栄養価の高い健康野菜「アピオス」を収穫しました。&アピオス茶を作りました。
11月4日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。 栄養価の高い健康野菜「アピオス」を収穫しました。&アピオス茶を作りました。 我が家の野菜 NO. 165 アピオス P1040943 posted by (C)オスン6757 今年もまた健康野菜が収穫出来る季節がやって来ました。 まず初めに「アピオス」を収穫しました。 P1040944 posted by (C)オスン6757 P1040936 posted by (C)オスン6757 アピオスを掘り出す前の菜園の様子です。 すっかり蔓も枯れ薄紫色の綺麗な花が咲いていたとは 想像できませんね。... この枯れた蔓の下を探っていくと蔓につながって 「アピオス」が顔を出して来ます。 P1040940 posted by (C)オスン6757 長い蔓をたどっていくと、丸い可愛い芋が顔を出しました。 更にどんどんと蔓の下をたどっていくと 大小様々のアピオスの芋(ほど芋) が蔓に つながって収穫出来ました。 なるべくつるを切らないように芋を掘りだしていく... チョツト油断をると 切れてしまいますから... ♪♪ 毎年、ほど芋がつながってるのを手さ繰りで たどっていくのが楽しみです。 P1040945 posted by (C)オスン6757 昨年は70個の収穫でした。 今年は大小合わせると、また後で収穫出来たもの合わせると 115個程の収穫になりました。 P1040946 posted by (C)オスン6757 次に大根をまこうとして菜園耕していましたら、又、アピオスが出て来ました。 しかもこんなに大きい物が... 嬉しい 豆知識 アピオスはインディアンのスタミナの源といわれたマメ科の植物です。 アピオスは非常に栄養価が高くジャガイモの30倍のカルシウム、3倍のタンパク質、 鉄分は4倍!エネルギーは2.5倍!ナトリウムは10倍もあります。リンも、 他のイモより多い。 また、アピオスはサツマイモの3倍の食物繊維、他のイモにはないビタミンEも 含んでいる栄養価の高い健康野菜です。 ブロ友の皆様も来年は栽培してみては如何ですか。... ★ アピオスお茶を作ってみました。 P1040040 posted by (C)オスン6757 3月下旬にほど芋を植え付けてから4か月程過ぎた7月中旬の様子です。 この頃になるとに薄赤紫色の綺麗な花が咲いて来ます。 P1040044 posted by (C)オスン6757 アップで見ると、とっても綺麗な花ですね。 ♪♪ P1040043 posted by (C)オスン6757 今年の夏はアピオス茶に挑戦してみました。 ♪♪ 綺麗な花を摘み取って、乾燥させてお茶を作りました。 ブログにUPするのを忘れて今頃になってしまいましたが... ご覧ください。 P1040999 posted by (C)オスン6757 上のアピオス花を最初2日程陰干しにしてからのち 1日天日干しにして乾燥させたものです。 P1050001 posted by (C)オスン6757 お茶を入れる要領で入れてみました。 糖尿病の血糖上昇防ぐことやその他にもいろいろと効果があると 言われているようです。 チョット癖のある味で、美味しいとは言えませんが... 飲むことは出来ます