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2011年11月11日
１１月１２日 「茉優･翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 庭の花 ＮＯ．６９ 寒椿の花が咲きました。 秋冬野菜ＮＯ．５５ 芽キャベツが大きくなりました 毎年冬になると綺麗な赤色やピンク色の寒椿が咲きます。 今年も赤色の寒椿が咲き始めました。
芽キャベツ大きくなり茎のほうに小さい実が付き始めました これは芽キャベツを上のほうから見た写真です。 かなり大きくなり横に葉が広がりました。
アブラナ科 一年草 キヤベツの変種のひとつで別名ヒメラカン 本葉の脇に生えている小さな実が芽キャベツですが分かりますか。... ? 芽ｷｬﾍﾞﾂは茎に生える脇芽が丸くなったもので小さなボール状で茎に 沿ってビッシリとなります。 一株で６０～７０コ 収穫できます。 旬は１１月～2月です。 わき芽が結球したら下部の葉をなるべく早めに取ります。 下部の土に近いわき芽は取り除きます。 キャベツの栄養素は何といってもビタミンＣが多く含まれている。 キャベツの葉を１～２枚食べると１日に必要なビタミンＣの４０%をまかなえます。 キャベツ、芽キャベツ等栄養もあるので今年は沢山食べるぞ ... ！！
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庭の花 ＮＯ．６９ 寒 椿
秋冬野菜Ｎｏ．５５ 芽キャベツ
上の写真は同じ芽キャベツ本葉の部分の写真です。
栽培方法 
栄養素
