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2014年09月24日
カテゴリ：ピーマンパプリカしし唐唐辛子タカノツメ
9月 24日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。  香辛料として使いたかったので、今年初めて鷹の爪を栽培しました。 真っ赤な鷹の爪が出来ました。 今年はピーマン・パプリカ・万願寺唐辛子・鷹の爪いずれも豊作で 今でもまだ収穫出来て食べ切れないほどです。 ビタミンCやカロテンがたっぷり含まれていてその他にも優れた抗酸化作用を 有す色素カプサイシンも多く含まれていますので、上手にに調理して たくさん食べたいものですね。
真っ赤に色づいたものから収穫していきます。  真っ赤なネイルをした魔女爪のような唐辛子が収穫出来ました。  乾燥袋に入れて１週間程天日干しにしました。 
軒下の風通しの良いところで保存します。
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我家の果物 No. 131 唐辛子
