。同社は昨年１２月２７日、米ニューヨーク州の食肉業者「アトランティック・ビール・アンド・ラム」に対し、子牛の骨、背骨付き肉、舌などの雑肉を含む４０箱以上の牛肉を発注した。　日本シイベルヘグナーは、アトランティック社の日本向け出荷当日の１月１８日、電子メールで「こちらで検討した結果、通関時の混乱を避けるため、骨１箱の輸入は取りやめる」と通知した。　しかし、日米合意に反した背骨付き肉と、アトランティック社が対日輸出許可を持っていなかった雑肉については、こうした輸入条件違反に気付かず、そのまま出荷させた。　この結果、アトランティック社は背骨付き肉３箱（４５キロ・グラム）、雑肉２０箱（９６キロ・グラム）を含む合計４１箱（３９２キロ・グラム）を出荷し、成田空港で違反が見つかった。出典 （読売新聞）ご感想をお聞かせ下さい。

  2006年02月19日

• アガリクス商品、販売中止　キリン子会社が自主回収　「発がん促進」の指摘

  アガリクス商品、販売中止　キリン子会社が自主回収　「発がん促進」の指摘 サブリメント業界は３５０億円の市場に、キリンウェルフーズ、だけでなく他の業者にも大きなな影響を、与えることになると予測されています。厚生労働省は十三日、健康食品「アガリクス」を原材料とする「キリン細胞壁破砕アガリクス顆粒（かりゅう）」に発がんを促進する作用が認められたとして、キリンビール子会社のキリンウェルフーズ（東京都江東区）に自主的な販売停止と回収を要請し、食品安全委員会に販売停止の可否を諮問した。　キリンウェルフーズは同日、顆粒だけでなく、全アガリクス商品の販売の中止、回収を発表した。アガリクスはカワリハラタケと呼ばれるキノコの一種。がんの予防効果があるとされ、健康食品として広く販売されている。今回の要請は一社の製品だけだが、アガリクス市場への影響は必至とみられる。アガリクスが肝障害を引き起こす疑いが学術誌で報告され、で三社の製品の毒性を調べていた。　この結果、ラットの試験でキリンウェルフーズの製品から発がんを促進する作用を確認。残る二社の製品から発がん促進作用は未確認だったが、厚労省は食品安全委に、念のため安全性に関する意見を求める。　キリンウェルフーズの野中淳一社長の話「発表内容を真摯（しんし）に受け止めて販売中止と自主回収を決定した。引き続き、安全性の確保に努めたい」出典（産経新聞） 厚生労働省　の安全性に対する対策　ＰＤＦ国立医薬品食品衛生研究所アガリスク

  2006年02月16日

• 大豆イソフラボン、妊婦さん取り過ぎ注意

  大豆イソフラボン、妊婦さん取り過ぎ注意 飽食の時代に、一方でサブリメント、ブームは益々盛んになってきています。一度に多くの食品を無意識のうちに、摂取し、しかもダイエットも兼ね、健康的にも、良いと信じるまでは良いが、ついつい過剰摂取してしまうのは、私もご他聞に漏れず、やってしまいます。過ぎたるは及ばざるが如しです。注意して摂取したいと思います。※朝日新聞は次のように伝えています。　取り過ぎに注意して――。骨粗鬆症（こつそしょうしょう）やがんの予防効果があるなどとして人気のある食品成分「大豆イソフラボン」について、食品安全委員会の専門調査会は３１日、過剰摂取に注意を促す報告書案をまとめた。　ホルモンのバランスを崩す恐れがあるとして、通常の食生活に加え特定保健用食品などで１日に追加的にとる安全な上限量を３０ミリグラムとした。特に、妊婦や乳幼児に対しては「追加摂取は推奨できない」としている。　専門調査会は、０２年の国民栄養調査などから、大豆イソフラボンの摂取量は、国民の９５％が７０ミリグラム以下であり、健康被害が出ていないことなどから安全な摂取量の上限を１日７０～７５ミリグラムとした。　さらに通常の食生活をしている女性を対象に、イソフラボンの錠剤などを飲んでもらい内分泌系への影響をみた調査から、男女ともに１日３０ミリグラムを追加で取れる上限値とした。　３０ミリグラム以上含まれている健康食品のドリンク剤や錠剤もあることから、これらを取る際の注意にもなっている。　ただ妊婦や胎児、乳幼児などに対しては、「追加摂取する場合の安全性は科学的に判断できない」とし、通常の食事以外からの摂取は勧めないとした。　財団法人日本健康・栄養食品協会は１月１２日に、調査会が根拠としたデータへの疑問があるとして「適正なサプリメントの活用を阻害し、好ましくない影響を与える可能性がある」との意見書を安全委に出している。出典　朝日新聞 大豆イソフラボン Ｑ＆Ａ　食品安全委員会ご感想をお聞かせ下さい。

  2006年02月08日

• 中国、海洋汚染深刻　赤潮５年で４５３回　汚水たれ流し８割

  中国、海洋汚染深刻　赤潮５年で４５３回　汚水たれ流し８割 日本近海で問題になっているエチゼンクラゲの大量発生とも関連性が指摘されている。魚介類の汚染を通じた人の健康への影響も心配されており、昨年中ごろから中国科学院海洋研究所の魚類専門家が中国紙上で「近海魚は毎日食べてはいけない」と警告するなどしていますが、汚染はさらに拡大することを予告しています。日本もボランティア、ジャイカ等をとうして、環境対策は支援をしていますが、中国は経済優先ですから、使い捨ての天然資源の獲得に、必死です。このような環境の中で必然的の環境汚染が進んでいます。錦州湾、長江河口、黄河河口、山東省莱州湾、杭州湾、珠江河口の六カ所の生態系が短期内に回復不能という「不健康」レベルにまで破壊されているとしていますが、河口が汚染していることは、それぞれの河川が汚染されていることを意味するものです。黄河などはすでに船の通行の出来ない場所が出来ているようです。長江など毎年洪水の氾濫が続き軍隊が救援に出動しているようです。河川を汚染することはやがては生命の根源たる海洋汚染をもたらし人類に化学物質による汚染を起こして日本が経験した、水俣病、イタイイタイ病、カドミウム、砒素、核廃棄物あげればきりがないほどあります。　次世代のためにも、負の遺産を残さないよう、京都議定書を遵守して公害病から人類を守ることを国際的に協力を遵守できるよう政府も頑張ってもらいたい、国民もまず自分に出来ることで協力することは惜しまないでしょう。（産経新聞）は次のように伝えています。【北京＝福島香織】黄海や東シナ海に流れ込む中国の排水の８４％が基準値を超える汚染水であることが、二〇〇五年中国海洋環境質量公報で明らかにされた。赤潮発生数もこの五年で四百五十三回に達し、汚染による「有害赤潮」の発生は昨年三十八回に及んでいる。二日の国営新華社通信は中国海湾の「生態系健康状態」について、「悪化がさらに激化」と警告している。　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆◇◆　公報によれば昨年、海に流れ込む排水総量は約三百十七億トンで、これに含まれる汚染物質は千四百六十三万トンにのぼった。主な汚染物質はリン、窒素などの栄養塩、糞便性大腸菌群、石油類、重金属、ヒ素などだ。汚染海域は十三万九千平方キロにのぼり、〇四年の十六万九千平方キロより若干減少したものの、国家海洋局は「好転したとはいえない」との見方を示した。　さらに赤潮の発生も深刻化。同局はここ数年来、「赤潮発生ピーク時期」に入ったとの認識を示している。〇一年から〇五年にかけて渤海、東シナ海、黄海、南シナ海では赤潮が計四百五十三回発生、累計面積は九万三千二百六十平方キロにのぼった。昨年は八十二回（二万七千七十平方キロ）で、発生回数は前年の九十六回（二万六千六百三十平方キロ）より減ったものの、有毒藻類による「有毒赤潮」は三十八回（一万四千九百三十平方キロ）と発生率は前年の倍に達し、直接的経済損失は六千九百万元（約十億円）にのぼった。ちなみに中国近海の赤潮発生は一九九〇年代の十年間で計二百回あまりだった。　海洋汚染により、湾や河口の生態系破壊も進んでおり、十八の観測地点のうち、遼寧省錦州湾、長江河口、黄河河口、山東省莱州湾、杭州湾、珠江河口の六カ所の生態系が短期内に回復不能という「不健康」レベルにまで破壊されている。　中国の海洋汚染は近隣国にも及ぶことが懸念され、日本近海で問題になっているエチゼンクラゲの大量発生とも関連性が指摘されている。魚介類の汚染を通じた人の健康への影響も心配されており、昨年中ごろから中国科学院海洋研究所の魚類専門家が中国紙上で「近海魚は毎日食べてはいけない」と警告するなど、切実な問題としてクローズアップされている。出典　（産経新聞） - 2月3日3時11分更新

  2006年02月04日

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  輸入再開、首相が最終判断へ＝再発防止策など協議－米産牛肉問題

  輸入再開、首相が最終判断へ＝再発防止策など協議－米産牛肉問題 ※食の安全、安心を関係省庁で協議した上で、首相の指示を受けて判断する」（農水省）とし、小泉純一郎首相が最終的に決断する方針だとしています。科学的、に安全であることをどうして、政治決断で決定できるのでしょうか、こんなことで納得して買う消費者があるのでしょうか？ジョワンズ農務長官は交通事故の死者よりずっと低いなどテレビの放送でみて日本人をＢＳＥで殺しても、牛肉を売るのが先だと、こんな経済優先を聞いて驚きました。ブッシュ大統領と全く同じで（遺伝子、組み換え食品で相手を攻撃する、２００４年４月頃のテレビ演説で）日本人を虫けらのように思っているのでしょう。　 　※（時事通信）は次のように伝えています。　米国産牛肉の一部にBSE（牛海綿状脳症）の危険部位が混入していたため、輸入が再禁止になった問題で、政府は輸入再開について「関係省庁で協議した上で、首相の指示を受けて判断する」（農水省）とし、小泉純一郎首相が最終的に決断する方針だ。政府は、再発防止策などに関する米側からの正式な報告を待って、再開に向けた手続きを開始したい考えで、輸入再開は早ければ春ごろになりそうだ。 胡蝶蘭出典（時事通信）ご感想をお聞かせ下さい。

  2006年01月29日

• 食品リスク評価への消費者参加について意見交換会を開催　欧州事例を検討

  食品リスク評価への消費者参加について意見交換会を開催　欧州事例を検討食の安全安心はヨーロッパから学ぶことが多くあるようです、この機会に参加されては如何でしょうか。内閣府食品安全委員会の主催による意見交換会「食品に関するリスクコミュニケーション　食品の安全性確保のためのリスク評価への消費者参加－ヨーロッパにおける取り組みから学ぶ－（仮題）」が平成１８年２月１０日１４時分から１７時まで、東京・千代田区の星陵会館で開催される。　今回は欧州食品安全機関（ＥＦＳＡ）より、コミュニケーション部長のアン－ローラ・ガッサン氏による講演「ヨーロッパにおける食品の安全性確保のためのリスク評価への消費者参加（仮題）」のほか、パネルディスカッション、会場内参加者との意見交換などが実施される予定。　参加希望者は、氏名、住所、電話番号、ＦＡＸ番号、勤務先を明記の上、１８年２月７日正午（必着）までに郵送、ＦＡＸ、インターネット特設サイトのいずれかで申し込むことが必要。　送付先は「食品に関するリスクコミュニケーション（東京）」事務局（住所：〒３４４－０１１２埼玉県春日部市西金野井１７４５、ＦＡＸ番号：０４８－７１８－１１５１、メールアドレス：nousei03kana@kanto.maff.go.jp）。出典【内閣府　食品安全委員会事務局】 記事に含まれる環境用語リスクコミュニケーション 【英】Risk Communication 解説化学物質などの環境リスクに関する正確な情報を行政、事業者、国民、NGO 等のすべての者が共有しつつ、相互に意思疎通を図ること。また、2000年9月にベルリンで開催されたOECDの「リスクコミュニケーション」ワークショップでは、「利害関係者間で健康や環境のリスクに関する情報をある目的をもって交換すること。特に（a）健康や環境のリスクの程度（b）健康や環境のリスクの定義や意味（c）健康や環境のリスクの管理や制御を目指した決定事項、行動計画や方針について、利害関係者間で情報を伝達するという行為である。」と定義している。なお、この用語は広範な分野で使われるようになってきており、その意味も分野により多少異なるので注意が必要である。リスク評価リスクヒョウカ 【英】Risk Assessment ［同義］ リスクアセスメント 解説 健康への影響などを科学的な方法により予測評価すること。4つの手順に従って行われ、まず、(1)評価の対象となる化学物質が人や生物に有害かどうか、どのような有害性を示すかを明らかにする。次に、(2)人や生物がどれだけの量の化学物質に暴露されるとどれだけの影響を受けるのか、その有害性の強さを定量的に明らかにする。そして、(3)人や生物への化学物質の暴露量を明らかにする。環境濃度の測定結果に基づいて算定する方法が一般的であるが、汚染が発生する前に未然に防止することが重要であり、その場合は数学モデルによる予測に基づいて暴露量を評価することになる。最後に、(4)有害性の強さと暴露量の2つの評価結果をあわせて、環境リスクが評価される。 お申し込みの詳細は　プレスリリース　にあります。食品に関する用語集 ＰＤＦご感想をお聞かせ下さい。

  2006年01月22日

• 外来魚：魚粉→肥料化で利用　市民団体と漁協、連携で事業開始－－霞ケ浦　／茨城

  外来魚：魚粉→肥料化で利用　市民団体と漁協、連携で事業開始－－霞ケ浦　／茨城 皆さん結構ずくめの話のように思うのは早いのではないでしょうか？公開されている情報の中身は法律で定められている最低の健康項目だけでしかありません霞ヶ浦リアルタイム情報を良くご覧下さい。化学物質＆ダイオキシンなどの表示は全くありません。特に目立つのはＰＨ（水素イオン濃度です）水質データーベースには化学物質の記載など全くなく驚いています。このように見てみますと、一石三鳥などとても感じられません。魚に含まれた窒素、リン（水質汚濁の原因）を利用しようと云うもののようですが、どれだけ含まれているのか全く明示されていません。まして化学物質は、微塵も触れられていません。こんなことで安全な肥料として、活用できるのかといえば、むしろ土壌汚染を進めてしまうことをははっきりしてきます。その魚粉を肥料として使うわけですから、収穫した、農作物は化学物質に汚染されたものになってきます。（食物連鎖により） ※魚を全く無害にしようとするには１３００℃位の熱を加えないと無害にはならないようです。結果的には灰になり肥料としての価値がなくなります。（化学物質を無害にするには　）※ＣＯＤ，ＢＯＤが悪化すると当然のように低質（へどろ）が溜まり猛毒の硫化水　素が発生します。ご用心、ご用心。　 　※出典（毎日新聞）は次のように報じています　◇北浦に続き霞ケ浦でも　霞ケ浦（西浦）の環境保全に取り組む市民団体とかすみがうら市漁協（樽見軍司組合長）が連携し、霞ケ浦の外来魚を捕獲して魚粉化、野菜や鶏の肥料とする取り組みが１６日、始まった。北浦では既に昨年５月に始まっているが、霞ケ浦（西浦）では初めて。　ＮＰＯ法人「アサザ基金」（飯島博代表理事）などによると、１６～２０日の５日間でハクレンなどの外来魚、未利用魚を計３０トン水揚げし、鉾田市の工場で魚粉化。魚粉はＪＡ八郷（石岡市）や霞ケ浦流域の農家に配り、鶏のえさや野菜のたい肥に使う。　この取り組みは、外来魚を捕獲することで、魚に含まれた窒素、リン（水質汚濁の原因）を取り除く。外来魚は市民団体が買い取るため、漁業者にもメリットがあるほか、魚粉を有機農業の振興に使い、卵や野菜を「湖が喜ぶたまご」（仮称）などとブランド化して売り出すなど“一石三鳥”の効果を目指す。　昨年は北浦で約２７トンの魚を魚粉化しており、今月末～２月には魚粉を使った卵、野菜が生協などを通じて首都圏に売り出される。飯島代表理事は「将来は財政基盤を強化し、今の１０倍は魚粉を作りたい」と夢をふくらませる。同漁協の樽見組合長は「在来魚を食い荒らす外来魚を減らすことができ、有効利用もできる。今後も協力したい」と話している。 １月１７日朝刊出典（毎日新聞）国土交通省　関東地方整備局霞ヶ浦リアルタイム情報水質データーベース 国土交通省　　水情報国土管理　センター　　Ｑ＆Ａ水デター　ホームページ　全国リンク集霞ヶ浦河川事務所 霞ヶ浦の環境データー 都道府県別　（ＣＯＤ）１７年１２月のデター判定が掲載されています。もちろん×印です　ワースト　８位 平成１６年度　　水質汚濁防止法等の施行状況　　をご覧下さい。日本列島はこんなに汚染されています。環境省の資料より　ＰＤＦ ご感想をお聞かせ下さい。

  2006年01月21日

• ＜ＢＳＥ感染実験＞実験牛３頭成功　北海道立畜産試験場

  ＜ＢＳＥ感染実験＞実験牛３頭成功　北海道立畜産試験場 画期的な研究成果だとおもいます。ＢＳＥ発症の予防と感染拡大の防止、と肉骨粉の安全な処理と無害化と流通システムの安全管理の確立が何んとしても急務です。 牛海綿状脳症（ＢＳＥ）のスクリーニング検査結果について（週報）依然として陽性が出ています。症状を呈する牛　 陽性が　平成１３年　５９頭　１４年４４　１５年１３１６年３０　１７年７頭　出ています。このような状況の中でアメリカは３０ヶ月以下の牛を日本向けに対して要請しています。※（毎日新聞）は次のように伝えています。　牛海綿状脳症（ＢＳＥ）を人為的に発症させる感染実験をしている北海道立畜産試験場（森清一場長）は１８日、実験牛３頭がＢＳＥに感染したと発表した。実験成功は国内初で、ＢＳＥの生前診断方法の確立や異常プリオンが蓄積するメカニズムの解明に役立つと期待されている。　同試験場によると、感染が疑われる牛を動物衛生研究所（茨城県つくば市）に昨年末までに送り、今月１５日にＢＳＥの確定診断法のウエスタンブロット法で検査した結果、ＢＳＥが確認された。　今後、感染牛から血液や尿などを定期的に採取して、成分分析する一方、臨床症状の観察などを続け、生前診断法の確立を目指す。　森場長は「ＢＳＥ研究で、病気を再現させることは重要な要素で、ＢＳＥ根絶に向けた研究への成果となった。感染牛の研究で、生前診断やメカニズムの解明に役立てられれば」と話した。　実験は０４年２月に開始。同年２、７、９月の３回、生後２カ月の雌のホルスタイン計１４頭の脳内に、ＢＳＥ感染牛から採取した異常プリオンを接種し、感染の有無を調べてきた。同２月に接種した６頭のうち３頭が昨年９月ごろから、ＢＳＥの症状とされる頭を低くする姿勢を示したり、音に過敏に反応していた。出典（毎日新聞） - 1月18日13時49分更新ＢＳＥ関連　情報です。最新情報 資料　米国及びカナダにおける日本向け牛肉認定施設の査察について（結果報告[PDF] 厚生労働省、農林水産省 この内容でアメリカ産牛肉食べますか？ご感想をお聞かせ下さい。

  2006年01月19日

• 島根県が食用の遺伝子組換え研究凍結

  島根県が食用の遺伝子組換え研究凍結 食の安全安心を国は盛んに叫んでいますが、実情はとても安心できるようなものではありません。島根県は県民の命を守るために、遺伝子組み換え研究凍結を決定しました。 ※山陰中央新報は次のように伝えています。食用作物の遺伝子組み換え研究を、島根県が当面、凍結する方針を明らかにした。県民を対象に行ったアンケート調査で、安全性を不安視する声に配慮した。ボタンなど非食用の研究はこれまで通り行っていく。　県は従来、メロンの品種改良のための遺伝子組み換え研究を行っていたが、市場性の問題から二〇〇四年を最後に凍結。ただ、県産品の競争力を付けるための品種改良は必要として、農業技術センター（出雲市）などで、品目を限定せず食用作物の遺伝子組み換えの研究を行うことを検討していた。　しかし、県が昨年から今年にかけて県民六百人を対象に実施したアンケート調査で、「安全性に不安がある」との声があり、有識者からも同様の指摘があったことから、研究を凍結する方針を固めた。 遺伝子組換え植物（ＧＭＯ）の安全性確認状況　　をクリックしてみてください 独立行政法人　農業生物資源研究所　スギ花粉症緩和米によるアレルギー症状の緩和 マウスで科学的有効性を証明 出典　山陰中央新報ご感想をお聞かせ下さい。

  2006年01月18日

• 遺伝子操作：農作物のガイドライン素案、栽培時の透明性重視　県、意見募集へ　／徳島

  遺伝子操作：農作物のガイドライン素案、栽培時の透明性重視　県、意見募集へ　／徳島 ※遺伝子組み換え農産物は病虫害に強いことや多収穫などから、低農薬や低価格などにつながる利点がある。半面、人体への影響について未知数の部分も少なくなく、消費者への情報開示が不可欠とされる。※徳島県の場合はすでに前提が決定しています。今年４月に施行される「県食の安全安心推進条例」で栽培時の透明性重視しよう云うものです。問題は透明性としているが、その中身が、動物、実験で何故安全なのか、どのようなリスクがあるのか科学的に証拠を示したものでなければ、栽培時の透明性論は机上の空論に過ぎない。※ここまでしか分かりませんと云うのが現在、遺伝子組み換え食品の安全性の現状です。人の命を守るのは国に責任があることは、当然ですが、県も同じように責任があることを忘れてはなりません。水俣病、イタイイタイ病、ダイオキシン、アスベスト、建築偽装問題で見られるようにみんなで進めば怖くないような、あり方では日本民族の滅亡に繋がります。少子化、と高齢化の時代に医療費が増加の一途を辿り次世代がどうなるかは、はっきりと見えてきます。 ※毎日新聞は次のように報じています。◇県民不安に配慮－－事前届け出や栽培の周知徹底　遺伝子操作した農作物の栽培などについて、県が作成を進めているガイドラインの素案がまとまり、消費者らを集めて徳島市内でこのほど開催された「遺伝子組換え作物の栽培に関するガイドライン検討委員会」で示された。栽培する際の周辺農家への周知、収穫時の県への情報提供を求めるなど、県民の不安に配慮して透明性を重視したのが特徴。県は今月下旬から素案を公開して意見を募り、新年度にガイドラインを公示する方針。　ガイドライン策定は、今年４月に施行される「県食の安全安心推進条例」で、「遺伝子組換え作物と他の作物との交雑及び遺伝子組換え作物の他の作物への混入の防止に関し必要な措置を講ずる」と規定されたことを受け、進められている。　対象は食用農作物で、栽培時の交雑防止策が主な内容。素案では遺伝子組み換え農産物を栽培する農家などに、県への事前届け出▽周辺農家などに対する栽培の周知▽ほ場での看板設置による情報提供▽栽培開始時と収穫時の県届け出――などを求めている。また、届け出を受けた県も、県民に情報提供することなどを求めた。　遺伝子組み換え農産物は病虫害に強いことや多収量などから、低農薬や低価格などにつながる利点がある。半面、人体への影響について未知数の部分も少なくなく、消費者への情報開示が不可欠とされる。１月１４日朝刊出典（毎日新聞） 遺伝子組換え植物（ＧＭＯ）の安全性確認状況　　をクリックしてみてください 独立行政法人　農業生物資源研究所　スギ花粉症緩和米によるアレルギー症状の緩和 マウスで科学的有効性を証明 ご感想をお聞かせ下さい。

  2006年01月17日

• 遺伝子組み換え作物：稲・大豆など対象、県に栽培基準を提案－－条例検討会　／新潟

  遺伝子組み換え作物：稲・大豆など対象、県に栽培基準を提案－－条例検討会　／新潟 新潟県では遺伝子組み換え作物の栽培基準を栽培規制条例制定を進めています。※現在国の基準２０メートル以上から３０メートル以上に延長することになって意見をアンケートで募集中です『但しイネの場合』科学的説明は全くなく納得の出来るものではありません。現実に住民、農民、などから訴訟が起こされています。このような背景があるのに如何してこのように政治的決着を進めようとしているのでしょうか？※交雑防止のため隔離すべき距離をこのように曖昧な形で推し進めようとするのか？交雑要素としては風、チョウ、ハチ類、とり類、が考えられます、が距離を２０～６００メートル離したとしても交雑防止を実現することは到底考えられません。※農水省もアンケートに最終決着を求めるのではなく公開実験を実施し気象条件、風速なども最悪の条件を満たした上で実施すればある程度理解を得られるでしょう。 （毎日新聞）は次のように報じています。　◇稲、大豆、トウモロコシ対象　県の遺伝子組み換え作物の栽培規制条例を制定するための検討会（座長、福山利範・新潟大農学部教授）の会合が１３日県庁で開かれ、遺伝子組み換え作物の栽培基準案をまとめ、県に提案した。対象作物は稲と大豆、トウモロコシの３種で、交雑防止のため隔離すべき距離について、▽稲５７メートル▽大豆１０メートル▽トウモロコシ６００メートル――とした。　隔離すべき距離について稲は、国の指針では２６メートルで出穂期２週間以上異なるよう作付けするとなっているが、基準案では国の交雑データを検討会独自に評価して新たに算出。大豆とトウモロコシには国の指針をそのまま適用することにした。　このほか、距離が確保できない場合は開花期の袋掛けなど花粉の飛散を防止する措置の実施などを求めている。また、遺伝子組み換え作物の混入を防ぐため、栽培に使用する機械は専用のものを用いるか、栽培作業後に洗浄・清掃を行うとし、住民への事前説明会の開催も必要事項に含めた。　県は条例案をまとめ県議会２月定例会に提案する。１月１４日朝刊出典（毎日新聞） 遺伝子組換え植物（ＧＭＯ）の安全性確認状況　　をクリックしてみてください 独立行政法人　農業生物資源研究所　スギ花粉症緩和米によるアレルギー症状の緩和 マウスで科学的有効性を証明 ご感想をお聞かせ下さい。

  2006年01月16日

• 遺伝子組換え植物（ＧＭＯ）の安全性確認状況　

  私達が毎日食べている身近な食べ物の安全が確認されないままスパーなどのお店に出回っています。花、は種を取ることができない種類がありますが、花粉などが飛散する花もあるようです。アズキ アルファルファ イチゴ イネ カーネーション カリフラワー キク キュウリ コムギ ジャガイモ ダイズ タバコ テンサイ トウモロコシ トマト トレニア ナタネ ノシバ パパイヤ ブロッコリー ペチュニア ベントグラス メロン レタス ワタ安全が確認済みの中にも如何して安全なのか記載されていません。例えば花粉症の緩和に効果があるとされている、今問題の米も緩和効果は他のサイトで説明されていますがリスク面のことは何も分からないのが現状です。このような状態で遺伝子組み換えが急速に進んでいます。　その一方で癌患者は増え続けています。ダイオキシンなどの特定化学物質も対策が、殆ど進んでいないのが、実情です。毎年４０万人が癌で亡くなられています。 注１）「開発者」と「隔離ほ場申請者」が同一の場合は、隔離ほ場申請者の項は「－」と示す。注２）安全性確認状況の項について、「閉鎖系」は、文部科学省の指針に基づく閉鎖系温室実験の安全性に関する確認がなされた年を示す。「非閉鎖系」は、文部科学省の指針に基づく非閉鎖温室実験の安全性に関する確認がなされた年を示す。「隔離ほ場」は、農林水産省の指針に基づく隔離ほ場試験の安全性に関する確認がなされた年を示す。＊は輸入目的のための安全性確認に加え、新たに栽培を目的とする安全性確認のための、隔離ほ場試験の安全性確認がなされた年を示す。「栽培目的」は、国内の一般ほ場での栽培の安全性に関する確認がなされた年を示す。「輸入目的」は、加工を目的とする輸入の安全性に関する確認がなされた年を示す。「食品」は、食品衛生法（厚生労働省）に基づく食品としての安全性に関する審査が終了した年を示す。「飼料」は、農林水産省の指針に基づく家畜飼料としての安全性に関する確認がなされた年を示す。「系統」の数値は、系統（又は品種）の延べ数。「－」は未確認を、「不要」は対象外を意味する。 遺伝子組換え植物（ＧＭＯ）の安全性確認状況　　をクリックしてみてください 独立行政法人　農業生物資源研究所　スギ花粉症緩和米によるアレルギー症状の緩和 マウスで科学的有効性を証明 ご感想をお聞かせ下さい。

  2006年01月15日

• 遺伝子組み換え作物、栽培９０００万ｈａに

  遺伝子組み換え作物、栽培９０００万ｈａに 除草剤への耐性や、害虫抵抗性の遺伝子を組み込んだ作物作で現在生産されているものは大豆が最も多く全体の６０％を占め、トウモロコシ、綿、ナタネの順になっている。何故遺伝子組み換え食品が増加るのか、環境破壊により害虫、化学物質による土壌の汚染はなどはもちろんですが、天候、不順で作物が生産できない。原因として大きき分けて次のようになります。１）世界的に人口増加に食料が間に合わない。２）遺伝子組み換えにより特許の取得ができ独占的に栽培が出来、大きな利益を得ることができる３）世界的には人口の爆発的な増加に供給するため必然的に食料不足がある４）寒冷地、灼熱の地帯でも栽培できるものが増加している５）食料が武器として使用される危険性が出てきた（ブッシュ大統領はアメリカは核は使用しないが食料援助の形で遺伝子組み換えの食料で相手を攻撃する、とまでいっています。） ※（読売新聞）は次のように伝えています。遺伝子組み換え作物の商業栽培面積は昨年、世界全体で約９０００万ヘクタールとなり、前年に比べ１１％増えた。　米国の国際アグリバイオ事業団が１１日、発表した。１９９６年の商業栽培開始から１０年間で５０倍以上に拡大した。栽培する国は、フランス、ポルトガル、チェコ、イランが昨年加わり、計２１か国となった。　栽培面積は米国（４９８０万ヘクタール）が最大で、アルゼンチン（１７１０万ヘクタール）、ブラジル（９４０万ヘクタール）、カナダ（５８０万ヘクタール）、中国（３３０万ヘクタール）の順。　除草剤への耐性や、害虫抵抗性の遺伝子を組み込んだ作物がほとんど。作物別では大豆が最も多く全体の６０％を占め、トウモロコシ、綿、ナタネが多かった。　イネも、イランで害虫抵抗性の組み換え作物が、初めて商業栽培された。出典（読売新聞）ご感想をお寄せ下さい。

  2006年01月14日

• ＜鳥インフルエンザ＞従業員ら７７人　感染していた可能性

  ＜鳥インフルエンザ＞従業員ら７７人　感染していた可能性 鳥インフルエンザも他国の話ではなく、わが国にも現実に起っていたことが明らかになってきました。Ｈ５Ｎ２型の人への感染可能性が示されたのは世界で初めてのようですがただ心配なのは、人間から人間にうつる新型ウイルスに変異する恐れがある。だれも免疫を持たないウイルスができるため、大流行する心配も残ようです。しっかりした感染予防対策を厚生労働省には取ってもらいたい。（毎日新聞）は次のように報じています。　茨城県などで感染が続発している鳥インフルエンザ（Ｈ５Ｎ２型）について、厚生労働省と国立感染症研究所は１０日、該当する養鶏場の従業員ら７７人が過去にウイルスに感染していた可能性があると発表した。いずれも症状は出ておらず感染が広がることはないが、新型インフルエンザに変異する可能性があることから、同省などは注意を呼びかけている。　東南アジアなどで死者が出ているのはＨ５Ｎ１型で、今回は毒性が弱いＨ５Ｎ２型。このウイルスに感染したかどうかを示す「陽性」「陰性」の判断基準は未確立だが、Ｈ５Ｎ２型の人への感染可能性が示されたのは世界で初めてという。　検査は、昨年６月以降に鶏の鳥インフルエンザへの感染が分かった茨城、埼玉両県の３４養鶏場の従業員ら３１９人と、鶏の殺処分など防疫作業に従事した茨城県職員ら３４人を対象に行った。陽性かどうかの判断は、感染研が仮の基準を設定し行った。ウイルスに対する血液中の抗体を約１カ月おきに２度調べ、従業員７２人と防疫に従事した５人が「陽性」と判定された。　抗体陽性の人の中に、血液からウイルスが検出された人はおらず、すでにウイルスは消えたとみられる。また、発症者がいないことなどから、今回のウイルスは人間に病気を起こさず、人から人にうつる能力も持っていないと考えられるという。◇感染症研究所「健康は心配ない」　茨城県などで出ている鳥インフルエンザの「Ｈ５Ｎ２型」のウイルスは、「弱毒型」と呼ばれ鶏に全く症状を起こさない。今回の検査で「陽性」とされた人にも、症状の出た人はおらず、人間への病原性もないとみられる。国立感染症研究所は「感染した人の健康は心配ない」と話す。　弱毒型であっても感染の可能性のある鶏は処分されている。そのままにしておくと今後、鶏を次々と殺すウイルスに変異する恐れがあるためだ。　また、人体の中などで通常の人間のインフルエンザウイルスと混じり合うと、人間から人間にうつる新型ウイルスに変異する恐れがある。だれも免疫を持たないウイルスができるため、大流行する心配も残る。　厚生労働省は混じり合いの可能性を減らすため▽養鶏作業ではマスクをかけ、終了後に手洗いなどをする▽インフルエンザにかかった人は養鶏作業をしない――などと呼びかけている。※出典（毎日新聞）

  2006年01月13日

• ＢＳＥ発症実験に成功か　北海道立畜産試験場

  ＢＳＥ発症実験に成功か　北海道立畜産試験場 ＢＳＥの研究はすでに始まっています。ＢＳＥの原因となる異常プリオンタンパク質増殖や蓄積のメカニズムが解明されれば、感染牛の治療、及び予防に役立てばと思います。何んといっても、予防は、肉骨粉の扱い方、行政による、徹底した監視体制である。肉骨粉にＢＳＥの感染源あると思います。国産牛でも、現在も陽性か、陰性か判別できない牛が発生しています。コスト高くなっても現状では肉骨粉の使用は禁止するぐらいのこと実施しなければＢＳＥの発症はこれからも続いていくでしょう。 （共同通信）は次のように報じています。牛海綿状脳症（ＢＳＥ）を人為的に発症させる実験をしている北海道立畜産試験場（新得町）で、牛数頭にＢＳＥの初期症状に似た兆候が出始めたことが４日、分かった。　試験場はＢＳＥに感染している可能性が高いとみて、２月にも牛３頭を解体し感染の有無を調べる。人為的感染が確認されれば国内では初めてで、ＢＳＥの原因となる異常プリオンタンパク質増殖や蓄積のメカニズム解明、生前診断法の確立に役立ちそうだ。　試験場によると、２００４年２月から安全を確保した隔離施設内で、ホルスタイン雌の子牛１４頭を対象に実験を開始。脳内にＢＳＥに感染した牛から取り出した異常プリオン約０・１グラムを液状にして接種した。　その後、牛の行動や血液など約２０項目に関し観察を続けたところ、昨年末数頭に、音に過剰におびえたり歩行にふらつきが出たりなど、感染した牛の初期症状と同様の兆候が出始めたという。☆出典（共同通信） - 1月4日17時54分更新ご感想をお聞かせ下さい。

  2006年01月12日

• 組み換え実験中止求め提訴　加藤登紀子さんや農家

  組み換え実験中止求め提訴　加藤登紀子さんや農家 ついに国内初めての「ＧＭ作物をめぐる訴訟」として国民の食に対する安全の意識高揚には寄与するものが生まれることと思います。食の安全、安心を確立するには遺伝子組み換えの研究と両立しなければ、害あって、益なしの結果に終わってしまうことは確かであると思います。人間により地球温暖化となり、食料の自給率を高めなければ、日本は生きていけない時代になってきたことは、確かです。日本はカロリー計算で換算すれば自給率４７％とか云いますが、炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル、等バランスの良いものを摂取しなければなりません。量的には２８％程度の自給率だと言われています。このような状況の中で国民の食料確保のためには遺伝子組み換えの、研究も必要でしょう、だからと言って安全を、無視した研究など到底納得がいくものではありません。カラシナの遺伝子を組み込んだ「いもち病」などに強いイネの屋外栽培実験を実施しているようですが、出来た米を食べることはカラシナの成分を毎日、摂取し続けることになります。もし防虫効果があることになれば、大変なことが起ります。自然破壊により花粉症が蔓延していますがその上カラシナの成分を持った花粉は、人間にも直接受けることになります。今回の提訴によりより食の安全、安心面、にメスが入ることを期待しています。 ☆（共同通信）次のように伝えています。　新潟県上越市で実施されている遺伝子組み換え（ＧＭ）イネの屋外栽培実験をめぐり、歌手の加藤登紀子さんや漫画家のちばてつやさん、地元農家ら計１５人が１９日、独立行政法人農業・生物系特定産業技術研究機構（茨城県つくば市）に実験の中止と慰謝料２７０万円の支払いを求める訴訟を新潟地裁高田支部に起こした。　原告の弁護士は「ＧＭ作物をめぐる訴訟は国内初」としている。　訴状によると、同機構の北陸研究センター（新潟県上越市）は今年５、６月、カラシナの遺伝子を組み込んだ「いもち病」などに強いイネの屋外栽培実験を上越市で実施した。来年以降も実験を計画している。　原告側は「周辺のイネと交雑の可能性があり、安全なコメを選択して食べる消費者の権利を侵害する」と主張している。出典（共同通信）参考文献　遺伝子組み換えに関するＱ＆Ａ 遺伝子組み換えの概要　農林水産技術会義 リスク評価　内閣府　食品安全委員会 遺伝子組み換えのホームページ カルタヘナ法の条文など国内制度に関連した情報を掲載しております。 菊の花 http://plaza.rakuten.co.jp/img/user/54/14/4355414/121.jpgご感想をお聞かせ下さい。

  2006年01月08日

• 組み換え遺伝子、逃さずチェック　京都市、抜き取り検査本格化

  組み換え遺伝子、逃さずチェック　京都市、抜き取り検査本格化 京都市では遺伝子組み換え食品の表示検査を本格化させる為に遺伝子の混入率を測定する「リアルタイムＰＣＲ装置」などの機器を、市衛生公害研究所（中京区）に設置しました例えば大豆は遺伝子組み換え大豆の混入率はＷＨＯで５％までは遺伝子組み換えでは、ないと表示にしても良いことになっています。私達が毎日食べている豆腐、納豆などは『この納豆の原料大豆は、遺伝子組み換えではありません』表示しています。遺伝子組み換えではありませんと表示していましても、通常２～３％は混入しているようです。アメリカ産の大豆は船積みするときにどうしても混入するようです。そのためにＷＨＯでは許容量として５％が設定されたようです。　参考文献の中でも　☆遺伝子組み換えに関するＱ＆Ａには分かりやすく解説がありますのでご参考に。 京都新聞は次のように報じています。　京都市は今年から、大豆やトウモロコシなどを原料とした遺伝子組み換え食品の表示検査を本格化させる。すでに原料のＤＮＡを分析する検査機器を導入しており、市は「市民の食の安心のために、不正な表示があれば見逃さない」（生活衛生課）としている。　国内では、遺伝子組み換え食物としてジャガイモや大豆、トウモロコシなど、７３種類の食品と１３種類の添加物が承認されている。これらを、原料として使用する際には表示が義務づけられている。　市は本年度、２０００万円かけて組み換え遺伝子の混入率を測定する「リアルタイムＰＣＲ装置」などの機器を、市衛生公害研究所（中京区）に設置した。　数グラムの検体からＤＮＡを検出、精製して、検体の中に組み換え遺伝子がどれだけ混じっているかを測定する。２日ほどで結果が出るという。　検査は、市が定期的に市内のスーパーなどの店頭から採取する豆腐、みそ、スナック菓子など、大豆やトウモロコシを使用した食品を対象にする。不正表示が発見された場合は、市が製造業者を調査、指導する。　すでに豆腐１１種類を検査しているが、今年はスナック菓子（ジャガイモ）を２月に検査するなど、より複雑な加工品など３３種類に対象を広げ、本格的な検査を始める。市は「遺伝子組み換えについては市民の関心も高い。適正な表示がされるように検査を徹底したい」（生活衛生課）としている。出典（京都新聞） - 1月3日16時9分更新　参考文献　遺伝子組み換えに関するＱ＆Ａ 遺伝子組み換えの概要　農林水産技術会義 リスク評価　内閣府　食品安全委員会 遺伝子組み換えのホームページ カルタヘナ法の条文など国内制度に関連した情報を掲載しております。 ご感想をお聞かせ下さい。

  2006年01月07日

• 拡散防止策なしで遺伝子組換え生物の栽培実験を行う場合の実験指針改定案への意見募集開始

  拡散防止策なしで遺伝子組換え生物の栽培実験を行う場合の実験指針改定案への意見募集開始ヨーロッパでは遺伝子組換えに対する反対運動が盛んです。日本でもイネの花粉飛散実験に対する反対運動が起り１時実験が中止されていましたが、イネの遺伝子組み換えにより花粉症に対して効果があることが実証されたとして実験が再開され今日に至っているわけです。何故反対運動が起るのか？　それはどのような、結果を招くか安全性が明らかにされていないからです。その上不利益を蒙っても何の保障もありません。☆　農水省は次のように発表しました。 農林水産技術会議は平成１７年１２月２６日、農林水産省所管の独立行政法人が環境中への拡散防止策をとらないで実施する（カルタヘナ法の第１種使用に該当する）遺伝子組換え作物栽培実験の指針改定案を公表し、この案について１８年１月２４日まで意見募集を行うことにした。　農林水産省では、所管の独立行政法人が実施する遺伝子組換え作物の栽培実験について、交雑防止措置や情報提供などを定めた「栽培実験指針」を１６年２月に策定。遵守するよう指導を行ってきた。　今回の改定は１６年度に独立行政法人農業・生物系特定産業技術研究機構東北農業研究センターが行った、イネの花粉飛散実験と交雑に関する調査で、「２５．５メートル離れたイネ品種の間で交雑種子が確認された」という結果が報告されたことを踏まえ、栽培場所の距離を隔てる交雑防止措置を行う場合に、その距離を現在の２０メートル以上から３０メートル以上に延長する－－としたほか、農林水産技術会議事務局による各研究所の交雑防止措置・情報提供活動実施状況確認の新規追加、第１種使用規程承認作物であるテンサイ、パパイヤの指針別表への追加と同種栽培作物の決定－－を盛り込んでいる。　意見は郵送、ＦＡＸ、専用サイトで受付けている。宛先は農林水産省農林水産技術会議事務局技術安全課推進班（住所：〒１００－８９５０東京都千代田区霞が関１－２－１、ＦＡＸ番号：０３－３５０２－４０２８）。☆出典【農林水産省】 記事に含まれる環境用語カルタヘナ法カルタヘナ議定書カルタヘナギテイショ 【英】Cartagena Protocol on Biosafety ［同義］ バイオセーフティに関するカルタヘナ議定書 バイオセイフティ議定書 解説 遺伝子組換え生物（LMO）の国境を越える移動について一定の規制が必要であることを決議したもの。1995年に開催された生物多様性条約第2回締約国会議で合意され、1999年コロンビアのカルタヘナで開催された特別締約国会議で議定書の内容が討議されたのち、翌2000年に再開された会議で採択された。正式名称は「バイオセイフティに関するカルタヘナ議定書｣といい、名称は会議開催地にちなむ。2004年2月19日より発効し、2004年12月現在、111カ国及び欧州共同体が批准・締結している。議定書は、LMOの輸出入（人間用の医薬品を除く）に当たり、（1）栽培用種子など環境に放出されるものについてはLMOと明記し、輸入国の合意が必要、（2）食用・飼料用・加工用の作物については、開発国・利用国はバイオセーフティに関する情報交換機構（BCH）に通報する義務を負い、輸入国が求めれば（1）と同様の合意手続きが適用される、などを主な内容とする。日本は同議定書を国内で実施するため、2003年6月に「遺伝子組換え生物等の使用等の規制による生物の多様性の確保に関する法律」（カルタヘナ法）を制定し、条約発効と同時に施行した。遺伝子イデンシ 【英】Gene 解説親から子に伝えられる形質を決めるもの。生物が世代交代する時に、「形質」（各個体のもつさまざまな性質）が親から子へと伝えられる現象を「遺伝」という。形質を決める「因子」は、生殖細胞を通じて親から子に伝えられる。この因子のことを遺伝子という。遺伝子の実体は、4種類（A・G・C・T）の塩基の配列により構成されるDNA（デオキシリボ核酸）という物質である。生物の進化・発生・行動をはじめとした生物学全般において、遺伝子の機能と構造についての研究が進められており、近年は人為的に遺伝子を操作することも行われている。 プレスリリース ■ http://www.s.affrc.go.jp/docs/press/2005/1226.htmご意見のある方は【農林水産省】に直接意見を提出お願いします。インターネットで提出する場合は　　　　　　↓　http://www.opn.maff.go.jp/answer/enquete.htm?id=513

  2006年01月05日

• 茨城県茨城町の２養鶏場で鳥インフルエンザウイルスの抗体陽性確認　過去の検査不正も判明

  茨城県茨城町の２養鶏場で鳥インフルエンザウイルスの抗体陽性確認　過去の検査不正も判明☆京都の鳥インフルエンザ感染の前例は日本全国にメデアに乗り大きく報じられたのに如何してこのようなことが再発するのでしょうか、庶民の命を守るためにもこのような再発を防止する為にも、徹底した調査を進めていただきたい。このようなことが再発するのは根底に人の命を奪っても経済、戦争に勝つことが最優先される考え方があるのではないでしょうか。☆神戸新聞社は当時のことを次のように報じています。２００４年　２月２６日、京都府に同府丹波町の浅田農産船井農場での鶏大量死を通報する匿名電話があり、鳥インフルエンザウイルス感染が発覚した。同農場から大量死中に鶏や卵が出荷されたほか、生きた鶏が出荷された兵庫県の処理場でも鶏の一部で感染が確認された。丹波町に隣接する京都府園部町や大阪府茨木市でカラスからウイルスが検出され、感染の拡大が懸念された。３月８日には浅田農産の会長夫婦が自殺。同月３１日、農水省と京都府が同社と社長を家畜伝染病予防法違反（届け出義務違反）容疑で告発し、京都府警が同容疑で社長ら３人を逮捕した。☆出典　神戸新聞社 茨城県茨城町の愛鶏園若宮農場（飼養鶏数：約８万羽　開放型鶏舎４鶏舎）と同宮ヶ崎農場（飼養鶏数：約８万羽　開放型鶏舎４鶏舎）で、平成１７年１２月１８日までにＨ５亜型の鳥インフルエンザウイルス（注１）抗体が確認されたため、「抗体陽性のみつかった開放型鶏舎については、養鶏場内のすべての鶏を殺処分する」という防疫対応方針に基づき、全飼養鶏に対する殺処分が命令された。　これら２養鶏場の過去のウイルス検査結果はいずれも陰性だったが、あらかじめ陰性と思われる鶏を農場内の別な鶏舎から移動しておき、検査に提供していた不正為があったことが今回の検査で判明。　茨城県は不正行為を行った理由などについて引き続き調査する方針。　なお、愛鶏園若宮農場・宮ヶ崎農場の半径５キロメートルは新たに移動制限区域として設定し、区域内の養鶏場で新たな感染が生じないことを確認するまでの間、飼養鶏などの移動制限が実施されることになる。（注１）鳥インフルエンザウイルスはたんぱく質の違いからＡ・Ｂ・Ｃ型の３つに分類され、Ａ型ウイルスはさらにウイルスの表面に存在する突起上のＨ（赤血球凝集素）とＮ（ノイラミニダーゼ）に対する抗体の型で分類されている。ＨではＨ１～１５の１５型、ＮではＮ１～９の９型が知られている。 ☆出典【農林水産省】 記事に含まれる環境用語プレスリリース■ http://www.maff.go.jp/www/press/cont2/20051218press_1.html鳥インフルエンザの最新情報ご感想をお聞かせ下さい。

  2006年01月04日

• １６年産の国産米に含まれるカドミウム　１，９３１点中１点が食品衛生法基準値超過

  １６年産の国産米に含まれるカドミウム　１，９３１点中１点が食品衛生法基準値超過 イタイイタイ病を発症するカドミウムによる汚染調査の結果が食糧庁より発表されました。０．４ｐｐｍ以上１．０ｐｐｍ未満のカドミウムを含む米２１点については、食糧庁が買入れ工業用ノリとして処分する予定のようですが、実際には抜き取り検査であり私達の毎日食べているお米は全部検査しているわけではないので一寸不安は隠せません。しかも最近スパーで販売しているお米は殆とんどがブレンド米です。食の安全、安心はこのような、検査方法で確保できるのか、心配です。食糧庁は次のように発表しています。食糧庁は平成１７年産の国内産米穀を対象として実施した、カドミウム含有調査の結果をまとめ、１７年１２月１６日付けで公表した。　１７年産米カドミウム調査については、重点調査で２９５点、一般調査１，６３６点、計１，９３１点の米について調査を実施。　このうち福井県越前市産１点から食品衛生法に定められた基準１．０ｐｐｍを超える濃度のカドミウムが検出されたほか、安全性に問題はないが消費者に配慮し、食糧庁が買入れ非食用としてしているレベル（０．４ｐｐｍ以上１．０ｐｐｍ未満のカドミウム含有）の米も４県５市町村で計２１点みつかった。　なお１．０ｐｐｍ以上のカドミウムを含む米については福井県がすでに焼却処分を実施するとともに、この米穀生産地の土壌のカドミウム汚染除去対策を検討している。　０．４ｐｐｍ以上１．０ｐｐｍ未満のカドミウムを含む米２１点については、食糧庁が買入れ工業用ノリとして処分する予定。出典【農林水産省】 記事に含まれる環境用語カドミウム 【英】Cadmium ［略］Cd 解説 元素番号　番の金属元素。亜鉛などの鉱石中に硫化物として産出する。カドミウムは、金属として銅・銀・ニッケルなどの合金、鉄などの電気メッキ、蓄電池の電極板、原子炉制御棒、ハンダ、銀ロウ、また化合物として顔料、合成樹脂安定剤などの用途に使われる。精錬工場などにおいて2年～数年間酸化カドミウムのフュームに経気道的に曝露された労働者では、肺気腫、腎障害、蛋白尿を3大症状とする慢性中毒症を発症する。また、長期、微量での経口曝露による特殊な結果としてイタイイタイ病がある。また、カドミウムは人に対して発がん性を示す。カドミウムは多くの生物への蓄積性を有し、微生物および軟体動物では生物濃縮係数は数千のオーダーを示すが、大部分の生物は100以下の軽度から中等度の濃縮係数を示す。大気、水質及び土壌の環境基準、大気及び水質の排出基準がある。食品衛生法ショクヒンエイセイホウ 【英】Food Sanitation Law 解説本法は、飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、公衆衛生の向上及び増進に寄与することを目的として制定された法律（昭和22年法律第233号）。本法に基づき、食品添加物、食品に含まれる農薬、PCBなどの有害物質、食品と接触する容器・器具について基準が定められているプレスリリース 農林水産省　食品中のカドミウムに関するホームページ イタイイタイ病イタイイタイビョウ 【英】Itai-Itai Disease 解説 富山県神通川流域の婦中町周辺で多発した公害病で四大公害のひとつとされる。骨が脆くなって体のあちこちで骨折し、患者がいつも痛い痛いと叫ぶので、この名が付けられた。原因とされるカドミウムの汚染源は、神通川上流の岐阜県神岡町にある三井金属鉱業神岡鉱業所で、亜鉛を製錬した後に出るカドミウムを含んだ排水をそのまま神通川に流していたために水質と土壌の汚染を招いた。イタイイタイ病は、同地域の汚染された農作物や飲料水を通じてカドミウムを長期間摂取したことにより引き起こされた腎障害と骨軟化症を主症状とする慢性カドミウム中毒とされる。なお、1968年の厚生省見解では、イタイイタイ病はカドミウムによって腎尿細管障害を生じ、その他に何度もの妊娠、分娩、授乳、加重労働、栄養不足、更年期などの複雑な要因が長期間にわたって複合して働いた結果生じた症候群であると述べている。また、公害健康被害補償法では、イタイイタイ病を指定疾病とし、富山県神通川流域の認定患者に治療費等の補償をしている。　☆出典　EICネット出典健康百科　イタイイタイ病とはhttp://www.pref.toyama.jp/sections/1205/qa/qa1400.htmご感想をお寄せ下さい。

  2005年12月26日

• 米国産牛肉問題、米上院議員２１人が経済制裁発動要求

  米国産牛肉問題、米上院議員２１人が経済制裁発動要求 「日本が（ＢＳＥ問題を）不当な貿易障壁を築くのに使っているだけだということは今や明白だ」アメリカはこのように圧力を掛けていますが化学的にどのように明白なのか何の説明もないのは、明らかに経済最優先で日本民族は何人ＢＳＥ発症して死亡してもかまわないとと云っていることだと感じます。しかも経済制裁を発動するよう書簡を米通商代表部に送付している。赤ん坊に無理やり口の中に押し込むようなものです。これがアメリカの民主主義です。　政府は、今こそまず国民の生命を守ることを最優先に日米、交渉を実行し、安全、安心、な牛肉を輸入してもらいたい。命と健康を守るのが国の責務です。　ＨＩＶ、水俣病、イタイイタイ病、アスベスト（石綿）問題で、学んだことを活かすときではないでしょうか。 その他に次のような問題もあります。トレーサビリティの問題です。（ＰＤＦ版）　　　　↓http://www.maff.go.jp/trace/beef_trace22.pdfこれは国産牛のみ１０桁の番号を付けています。法律で義務付けられています。しかしここにも問題があります。有効期限が３年です。購入して３年経過してもしＢＳＥを発症しても何の証拠にもなりません。政府は３年ぐらいでこの制度を打ち切る方向でこの制度を設定しているからです。ＢＳＥは感染から潜伏期（長いもので８～３０年）経過して発症します。　発症すれば６ヶ月で死亡します。このように牛の固体番号付けるのに１頭９０００円かけても何の意味もなく国民の安心、安全には役に立ちません。しかも有名デパート、スパーなどでも１つのパックのなかに、固体番号を４～５個も付けたものあります。　これでは牛肉食て、直ぐＢＳＥ発症したとしても、どの牛から感染したのか特定できません。又加工品には何の規制もありません。もう１つ見逃してはならないのは、学校給食にも規制がありません。このようなことは、誰にも分かるような、方法で公開すべきです。如何して安心、安全が最優先、されないのか？アメリカ牛肉がＦＴＡ関係国経由で輸入された肉にもいまのところ規制がありません。中国では牛肉も検査していないようです。（読売新聞）は次のように伝えています。【ワシントン＝広瀬英治】米国の肉牛生産地選出のウェイン・アラード氏（共和）ら超党派の上院議員２１人は７日、日本の米国産牛肉の輸入再開の遅れについて、経済制裁の発動を求める書簡を米通商代表部（ＵＳＴＲ）に送った。　日本国内で年内にも輸入を再開する動きが進み始めたのを受け、確実な再開に向けて日本に圧力をかける狙いがあると見られる。　書簡は、日本の食品安全委員会の審議長期化について「日本が（ＢＳＥ問題を）不当な貿易障壁を築くのに使っているだけだということは今や明白だ」と厳しく批判。　米牛肉業界が対日輸出の停止で毎月１億ドル（約１１４億円）の損害を被っているとして、「米国が輸入する日本製品に同規模の経済制裁を発動するよう要請する」としている。出所（読売新聞）ご感想をお聞かせ下さい。

  2005年10月10日

• 肉骨粉の使用、全家畜に禁止　米、ＢＳＥ対策

  肉骨粉の使用、全家畜に禁止　米、ＢＳＥ対策 日本でも問題視されていた肉骨粉の問題が、アメリカでようやく問題視され始めました。ＢＳＥを防止するには最も重要な問題をクリアしなければなりません。 我が国では肉骨粉の使用はすでに２００５年４月から牛の脳や脊髄（せきずい）などのＢＳＥ感染の可能性のある危険部位を含む肉骨粉については禁止にしています。鳥、豚等のものは使用しています。但しその監視は定期的に行政が出向いて検査するシステムになっています。同じ工場内ですから混じらないと云う保障は、はっきりしないのがネックとなっています。（産経新聞）は肉骨粉の使用、禁止ついて次のように伝えています。【ワシントン＝気仙英郎】米政府は四日、ＢＳＥ対策強化を目的として、牛の脳や脊髄（せきずい）などのＢＳＥ感染の可能性のある危険部位を含む肉骨粉について、牛だけでなく豚や家禽（かきん）類などすべての家畜のエサに使用することを禁止すると発表した。今後、七十五日間、広く一般から意見を聞いたうえで、来年から導入する。　米国は一昨年十二月に米国初のＢＳＥ感染牛が発見された後、感染源の恐れのある特定危険部位に関するエサの規制強化を検討してきた。　これまでは牛にだけ供与が禁止されてきたが、今年六月に二例目のＢＳＥ感染牛が見つかったことなどを受けて、全面的な使用禁止を決断した。　ただ、全米牛肉生産者協会（ＮＣＢＡ）などの生産者団体は、牛以外の家畜のエサとして特定危険部位も販売していた牛農家の減収につながるとして規制強化に反対しており、今後、生産者らの反発も予想される。（産経新聞）　肉骨粉はセメントにも使用されています。 太平洋セメント株式会社 セメント工場での廃肉骨粉の再生利用を開始

  2005年10月09日

• ＜ＢＳＥ検査＞米、日本より劣る、輸入再開１２月以降に

  ＜ＢＳＥ検査＞米、日本より劣る、輸入再開１２月以降に 皆さんこれでもアメリカ産牛肉食べますか？ ＢＳＥ問題もいよいよ大詰めを迎えたようですが、新しく問題が出てきたようです。日本では全頭検査が　ウエスタンブロット法による検査が行われています。食品安全委員会はまとめでリスクは増加することはないとしています。この表現はＢＳＥの感染のリスクは現実の存在することを前提としていることです。なぜなら日本の全頭検査を実施している日本でさえも、ＢＳＥの現在の検査では、陽性と陰性の境目がはっきりしない事があげられています。　このような化学的に検査しても、責任が持てないことをはっきりと示しています。その１米国では食肉処理直前に、１人の検査員が１日約５０００頭の牛の健康状態を検査する。草案は「日本の検査員の１０倍以上の検査頭数で、異常牛が見逃される危険性が高い」と指摘した。その２一方で、食肉処理の際の措置の一つで、脳組織が肉を汚染する危険があるとされる「ピッシング」について「米国では禁止されている」として安全性は高いと評価した。ピッシングは牛が暴れるのを防ぐため、脳にワイヤを挿入する方法だ。日本では厚生労働省が中止を要望しているが、実際には８割の牛が受けている。その３牛海綿状脳症（ＢＳＥ）などの原因とされる異常プリオンの発見で９７年にノーベル医学・生理学賞を受けた米カリフォルニア大のスタンリー・プルシナー教授が７日、東京都内で、ＢＳＥには未解明な部分が多いと指摘し、「合理的な検査方法は全頭検査だと思う。消費者は全頭検査を主張すべきだ」と呼びかけました。　食品安全委員会の意見交換会で意見を述べた。厚生労働省と農林水産省から生後２０カ月以下の牛を検査対象から除くなどのＢＳＥ対策の見直し案を諮問されている同委員会が、より高感度の検査法（ＣＤＩ）の開発も手がけている同教授から最新の情報を学ぼうと企画した。同教授は、現在の検査法と同程度のコストで、感度の高いＣＤＩを来年にも欧州で使用できる状況にあると話し、「何カ月以下は異常プリオンがないとはいえない。検査対象を月齢で区切ることには合理的な説明がつかない」とスタンリー・プルシナー教授は主張しました。☆（毎日新聞は）は次のように伝えています。米国産とカナダ産の牛肉の安全性を審議している、食品安全委員会のプリオン専門調査会（吉川泰弘座長）で２６日、米国の食肉処理前の牛の健康状態の検査と、牛海綿状脳症（ＢＳＥ）の広がりの検査体制は、いずれも日本より劣っているとの指摘が出た。一方で食肉処理法の一部については、米国の方が日本より安全だとされた。　両国の牛肉の輸入再開は、安全委が「安全性は国産牛と同等」との答申を出すのが条件だ。しかし答申には今後数回以上の議論が必要とみられ、再開時期は早くても１２月にずれ込みそうだ。　この日は米国牛について答申の草案の一部が調査会に提出された。草案は、米国が実施してきた一部の牛を検査しＢＳＥの広がりを調べる方法について「ＢＳＥの場合、抽出検査では汚染程度の推定が困難」と指摘。さらに個々の牛のＢＳＥ検査の感度も日本より低いと推定し、米国の調査結果は「報告通りには受け入れられない」と批判した。　また米国では食肉処理直前に、１人の検査員が１日約５０００頭の牛の健康状態を検査する。草案は「日本の検査員の１０倍以上の検査頭数で、異常牛が見逃される危険性が高い」と指摘した。　一方で、食肉処理の際の措置の一つで、脳組織が肉を汚染する危険があるとされる「ピッシング」について「米国では禁止されている」として安全性は高いと評価した。ピッシングは牛が暴れるのを防ぐため、脳にワイヤを挿入する方法だ。日本では厚生労働省が中止を要望しているが、実際には８割の牛が受けている。ご感想をお聞かせ下さい。

  2005年10月07日

• 花粉症緩和米を収穫　つくば市の生物資源研

  花粉症緩和米を収穫　つくば市の生物資源研 遺伝子組み換え食品は全世界的に反対運動がおこっています。何故反対するのか皆さん考えてみてください。結論から申し上げます。まだ科学的に安全であると、証明していないからです。もう１つは遺伝子組み換えの食品を食べたとして、どんな副作用があるか分からないのが実情です、その上誰も弊害があっても保障するとは何処にもそのような条文はありません。つまり何がおきても自己責任だと云うことに他なりません。私は花粉症は人ごとのように思っていましたが、今年の２月～３月にかけて初めて花粉症で悩みました。　花粉症の緩和に私は納豆１パックに摺りゴマ小さじ１杯とゆかり少々を混ぜてご飯に載せて食べました何と４日目にはあれほど涙が出ていたのにほとんどでなく防塵用マスク、防塵用めがね（密閉式）も無用になりました。１週間目には何の違和感もなくなりました。友達も薬やら、注射で対応しているようですが、副作用のせいか、体の調子は良くないように聞いていましたので花粉症だけは医者にはかからないように心がけています。　来年花粉症の季節が到来しましたら、是非試してみてください。 （共同通信）は次のように報じています。農業生物資源研究所（茨城県つくば市）は１４日、遺伝子組み換え技術を使った、花粉症緩和の効果があるとされる米を収穫した。医療効果を狙った組み換え作物を屋外で栽培し、収穫するのは国内初という。　研究所内のフェンスで囲まれた隔離農場で同日午前、作業員約１０人がかまや刈り取り機を使って黄金色のイネを収穫。収穫量は約３００キロを見込んでいる。　イネにはスギ花粉のアミノ酸配列を作る遺伝子を導入。マウスを使った実験では、米を数週間食べると花粉への反応が低下する効果がみられたという。同研究所は、来年度も花粉症緩和米を屋外栽培し、サルに食べさせて毒性実験をする。出典（共同通信） 　遺伝子組み換えＱ＆Ａから抜粋しました。Ｃ－５　遺伝子組換え食品の安全性評価基準は新しくなったのですか。 平成１５年７月、内閣府に新しく食品安全委員会が設立され、それまで厚生労働省の薬事・食品衛生審議会で評価されてきた遺伝子組換え食品の安全性は、食品安全委員会において評価されることとなりました。また、同年７月、国際的な食品等の基準を定めるコーデックス委員会において、遺伝子組換え食品の安全性評価基準が示されたことから、食品安全委員会では、これまで用いられてきた基準やコーデックスの基準を基本に、新しい安全性評価基準を定めました。新しい安全性評価基準は、全体の構成が変わったり、内容が詳細に記載されたりしていますが、実質的にこれまでの基準と変わらない内容となっています。Ｃ－６　安全性審査を受けずに遺伝子組換え食品を国内で販売することはできるのですか。　　食品衛生法では、厚生労働大臣は公衆衛生の見地から食品等の成分規格及び製造基準を定めることができることとされ、この規定に基づいて「食品、添加物等の規格基準」（厚生労働省告示）が定められています。　　遺伝子組換え食品についても、この規格基準において、安全性審査を受けていない遺伝子組換え食品の製造、輸入、販売等が禁止されます。万が一、規格基準に適合しない遺伝子組換え食品が市場に出回った場合には、廃棄命令、回収命令、輸入食品の本国への積み戻し命令等の行政処分ができることとなります。また、規格基準に違反した場合、２年以下の懲役又は２００万円以下の罰金に処せられます。 コーデックス委員会の枠組みの中で適用されるリスク分析の作業原則の仮訳（ＰＤＦ）　をク　リックして下さい。http://www.maff.go.jp/sogo_shokuryo/codex/codex_principle.htmご感想をお聞かせ下さい。

  2005年09月26日

• ヤコブ病の解剖１８％　ＢＳＥ感染見逃しの恐れ

  ヤコブ病の解剖１８％　ＢＳＥ感染見逃しの恐れ 噂では聞いていましたが、現実みを帯びてきました。今３０歳代でもボケ（認知症）は増加傾向にあるようですが、深刻な問題です。原因不明の孤発性クロイツフェルト・ヤコブ病（ＣＪＤ）と牛海綿状脳症（ＢＳＥ）、の判別が難しいとされていますが、ここに解明のポイントがあるようです。　国民の命を守るためにも確定診断に必要な脳の解剖も１００％まで行政で責任をもってすれば可能になる、又しなければならないと思います。牛海綿状脳症（ＢＳＥ）の防止のためにも、確実なデーターつくりをするのは国の責務は免れることは出来ません。一方では既に独立行政法人農業技術研究機構 動物衛生研究所 明治製菓株式会社 共同で（異常プリオン蛋白質を強力に不活化する新規酵素の発見）で開発されています。ＢＳＥの遺伝子を破壊する遺伝子を発見して、すでに１６頭の牛を飼育していると聞いています。　このような研究成果が日本にあることは日、米の牛肉輸入交渉において化学的根拠を主張が米側に伝わり、日本の消費者にも安心感を与えているのでしょう。ここにも行政改革の光を当て安全、安心の食品を日本民族繁栄のためにも早急に実現を願うものです。 （共同通信）は次のように報じています。原因不明の孤発性クロイツフェルト・ヤコブ病（ＣＪＤ）として死亡した患者３８８人のうち、確定診断に必要な脳の解剖を受けたのは１８％（７０人）だけで、欧米に比べ極めて低いことが、厚生労働省ＣＪＤサーベイランス委員会の最近６年間の実態調査で１６日分かった。　牛海綿状脳症（ＢＳＥ）が人に感染して起きるとされる変異型ヤコブ病は、感染拡大の防止上、孤発性との識別が重要だが、難しい場合がある。２月に国内初の変異型と診断された男性も、いったんは孤発性とされ、解剖で変異型と判明した。　同委は「変異型見逃しを完全に防ぐには解剖率の向上が必要」と指摘。行政による解剖経費の補助や、特別な解剖実施施設の整備が急務としている。出典　（共同通信）異常プリオン蛋白質を強力に不活化する新規酵素の発見は　☆ 独立行政法人農業技術研究機構 動物衛生研究所　☆　明治製菓株式会社 共同で　ここをクリックご感想をお聞かせください。

  2005年09月24日

• 食育基本法／食べることは生きること

  食育基本法／食べることは生きること食べものによって人間の性格まで大きく知らぬまに変わってしまっていることを、経験したことを、考えせられます。食育基本法の元の出発点は国民の健康を守るのは国に責任があります。少子、高齢化が、進む中で毎年医療費が高騰しています。このような問題を予防医学の面から、病人を削減して、健康で、明るい、楽しい、生涯を送っていただきたいということから、７月１５日に食育基本法が施行されました。神戸新聞と徳島新聞の社説をご覧ください。　残留農薬、遺伝子組み換え食品、狂牛病（ＢＳＥ）問題、食料自給率２８％（カロリーベースで４６％）、このように問題は多く関連しています。健康で健全なる精神は食により決まることは科学的に証明できます。そのことが食育で学校や家庭で学んで健康な体を作ろうと云うことだと思います。神戸新聞は次のように報じています。「何をどのように食べるか」は、健やかに生きる上で大切な課題だ。家庭や学校での食生活を改善し、国民の健康増進を目指す「食育基本法」がこのほど施行された。　与党の議員立法によるもので、民主や社民は反対に回った。「食」という極めて個人的な領域に、国家が立ち入るべきではない、という意見は根強い。　確かに、法の条文には「食に関する感謝の念と理解」や「国民の責務」「（食育の活動は）あまねく全国において展開されなければならない」など、物々しい文言が並ぶ。担当大臣に科学技術相が任命され、近く首相を会長とする推進会議が開かれるなど、国主導で取り組む構えだ。　いくら理念が正しくても、こうした手法に抵抗を感じる人もいるだろう。基本法は、何かを強制するものではなく、食を見直すきっかけと受け止めたい。地域性を生かした取り組みを進める弾みにすることだ。　実際、食をめぐる状況は、思っている以上に深刻になってきている。　日本型食生活が見直され、「地産地消」が叫ばれる半面、若者や子どもたちの食は荒れている。外食や調理済み食品への依存、偏食、時間の不規則さ、マナーの悪さなどに加え、家族と一緒に食卓を囲まない「孤食」が増えている。　心身への影響も懸念されている。県内の小学生の肥満割合は、一九八七年に４・９％だったが、十五年ほどの間に９・１％に増えた。「キレやすさ」と食事との相関を指摘する専門家もいる。　安全面でも不安材料が多い。牛海綿状脳症（ＢＳＥ）や病原性大腸菌Ｏ１５７、残留農薬など、さまざまな危険が潜む。また、食品の鮮度が見分けられない、魚や肉、野菜の丸ごとの形や名前を知らないという人が、大人の間でも増えている。　この際、法の前文にあるように「都市と農山漁村の共生・対流」も含め、食の問題を幅広く議論するのは、決して悪いことではない。地元で採れた旬の食材を選ぶなど、環境面での配慮も求められている。　兵庫県では、以前から生産者・栄養士ら「食の健康運動リーダー」による講習会が各地で行われてきた。今年度から「食で育（はぐく）む子どもの未来」食育推進事業が始まり、県内六カ所のモデル校に、二学期以降「食育推進員」が配置される。　食材を選んで調理する力、食べ物から生産現場に思いをはせる力は、世代や性別を問わず、健康に生きるために必要な資質だろう。法ができたから仕方なくではなく自主的に、楽しみながら学んでいきたい。出典　神戸新聞社ご感想をお聞かせください。---------------------------------------------------------------------------------食育基本法施行 　 正しい食生活実践したい 子どもの食習慣の乱れが社会問題になり、食をめぐる安全・安心も大きく揺らいでいる。こうした中、家庭や学校の食生活を改善して健康増進を図ろうという食育基本法が施行された。効果的な施策を展開してもらいたい。　食の大切さを子どもに学ばせる食育を定着させるには、まず大人が正しい食生活を実践しなければならない。法施行はその出発点でもある。　食育基本法は、食育を「生きる上での基本」と位置付け、心身の成長や人格形成に大きな影響を及ぼすと指摘する。国や自治体に食育推進施策の策定を義務付ける一方、国民には健全な食生活を、農林水産業者や食品業界には安全な食の提供を求めている。　自民、公明両党が昨年の通常国会に法案を共同提出し、二年越しで成立させた。法案審議の中で野党からは「食という個人の問題を法で縛るべきではない」といった反対意見もあった。確かにそうした議論の余地はある。　だが、食をめぐる深刻な事態はこれ以上放置できなくなっている。こうした現状を打開するための取り組みが本格化するのは歓迎できる。　食の大切さは日々の生活の中で忘れられがちだ。この機会にさまざまな観点から食生活を見直したい。　朝食を食べない人が増え、外食や調理食品、加工食品に依存する傾向が強まっている。栄養が偏ったり、不規則な食生活を繰り返したりして、肥満や生活習慣病の増加を招いている。　一人で食べる「孤食」や家族が別のものを食べる「個食」という言葉が生まれたのは、親子のコミュニケーションが減り、正しい食事マナーを学ぶ機会が失われているとの危機感の表れだろう。　朝食を食べない子どもほど学習意欲が低いという調査結果がある。食生活の乱れが心に変調をきたしたり、味覚障害を招くとも指摘されている。不安を抱く人は少なくないはずだ。　牛海綿状脳症（ＢＳＥ）をはじめ、食品の偽装表示や残留農薬など、食の安全・安心を脅かす問題も深刻である。原因の一端が食品安全行政にあることを踏まえ、解決を急がなければならない。　徳島県内で食育基本法を先取りした試みが目立つのは心強い。給食の食材に地場農産物を活用する小中学校が急増しており、中四国農政局の二〇〇四年度調査では全体の約九割に上る。こうした地産地消は食育の大きな柱の一つだ。　京阪神の食料供給基地である本県は食材も豊富で、有利な条件がそろっている。積極的な取り組みに期待したい。　国は、閣僚や有識者らでつくる食育推進会議の初会合を九月に開き、食育推進基本計画をつくる。これを基に県や市町村も地域の実情に応じた推進施策を策定することになる。　もちろん、基本計画や推進施策ができても実践が伴わなければ意味がない。上から押し付けるような形ではなく、あくまでも自主的な運動として盛り上げていくことが大切だ。　子どもたちが楽しみながら学べる環境を整えることも重要だろう。都市と農山漁村の交流や、地域の食文化や伝統食を見直すスローフード運動など、創意工夫を凝らせば活動の幅は広がる。望ましい食生活を目指し、行政と学校、家庭、地域が一層連携を強めたい。出典　徳島新聞　食育基本法について　詳細ご感想をお聞かせください。

  2005年09月14日

• 遺伝子組み換え作物：道に「交雑防止基準」答申－－食の安全委　／北海道

  遺伝子組み換え作物：道に「交雑防止基準」答申－－食の安全委　／北海道ヨーロッパでは遺伝子組み換え作物の栽培は禁止していますが、その一方で反対運動も盛んです。その理由は化学的に安全であることが証明されていないからです。よく知られているのが、殺虫効果のある、遺伝子は、誰が考えても、人間も死ぬことが考えられます。だから反対者が多いのでは、ないでしょうか。今回の場合も化学的に安全である、ことが実証されたのかは、疑問です。３００メートル以上一般作物と隔離すべき距離としていますが、花粉は、風に乗って３００メートルまでは安全とは到底考えられません。いずれにしても、一般作物と隔離栽培しなければ、ならないのは危険性があることを認めたに等しいのではないでしょうか。毎日新聞は次のように報じています。　◇一般との隔離距離を提示　遺伝子組み換え（ＧＭ）作物と一般作物の交雑防止基準を検討していた道の諮問機関「北海道食の安全・安心委員会」（会長、太田原高昭・北海学園大教授）が２６日、交雑防止基準を道に答申した。　答申書では、イネ、ダイズ、トウモロコシ、ナタネ、テンサイの５作物について、ＧＭ作物を栽培する際に一般作物と隔離すべき距離を提示。農水省の栽培実験指針などで定める距離の一律２倍とし、イネの場合は３００メートル以上とした。　太田原会長は麻田信二副知事に答申書を手渡し、「（ＧＭ栽培の賛成、反対）どういう立場からも納得いくルールが出来た」と述べた。麻田副知事は「早急に基準を定めたい」とした上で、「何かあれば常に（基準を）見直す」と話した。　同委員会は５月から交雑防止基準を検討してきた。道は答申に沿った交雑防止基準を来月初めに定め、１０月から栽培の申請を受け付ける。交雑防止基準を満たす試験研究機関や一般農家は、来年１月に施行する「遺伝子組み換え作物の栽培による交雑防止条例」に基づき栽培が許可される。【丸山博】８月２７日朝刊出典（毎日新聞）ご感想をお寄せください。

  2005年09月11日

• ＜異常プリオン＞血液中からの検出方法を開発　米テキサス大

  ＜異常プリオン＞血液中からの検出方法を開発　米テキサス大 アメリカでは BSEの研究も本格的に始まってきたようです。アメリカ産の牛肉輸入問題の解決に繋がるきっかけになれば良いと思います。日本ではすでにＢＳＥの遺伝子を破壊する遺伝子が平成１４年発見されています。もちろんＢＳＥの遺伝子を破壊する遺伝子の実験で牛も研究所で１６頭が飼育されています。　（毎日新聞） は次のように報じています。　ヤコブ病やＢＳＥの病原体「異常プリオン」を、血液中から検出することを可能にする方法を、米テキサス大などの研究者が開発し、米医学誌「ネイチャー・メディシン」電子版に発表した。極少量の異常プリオンを試験管内で増幅し、従来不可能だった生体からの検出を可能にした。実用化されれば、治療や拡大抑制につながる。　出展（毎日新聞） 　 異常プリオン蛋白質を強力に不活化する新規酵素の（発見遺伝子情報）ご感想をお聞かせください。

  2005年08月31日

• 茨城県小川町の１養鶏場で鳥インフルエンザウイルスの抗体陽性を確認

  茨城県小川町の１養鶏場で鳥インフルエンザウイルスの抗体陽性を確認 茨城の鳥インフルエンザウイルスの情報は陰性の情報ばかりでしたがついに大々的な陽性発表に今日はじめてみて驚いています。　農水省は次のように発表しました。　茨城県美野里町の養鶏場「イセファーム美野里農場」の飼養鶏について平成１７年８月２２日に、過去にＨ５亜型のＡ型（注１）インフルエンザウイルスに感染していたことを示す抗体陽性が確認されたことを受け、茨城県が同農場半径５キロメートル以内に設定した「移動制限区域」内の別の養鶏場で検査を進めたところ、１７年８月２５日までに、新たに１養鶏場でＨ５亜型の鳥インフルエンザウイルスに対する抗体陽性が確認された。　新たに抗体陽性が確認されたのは、茨城県小川町の採卵鶏飼養農場・愛鶏園小川農場（飼養羽数：約３０万羽、密閉型鶏舎５鶏舎）。　農林水産省では、イセファーム美野里農場など２２日に３養鶏場の抗体陽性が確認された際に、密閉型鶏舎を採用している農場については、殺処分の対象をウイルスが分離された鶏舎だけに限定するとの新たな対策方針を打ち出していたが、今回の養鶏場についても「同じ養鶏場の飼養鶏はすべて殺処分にする」という従来方針にこだわらず、鶏舎構造や飼養管理状況を踏まえて防疫対策を検討していく方針。　また、この養鶏場を中心とした半径５キロメートル以内の区域を新たに「移動制限区域」として設定。この範囲内にある養鶏場などに対し、飼養鶏の移動制限などの措置を実施する。（注１）鳥インフルエンザウイルスはたんぱく質の違いからＡ・Ｂ・Ｃ型の３つに分類され、Ａ型ウイルスはさらにウイルスの表面に存在する突起上のＨ（赤血球凝集素）とＮ（ノイラミニダーゼ）に対する抗体の型で分類されている。ＨではＨ１～１５の１５型、ＮではＮ１～９の９型が知られている。　☆　出展【農林水産省】 記事に含まれる環境用語 プレスリリース 関連情報 EIC ネット・コンテンツ 茨城県内の３養鶏場で鳥インフルエンザウイルスの抗体陽性を確認 （ＥＩＣネット　国内ニュース) 埼玉県鴻巣市の養鶏場で鳥インフルエンザウイルスの抗体陽性を確認 （ＥＩＣネット　国内ニュース） 関連リンク ■ 株式会社愛鶏園　鳥インフルエンザについて ■ 茨城県　鳥インフルエンザ情報 ■ 農林水産省　鳥インフルエンザ情報 ご感想をお聞かせください。

  2005年08月28日

• 米ＢＳＥ対策、特定危険部位の除去で大量の手続き違反

  米ＢＳＥ対策、特定危険部位の除去で大量の手続き違反　　　　アメリカの牛肉加工業者の牛肉の管理の現実が解明され始めました。この発表がアメリカの牛肉のすべてか、どうか、分かりませんが数の多さに驚いています。　　読売新聞は次のように報じています。　【ワシントン＝広瀬英治】米農務省食品安全検査局は１５日、ＢＳＥ（牛海綿状脳症）感染予防策の柱として牛肉加工業者に義務づけている脳や脊髄（せきずい）などの特定危険部位（ＳＲＭ）の除去について、２００４年１月から０５年５月までの約１年半で合計１０３６件もの手続き違反が見つかったと発表した。　米政府は、ＳＲＭの除去によって全頭検査をしなくても牛肉の安全性が確保されると強調してきただけに、米国産牛肉の輸入再開を巡る日米交渉に影響を与える可能性もある。　出典（読売新聞）　ご感想をお聞かせください。

  2005年08月19日

• カザフスタンで高病原性鳥インフルエンザ発生　同国からの家きん輸入一時停止

  カザフスタンで高病原性鳥インフルエンザ発生　同国からの家きん輸入一時停止 国際獣疫事務局（ＯＩＥ）からカザフスタンで血清亜型Ｈ５（注１）の鳥インフルエンザが発生したとの情報が寄せられたことを受け、農林水産省は２００５年８月４日よりカザフスタンからの家きん（鶏、七面鳥、あひる、うずら、がちょう）・家きん肉などの輸入一時停止を決め、関係機関に通知した。　この輸入停止措置は、カザフスタンで鳥インフルエンザへの感染の危険性がなくなったことが確認されるまでの間継続される方針。　ただし、カザフスタンから日本への家きん輸入は過去５年間行われたことがないという。（注１）鳥インフルエンザウイルスはたんぱく質の違いからＡ・Ｂ・Ｃ型の３つに分類され、Ａ型ウイルスはさらにウイルスの表面に存在する突起上のＨ（赤血球凝集素）とＮ（ノイラミニダーゼ）に対する抗体の型で分類されている。ＨではＨ１～１５の１５型、ＮではＮ１～９の９型が知られている。　出典【農林水産省】 記事に含まれる環境用語 鳥インフルエンザ プレスリリース 関連情報 EIC ネット・コンテンツ 米国ニュージャージー州からの家きん・家きん肉の輸入停止を解除 （ＥＩＣネット　国内ニュース） ロシアで高病原性鳥インフルエンザ発生　同国からの家きん輸入一時停止（ＥＩＣネット　国内ニュース） フィリピンで高病原性鳥インフルエンザ発生　同国からの家きん輸入一時停止 （ＥＩＣネット　国内ニュース） 関連リンク ■ 外務省　カザフスタン共和国情報 ■ 農林水産省　鳥インフルエンザ情報 ご感想をお聞かせください。

  2005年08月11日

• 福岡県博多港で安全性未確認の組換えトウモロコシ検出

  福岡県博多港で安全性未確認の組換えトウモロコシ検出 福岡県博多港に２００５年７月１５日に荷揚げされた米国産飼料用トウモロコシから、安全性未確認の遺伝子組換えトウモロコシ検出が確認されたことが０５年８月４日までに判明した。　この組換えトウモロコシは、米国企業が開発し、特定の害虫を死なせる性質を持っている「Ｂｔ１０」。０１年から０４年にかけ、米国で最大のべ１万５，０００ヘクタールの畑で誤って栽培されたおそれがあることが、０５年３月に米大使館から農水省に報告されている。　その後０５年５月から７月までに、名古屋港、苫小牧港、志布志港、鹿島港、釜石港に荷揚げされた米国産飼料用トウモロコシから、「Ｂｔ１０」の検出が確認されており、特に苫小牧港では２度にわたって「Ｂｔ１０」が検出されている。博多港の例は国内７例めにあたる。　今回、「Ｂｔ１０」の陽性反応が出たトウモロコシは７，６７４トン。いずれも輸入通関前のものであり、飼料として国内に流通することはないという。 ☆出典【農林水産省】 記事に含まれる環境用語 遺伝子 プレスリリース 関連情報 EIC ネット・コンテンツ 安全性未確認の組換えトウモロコシ検査を強化　食品原料となる米国産対象に（ＥＩＣネット　国内ニュース） 米国で安全性未確認の遺伝子組換えトウモロコシ誤栽培が発覚　米大使館が農水省に報告 （ＥＩＣネット　国内ニュース） 関連リンク ■ 博多港のページ ■ 独立行政法人肥飼料検査所 米国産飼料用トウモロコシＢｔ１０に係る検査実績 ■ 独立行政法人肥飼料検査所 飼料のページ ご感想お寄せください。

  2005年08月08日

• 食品安全・安心モニター調査結果(国民の意識調査）

  食品安全・安心モニター調査結果(国民の意識調査）食品安全委員会がまとめた最近のモニターの調査結果です。「平成16年度　安全・安心モニター第1回調査結果の概要」 「安全・安心モニター第２回調査結果の概要」 「安全・安心モニター第３回調査結果」 食品安全モニターからの報告　１７年３月分ご感想をお聞かせください。

  2005年08月06日

• BSEの拡散防止するために、 肉骨粉焼却灰などの肥料への利用についてリスク評価を公表　意見募集開始

  BSEの拡散防止するために、 肉骨粉焼却灰などの肥料への利用についてリスク評価を公表　意見募集開始 　　この条件下で製造された肥料については「利用しても、人の健康への悪影響（リスク）は無視できる範囲」と結論したが、一方で肉骨粉の焼却灰・炭化物を肥料に利用する場合には、適切な肉骨粉を原料に使い、設定した処理条件を満たす焼却処理が厳格に行われるよう、農林水産省が遵守状況を検証する必要がある。と以下の諸条件を満たすことを条件としています。　注意すべき事項は焼却済みの肉骨粉焼却灰に生の肉骨粉が風などで飛散して混ざることを絶対に避けなければなりません。設備も人的出入りも制限をかけなければ、焼却済みの肉骨粉焼却灰も有効利用は出来ないでしょう。 肉骨粉のセメント焼成試験の結果は、有機物（タンパク質の構成分子であるアミノ酸）の燃焼について成分分析したところ、アミノ酸は検出されず問題はなかった。としています。 　内閣府食品安全委員会のプリオン専門調査会は平成１７年６月３０日、「１，０００℃以上で焼却処理した肉骨粉の焼却灰・炭化物の肥料への利用」について食品健康影響評価案をまとめ、この案について平成１７年７月２７日１７時（必着）まで意見募集を行うことにした。　植物がプリオンタンパク質を吸収することはないとの認識の下、現在日本では肉骨粉を原料とする肥料の使用は禁止されていない。　今回の食品健康影響評価案は、１６年７月に農林水産省からの意見照会があったことに応えてまとめられたもので、評価にあたっては、（１）ＢＳＥ検査を経ていない牛の肉や骨が混合していない国産肉骨粉を、（２）空気を流通させた状態で１，０００℃・５分間以上処理し製造した焼却灰か、空気を遮断した状態で１，０００℃・３０分間以上の処理し製造した炭化物を肥料の原料にすると仮定。　この条件下で製造された肥料については「利用しても、人の健康への悪影響（リスク）は無視できる範囲」と結論したが、一方で肉骨粉の焼却灰・炭化物を肥料に利用する場合には、適切な肉骨粉を原料に使い、設定した処理条件を満たす焼却処理が厳格に行われるよう、農林水産省が遵守状況を検証する必要があると指摘した。　意見は郵送、ＦＡＸ、意見提出フォームで受付けている。☆出典【内閣府　食品安全委員会】 記事に含まれる環境用語 焼却灰 ☆焼却処理☆肉骨粉のセメント焼成試験の結果ＰＤＦ☆ プレスリリース 関連情報 EIC ネット・コンテンツ 太平洋セメント津久見工場、廃肉骨粉の再生利用認定制度で初の認定受ける（ＥＩＣネット　国内ニュース） セメントキルンでの肉骨粉焼成実験結果を公表（ＥＩＣネット　国内ニュース） 関連リンク ■ 意見提出フォーム ■ 内閣府食品安全委員会プリオン専門調査会 ■ 農林水産省　牛海綿状脳症（ＢＳＥ）関連情報 ご感想をお聞かせください。

  2005年07月23日

• 小麦、野菜の食品中カドミウム国際基準値案を採択　第２８回コーデックス委員会総会

  小麦、野菜の食品中カドミウム国際基準値案を採択　第２８回コーデックス委員会総会 イタイイタイ病で良く知られた、カドミウム基準値原案が日本の提案で、１キログラムあたり０．２ミリグラムから０．４ミリグラムに緩和されるようですが、どうして緩和されるのか理解できません。カドミウム基準値原案が日本の提案理由と化学的根拠が明示されていません。庶民の願いは基準値を小さくして、イタイイタイ病、癌の発症を防止することが、求められています。神通川流域の悲惨なイタイイタイ病の教訓を忘れてしまったのかと云いたい。 ２００５年７月４日から９日までイタリア・ローマで開催されていた第２８回コーデックス委員会（注１）総会で、食品中のカドミウムの国際基準値案の内容が合意された。　合意案は（１）小麦、野菜などについては現行案（１キログラムあたり０．０５～０．２ミリグラム）を国際基準値として最終採択するとしたほか、（２）日本の提案により、基準値原案が１キログラムあたり０．２ミリグラムから０．４ミリグラムに緩和された精米は、原案を国際基準値案として予備採択した上で、食品添加物・汚染物質部で引き続き検討するとした。さらに（３）「カキとホタテガイを除く海産二枚貝」、「内臓を除去した頭足類」についても、１キログラムあたり１．０ミリグラムという原案を国際基準値案として予備採択し、食品添加物・汚染物質部で引き続き検討するとしている。　この合意内容を受け、精米、海産二枚貝、頭足類の国際基準値案は、０６年４月開催の食品添加物・汚染物質部会で更に審議される予定。（注１）ＦＡＯ／ＷＨＯ合同食品規格委員会のこと。同委員会は消費者の健康保護、公正な食品貿易を推進することを目的とした機関。☆出典　【厚生労働省，農林水産省】 　　　記事に含まれる環境用語 カドミウム 【英】Cadmium ［略］Cd 解説 元素番号　番の金属元素。亜鉛などの鉱石中に硫化物として産出する。カドミウムは、金属として銅・銀・ニッケルなどの合金、鉄などの電気メッキ、蓄電池の電極板、原子炉制御棒、ハンダ、銀ロウ、また化合物として顔料、合成樹脂安定剤などの用途に使われる。精錬工場などにおいて2年～数年間酸化カドミウムのフュームに経気道的に曝露された労働者では、肺気腫、腎障害、蛋白尿を3大症状とする慢性中毒症を発症する。また、長期、微量での経口曝露による特殊な結果としてイタイイタイ病がある。また、カドミウムは人に対して発がん性を示す。カドミウムは多くの生物への蓄積性を有し、微生物および軟体動物では生物濃縮係数は数千のオーダーを示すが、大部分の生物は100以下の軽度から中等度の濃縮係数を示す。大気、水質及び土壌の環境基準、大気及び水質の排出基準がある。 プレスリリース 関連情報 EIC ネット・コンテンツ 部会で食品中カドミウム国際基準値案を合意、総会で検討へ　コーデックス委員会　（ＥＩＣネット　国内ニュース） 食品中カドミウム国際基準値案　ＪＥＣＦＡが「複数案に影響の差なし」と結論 （ＥＩＣネット　国内ニュース） 関連リンク ■ 農林水産省同時発表 ■ 農林水産省　コーデックス食品規格について ■ 農林水産省　食品中のカドミウムに関するホームページ 日本のカドミウム汚染地域ご感想をお聞かせください。

  2005年07月17日

• 鳥インフルエンザ、中国の渡り鳥繁殖地で大量死

  鳥インフルエンザ、中国の渡り鳥繁殖地で大量死 野生の鳥はこれらウイルスに抵抗力があり、感染しても発病しないとされてきましたが、病原性の強い鳥インフルエンザウイルス「Ｈ５Ｎ１型」による渡り鳥の大量死が発見され、人間にも同様の高い病原性があると推定され、強い脅威として現実味を呈してきました。　（読売新聞）は次のように報じています。 　【ワシントン＝笹沢教一】渡り鳥の世界的繁殖地である中国中西部・青海湖で、病原性の強い鳥インフルエンザウイルス「Ｈ５Ｎ１型」によるガンなどの大量死が確認され、今後、渡り鳥を介して、「Ｈ５Ｎ１型」が、欧州、オセアニア、東南アジアなど広範囲に広がる危険性が高まっていることが明らかになった。　調査に当たった中国科学院など２つの研究チームが、６日付英科学誌ネイチャーと同日の米科学誌サイエンス（電子版）に発表した。　これまで、野生の鳥はこれらウイルスに抵抗力があり、感染しても発病しないとされてきたが、越冬する渡り鳥の間でウイルス遺伝子の組み換えが起こり、感染力が強まった可能性があるという。　家禽（かきん）類と異なり、渡り鳥は焼却による処分が困難なため、研究チームは「世界的脅威になる恐れがある」として、感染拡大に注意を呼びかけている。　両論文によると、青海湖では、今年４月から５月にかけて、ガンなど１５００羽以上の渡り鳥の感染死が確認された。流行はその後も続き、数十万羽に感染した可能性がある。　鳥の症状やウイルス株のＤＮＡ分析の結果、ガチョウやアヒルから感染したと見られ、採取したウイルス株を使った動物実験では、鶏が感染後２０時間以内にすべて死に、マウスの大半は７２時間以内に死んだ。人間にも同様の高い病原性があると推定されている。　青海湖は中国のほぼ中央に位置し、琵琶湖の６倍以上という中国最大の塩水湖。シベリア、オセアニア、東南アジアなど世界各地の渡り鳥の一大繁殖地として知られている。 ご感想をお寄せください。

  2005年07月08日

• 組換えトウモロコシ「Ｂｔ１０」の食品健康影響評価、混入許容基準設定を食安委に依頼

  組換えトウモロコシ「Ｂｔ１０」の食品健康影響評価、混入許容基準設定を食安委に依頼 農林水産省は平成１７年６月２８日までに、除草剤グリホサート（商品名：ラウンドアップ）に耐性がある（１）組換えアルファルファ、「ラウンドアップ・レディー・アルファルファＪ１０１系統」、「ラウンドアップ・レディー・アルファルファＪ１６３系統」、（２）組換えワタ「除草剤グリホサート耐性ワタＭＯＮ８８９１３系統」、（３）害虫抵抗性と除草剤グリホサートに耐性がある組換えトウモロコシ「Ｂｔ１０」－－について、食品としての安全性評価を食品安全委員会に依頼するとともに、（４）「Ｂｔ１０」が混入したとしても畜産物の安全性に問題がないとみなすことができる許容基準の設定について、食品安全委員会に意見を聞くことにした。　「Ｂｔ１０」はすでに日本で安全性が確認されている「Ｂｔ１１」と同時期に開発された組換えトウモロコシだが、商品化されなかったことから、安全性評価が行われていなかった。しかし、米国で０１年から０４年にかけ、最大のべ１万５，０００ヘクタールの畑で誤って「Ｂｔ１０」が栽培されたおそれがあること発覚。その後０５年５月～６月にかけ、名古屋港、苫小牧港、鹿児島県志布志港の３港に荷揚げされた米国産飼料用トウモロコシの中に「Ｂｔ１０」混入が確認され、現在、国内への流通を防ぐために検査強化に多くの労力が割かれている。　なお、「Ｂｔ１０」混入基準は、「Ｂｔ１０」の安全性評価が終了するまでの暫定的な措置として設することが想定されている。　出所　【農林水産省】 記事に含まれる環境用語 除草剤 プレスリリース 関連情報 EIC ネット・コンテンツ 安全性未確認の組換えトウモロコシ、鹿児島県志布志港で発見　国内３例め（ＥＩＣネット　国内ニュース） 安全性未確認の組換えトウモロコシ検出　苫小牧港に荷揚げされた飼料からも （ＥＩＣネット　国内ニュース）名古屋港に荷揚げされた飼料から安全性未確認の組換えトウモロコシ検出 （ＥＩＣネット　国内ニュース） 安全性未確認の組換えトウモロコシ検査を強化　食品原料となる米国産対象に（ＥＩＣネット　国内ニュース） 米国で安全性未確認の遺伝子組換えトウモロコシ誤栽培が発覚　米大使館が農水省に報告 （ＥＩＣネット　国内ニュース） ご感想をお寄せください。

  2005年07月07日

• 食品中残留農薬のポジティブリスト制導入で１６年度までの分析法検討状況を公表

  食品中残留農薬のポジティブリスト制導入で１６年度までの分析法検討状況を公表 食品中残留農薬、動物用医薬品、飼料添加物のうち、残留基準が設定されていないものを一定量以上を含む食品の流通を原則禁止する「ポジティブリスト制度」を、平成１８年５月から施行することをめざしている厚生労働省は１７年６月２７日に、制度の対象となる農薬分析法の１６年度までの検討状況を公表した。　残留農薬については、１７年６月現在で２４６農薬と３１の動物用医薬品に対し、食品中残留基準と分析法が定められており、また複数の農薬を分析する一斉分析法としては、９年４月８日付けの通知「残留農薬迅速分析法の利用について」（平成９年衛化第４３号）が示されているところ。　ただし、ポジティブリスト制度を施行するにあたっては、従来のものとは別に、１７年６月３日に７１５の農薬・動物用医薬品・飼料添加物の食品中残留基準を提案した最終案が公表され意見募集が行われているほか、これらの物質の分析法について、厚労省の国立医薬品食品衛生研究所を中心に１７年度までの計画で検討が進められている。　１５年度は（１）ガスクロマトグラフ・質量分析計（ＧＣ／ＭＳ）による農産物中残留農薬一斉分析法や、（２）ＧＣ／ＭＳによる畜水産物中残留農薬一斉分析法が検討され、それぞれ９０農薬、６０農薬に、これらの分析法が適用可能であることが明らかにされたほか、（３）高速液体クロマトグラフ（ＨＰＬＣ）が適用可能な動物用医薬品が約８０あることも判明した。　また１６年度は、（４）約１３０農薬へのＧＣ／ＭＳによる農産物中残留農薬一斉分析法の適用、（５）ＧＣ／ＭＳによる畜水産物中残留農薬一斉分析法の畜水産物試料の適用範囲拡大、対象農薬拡大、（６）約８０農薬についての液体クロマトグラフ・質量分析計（ＬＣ／ＭＳ）による一斉分析法の開発、（７）ＨＰＬＣによる動物用医薬品一斉分析、一斉分析が適用困難な動物用医薬品に対する個別またはグループ分析法－－の検討が行われた。　１６年度検討対象農薬で分析法が適用できることが判明した農薬数は改めて公表の予定。動物用医薬品については約１２０項目で開発した分析法の適用が可能であったとされている。　なお厚生労働省医薬食品局食品安全部基準審査課（電子メール：nalysis2@mhlw.go.jp、ＦＡＸ：０３－３５０１－４８６８）ではこれらの内容についての意見や質問をＦＡＸとメールで受け付けている。　出所【厚生労働省】 記事に含まれる環境用語 残留農薬 プレスリリース 関連情報 EIC ネット・コンテンツ 「ポジティブリスト制度」導入に関する説明会を開催へ （ＥＩＣネット　国内ニュース） ポジティブリスト制導入に伴う残留農薬暫定基準最終案への意見募集開始 （ＥＩＣネット　国内ニュース） 「ポジティブリスト制度」導入にあたっての留意事項を厚労大臣に意見（ＥＩＣネット　国内ニュース） 食品中残留農薬のポジティブリスト制導入で分析法の検討状況を公表（ＥＩＣネット　国内ニュース） 関連リンク 厚生労働省 食品安全情報　残留農薬・動物用医薬品・飼料添加物について

  2005年07月05日

• 「鶏肉や鶏卵を食べても安全」　内閣府食安委委員長が談話発表

  「鶏肉や鶏卵を食べても安全」　内閣府食安委委員長が談話発表 「鶏肉や鶏卵を食べても何故安全なのか」　*酸に弱く胃酸で不活化活されると考えられること。　　*人の細胞に入り込むための受容体は、トリのものとは異なること。　*通常の調理温度で容易に死滅するので、過熱すればさらに安全である。　*鳥インフルエンザが、これまで、鶏肉や鶏卵を食べることによって、ヒトに感染した例は、世界的に報告はありません。（海外でヒトが感染した例は、病鳥と密接に接触したヒトがごくまれに呼吸器を通じてウイルスが細胞に入り込んで感染したものと考えられています） 出所　「鶏肉・鶏卵の安全性に関する食品安全委員会の考え方」（別添）［PDF］より抜粋 茨城県水海道市の養鶏場・（有）アレバメントカントウで、鳥インフルエンザウイルスの検出が確認された件で内閣府食品安全委員会の寺田雅昭委員長は平成１７年６月２７日、「鶏肉や鶏卵を人が食べても安全であり、情報に冷静に対応してほしい」とする談話を発表した。　食品安全委員会は１６年３月に、鶏肉や鶏卵を食べることによって、人が鳥インフルエンザに感染した例は世界的に報告がなく、万が一、鳥インフルエンザが含まれた食品を食べても感染することは考えられないとする「鶏肉・鶏卵の安全性に関する食品安全委員会の考え方」をまとめており、今回の談話もこの「考え方」に沿ったもの。　出所　【内閣府　食品安全委員会】 記事に含まれる環境用語 鳥インフルエンザ プレスリリース 関連情報 EIC ネット・コンテンツ 茨城県水海道市の養鶏場で鳥インフルエンザウイルス検出　病原性弱いタイプ（ＥＩＣネット　国内ニュース） 高病原性鳥インフルエンザ対策本部開催　茨城県水海道市での発生を受け（ＥＩＣネット　国内ニュース） 関連リンク 「鶏肉・鶏卵の安全性に関する食品安全委員会の考え方」 防護具や薬が鳥インフルエンザ感染防止に効果　都道府県に発生時の徹底通知茨城県　鳥インフルエンザ情報 農林水産省　鳥インフルエンザ情報

  2005年07月04日

• 魚介類中メチル水銀の食品健康影響評価案への意見募集開始

  魚介類中メチル水銀の食品健康影響評価案への意見募集開始 内閣府食品安全委員会は平成１６年７月に厚生労働省から食品健康影響評価を行うことを依頼された魚介類中メチル水銀のリスクについての評価案をまとめ、この案について１７年７月２２日１７時（必着）まで意見募集を行うことにした。　今回の食品健康影響評価は、厚生労働省が１５年に策定した、魚介類を通じてのメチル水銀摂取に関する妊婦向け「注意事項」を見直すために、メチル水銀の１日耐用摂取量（ＴＤＩ（注１））の設定を目的としたもの。　評価案は、日本を含む各国や、ＦＡＯ／ＷＨＯ合同食品添加物専門家会議が過去に実施したリスク評価結果も踏まえつつ、魚食の多い地域で胎児期の水銀曝露状況と子どもの発達状況の関連性を研究したセイシェル共和国、フェロー諸島の疫学調査に基づいて評価を行い、胎児のメチル水銀耐容週間摂取量を週、体重１キログラムあたり２．０マイクログラムとする結論を導き出している。　また評価は、現段階では、食品中に含まれる水銀以外の汚染物質との複合リスクについての知見が十分ではなく、評価の検討材料ににできなかった点を指摘。摂取量の基礎データとなる魚の含有水銀量についての詳細データベースの整備、リスクとのバランスを考えることが必要な、魚食の栄養学的なメリットに関する研究の進展－－などとともに今後の課題だとしている。　意見は郵送、ＦＡＸ、意見募集提出フォームにより受付けている。（注１）人が生涯継続して摂取しつづけても影響が出ないと判断される１日、体重１キログラムあたりの最大摂取量。食品添加物や食品残留農薬のように食品中に意図的に使用された物質に対しては、許容一日摂取量（ＡＤＩ）という単位が使われるが、人が非意図的に摂取している有害物質については、ＴＤＩが使われる。　出所【内閣府　食品安全委員会】 記事に含まれる環境用語 メチル水銀 **リスク評価 **残留農薬 水銀 **有害物質 ** プレスリリース 関連情報 EIC ネット・コンテンツ マグロ類など１５魚種５０１検体の水銀濃度調査を公表 （ＥＩＣネット　国内ニュース ） 魚介類摂食についての妊婦向け注意事項見直しへ （ＥＩＣネット　国内ニュース） 関連リンク 意見募集提出フォーム 厚生労働省　魚介類等に含まれる水銀について 農林水産省　魚食と健康について

  2005年07月01日

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