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2013年11月26日
カテゴリ：健康野菜1大蒜・おかひじきツルムラサキ
11月26日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。
大蒜の追肥土寄せをしました。  我が家の野菜 NO.178 大蒜 P1050266 posted by (C)オスン6757 9月中旬に植え付けをした大蒜40個と追加で10月下旬植え付けた20個 全部出揃って大きく育ってきました。  P1050267 posted by (C)オスン6757 寒さが厳しくなる前に追肥として化成肥料を施してその後土寄せをしました。 このまま越冬をして春先3月頃にもう一度追肥と土寄せをする予定です。  P1050268 posted by (C)オスン6757 根元もしっかりしていて元気に越冬が出来そうですね。... ♪♪   豆知識大蒜は中央アジアのキルギス地方原産のユリ科の多年生草本です。 『旧約聖書』にも記載されているほど歴史は古く、エジプト、ギリシャの時代から 栽培されていました。 また大蒜特有の香りと辛みは、アリシンという成分によるものです。 アリシンには血液を綺麗にする作用があるため 血栓や動脈硬化の予防に効果があります。 アリシンとビタミンB1が結び付くと、アリチアミンという物質が形成されます。 アリチアミンはビタミンB1を効率よく吸収できるだけでなく、腸管に存在するビタミン B1分解酵素にも分解されず、ビタミンB1の生体内利用を高めます。 ビタミンB1は糖をエネルギーに変換するので、疲れにくい体を作ってくれます。 また、抗癌作用は野菜の中で最強と言われています。 健康には欠かすことが出来ないですの大蒜、色々な料理に活用して沢山食べたいですね。
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