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2014年01月08日
カテゴリ：大根、かぶ、ラディッシュ
１月８日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。
大根を収穫して干し野菜「切干し大根」を作りました。  我が家の野菜 NO.3 大根 第1弾最後の大根を収穫しました。 直径30センチ長さ50センチもある大きな大根に育ちました。 育ちすぎですね ！！
皮はむかずに大根を５ミリくらいの厚さ輪きりにしました。 根元に近い方はすが入って来ましたが．．． 干し野菜にすれば大丈夫でしょうか ？ 
切っていくと切り口から水があふれて来ます。 瑞々しいですね。... ♪♪  一本の太い大根からボール３つ分の千切り野菜が出来ました。  万能干しかごに入れて日照と風通しの良い場所に吊るしました。 
お天気次第ですが１週間程で出来る予定です。
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