「茉優・翔」家庭菜園ブログ

10月　25日　　　　「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。

 　保存しておいた冬瓜を使って母が作ってくれた想い出の料理を作りました。

　　　　　　　        　＆秋野菜(里芋・さつま芋）、第3弾トマト葉物野菜を収穫しました。
　　　　  　　我家の野菜・果物　　 NO.149 　　　冬瓜・さつま芋・里芋等 　　　

　今年初めて「冬瓜」を栽培して大小合わせて5個の冬瓜が収穫出来ました。

　後半に沢山の実を付けた冬瓜を整理するのは悲しかったのですが..秋野菜栽培に余儀なく撤去　!!






　　

　　　もう数十年も前になりますが、母が中国へ旅行中に食べた冬瓜蒸し物が美味しかったと

　　　言って作ってくれたものを想い出して作ってみました。

　　　冬瓜を蒸して、その中の詰め物と冬瓜の実を崩して食べた記憶が残っています。

　　　世界各国 を旅し美味しいものを沢山食べた歩いた母ですが．．．　

　　　美味しいと言って作ってくれた初めての料理でした。　　

　　　無論、美味しくっても...フランス料理等の難しい料理は簡単に作れませんが...　(笑)

　　　　材料
　　　
　　　

　　　　　戻した干し貝柱　鶏肉　イカ　　あさり　　　　　戻した椎茸　　シメジ　　葱　　

　　　　　　　　　冬瓜の全体3/4程に切った物の種やわたの中味をくり抜いておきました

　　　　　　　　　残りの1/4はやはり蒸して蓋として使いました。

　　　　　　　　　種とワタを取り除いた冬瓜の底に鶏肉を詰めて、軽く塩をふりながら

　　　　　　　　　戻した椎茸・シメジ長葱、戻した貝柱・イカ・あさり等を入れて行きました。
　

　　　　　　戻した貝柱のスープにオイスターソースを加えてみじん切りにした生姜を加えて
　　　　　

　　　　　　冬瓜に注ぎました。

　　　　
　　　　　




　　　　蒸し器で１時間程蒸しあげると冬瓜が実がやわらかくなり、スープが良くなじんだ

　　　　冬瓜の蒸し物が出来上がりました。　　　　　

　　　　中身の具と冬瓜の柔らかくなった果肉を混ぜながら食べていきます。

　　　　柔らかくなった冬瓜と貝柱や椎茸の味が重なり合い美味しい蒸し物が出来ました。

 　　　　


　　秋野菜収穫

          秋の味覚...　　さつま芋を収穫しました。

　　　　　紅アズマ　　色鮮やかですね。　　ホクホクとして甘くって美味しいお芋です。

 

 

　　　　　　　今年のサツマイモは「土垂れ」を作りました。

             　　 我が家ではまだ食べていません。　

　　　　　　　これは先日娘が来たときにさつま芋と一緒にお土産に持たせました。

 

今が旬の葉物野菜です。

スムージーや炒め物等で新鮮野菜を味わっています。

 

　　　　　　　　これでほぼムカゴは終了です。　　　　　　　　

　　　　　　　　今回は何を作って食べましょうか　...　







　　　　　第２弾のトマトです。　

　　　　　もうそろそろトマト棚を外して...　春野菜の準備もしなくてはいけません。

　　　　　まだ大きな実が幾つかついているので...チョツト勿体ないなぁ　..

　　　　　でも第３弾のトマトが出来始めています。

　　　　　　　こちらは、第３弾のトマトの初収穫です。　　　　

　　　　　　　大玉トマトも脇芽の第３弾ですのでトマトも小粒になりましたね。

 　　　　　　　少しずつですが...　熟したトマトがまだ収穫出来ています。