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2012/06/18
テーマ：今日のワイン(6038)
カテゴリ：国産ワイン
  品名：フェルミエ・シャルドネ2010 産地：新潟 品種：シャルドネ 生産者：フェルミエ、ホンダヴィンヤーズ・アンド・ワイナリー  やや濃いめのイエロー、粘性は弱め、のわりには色が濃いめなので新樽も使ってしっかり熟成させたのかなといった印象です。  黄色いリンゴ、洋梨、パイナップルなど黄色いフルーツ、トロピカルフルーツを思わせる香りがあります。藁の香りやシトラス的な感じもあります。  黄色系のリンゴ、ミカンや洋梨、パイナップルなどの果実味、氷砂糖の感じもあります。ミネラリーで果実味たっぷり、かすかにロースト香も感じます。アルコール度数が普通な割にはボディを感じしっかりとした凝縮感を感じます。ドライな印象ながら余韻にグレープフルーツの苦味を感じます。凝縮感があり、豊かで深みあり、バランスよくとても味わいのあるワインです。 アルコール度数：12％ PH：3.8  ★／☆☆ おいしいです。シュール・リーでフレンチオーク樽で10ヶ月熟成させて仕上げているとのこと。このアルコール度数でこの味わい、いろいろ工夫をして丁寧に樽熟させているのでしょうね。作り手の情熱を感じます。新潟ですし日照時間等で収穫時の糖度はそこそこだそうですから。 穴子の天麩羅、ホタテのバター焼き、舌平目のソテー。 最安値  フェルミエ・シャルドネ ［2010］ Fermier Chardonnay お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2012/06/18 09:06:13 PM
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